Penerbitan baru
Pengambilan garam pada zaman kanak-kanak membawa kepada penyakit yang teruk pada masa hadapan
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Para saintis dari Britain mengkaji komposisi produk yang termasuk dalam diet harian kanak-kanak dan membuat kesimpulan bahawa kanak-kanak moden, bermula dari umur satu tahun, mengambil terlalu banyak garam.
Roti dan produk bijirin lain yang kanak-kanak makan setiap hari mengandungi peningkatan jumlah garam, yang, menurut pakar, mengancam masalah kesihatan yang serius pada masa akan datang. Para pakar menerbitkan penyelidikan mereka dalam jurnal saintifik.
Seperti yang diketahui, garam meningkatkan tekanan darah, dan kanak-kanak kecil tidak terkecuali, jadi ibu bapa perlu mengawal kandungannya dalam diet anak-anak mereka.
Dalam projek penyelidikan mereka, pakar menganalisis air kencing lebih daripada tiga ratus kanak-kanak, yang ibu bapanya mencatatkan diet mereka dengan teliti, berapa banyak yang dimakan, berapa banyak makanan yang tinggal. Hasilnya, saintis dapat mengetahui bahawa kanak-kanak berumur 5-6 tahun makan kira-kira 4 g garam setiap hari, 8-9 tahun - kira-kira 5 g garam, 13-17 tahun - hampir 8 g garam. Pada masa yang sama, saintis menentukan bahawa kanak-kanak lelaki makan lebih kurang satu gram garam daripada kanak-kanak perempuan, dan pada usia 13-17, 2.5 gram lebih banyak. Kanak-kanak menerima 11% garam daripada produk tenusu, 19% daripada daging, dan 36% daripada bijirin. Agak sukar bagi ibu bapa untuk melindungi anak-anak daripada memakan makanan yang mempunyai kandungan garam yang tinggi. Ini hanya boleh dilakukan jika anda memasak makanan sendiri, menggunakan produk semula jadi dan segar. Terutama berbahaya ialah produk separuh siap, piza, pelbagai sos dan sos tomato, sosej, keropok dan kacang. Oleh itu, sebelum makan produk tertentu, disyorkan untuk memeriksa jumlah garam pada pembungkusan.
Pakar British mengesyorkan agar orang dewasa mengambil tidak lebih daripada 6 gram garam setiap hari, dan Persatuan Jantung AS mengehadkan pengambilan garam harian untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak kepada 3.7 gram (kurang sedikit daripada satu sudu teh). Menurut beberapa statistik, kanak-kanak berumur satu hingga 18 tahun (hampir 93% kanak-kanak) mengambil jumlah garam yang meningkat. Pada peringkat ini, pakar berhasrat untuk membangunkan program mengurangkan garam dalam diet harian kanak-kanak. Program yang sama untuk orang dewasa telah pun wujud, dan ini telah mengurangkan penggunaan garam sebanyak 15% dalam tempoh enam tahun. Walau bagaimanapun, saintis berhasrat untuk meneruskan perjuangan menentang kandungan garam yang tinggi dalam makanan, terutamanya dalam roti.
Penggunaan garam yang berlebihan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular, walaupun pada kanak-kanak berumur satu tahun. Selain itu, dalam beberapa kajian, saintis telah mendapati bahawa penggunaan garam yang berlebihan meningkatkan risiko kematian. Di samping itu, sebelum ini telah terbukti bahawa kandungan garam yang tinggi dalam diet mempunyai kesan negatif terhadap imuniti, lebih tepat lagi pada sel-T imun, yang dihasilkan oleh tubuh untuk melawan virus dan jangkitan.
Penggunaan garam yang tinggi juga dikaitkan dengan perkembangan penyakit seperti multiple sclerosis dan penyakit autoimun lain (asma, ekzema, alopecia).