Penggunaan garam pada zaman kanak-kanak membawa kepada penyakit yang teruk pada masa akan datang
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis dari Britain mengkaji komposisi produk yang termasuk dalam diet harian kanak-kanak dan menyimpulkan bahawa kanak-kanak moden, bermula dengan usia satu tahun, mengambil terlalu banyak garam.
Dalam roti dan produk bijirin yang lain, yang dimakan anak-anak setiap hari, ada peningkatan jumlah garam, yang, menurut pakar, mengancam masalah kesihatan yang serius di masa depan. Pakar penyelidikan mereka diterbitkan dalam salah satu jurnal saintifik.
Seperti yang anda tahu, garam menimbulkan tekanan darah, dan anak-anak kecil tidak terkecuali, jadi ibu bapa perlu mengawal kandungannya dalam diet anak-anak.
Dalam projek penyelidikan mereka, para pakar menganalisis air kencing lebih daripada tiga ratus kanak-kanak, yang ibu bapa dengan hati-hati mencatatkan diet mereka, jumlah yang dimakan, berapa banyak makanan yang tinggal. Akibatnya, saintis berjaya mengetahui bahawa kanak-kanak berumur 5-6 tahun makan kira-kira 4 g garam setiap hari, 8-9 tahun - kira-kira 5 g garam, 13-17 tahun - hampir 8 g garam. Pada masa yang sama, para saintis memutuskan bahawa anak-anak lelaki makan kira-kira gram lebih banyak garam daripada perempuan, dan pada usia 13-17 tahun dengan 2.5 gram. Dari produk tenusu, kanak-kanak menerima 11% garam, produk daging - 19%, bijirin - 36%. Adalah agak sukar bagi ibu bapa untuk melindungi kanak-kanak daripada memakan makanan dengan kandungan garam yang tinggi. Ini boleh dilakukan hanya jika anda menyediakan makanan sendiri, menggunakan produk semula jadi dan segar. Bahaya khusus menimbulkan produk separuh siap, pizza, pelbagai sos dan ketchup, sosej, keropok dan kacang. Oleh itu, sebelum menggunakan sebarang produk, disyorkan untuk memeriksa jumlah garam pada bungkusan.
Pakar-pakar British mengesyorkan agar orang dewasa tidak mengambil lebih daripada 6 gram garam setiap hari, dan Persatuan Jantung Amerika Syarikat menghadkan pengambilan garam harian kepada orang dewasa dan kanak-kanak 3.7 gram (sedikit kurang daripada satu sendok teh). Mengikut statistik, kanak-kanak dari satu tahun hingga 18 tahun (hampir 93% kanak-kanak) mengambil jumlah garam yang lebih tinggi. Pada peringkat ini, pakar berniat untuk membangunkan program untuk mengurangkan garam dalam diet harian kanak-kanak. Sekarang ada program yang sama untuk orang dewasa, dan ini telah mengurangkan penggunaan garam selama enam tahun sebanyak 15%. Walau bagaimanapun, saintis berhasrat untuk terus berjuang melawan kandungan garam yang tinggi dalam makanan, terutama roti.
Pengambilan garam yang berlebihan meningkatkan risiko peningkatan tekanan darah dan penyakit kardiovaskular, walaupun pada anak-anak berusia satu tahun. Juga dalam beberapa kajian, saintis telah mendapati pengambilan garam yang berlebihan meningkatkan risiko kematian. Di samping itu, sebelum ini terbukti bahawa kandungan garam yang tinggi dalam diet mempunyai kesan negatif terhadap imuniti, atau sebaliknya pada sel-sel T imun, yang badannya menentang virus dan jangkitan.
Juga, penggunaan garam yang besar dikaitkan dengan perkembangan penyakit seperti sklerosis berganda dan penyakit autoimun lain (asma, eksim, alopecia).