Diet 5 dengan pankreatitis

Sehubungan dengan perubahan dalam budaya pemakanan orang moden, masalah kesihatannya yang mempengaruhi organ-organ sistem pencernaan semakin muda dan berbeza dengan massa yang menakutkan. Pancreatitis adalah penyakit yang mempengaruhi proses peradangan sel pankreas, yang tidak dapat mempengaruhi kerja. Oleh itu, diet 5 untuk pankreatitis adalah satu kaedah untuk mengatasi masalah ini, yang dalam permintaan tinggi hari ini, dan semestinya termasuk dalam protokol rawatan penyakit ini.

[1], [2]

Intipati diet

Diet ini telah dibangunkan di sebuah institut pemakanan khusus di bawah bimbingan doktor untuk orang yang menderita penyakit pankreas, baik akut dan kronik.

Jadual # 5 adalah teknik pemakanan umum yang mempunyai subtipe tersendiri:

• Jadual 5a ditugaskan kepada orang yang mempunyai diagnosis hepatitis akut dan / atau cholecystitis (pemisahan kursus kronik).
• Jadual 5 ditugaskan kepada pesakit yang mempunyai diagnosis sindrom postcholecystectomy, tempoh yang diperkatakan.
• Jadual №5 l / f - diet lemak lipotropik - diberikan kepada pesakit yang mendiagnosis perubahan patologi di hati, dengan kehadiran fenomena stagnan.
• Jadual № 5 - ditugaskan kepada pesakit selepas penyingkiran perut akibat luka ulseratinya.
• Nombor nombor 5 n - dimasukkan ke dalam protokol rawatan pesakit dengan diagnosis pankreatitis.

Dalam artikel ini, kita akan membincangkan lebih dalam jadual detail №5 n. Intipati diet dalam tindakan yang lembut pada organ-organ saluran penghadaman, termasuk fungsi yg mengeluarkan pankreas. Kombinasi produk yang dibangunkan memungkinkan untuk mencegah penyusupan lemak. Sekatan pemakanan akan menghalang permulaan dan perkembangan proses degeneratif dalam sel-sel, kerana hati dan kanser menarik kepada kami.

Diet yang direka dengan teliti dengan makanan yang diluluskan dan dilarang membantu mengurangkan kerengsaan pundi hempedu.

Asas diet pesakit ini ringan, menggosok piring, yang hanya disajikan dalam bentuk yang hangat. Petunjuk suhu makanan harus dekat dengan suhu badan manusia. Langkah-langkah kompleks seperti ini direka untuk melindungi pesakit daripada peningkatan beban dan kerengsaan sifat fizikal, haba dan kimia lendir.

Jenis pemprosesan makanan - memasak, pemprosesan stim, dalam kes yang jarang berlaku - penaik.

Perubahan harian dalam diet dikaitkan dengan peningkatan jumlah makanan protein, penurunan jumlah lemak dan karbohidrat yang digunakan.

Dari diet pesakit sedemikian, produk yang dapat merangsang peningkatan pengeluaran rembesan kelenjar pencernaan mestilah dikecualikan. Ini termasuk produk dengan serat kasar yang tinggi, serta rempah dan rempah.

Jumlah harian produk dibahagikan kepada empat hingga enam kali makan, dengan selang tiga hingga empat jam.

Tetapi diet ini mempunyai subseksinya sendiri:

• Bahagian pertama dimasukkan ke dalam protokol patologi untuk pankreatitis akut atau pada masa pembentukan bentuk penyakit kronik.
• Bahagian kedua diperkenalkan ke dalam protokol pelepasan masalah dalam perjalanan patologi kronik, semasa pengampunan, dan juga dalam hal pembaikan selepas diperparah penyakit.
• Varian pertama diet ditetapkan kepada pesakit dari hari ke tiga hingga keempat setelah permulaan penangkapan serangan tersebut, apabila ketulenan utama telah menurun.

Nilai tenaga produk yang digunakan setiap hari dikurangkan kepada 1,5 - 1,7 ribu kcal.

Dengan berbuat demikian, ia dibenarkan:

• Protein - 80 g Di antara mereka, bahagian ketiga ditugaskan untuk protein dari asal haiwan, yang lain - untuk sayur-sayuran.
• Karbohidrat - 200 g Dari mereka sepanjang hari hanya kira-kira 25 g gula boleh diambil.
• Lemak adalah kira-kira 50 gram. Ini adalah bahagian keempat dari tumbuhan.
• Garam - 8 hingga 10 tahun
• Pada siang hari, jumlah cecair yang digunakan harus mencapai tahap satu setengah liter.

