Diet dengan pankreato dan cholecysto

Diet dalam pancreatitis dan cholecystitis adalah titik yang sangat penting dalam rawatan penyakit ini.

Mana-mana cara terapeutik yang paling mahal dan terkini tidak akan berfungsi jika pesakit mengabaikan pematuhan saranan pemakanan. Kenapa diet begitu penting untuk pemulihan? Bagaimana saya boleh menukar diet saya? Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan pancreatitis dan cholecystitis? Semua ini anda akan belajar dari bahan ini.

[1], [2], [3]

Apakah diet pankreatitis dan cholecystitis?

Pankreas dan pundi hempedu adalah organ yang menyediakan proses asas pencernaan dalam tubuh. Atas sebab ini, adalah mustahil untuk mengandalkan kejayaan prosedur terapeutik tanpa membuat perubahan dalam pemakanan. Di samping itu, proses keradangan dari satu organ boleh pergi ke orang lain, secara negatif mempengaruhi sistem pencernaan secara keseluruhan.

Biasanya, satu set langkah terapeutik terdiri daripada pematuhan dengan rejim, jadual pemakanan nombor 5, dan dengan patologi yang menyertainya saluran gastrousus - diet nombor 5a.

Apakah intipati diet nombor 5?

• Pertama sekali, ini adalah hidangan biasa, terdiri daripada tiga hidangan lengkap dan dua atau tiga makanan ringan. Puasa dan makan berlebihan dikecualikan.
• Kedua, harus ada bahagian kecil yang cukup untuk tidak merasa lapar, tetapi tidak terlalu tinggi kalori.
• Ketiga, adalah perlu untuk memantau suhu makanan yang digunakan. Jangan makan terlalu sejuk dan makanan panas. Sebaik-baiknya, produk harus mempunyai suhu kira-kira 40-45 ° C.
• Produk tidak boleh menjadi kasar dan mencetuskan tekanan tambahan terhadap sistem pencernaan. Ia adalah perlu untuk mengelakkan penggunaan makanan berserat yang mengandungi sejumlah besar serat. Apabila menyediakan hidangan, lebih baik menggiling dan mengisar makanan untuk memudahkan kerja saluran pencernaan.
• Adalah disyorkan untuk memasak makanan dalam dandang yang double, masak atau bakar, tetapi, dalam mana-mana, jangan goreng.
• Penggunaan telur ayam perlu dikurangkan kepada 2 atau 3 setiap minggu, dan lebih baik untuk makan hanya protein.
• Hadkan penggunaan kopi dan teh yang kuat, tidak termasuk alkohol.
• Apabila menyusun menu, perlu mengambil kira baki harian BJU: jumlah makanan protein perlu ditingkatkan, dan lemak dan karbohidrat cepat perlu dikurangkan.

Di peringkat akut cholecystitis dan pankreatitis, 2-3 hari pertama dinasihatkan untuk menyerahkan makanan secara keseluruhan, dan hanya minum air bukan berkarbonat tulen atau ekstrak pinggul naik (sehingga 1 l / hari).

Untuk 2-3 hari akan datang, minuman panas tanpa gula dibenarkan: teh dengan roti kering, sup mashed atau bubur susu (dicairkan dengan air), putih telur putih telur yang dimasak dalam dandang berganda.

Selepas seminggu, makanan boleh ditambah dengan keju kotej bebas lemak dan tidak berasid, sup sayuran atau hidangan sampingan (dari lobak, kentang, bit dan sayur-sayuran lain, kecuali kubis).

Untuk kira-kira 8-9 hari, ia dibenarkan untuk menambah ikan atau daging putih yang dimasak dalam dandang berganda, serta bebola daging bebola dan potong.

Diet yang lembut untuk pankreatitis dan cholecystitis perlu diperhatikan oleh pesakit selama 6-12 bulan, sehingga tempoh pemulihan yang stabil dan hasil kajian yang stabil.

Diet dalam cholecystitis kronik dan pankreatitis

Diet khas untuk cholecystitis kronik dan pancreatitis direka untuk memulihkan berfungsi normal organ-organ yang rosak, dalam kes ini ia adalah pundi hempedu dan pankreas. Pesakit dilarang makan makanan yang menyebabkan peningkatan dalam rembesan enzim hempedu dan pencernaan. Produk-produk seperti makanan masin, goreng, asap, berlemak, minuman berkarbonat dan alkohol. Benarkan sepenuhnya penggunaan makanan dari restoran makanan segera, serta makan di atas tanah kering dan di jalankan.

Apabila merawat penyakit kronik penyakit ini, adalah penting untuk memerhatikan ukuran makanan: makan berlebihan meningkatkan beban pada organ yang terjejas oleh proses keradangan. Kualiti makanan juga penting: semua makanan mestilah segar dan hidangan baru disediakan.

