Penerbitan baru
Vegetarian makan lebih banyak makanan ultra-diproses daripada pemakan daging
Ulasan terakhir: 03.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Satu pasukan kecil penyelidik kesihatan awam dari Imperial College London, bersama-sama dengan saintis dari Universiti Sao Paulo dan Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser, mendapati bahawa orang di UK yang mengikuti diet terutamanya vegetarian lebih cenderung untuk makan makanan ultra-diproses berbanding mereka yang juga makan daging.
Hasil penyelidikan
Kerja ini berdasarkan data daripada projek Biobank UK, yang menganalisis tabiat makan 200,000 orang. Para penyelidik mendapati bahawa vegetarian dan vegan lebih cenderung untuk memasukkan makanan ultra-diproses dalam diet mereka, seperti:
- Sarapan pagi berasaskan bijirin siap sedia,
- Bar dan gula-gula,
- mee segera,
- daging tiruan,
- Pizza.
Produk ini mengandungi pelbagai bahan tambahan yang meningkatkan rasa, tekstur, kesegaran atau penampilan, tetapi selalunya berbahaya kepada kesihatan. Sebaliknya, daging dalam bentuk semula jadi kurang diproses dan mengandungi lebih sedikit bahan tambahan kimia.
Mengapa ini penting?
Ramai orang beralih kepada diet berasaskan tumbuhan atas pelbagai sebab:
- Berusaha untuk pemakanan sihat,
- Keinginan untuk bertindak secara beretika terhadap haiwan,
- Kenaikan harga daging.
Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa perubahan diet sedemikian tidak selalu membawa kepada peningkatan kesihatan. Makanan ultra-diproses boleh membatalkan faedah memotong daging merah kerana potensi bahan berbahaya di dalamnya.
Kesimpulan
Penemuan ini menyerlahkan kepentingan berhati-hati terhadap pilihan makanan, walaupun bagi mereka yang mengikuti diet berasaskan tumbuhan. Melepaskan daging tidak menjamin diet yang sihat jika diet berasaskan tumbuhan termasuk banyak makanan ultra-diproses.
Kajian itu diterbitkan dalam jurnal eClinicalMedicine.