Prinsip umum atau undang-undang pemakanan fisiologi kanak-kanak

Prinsip kecukupan fisiologi pemakanan adalah tahap maksimum pematuhan produk makanan kepada kemungkinan menggigit, mengunyah, menelan, pencernaan, penyerapan dan metabolisme, yang anak pada zaman ini. Adalah sangat penting untuk bergantung pada corak semula jadi yang telah dikaji dengan pelbagai kemungkinan penapaian, toleransi imunologi atau kemasukan dalam proses plastik. Konsep "kecukupan" harus termasuk sifat-sifat mekanikal, imunologi, ciri-ciri osmotik dan rasa. Dalam praktiknya, seseorang harus berurusan dengan "kecukupan pseudo" - toleransi yang seolah-olah baik terhadap produk makanan.

Perlu menekankan ini kerana kanak-kanak mempunyai kelenturan penyesuaian yang hebat dan dapat menyesuaikan dengan cepat dan berkesan untuk "memindahkan" pelbagai produk makanan. Satu juga boleh mengatakan bahawa kepekaan penyesuaian sedemikian digunakan dalam fisiologi usia itu sendiri. Timbul dalam jangka matang menelan janin sederhana dengan pengambilan cecair amnion adalah adaptasi peringkat baru dalam saluran gastrousus dengan semua sistem enzim pencernaan parietal untuk diet susu enteral masa depan. Sistem penyesuaian semula yang lancar yang sama juga digunakan oleh keluarga dan ahli pediatrik, mengawal selia makan kanak-kanak secara beransur-ansur dengan makanan padat apabila memperkenalkan gewang. Tetapi ia sering perlu menyatakan bahawa kanak-kanak "eksperimen" diet mentah yang mentah mengalami kegagalan klinikal kasar. Terdapat pemerhatian reaksi agak tenang kanak-kanak beberapa hari atau minggu hidup untuk menambah formula susu sederhana, termasuk susu atau kefir, atau untuk pengenalan awal gewang berdasarkan bijirin yang mengandungi gluten. Kanak-kanak terpaksa mematuhi dan mempercayai orang dewasa. Walau bagaimanapun, penyesuaian semacam itu sentiasa "zigzag" dalam laluan pembangunan normal. Fenomena tersebut dapat diwakili sebagai manifestasi tertentu dari fenomena umum "pembangunan adaptif".

Pramatang hadir atau penguatan fungsi yang disebabkan oleh adaptasi dipaksa dalam satu tangan, membawa kepada lag relatif dalam arah pertumbuhan dan pembezaan lain, mewujudkan pembangunan heterochrony, dan di pihak yang lain - untuk pembentukan akhir ketidaklengkapan fungsi yang didorong awal. Ini adalah salah satu daripada undang-undang umum mengenai sifat pembangunan. Tiruan makan afiziologito untuk kanak-kanak, ia tidak dapat tidak akan menghasilkan ciri-ciri biologi yang penting dan perubahan dalam spektrum penyakit dalam kehidupan berikutnya anak dewasa, remaja dan orang dewasa. Akaun-akaun ini termasuk seperti hiperlipidemia, hyperinsulinemia, obesiti, dan obesiti, aterosklerosis awal, gangguan tingkah laku dan keupayaan untuk membentuk hubungan, menurun keupayaan pembelajaran.

Pada masa ini, tidak ada keraguan bahawa makanan semulajadi tidak boleh dianggap sebagai bekalan nutrien dan tenaga semata-mata. Sebagai setaraf dengan dan kesinambungan sambungan pranatal susu tempoh payudara pusat membawa pelbagai peraturan dan maklumat pembawa - hormon, bahan-bahan biologi aktif dan perangsang pembezaan sistem individu dan organ-organ, peraturan faktor imunologi dan toleransi. Sangat penting dalam pemakanan semulajadi adalah sistem unik psikologi dan kemasukan sosial dalam proses penyusuan susu, serta mekanisme tertentu untuk menghisap usaha dan ketegangan. Pada masa yang sama, hanya sebagai komponen dari kesan yang kompleks dalam penyusuan susu, fenomena pemakanan melalui susu ibu adalah "standard emas" dietetik. Dalam "pelajaran" penyusuan, anda boleh mendedahkan banyak prinsip asas perkembangan dietetik.