Dalam diet ini sekatan yang lebih ketat. Produk yang dibenarkan adalah:

• Tidak lebih daripada 50 gram roti gandum setiap hari.
• Dari keutamaan daging diberikan kepada burung, arnab dan daging lembu. Ia perlu dipilih kepingan yang tidak mempunyai fascia, tendon dan filem.
• Tidak ada kepingan ikan yang berlemak, tanah menjadi jisim homogen. Berdasarkan kuki asas, bebola daging, ladu dan sebagainya disediakan.
• Omelet protein wap dibenarkan dalam menu. Tetapi tidak lebih daripada satu - dua protein setiap hari. Apabila anda memasukkan hidangan setiap hari, anda boleh menggunakan separuh daripada kuning telur.
• Keju kotej segar atau hidangan daripadanya: jisim keju atau souffle.
• Susu hanya untuk memasak hidangan lain.
• Dari lemak ke makanan, sedikit minyak sayuran halus, serta mentega, yang diperkenalkan ke dalam makanan siap sedia, dibenarkan.
• Dibenarkan bubur mudah dihadam. Ini bubur mashed atau kentang lecek (soba, serpihan oat).
• Dari sayur-sayuran dalam diet seperti pesakit hanya kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan wortel dibenarkan. Tetapi penerimaan mereka dalam jenis mentah tidak dikecualikan. Rawatan haba mandatori dengan mashing selanjutnya menjadi jisim homogen.
• Dari hidangan pertama dibenarkan sup dan sup krim, tetapi dimasak pada air atau sup daging ringan. Mereka dimasak berdasarkan bijirin seperti semolina, oat, beras, barley mutiara, soba.
• Dari hidangan manis anda boleh memanggil sos buah dan beri, tetapi tidak masam.
• Dari minuman: air mineral tanpa gas, kentang tumbuk, teh lembut, segar, mousse, merebus dari pinggul naik, jeli atau jeli. Apabila menyiapkan mereka, adalah wajar untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Varian kedua diet itu ditetapkan kepada pesakit dalam fasa keterpurukan yang berkurang dalam keadaan kronik penyakit dari kelima hingga hari ketujuh setelah diet yang lebih teruk dalam bentuk varian pertama yang menangkap eksaserbasi. Atau terhadap latar belakang penyakit remedi - selama dua hingga empat bulan.

Nilai tenaga produk yang digunakan setiap hari menjadi lebih menarik dan mendekati norma - sehingga 2,45-2,7 ribu kkal. Dengan berbuat demikian, ia dibenarkan:

• Protein - sehingga 140 g Di antara mereka, keenam - bahagian ketujuh ditugaskan untuk protein dari asal haiwan, yang lain - untuk sayuran.
• Karbohidrat - sehingga 350 g, daripada mereka, hanya kira-kira 40 g gula boleh diambil sepanjang hari.
• Lemak kira-kira 80 g. Daripada jumlah tersebut, kelima daripada asal tumbuhan.
• Garam - sehingga 10 g.
• Pada siang hari, jumlah cecair yang digunakan harus mencapai tahap satu setengah liter.

Dalam diet ini, sekatan-sekatan agak lembut. Mereka memberi kesan kepada tempoh ketika pesakit secara beransur-ansur meninggalkan keadaan yang serius atau, dalam penyakit kronik, mengekalkan saluran pencernaannya dalam keadaan remisi. Produk yang dibenarkan adalah:

• Produk roti dibuat sehari sebelum atau dua - tiga hari yang lalu. Tepung gandum. Kuki tidak selesa.
• Dari keutamaan daging diberikan kepada burung, arnab dan daging lembu. Ia perlu dipilih kepingan yang tidak mempunyai fascia, tendon dan filem. Kulit tidak digunakan semasa penyediaan.
• Terutama ikan laut (bukan jenis lemak). Kotak fillet adalah jasad homogen. Atas dasarnya adalah potong, souffle, bola bakar, jeli, ladu dan sebagainya.
• Omelet protein wap dibenarkan dalam menu. Tetapi tidak lebih daripada satu protein setiap hari. Apabila anda memasukkan hidangan, anda boleh menggunakan kedua-dua protein dan kuning telur.
• Kendi segar kandungan lemak rendah atau hidangan daripadanya: jisim dadih atau souffle.
• Susu sedikit, jika badan pesakit biasanya merasakannya. Untuk memasak hidangan lain.
• Produk asid laktik.
• Dari lemak ke makanan, sedikit minyak sayuran halus, serta mentega, yang diperkenalkan ke dalam makanan siap sedia, dibenarkan.
• Dibenarkan bubur mudah dicairkan, dimasak di atas air bersih atau dengan tambahan susu. Ini bubur mashed atau kentang tumbuk (soba, semolina, oat, beras).
• Dari sayur-sayuran dalam diet seperti pesakit hanya kentang, kembang kol, brokoli, zucchini dan wortel dibenarkan. Tetapi penerimaan mereka dalam jenis mentah tidak dikecualikan. Rawatan haba mandatori dengan mashing selanjutnya menjadi jisim homogen.
• Dari hidangan pertama yang dibenarkan krim - sup dan sup klasik, tetapi dimasak di atas air, susu, air yang dicairkan, atau sup daging ringan. Mereka dimasak berdasarkan bijirin seperti mancha, tepung gandum, oat, beras, barley mutiara, soba.
• Dari hidangan manis, anda boleh memanggil buah-buahan dan buah beri manis, buah-buahan dan sos berry (bukan masam), pastos, marshmallows, marmalade.
• Dari minuman: air mineral tanpa gas, kentang tumbuk, teh lembut, segar, mousse, merebus dari pinggul naik, jeli atau jeli. Apabila menyiapkan mereka, adalah wajar untuk menggantikan gula dengan analognya: xylitol atau sorbitol.

