Diet dengan penyakit hati

Diet untuk penyakit hati adalah berdasarkan peraturan "3-F", yang tidak termasuk makanan berlemak, goreng dan kuning.

Fungsi utama hati ialah membersihkan tubuh bahan beracun dan toksik yang menembusi makanan. Rawatan antibiotik jangka panjang, penyalahgunaan alkohol, kerakusan, kekayaan lemak dan hidangan salai - semua ini melemahkan "halangan perlindungan".

Selalunya, penyakit hati berlaku dalam bentuk laten, menyamar selama bertahun-tahun, menunjukkan dirinya hanya pigmentasi pada kulit muka atau berat di hipokondrium yang betul. Kekurangan, tekanan, penembusan jangkitan adalah faktor yang menimbulkan kegagalan hati.

Terapi penyakit hati (hepatitis, sirosis, cholecystitis, dan lain-lain) adalah satu proses yang susah payah dengan penggunaan ubat analgesik, anti-radang, dan koleretik. Kejayaan rawatan sebahagian besarnya bergantung kepada pematuhan diet, memulihkan fungsi hati, dan juga menormalkan metabolisme. Dengan penyakit hati, selera makan sering mengalami, jadi makanan harus mudah diasimilasikan dan pada masa yang sama lazat. Diet harian adalah berdasarkan prinsip:

• tempat utama diambil dengan mudah dicerna protein - sehingga 150 g (haiwan dan sayuran dalam perkadaran yang sama);
• makanan karbohidrat - tidak lebih daripada 450 g, jika pesakit mengalami berat badan berlebihan, kandungan kuantitatif karbohidrat berkurangan;
• peratusan makanan berlemak ditentukan secara individu, untuk meningkatkan aliran keluar hempedu, mereka meningkatkan penggunaan lemak sayur-sayuran;
• untuk mengurangkan beban pada hati, produk harus disapu, direbus, dicincang dengan baik;
• pemakanan pecahan, kaya serat;
• dibenarkan maksimum 7-10 g garam;
• harus minum 1.5-2 liter air setiap hari;
• masak disarankan untuk pasangan, masak atau bakar.

[1], [2], [3], [4]

Apakah diet untuk penyakit hati?

Diet dibuat bergantung kepada jenis patologi hati, ciri-ciri individu badan. Sebagai contoh, yang diberikan kepada apa-apa diet yang: waktu pagi semasa perut kosong sudu vodka dengan dua sudu besar minyak zaitun dara tambahan, dan setengah jam kemudian dimakan oatmeal dengan benih flaks (direbus dalam air tanpa garam). Sebelum makan malam (selama 10 minit) segelas air dengan setengah lemon mabuk. Pembersihan semacam ini membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, memperbaiki fungsi hati. Walau bagaimanapun, diet ini untuk penyakit hati boleh dikontraindikasikan jika terdapat keasidan yang meningkat jus gastrik. Itulah sebabnya anda tidak perlu mengubat sendiri, bergantung kepada nasihat perubatan alternatif.

Diet yang dipilih untuk setiap patologi khusus bersamaan dengan rejimen rawatan utama, tetapi terdapat peraturan pemakanan umum:

• daging / ikan - tanpa lemak, sebaiknya dimasak dalam dandang berganda;
• susu dan produk susu - kurd dengan peratusan kecil lemak dibenarkan tanpa sekatan, krim dan krim masam diambil daripada diet. Ryazhenka - tidak diingini, serta tajam, keju cair;
• produk roti - dari jenis tepung kasar, lebih baik untuk menggerogoti keropok atau kerak basi. Untuk penaik, baking, kek, kek harus dilupakan untuk seketika;
• Hidangan pertama adalah sup sayuran dengan bijirin. Anda boleh mempunyai borsch vegetarian (tanpa lemak, panggang, dan lain-lain). Lemak daging dan cendawan tidak boleh dimasak;
• sayuran / sayur-sayuran - dibenarkan, kecuali tomato, lobak dan lobak. Anda tidak boleh mempunyai bawang, kemeja, bayam dan bawang putih;
• telur - hanya tupai rebus atau omelet dari mereka. Telur sepenuhnya dibenarkan, tetapi tidak melebihi dua kali seminggu.

Senarai produk mesti diselaraskan dengan doktor yang hadir dan ingat bahawa diet adalah sebahagian daripada terapi berkesan.

Diet 5 dengan penyakit hati

Dietoterapi adalah disyorkan untuk tujuan mengaktifkan output koleretik, mengurangkan beban pada hati, mewujudkan fungsi salur hempedu, jika tiada patologi gastrointestinal.