[1], [2], [3], [4]

Prinsip kecekapan bekalan kuasa

Ia mungkin kelihatan agak buatan, kerana ia mengulangi rumusan tujuan utama pemakanan untuk kanak-kanak dari mana-mana umur.

Ciri-ciri makanan atau enjinnya mestilah mencukupi untuk menampung semua perbelanjaan tenaga dan memastikan pertumbuhan. Dalam sebarang keadaan, fungsi asas kanak-kanak - kenaikan berat badan, pertumbuhan dan pembezaan - mesti dijalankan. Kanak-kanak (seperti wanita mengandung) tidak boleh menurunkan berat badan atau berhenti dalam pengumpulan berat badan. Penekanan pada bekalan tenaga kepada bayi diperlukan kerana ia memerlukan perhatian atau sokongan khusus dari dokter. Dalam keseluruhan struktur perbelanjaan tenaga, yang termasuk pertukaran utama, kesan dinamik khusus makanan, kos aktiviti fizikal, tekanan, kerugian yang berkaitan dengan perkumuhan, kos pertumbuhan dan pembangunan selalu menjadi yang terakhir. Lebih-lebih lagi, seseorang juga boleh mengatakan bahawa liputan mereka dijalankan "secara sisa", walaupun selepas pampasan untuk semua hutang tenaga lain. Semakin banyak kos "lain-lain" meningkat, semakin tinggi risiko penyaluran pertumbuhan dan pembangunan yang kurang.

Ia adalah mudah untuk membayangkan bahawa dalam tempoh-tempoh zaman kanak-kanak, apabila pertumbuhan penggunaan tenaga adalah kecil (5-8% daripada jumlah baki tenaga), walaupun kerugian kurang ketara selera makan atau peningkatan dalam bersaing kos tenaga boleh menyebabkan tunggakan dalam pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak.

Contoh-contoh boleh didapati dalam sebarang keadaan dengan meningkatkan aktiviti fizikal. Sebagai contoh, memaksa mod latihan di bahagian sukan diiringi oleh penurunan dalam kadar pertumbuhan atau hentikannya.

Ilustrasi ini adalah gambar klinikal seluruh penyakit kanak-kanak, di mana kelembapan dalam pertumbuhan dan pertambahan berat badan boleh dilihat dengan latar belakang demam dan tekanan, walaupun pemeliharaan selera makan dan diet yang biasa kanak-kanak. Mana-mana, termasuk kebanyakan objektif dikuatkuasakan, kekurangan zat makanan tenaga, mewujudkan kadar pertumbuhan yang terhad adalah pembangunan perubahan besar dan mencipta perubahan tidak dapat dipulihkan dalam ciri-ciri kualitatif. Pakar pediatrik seharusnya membayangkan proses pertumbuhan "sistemik". Ia tidak sepatutnya dianggap sebagai "kekurangan" peristiwa yang dramatik dari pertumbuhan 1-2 cm dalam beberapa zaman. Tetapi ini adalah satu jurang kecil dalam pertumbuhan tulang boleh mencerminkan "kekurangan" lebih ketara dalam berat otak, limfoid dan hematopoietic tisu, organ parenchymal, organ-organ sistem pembiakan di kalangan remaja dan sebagainya. D. Dari sudut pandangan "Pertumbuhan sistematik" apa-apa risiko mengurangkan kadar biasa pembangunan , dan lebih-lebih lagi, pengurangan sebenar dalam kanak-kanak adalah keadaan patologi yang sangat penting. Ia memerlukan campur tangan serta-merta dalam kandungan diet dan kaedah "memberi makan" kepada anak yang sakit. Keabnormalan lebih penting dalam semua pertumbuhan dalam tempoh-tempoh apabila ketegangan, kelajuan dan konsisten proses pembezaan PERTUMBUHAN-maksimum, iaitu. E. Dalam utero atau postnatally, berkenaan dengan kanak-kanak dilahirkan dengan berat lahir rendah.