Menu tidak termasuk produk yang sukar dicerna dalam perut, meningkatkan aktiviti penyembuhan sistem pencernaan, menyebabkan penampilan gas berlebihan dalam usus.

Menu untuk setiap pesakit perlu dipilih secara individu, dengan mengambil kira keparahan penyakit dan sensitiviti alahan badan. Makanan harus penuh, rasional dan cukup tinggi kalori.

Di bawah artikel ini, kami menyenaraikan produk yang dibenarkan dan dilarang untuk cholecystitis dan pankreatitis.

[4], [5], [6],

Diet dalam pancreatitis, cholecystitis dan gastritis

Pakar pemakanan, melantik makanan jenis ini, selalu harus mempertimbangkan penyakit lain yang disertakan, meneruskan latar belakang patologi asas. Gastritis, yang berlaku terhadap latar belakang keradangan pundi hempedu dan pankreas, memerlukan semakan pemakanan pemakanan dengan penekanan pada tahap keasidan jus gastrik.

Keistimewaan diet pankreatitis, cholecystitis dan gastritis boleh digunakan untuk penyakit lain dalam saluran pencernaan. Ini adalah diet berpecah dan sederhana, ketiadaan jangka masa yang panjang antara makanan, pemakanan diet harian. Adalah penting untuk tidak membenarkan makan berlebihan, makan di jangka dan kering, tidak mengambil alkohol atau merokok, kerana asap tembakau dan tar ditelan dengan air liur juga mempunyai kesan negatif ke atas komposisi jus gastrik dan merengsakan dinding perut.

Proses serentak proses keradangan di pankreas, perut dan pundi hempedu adalah isyarat terpaksa organisme anda, yang menunjukkan masalah dan gangguan besar dalam pemakanan, yang tidak boleh diabaikan. Jika anda tidak mula memantau apa dan bagaimana anda makan, tidak ada harapan pemulihan.

Cadangan untuk pemakanan diet harus sentiasa diperhatikan terhadap latar belakang terapi dadah, yang dilantik oleh ahli terapi. Hanya rawatan yang kompleks akan membolehkan mempercepatkan pemulihan organ-organ yang rosak sebanyak mungkin dan mencegah perkembangan semula proses keradangan. Dengan cara ini, untuk pencegahan kambuh semula mengikut peraturan pemakanan yang betul, anda akan mempunyai seberapa lama yang mungkin.

[7], [8], [9], [10]

Menu diet untuk pancreatitis dan cholecystitis

Versi anggaran menu diet untuk pancreatitis dan cholecystitis selama seminggu:

Isnin.

• Sarapan pagi. Sebahagian bubur oat, secawan teh dengan susu, keropok.
• Overshot. Epal yang dibakar dengan keju kotej, sesudu krim masam.
• Makan tengah hari. Bahagian sup sayur-sayuran, dada ayam rebus dengan salad bit, minuman yang diperbuat daripada pinggul naik.
• Snek. Pear.
• Makan malam. Bahagian sebuku diraja, ditaburi dengan keju, compote.
• Sebelum tidur. Cawan yogurt.

Selasa.

• Sarapan pagi. Telur rebus, secawan teh hijau dengan biskut.
• Overshot. Epal manis.
• Makan tengah hari. Sup sedap, ikan dari dandang berganda, tomato timun salad, jeli.
• Snek. Pisang.
• Makan malam. Bahagian beras kaserol, compote.
• Sebelum tidur. Sejenis susu.

Rabu.

• Sarapan pagi. Cheesecake dengan sos madu, secawan minuman kopi dengan susu.
• Overshot. Kissel dengan biskut.
• Makan tengah hari. Sup lobak merah, potong stim dengan lobak rebus, kompos buah.
• Snek. Buah jeli dengan keropok.
• Makan malam. Rebus sayur, sosej susu, teh hijau.
• Sebelum tidur. Cawan yogurt.

Khamis.

• Sarapan pagi. Kue keju kaserol dengan krim masam tanpa lemak, teh hijau.
• Overshot. Puding oat dengan biskut.
• Makan tengah hari. Sup dengan bola bakar, bubur soba dengan daging kukus, compote.
• Snek. Beberapa sips manis.
• Makan malam. Hidangan sisi kentang dengan sosis susu, teh.
• Sebelum tidur. Cawan susu yang dipanggang.

Jumaat.

• Sarapan pagi. Macaroni dengan keju, secawan teh dengan susu.
• Overshot. Keju kotej dengan krim masam.
• Makan tengah hari. Sup labu, daging rebus dengan mi, kompos buah.
• Snek. Pisang.
• Makan malam. Ikan kaserol, sebahagian daripada sayur-sayuran rebus, teh.
• Sebelum tidur. Cawan yogurt.