Diet No. 5 ditetapkan:

• apabila pulih selepas peringkat akut kolesitis dan hepatitis;
• dalam tempoh pemulihan selepas sirosis tanpa kekurangan hepatik;
• untuk menormalkan fungsi hati, dengan pengecualian bentuk akut cholelithiasis, keadaan akut akibat hepatitis kronik dan cholecystitis.

Diet 5 untuk penyakit hati juga disyorkan untuk disfungsi pankreas dan pundi hempedu:

Hidangan / produk	Dibenarkan	Dilarang
Daging / ayam	Direbus (boleh dibakar) dan daging lembu tanpa lemak, daging lembu, arnab, kambing, ayam dan ayam belanda tanpa kulit; apabila memasak memasak sehingga 2 putih telur	Daging dengan lapisan lemak, termasuk angsa, itik; tidak termasuk produk separuh siap dan produk sampingan
Ikan	Keutamaan diberikan kepada laut yang rendah lemak, sungai, direbus / dikukus, dengan kebenaran doktor merawat, anda boleh rebus atau membakar dalam kerajang	Daging asap, ikan asin dan berlemak, daging kalengan, kaviar
Telur	Maksimum satu kuning telur setiap hari; lebih baik telur berasaskan protein atau telur rebus yang berasaskan protein	Telur hancur, masak keras
Kursus pertama	Sayuran atau sup dengan bijirin, kebanyakan sayur-sayuran, kentang sup dan tumbuhan, serta buah-buahan yang sejuk	Hidangan pertama pada sup daging, ikan, cendawan; okroshka, borsch hijau
Salad	Dari sayur-sayuran segar, direbus dengan minyak sayuran; berdasarkan makanan laut, ikan / daging rebus	Dengan pedas, pedas, berpakaian lemak
Roti	Barang yang dibakar, keropok; keutamaan diberikan kepada produk dari tepung sepenuh masa	Roti, puffs, pai goreng
Bijirin / pasta	Oat, soba, beras perang; makaroni	Bubur pada smaltse, dengan panggang
Produk susu	Skim / rendah lemak - susu, kefir, yogurt, krim masam, keju cottage (casseroles, kek keju, puding, dll); rendah lemak, keju ringan	Makanan berlemak (lebih daripada 6%)
Sayuran / buah-buahan / beri	Dalam bentuk mentah, dibakar, rebus; makanan ringan dengan dill, pasli; buah-buahan kering, tidak termasuk masam	Harus mengelakkan penggunaan kendi, lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, bayam, kacang, cendawan, sayuran jeruk / buah-buahan
Manis	Hadkan penggunaan madu, gula (lebih baik menggunakan pengganti gula), pencuci kurma dan berry degreased, jeli, mousse, compote	Produk coklat, makanan pencuci mulut, ais krim, lempeng, pai, kek, kek
Sos / perasa	Berdasarkan krim masam rendah lemak, susu, sayuran; kayu manis, vanila	Lobak, mustard, lada
Lemak	Zaitun, biji rami dan asal sayur-sayuran lain, mentega dalam kuantiti terhad	Lemak, minyak, mentega cair
Minuman	Hijau, putih, herba, teh hitam yang lemah, kopi, anda boleh menambah susu secukup rasa; jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan, kuah mawar liar	Soda, koko, kopi semulajadi

Di peringkat akut masalah dengan hati, pundi hempedu, terutamanya terhadap pankreatitis / gastritis, makanan harus dihapuskan, dimasak dalam dandang ganda atau dimasak. Untuk tempoh diet, sayur-sayuran / buah mentah dan roti hitam dilarang.

Dengan masalah zhelchekamennyh sepenuhnya mengecualikan gula-gula, dan makanan dimasak dalam dandang yang berganda, direbus atau menggunakan oven dan foil (bakar daging harus selepas mendidih). Diet dalam kes penyakit hati dalam kes ini memerlukan untuk memantau suhu pengambilan makanan, yang tidak boleh melebihi 60 ^o C dan kurang daripada 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Diet dalam kes penyakit hati: resipi untuk setiap hari

Pemakanan diet pesakit yang mempunyai pelbagai penyakit hati adalah perlu untuk:

• mengurangkan beban badan yang sakit;
• penarikan unsur toksik dan berbahaya yang terkandung dalam hati;
• pengoptimuman rembesan hempedu dan normalisasi fungsi salur hempedu.

Bergantung kepada jenis patologi, kaedah pemprosesan makanan dipilih, kadang-kadang satu-satunya cara yang mungkin memasak melalui pengukus. Asas diet adalah: buah-buahan segar dan sayur-sayuran, bijirin, sup vegetarian, borsch, serta sup dengan susu.

