Aspek prophylactic makanan bayi

Masalah utama dietologi moden adalah aspek pencegahan pemakanan. Unsur-unsur pemakanan pencegahan boleh diwakili dengan memperkayakan air, tepung atau garam meja dengan nutrien seperti iodin, fluorin atau selenium, di zon geokimia habis bahan-bahan ini.

Langkah-langkah pencegahan di kawasan dengan air minuman yang paling "lembut" memerlukan suplemen diet dengan garam magnesium dan kalsium. Memantau bekalan makanan dengan besi, tembaga, asid folik dan asid askorbik adalah perlu untuk mencegah anemia. Nilai pencegahan yang luas disahkan untuk gabungan antioksidan makanan, serat makanan, probiotik dan prebiotik. Walau bagaimanapun, amat penting pada tahun-tahun awal kehidupan pencegahan penyakit kronik sistem kardiovaskular - tekanan darah tinggi dan aterosklerosis - untuk kanak-kanak dari keluarga di mana ibu bapa atau saudara-mara lain kes-kes "Bencana" kardiovaskular (strok atau serangan jantung) pada usia yang agak muda.

Kemasukan dalam program pencegahan penyakit kardiovaskular mewajibkan mengubah sikap terhadap komponen lemak diet. Satu contoh akan menjadi cadangan mengenai batasan Akademi Pediatrik Amerika.

Lemak dalam diet kanak-kanak yang berumur lebih daripada dua tahun

• Kandungan lemak sehingga 3 tahun - 35%, selepas - 30%.
• Nisbah asid lemak adalah polyunsaturated: monounsaturated: tepu = 1: 1: 1.
• Jumlah kolesterol sehari - sehingga 200 mg.
• Tenaga kerana protein - 12-15%.
• Tenaga akibat karbohidrat adalah 55-58%.

Dengan cara penyelenggaraan lemak ini, pemantauan berterusan dan berhati-hati terhadap pertumbuhan kanak-kanak adalah perlu, kerana bagi banyak, skema di atas dapat menimbulkan kesulitan dalam bekalan tenaga. Bersama dengan sekatan lemak, kanak-kanak tersebut perlu meningkatkan kadar asid lemak tak tepu dalam kumpulan oZZ, membentuk bekalan kalsium, magnesium, asid folik dan pyridoxine.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],

Prinsip mendekati diet seimbang untuk kanak-kanak lebih tua daripada setahun

Memastikan keseimbangan pelbagai jenis diet selepas setahun tidak kurang bertanggungjawab daripada memberi makan anak-anak tahun pertama hidup atau memberi makan wanita hamil. Ini mewujudkan kesulitan khusus yang wujud dalam meningkatkan kebebasan tingkah laku dan membuat keputusan oleh seorang anak atau remaja. Pada masa yang sama, peluang untuk memperluaskan pelbagai produk haiwan dan sayuran secara beransur-ansur meningkat, membenarkan beberapa penghampiran kepada diet seimbang. Dalam kehidupan biasa, penggunaan kompleks borang pendaftaran dan analisis komputer yang kerap digunakan adalah tidak realistik, oleh itu, pelbagai sekolah pediatrik membangunkan peraturan mudah untuk mengelompokkan produk makanan berkaitan dengan peranan mereka sebagai pembawa kumpulan nutrien tertentu. Sebagai contoh, terdapat beberapa varian kumpulan tersebut.

Prinsip untuk pembentukan diet universal untuk kanak-kanak (makanan "berhemat")

• Susu - 600-800 ml.
• Daging, ikan, ayam - 1 bahagian sehari (5-6 seminggu).
• Hati adalah 1 hidangan seminggu.
• Telur - 1-4 kali seminggu.
• Sayuran mentah - 1 hidangan setiap hari.
• Sayuran, dicat - 1 hidangan setiap hari.
• Buah segar (jus) - 2-3 hidangan setiap hari.
• Roti dan bijirin. Selera makan dan lemak.