Sabtu.

• Omelette untuk stim, kopi dengan susu, keropok.
• Overshot. Sup dengan jem, teh.
• Makan tengah hari. Lapshevnik, potongan ikan dengan lobak rebus, kompot.
• Snek. Kissel, keropok keju.
• Makan malam. Bahagian beras dengan buah-buahan kering, jeli.
• Sebelum tidur. Sejenis susu.

Ahad.

• Sarapan pagi. Puding beras dengan kepingan buah atau beri, teh hijau.
• Overshot. Bahagian salad buah dengan yoghurt.
• Makan tengah hari. Sup kentang, pasta dalam Tentera Laut (dengan daging rebus), compote.
• Snek. Cawan teh dengan susu, biskut.
• Makan malam. Potong kentang dengan sekeping ikan, teh.
• Sebelum tidur. Cawan yogurt.

Seperti yang anda dapat lihat, menu untuk pankreatitis dan cholecystitis boleh agak pelbagai. Tanpa mengehadkan diri untuk makan, anda hanya mengeluarkan makanan yang dilarang daripada diet, menggantikannya dengan yang lain, lebih sesuai untuk pencernaan yang baik.

Seterusnya, kami akan memberitahu anda tentang beberapa resipi mudah yang boleh anda gunakan untuk membuat hidangan lazat semasa memerhatikan diet ini.

Resipi diet untuk pancreatitis dan cholecystitis

Sebelum orang-orang yang terpaksa mengikut diet untuk cholecystitis dan pankreatitis, soalan sering timbul: apa yang boleh disediakan dari set produk yang dibenarkan untuk patologi ini? Percayalah, terdapat banyak hidangan sedemikian, hanya menghidupkan fantasi masakan anda dan bertindak!

Kami membawa kepada contoh perhatian anda tentang beberapa hidangan ini.

• Sup sayur dengan bakso dari keju

Perlukan: 2 ½ L air (atau sup sayur-sayuran), lada loceng, lobak merah, bawang sederhana, 5 kentang, 100 g keju lembut (mungkin Dutch), satu telur, 100 g tepung, herba, mentega dan sedikit garam.

Keju digosok, tambah sedikit mentega, tepung, telur, sedikit sayuran dan garam. Kacau dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Sementara itu, sapukan lob besar lobak, potong potongan Bulgarian ke dalam jalur, bawang dan kentang - kiub. Semua dimasukkan ke dalam air mendidih dan rebus sekitar 15 minit.

Sementara sup diseduh, gulung bola kecil (saiz kacang) dari massa keju, tambahkannya ke dalam kuali dengan sup, kacau dan masak selama 15 minit lagi. Sup asin dan tambah rempah pada kehendak. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba.

• Potong kentang dengan sosej

Anda memerlukan: kira-kira tujuh kentang sederhana, satu bawang, sayur-sayuran, 200 gram keju keras, 250 g sosej susu, 3 telur, 3 sudu tepung, krim masam.

Rebus kentang, sejuk dan parut pada parut. Kami menambah sosis halus dicincang dan keju parut. Masukkan telur mentah, sayur-sayuran yang dihiris dan bawang, 2 sudu tepung, garam. Kami membentuk cutlets, paniruem dalam tepung dan masak dalam dandang yang double. Hidangkan dengan krim masam.

• Telur ayam kentang dari dandang berganda

Kita perlu: 200 g kentang rebus, empat telur, 100 ml susu, rempah dan herba. Anda boleh menambah 50 gram keju keras.

Kami menggosok kentang pada parut. Secara berasingan, telur, susu, garam dan rempah.

Kami menutup cawan dalam dandang berganda dengan filem makanan dan meletakkan lapisan pertama kentang, dari atas kita tuangkan telur yang disebat dengan susu. Omelette boleh ditaburi dengan keju dan herba parut. Masa memasak dari 20 hingga 30 minit.

• Pencuci mulut labu

Kita perlu: kepingan labu, kayu manis dan gula.

Labu labu yang dilahirkan diletakkan di dalam pengukus dan ditaburi dengan gula dan kayu manis. Masa memasak 20 minit.

• Sayuran Pilaf

Anda perlu: segelas beras, mentol, zucchini, dua wortel sederhana, terung, tomato, rempah dan sayur-sayuran.

Sayuran dipotong menjadi kiub kecil (pra-potong terung dengan terung), parut lobak. Biarkan ia duduk dalam periuk dengan sedikit minyak sayuran. Tuangkan beras mentah, campurkan semuanya dan tuangkan air masin. Cecair tersebut hendaklah menutupi beras selama 2-3 cm Tutup penutup, masak dan masak, buka tudung dengan kerap dan jangan kacau sehingga nasi siap. Hidangkan, ditaburkan dengan herba.