Walaupun larangan dan sekatan yang ketat, diet pesakit dengan patologi hati seimbang dan penuh. Diet dalam resipi penyakit hati:

• sup, dan labu oat serpih - (. 100 g) labu dikupas potong dadu kecil dan dipenuhi dengan air sejuk, rebus sehingga separuh. Peralihan labu dalam periuk dalam dan reneh, ditutup dengan mentega (1/2 sudu teh), masukkan oatmeal (2 sudu) dan tuangkan sup labu sedikit. Masak sentiasa kacau, selepas itu campuran oat dan labu dimasukkan ke dalam pengisar dan pot. Masukkan sup labu, jika dibenarkan - gula secukup rasa dan setengah sudu teh mentega. Labu boleh digantikan oleh sumsum sayur;
• potong stim dari daging lembu - roti putih basi (25 gr.) rendam dengan susu atau air. Daging (125 gr.) Untuk membersihkan tendon dan lemak. Daging dan roti yang diperincikan dibuat dengan pengisar daging / pengisar. Masukkan garam dan, jika perlu, air. Cutlet yang terbentuk dikukus selama kira-kira 20 minit. Sebelum makan, disiram dengan sayuran atau mentega cair;
• biskut berasaskan putih telur - enam protein dipukul dengan 1/3 cawan gula (jumlah gula boleh dikurangkan). Dalam buih telur dengan hati-hati meletakkan segelas keropok putih hancur. Setengah campuran dimasukkan ke dalam hidangan penaik, disejukkan dengan mentega. Bahagian atas ujian meletakkan 1-2 sudu besar. Sudu poppy dan tuangkan campuran protein yang tinggal. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C. Biskut yang disejukkan diambil dari acuan;
• lobak merah dan bit kacang stim - bit dan wortel dikukus, dipotong atau parut pada parut besar. Musim garam secukup rasa dan tambah minyak sayuran.

Kebanyakan hidangan biasa boleh disesuaikan untuk pemakanan pemakanan, memerhatikan cadangan perubatan dan melarang makanan larangan.

[9], [10], [11]

Diet dengan penyakit hati: menu untuk semua orang

Tempoh terapi pemakanan dibincangkan secara individu. Sesetengah pesakit melekat pada diet beberapa tahun, dan dalam sesetengah kes makanan yang berlemak dan goreng mesti dielakkan sentiasa.

Diet dengan menu penyakit hati:

• disyorkan sarapan pagi - keju cottage adalah lemak rendah dengan krim masam, puding dari keju kotej, oat, teh (mungkin dengan susu);
• Makanan kedua adalah daging yang dimasak dalam air atau wap, oat, roti dan jus; Kadang-kadang satu epal bakar cukup;
• makan malam - sup vegetarian dengan minyak sayuran, daging ayam atau daging lembu dengan nasi, zucchini rebus, kompos buah-buahan kering atau epal jeli;
• makan malam kedua - dogrose dalam bentuk sup;
• untuk petang - kentang tumbuk dengan ikan kukus / direbus, kasut kaserol, teh dengan lemon / susu;
• pada mimpi yang akan datang - 200 ml kefir.

Jumlah harian roti (lebih baik semalam dari tepung kasar, keropok) - tidak lebih dari 200 gram, gula - sehingga 70 gram.

[12], [13], [14]

Diet terapeutik untuk penyakit hati

Penyakit hati dan pundi hempedu berkembang disebabkan penggunaan alkohol yang berlebihan, akibat daripada keadaan berjangkit akut, dengan kekurangan zat makanan dan buta huruf, disebabkan oleh penyakit genetik dan masalah metabolik.

Diet terapeutik untuk penyakit hati dan hempedu saluran bergantung pada peringkat penyakit dan keadaan pesakit. Terapi diet termasuk saranan umum:

• catuan harus diperkaya dengan jumlah protein yang boleh dicerna;
• norma karbohidrat dipilih berdasarkan berat badan (berat badan berlebihan adalah sebab untuk mengurangkan jumlah karbohidrat);
• jumlah pengambilan lemak dikira secara individu. Di beberapa negeri, kesan choleretic dicapai. Untuk mengelakkan sembelit, adalah disyorkan untuk meningkatkan pengambilan minyak sayuran;
• Keutamaan diberikan kepada produk yang dipotong dan dicincang yang direbus dalam air atau dimasak dengan stim;
• Makanan itu terdiri daripada serat makanan;
• adalah penting untuk memantau kecukupan multivitamin badan pesakit;
• Makanan kerap dalam bahagian kecil memberi kesan yang menjejaskan penyerapan dan pencernaan makanan.

Diet sekiranya penyakit hati menyiratkan pengecualian hidangan berlebihan panas atau sejuk. Ais krim, air ais dan sejenisnya boleh mencetuskan kekejangan, kesakitan dan juga kolik hepatik.