Di dalam rangka pendekatan ini, penggunaan cadangan kami juga sah. Menurut mereka, jumlah harian bertenaga "srednenormalnogo" diet 1000 + 100n (kcal), produk jisim badan seksyen harian kira-kira 1200 + 100n (g atau ml, tidak termasuk teh dan minuman; n - bilangan tahun kanak-kanak). Jumlah produk penggunaan harian untuk kanak-kanak lebih dari 2 tahun boleh dikira.

Kumpulan Protein:

• daging tanpa lemak, ayam, hati (hati, ginjal) dari 3 tahun - 1-2 kali seminggu, telur, kekacang dalam kombinasi dan dengan penggantian. Jumlahnya ialah 100 + 10n.

Ikan dan lemak asal ikan:

• trout, ikan kembung, ikan salmon tasik, sardin, herring masin selama 20-70 gram bergantung kepada umur, 3-4 kali seminggu, dan (atau) (atas nasihat pakar kanak-kanak) minyak ikan dari 2 g (selepas setahun) sehingga 5-7 g pada usia sekolah.

Lemak sayuran:

• bunga matahari, zaitun, biji rami, minyak rapeseed, dan sebagainya, sebaik-baiknya dalam salad dan dalam kombinasi. Secara keseluruhan sehingga 1-2 g untuk setahun hidup.

Produk tenusu:

• susu, kefir, yoghurt 600-700 ml / hari pada mana-mana umur, di mana 50-200 ml produk dengan probiotik + keju cottage 50-100 g + keju 15-25 g.

Sayuran dan buah-buahan yang berlainan (kecuali kentang) 4-5 warna yang berbeza:

• sebahagian daripada sayur-sayuran dan buah-buahan dalam bentuk mentah, sebahagian daripada jus alami tanpa gula. Jumlah sayur-sayuran, buah-buahan dan jus sehingga 40p.

Kumpulan tenaga:

• kentang, pelbagai bijirin, pasta, roti dan pastri - utama tenaga "catuan", dosed bergantung kepada aktiviti fizikal dan status pemakanan kanak-kanak itu dalam lingkungan 150-200 g anak-anak muda sehingga 1000-1500 g makanan siap untuk "sukan" remaja .

"Ration of deliciousness" atau "reward":

• Ia digunakan untuk menggalakkan kanak-kanak itu hanya pada akhir makanan 3-4 asas dan dalam kuantiti minimum. Ia adalah wajar untuk mengurangkan penggunaan gula-gula dan semakin melibatkan buah-buahan dan jus segar (kumpulan 5 produk asas), hitam (coklat gelap), madu (tanpa kehadiran mereka alahan), buatan sendiri dengan jumlah yang minimum gula atas dasar beri, terutama cranberry, cranberry, blueberry, currant hitam. Kadang - ais krim.

Minuman:

• Selain susu dan jus, kanak-kanak boleh minum teh yang berbeza (hijau dan hitam) yang dimasak di atas air paip yang disucikan atau air tidak berkarbonat yang diberi kuasa untuk makanan bayi.

Atas nasihat doktor:

• "Diinsuranskan" multivitamin atau campuran multivitamin dan multimineral di dalam pil atau syrup untuk kanak-kanak.

Dalam membincangkan pelbagai aspek bekalan susu, kanak-kanak yang lebih tua, kita mesti ingat bahawa, seperti dalam tahun pertama kehidupan, kemudian peruntukan tempoh umur susu dan produk tenusu adalah kritikal kerana permintaan yang sangat tinggi untuk kanak-kanak dan remaja dengan kalsium dihadam. Isu ini dibincangkan dalam bab mengenai fisiologi tisu tulang. Walau bagaimanapun, nampaknya sangat digalakkan untuk memohon, sebagai tambahan kepada susu keseluruhan atau sebahagiannya, sebaliknya, makanan bayi yang dihasilkan oleh industri "pengganti susu lembu". Ini boleh memberikan pengambilan tambahan mikronutrien, dan sekatan garam natrium. Pemakanan pakar pemakanan British Brian Wharton membandingkan komposisi dan juga kos pelbagai jenis susu. Terutamanya menjanjikan adalah penggantian sebahagian daripada keseluruhan susu lembu (1-2 cawan) dengan campuran makanan bayi seperti Follow-up, Enfamil-Unior, dan sebagainya.

