Menyusun senarai jenis teh yang paling berguna
Ulasan terakhir: 16.10.2021
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Kesan kesihatan yang positif dari penggunaan teh telah disahkan oleh banyak kajian. Yang paling berguna adalah jenis teh yang paling diproses - hijau dan putih, serta pelbagai teh herba (infus).
Teh herba
Teh herba, atau merebus - adalah infusi herba bukan dari daun belukar teh. Penyerapan boleh dibuat dari bunga segar, kering, daun, benih dan akar. Biasanya bahagian tumbuhan dituangkan dengan air mendidih dan dibuang selama beberapa minit. Terdapat banyak jenis teh herba.
Tumbuhan herba ditanam untuk masakan, perubatan, dan dalam sesetengah kes bahkan keperluan rohani. Bahagian daun hijau tumbuhan biasanya digunakan. Penggunaan umum herba untuk teh berbeza dari ramuan masakan dan tumbuhan ubatan. Herba ubat boleh menjadi pokok renek atau tumbuh-tumbuhan berkayu, sementara herba masakan bukan tumbuhan berkayu. Sebaliknya, rempah dan biji, buah, kulit kayu, akar, buah-buahan dan lain-lain bahagian tumbuhan juga meninggalkan dalam kes-kes tertentu, jadi mereka semua, serta mana-mana buah-buahan atau sayur-sayuran yang boleh dimakan boleh dianggap sebagai "herba" dalam erti kata perubatan.
Teh putih
Teh putih adalah teh yang diperbuat daripada tunas segar dan daun muda tumbuhan Camellia Sinensis (daun teh). Daunnya diproses dengan stim atau digoreng untuk tidak mengaktifkan oksidasi, dan kemudiannya dikeringkan. Teh putih mengekalkan kepekatan catechin yang tinggi, yang terdapat dalam daun teh segar.
Ginjal juga boleh dilindungi dari cahaya matahari langsung semasa pertumbuhan, untuk mengurangkan pembentukan klorofil. Untuk menghasilkan teh putih, tunas kecil digunakan, ditutup dengan rambut keperakan, yang memberikan pucuk putih kepada pucuk muda.
Terdapat banyak jenis teh, yang paling popular ialah Da Bai (Large White), Xiao Bai (Small White), Narcissus dan Chaicha bushes. Teh putih terdedah kepada stim dan dikeringkan dengan serta-merta selepas tuaian (kadang kala sebelum penuaian).
Teh hijau
Teh hijau diperbuat daripada daun teh yang lebih matang daripada teh putih, dan boleh terlebih dahulu dikeringkan sebelum dikukus atau dibakar. Walaupun teh hijau kaya dengan catechin, ia mempunyai sedikit bahan berfaedah daripada teh putih. Walaupun juga mengalami pengoksidaan yang minimum semasa pemprosesan.
Manfaat Kesihatan Teh
Kajian berpendapat bahawa polifenol dalam teh hijau dan putih mempunyai sifat antioksidan yang boleh membantu mencegah kanser. Penyelidikan teh berterusan. Terdapat juga anggapan bahawa teh membantu meningkatkan ketahanan dalam latihan dengan meningkatkan metabolisme lemak.
Anda perlu berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan teh yang tinggi untuk mencegah penyakit. Minum banyak teh boleh menyebabkan masalah pencernaan dan masalah lain, kerana aktiviti polifenol yang kuat dalam teh dan kafein, walaupun tidak ada data yang boleh dipercayai tentang kesan-kesan berbahaya penggunaan teh.