Prinsip "keseimbangan nutrisi pelbagai jenis"

Ia adalah kesinambungan dan pengesahan konsep pemakanan seimbang yang diperkenalkan ke dalam dietetik oleh AA Pokrovsky. Untuk membuat pelbagai jenis molekul organik atau struktur, penggunaan satu peringkat bagi pelbagai bahan permulaan adalah perlu. Sikap terlalu mudah untuk diet dengan kawalan terhad nilai pemakanan (seperti "tenaga, dan B: F: U") adalah kami dipermudahkan-nebrezhitelnoe yang berkaitan dengan perkembangan kanak-kanak. Tidak termasuk dalam peruntukan kawalan pengiraan diet iodin atau besi, kita tidak menganggap ia perlu untuk menjaga pembangunan kecerdasan dan ingatan, mengabaikan kanak-kanak lelaki perisian analisis zink mengutuk mereka kepada masalah pertumbuhan, kematangan seksual dan kesuburan, tidak mengira kaltsiyny "catuan", membentuk belia osteochondropathies dan osteochondrosis orang dewasa.

Dalam melaksanakan prinsip peruntukan multikomponen, terdapat banyak masalah yang berkaitan dengan membuktikan kesesuaian nutrien tertentu untuk kanak-kanak. Pertama sekali, ini merujuk kepada apa yang dipanggil bahan-bahan makanan yang dikondensasi, bulatan yang sering lebih besar untuk bayi baru lahir atau kanak-kanak yang sakit daripada orang dewasa. Ini boleh Nutrien dirujuk seperti rantai panjang asid politaktepu lemak (arakidonik, eicosapentaenoic dan dokozogeksaenovaya), carnitine, choline, inositol, cysteine, tyrosine, arginine, glycine dan nukleotida. Dalam kes ini, sifat bersyarat intipati ditentukan berkaitan dengan keadaan kesihatan keseluruhan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, dengan apa-apa keadaan yang buruk dalam kehidupan kanak-kanak, terutamanya dalam jangkitan ia adalah shareware keselamatan dengan faktor pemakanan pati boleh menjadi penentu untuk mengurangkan keterukan atau risiko penyakit kronik. Pemilihan nutrien yang mencukupi untuk peruntukan pelbagai jenis adalah, sebagai peraturan, dengan mengambil kira "standard emas", iaitu susu wanita.

Satu masalah penting adalah peralihan daripada senarai set nutrien yang normal kepada diet tertentu, dengan mengambil kira kemungkinan bekalan makanan nutrien yang berpecah atau berkala, pemendapan jangka pendek atau jangka panjang, tahap sebelum pemendapan nutrien.

Ia adalah pelajaran pemakanan semulajadi yang menjadi asas kepada banyak "norma penggunaan yang disyorkan", yang berjumlah sehingga 40 nutrien yang normal. Mereka juga menjadi asas untuk pembangunan produk makanan bayi baru dan keperluan antarabangsa yang berkaitan atau "kod" untuk komposisi produk-produk ini.

Pada masa ini, tidak mungkin untuk menilai rangsangan makanan di seluruh nutut nutrien dengan tangan. Satu-satunya kemungkinan dan perspektif adalah sistem analisis automatik berdasarkan komputer moden.