Bentuk susu yang berbeza dalam makanan bayi. Ramuan dalam 100 ml susu (menurut W. Wharton, 1990)

Petunjuk	Campuran	Susulan	Lembu susu adalah keseluruhan	Susu lembu berkecai separuh	Susu lembu degreased
Tenaga, kcal	67-70	65-67	67	48	34
Protein, g	1.5-1.9	2.0-2.9	3.4	3.4	3.4
Vitamin P, μg	1.0	1.1-1.2	0.02	0.02	0.02
Besi, mg	0.4-0.7	0.7-1.2	0.05	0.05	0.05 -
Lemak tepu, g	1.0-1.9	1.2	2.5	1.1	-
Natrium, mmol	0.6-1.1	1.3-1.5	2.2	2.2	2.2
Harga (pence)	7th	7th	6th	6th	5
Umur permohonan	Sejak lahir	Dari 6 bulan	Dari 1 tahun	Dari umur 2 tahun	Dari umur 5 tahun

Kekurangan zat makanan yang meluas di kalangan kanak-kanak di Rusia, terutamanya kekurangan kualitatif dengan kekurangan garam vitamin dan mineral, menjadikannya amat penting semua pendekatan untuk memperbaiki imbangan diet. Dalam semua kes di mana pelbagai dan kualiti makanan yang tidak dapat menyelesaikan masalah ini, iaitu. E. Bagi sebahagian yang sangat besar kanak-kanak, anda perlu menggunakan produk tiruan seperti formula susu yang telah disebutkan atau nutraseutikal sapplementov dengan pelbagai mikronutrien. Terdapat kemungkinan sebenar menggabungkan nutrisi tenusu dengan tambahan yang dihasilkan secara berasingan. Contohnya adalah pengayaan susu keseluruhan yang disyorkan oleh Institut Pemakanan dengan kompleks vitamin domestik "Golden Ball". Tiada mikronutrien produk yang digunakan campuran vitamin-mineral (premix) sektor ( "Valetek" "Eleven," "Viten", "Komivit" et al.). Sapplementy boleh tableted, dibentangkan dalam penyelesaian bentuk-Pops dan sebagainya. D. Pediatrik, masalah penting dalam memilih satu atau yang lain-lain cara pembetulan diet harus berkelakuan sebagai dietofarmakolog dan cabaran dan hala tuju suplemen yang diperlukan dan jumlah sapplementa atau nutraseutikal perlu bagi kanak-kanak itu atau sekumpulan kanak-kanak. Dikhuatiri pelbagai berlebihan mana-mana vitamin, mineral atau unsur surih, tidak lupa ketoksikan sebahagian daripada mereka (vitamin A dan D, dos besar besi, tembaga, mangan, iodin dan t. D.).

Adaptasi kanak-kanak itu untuk pengambilan secara teratur dos besar vitamin tertentu (asid askorbik) boleh menyebabkan pembentukan pergantungan dan hypovitaminosis teruk dalam peralihan kepada penyelenggaraan normal dengan vitamin ini. Walau bagaimanapun, keperluan dietetika moden untuk mengimbangi pelbagai komponen perlu dipenuhi. Ini adalah salah satu cara yang sebenar untuk meningkatkan kesihatan dan kualiti perkembangan kanak-kanak, dan dengan itu, cara untuk masa depan yang lebih cerah untuk mereka. Pengesahan ini tidak disangka-sangka dalam salah satu laporan terkini Bank Dunia (1998). Pembiaya yang mengambil bahagian dalam pelaburan dalam program nutrisi telah menyimpulkan bahawa "tiada teknologi lain yang menyediakan peluang seperti itu untuk meningkatkan kesihatan rakyat pada harga yang rendah dan untuk masa yang singkat."