Pakar mengesyorkan bahawa orang yang telah mengalami penyakit radang sistem pencernaan, cuba mematuhi diet ini. Walaupun anda telah pulih dan kembali ke diet biasa, jangan menyalahgunakan makanan yang dilarang, terutama makanan yang berasap dan marinades, minuman beralkohol dan makanan berlemak. Jika anda mengabaikan cadangan ini, sekali lagi, kelebihan pundi hempedu dan pankreas boleh berlaku, dan penyakit itu akan disambung semula.

Jika proses keradangan telah memperoleh kursus kronik, diet pankreatitis dan cholecystitis perlu diperhatikan selagi mungkin, dan sebaik-baiknya sepanjang hayat.

[11], [12]

Apa yang boleh anda makan dengan pancreatitis dan cholecystitis?

• produk roti: keping kering rai dan roti gandum, nesdobnye kek dengan masam dan kurus (,, sayur-sayuran daging rebus keju segar - kecuali kubis) pemadat cookies galetnoe, keropok tanpa garam.
• Hidangan pertama: mengurai susu dicairkan, sup sayur-sayuran, sup vegetarian, boleh ditambah dengan bijirin atau pasta.
• Dimasak dalam dandang yang berlipat ganda atau dibakar dalam kepingan foil ikan, patties ikan kukus dan kaserol.
• Dibersihkan dari lemak dan daging serat keras: daging sapi, ayam, arnab, ayam belanda. Potongan daging boleh dikukus atau direbus, anda boleh memasak pilaf atau bola bakar kukus dari daging cincang.
• Susu dan produk susu: yogurt segar dan ditapai susu dibakar, bebas lemak dadih masam, bukan akut casseroles keju jenis keras keju, ladu dan Patties nesdobnye dengan keju.
• Minyak: bunga matahari, jagung dan zaitun, berkrim - sehingga 10-15 g sehari.
• Bijirin: bubur oat dan soba, sayur-sayuran dan pilaf daging bebas lemak, bujang madu, kaserak bijirin.
• Telur ayam dan puyuh (kali pertama selepas pemecahan itu adalah wajar untuk menggunakan hanya protein).
• Pelbagai sayur-sayuran rebus, rebus, atau mentah, sayur-sayuran hiasan, kaserol, stew dan salad.
• Produk sosej tidak diingini, tetapi kadang-kadang ia dibenarkan menggunakan sosis (atau susu, kanak-kanak) sosej yang berkualiti.
• Beri bukan berasid, buah-buahan (sebaik-baiknya dimasak dalam dandang berganda atau dalam oven, atau dalam bentuk mencium, mengikat, jeli dan mousses).
• jus yang baru dimasak, kopi semulajadi yang lemah dengan susu atau minuman kopi, oatmeal jeli, minuman rosehip, teh herba dan hijau.
• Rempah pedas, sayur-sayuran.

Makanan sepatutnya mudah dicerna, irisan makanan harus dikunyah dengan baik, makan malam - tidak lebih dari 3 jam sebelum waktu tidur. Untuk menghilangkan kelaparan sebelum tidur, anda boleh minum secawan yogurt segar, susu atau kompos.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pancreatitis atau cholecystitis?

• Roti atau roti segar, kek goreng, roti dan puff pastri.
• Sup cendawan, kuih daging yang kaya dengan sup, sup ikan, borsch dengan kubis atau dengan kendi, sup sejuk.
• Ikan kaleng, ram, ikan salai dan goreng, kaviar.
• Daging lemak daging, asin, asap, jeruk, daging goreng dan tin.
• Produk susu berlemak, masin dan pelbagai keju yang tajam.
• Kacang, kacang, kacang merah.
• Telur goreng telur dan omelet.
• Sayur-sayuran, menjengkelkan dinding saluran pencernaan dan menyebabkan gas: lobak, kubis, bawang, lobak merah, coklat.
• Lemak haiwan dan lemak babi.
• Gula-gula, gula-gula coklat, ais krim, kek dan pastri, pelbagai buah beri dan buah-buahan berasid.
• Minuman berkarbonat, teh dan kopi rebus, semangat.
• Garam dibenarkan dalam kesederhanaan, maksimum 10 g sehari.

Tidak dapat makan makanan segera, produk separuh siap, sandwic. Setiap hidangan perlu dilakukan perlahan-lahan, semua komponen hidangan harus dikunyah dengan baik, untuk membuat kerja saluran gastrointestinal semudah mungkin. Anda tidak boleh makan terlalu banyak. Kelaparan perubatan boleh diamalkan hanya dengan kebenaran dan di bawah pengawasan doktor.