Prinsip "sokongan nutrisi"

Sebarang kejadian dalam perkembangan, terutamanya pembahagian sel, pertumbuhan sitoplasma, pembezaan struktur selular, boleh berlaku secukupnya hanya dengan kehadiran semua bahan kimia, kedua-duanya terlibat dalam tisu "bangunan baru" dan terlibat dalam peraturan proses plastik. Oleh itu, peruntukan mestilah mendahului dan menghalang semua proses pertumbuhan dan pembangunan. Jelas sekali, berkenaan dengan sempadan atau menyediakan nutrien yang tidak mencukupi pada kanak-kanak akan sentiasa timbul percanggahan antara mereka ke arah proses plastik dan keperluan untuk hidup aktif atau tekanan. Dalam fisiologi pertumbuhan, terdapat sistem insurans bagi kecemasan tersebut melalui penggunaan pelbagai depot tisu. Dalam ketiadaan depot khasiat yang mencukupi persaingan yang sering membawa kepada kekurangan dalam pembangunan, perubahan beliau. Oleh itu, tugas pra-syarat menekankan pentingnya proses penyimpanan nutrien, pentingnya mereka untuk kualiti pembangunan. Prinsip penebusan dapat diilustrasikan dengan jelas dan meyakinkan oleh contoh-contoh yang berkaitan dengan tabiat pemakanan wanita hamil. Yang paling dipelajari adalah kekurangan iodin dalam pemakanan seorang wanita hamil.

Spektrum akibat kekurangan iodin dalam kehamilan

• Kelahiran mati.
• Malformasi kongenital.

Kretinisme neurologi:

• ketahanan mental;
• pekak
• strabismus.

Myxedema cretinism (hypothyroidism, dwarfism):

• ketahanan mental;
• kedudukan pendek, hypothyroidism;
• gangguan psikomotor.

Jadual ini menunjukkan kesan suplemen iodin dengan mentadbirnya secara intramuskular (dalam larutan berminyak atau berair) sebelum konsep atau pada minggu pertama selepas itu.

Pentadbiran iodin pencegahan sebelum pembuasan atau semasa kehamilan dan bilangan kanak-kanak dengan cretinism

Petunjuk	Pengenalan iodin
	Sebelum pembuahan	Selepas pembuahan
Jumlah kelahiran	593	95
Bayi yang baru lahir dengan cretinism	1	5
Kekerapan setiap 1000 bayi baru lahir	1.7	52.6

Data berasaskan iodin boleh ditambah dengan banyak contoh lain mengenai pentingnya pra-penyelenggaraan dalam dietetika pembangunan. Menganjurkan kecacatan pembangunan dan kesihatan boleh dan pada banyaknya, lebih jarang diperhatikan kekurangan penyampaian wanita hamil, misalnya tembaga.

Kekurangan Tembaga Prenatal

Pengaruh pada janin dan bayi baru lahir

• Kehamilan lahir atau kematian neonatal awal.
• Gangguan neurologi:
  • sintesis cacat myelin;
  • hipoplasia otak atau cerebellum.
  • Perubahan dalam sistem kardiovaskular:
  • aneurisma dan urat varikos;
  • kerapuhan dan kerapuhan saluran darah.
• Perubahan dalam matriks rangka:
  • struktur yang tidak normal kolagen;
  • anomali elastin.
• Gangguan dalam pertukaran tenaga.
• Gangguan metabolisme fosfolipid.
• Pertumbuhan perlahan.

Prinsip ini sampai ke tahap yang tertentu jatuh dari stereotaip pemikiran dan kegiatan para doktor yang bertujuan untuk menentukan keadaan patologis dan pengambilan keputusan berikutnya. Pra-penyediaan, seperti semua pencegahan melalui penyelenggaraan persekitaran pembangunan, mesti dilakukan secara tetap berkenaan dengan setiap anak, baik pesakit dan sihat.

Predobespecheniya prinsip untuk bayi boleh ditafsirkan juga dari segi pemahaman sistemik dan masalah kesinambungan mutlak pemakanan bayi, pemakanan kejururawatan ibu kepada tempoh menyusu, diet wanita hamil, kuasa wanita (dan lelaki, sedikit sebanyak) dalam tempoh persediaan untuk konsep, pemakanan wanita umur kanak-kanak dan remaja perempuan.