Diet 5 dengan pancreatitis dan cholecystitis

Cholecystitis adalah penyakit yang disebabkan oleh proses keradangan yang menjejaskan tisu pundi hempedu. Dalam kes ini, doktor sering menunjukkan bahawa proses ini kemudiannya mempengaruhi pankreas, yang merangsang perkembangan pankreatitis.

Pada dasarnya, pemakanan diet dengan kehadiran seseorang dalam anamnesis satu atau penyakit lain hampir sama. Diet 5 untuk pancreatitis dan cholecystitis mempunyai senarai sendiri makanan yang diluluskan, senarai yang sama juga disediakan untuk makanan dan makanan yang dilarang.

Dari minuman yang dibenarkan merebus berry mawar liar, teh longgar hangat, jus yang dibuat dari buah-buahan dan buah beri yang tidak mempunyai rasa masam. Kelantangan dalam diet harus diduduki oleh protein.

Sup - kentang tumbuk dan bubur - kentang tumbuk, daging dan hidangan ikan mashed, roti putih yang sedikit kering, protein omelette protein dibenarkan.

Ia perlu dikeluarkan dari makanan berlemak, asap, pedas dan asin. Kami tidak membenarkan penerimaan barangan bakar segar, termasuk mufin, kek dengan krim minyak, produk gula-gula lain.

Kaedah rawatan haba produk: stim, masak di dalam air.

Biasanya, doktor sangat menyarankan pesakit mereka untuk mematuhi diet dari enam bulan hingga setahun. Segala-galanya bergantung kepada keparahan lesi, yang besi terdedah, tetapi tempoh ini tidak kurang dari dua hingga tiga bulan.

Dalam beberapa kes, apabila penyakit itu berada dalam keadaan kronik, pesakit perlu menjalani diet sepanjang hayatnya.

Dalam kes ini, produk yang jatuh di atas meja pesakit mestilah segar dan berkualiti tinggi.

[3], [4],

Diet 5 untuk cholecystitis kronik

Diet terapeutik adalah komponen asas dari beberapa protokol terapeutik. Ia bukan rahsia kepada sesiapa sahaja yang boleh, bagaimana merawat makanan, dan membawa kepada komplikasi serius dalam kesihatan manusia. Perhatian khusus adalah sewajarnya dalam keadaan di mana disfungsi memberi kesan kepada satu atau lebih organ sistem pencernaan. Diet 5 dengan cholecystitis kronik (keradangan pundi hempedu) bertujuan untuk memberikan beban berfungsi yang rendah pada sistem saluran empedu.

Ia melibatkan pengecualian beberapa makanan dan makanan dari diet pesakit. Dalam pantang ini juga memanjangkan cara mereka diproses. Tiada hidangan goreng, asap dan asin. Pada hari-hari pertama selepas serangan itu, doktor yang merawat dapat memberi tumpuan kepada pesakitnya kelaparan lengkap dengan penggunaan sedikit air, air mineral tanpa gas atau teh tanpa gula, sup mawar liar.

Selanjutnya, selepas penyingkiran sindrom kesakitan dan peningkatan mukosa, senarai produk diet boleh diperluaskan, tetapi sekatan dalam pemakanan, masih perlu dipatuhi. Dalam keadaan apa pun, pesakit perlu mendengar doktor dan dengan tepat memenuhi semua keperluan dan cadangannya. Inilah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang diharapkan.

[5], [6], [7], [8]

Diet 5 p dengan pankreatitis

Apabila mendiagnosis sebarang patologi yang berkaitan dengan proses pencernaan, pesakit disesuaikan dengan pemakanan. Pemakanan 5 n ditetapkan untuk pankreatitis. Dalam kes ini, petunjuk utama penggunaannya adalah bentuk akut, kronik penyakit ini, serta penambahan pankreatitis kronik.

Inti sekatan dalam pelantikan kalori rendah, makanan yang mudah digeramkan, kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Di dalam diet ini adalah asas rawatan. Tanpa keperluan sekatan yang diperlukan, tidak perlu bercakap tentang rawatan yang berkesan.

Untuk mengatasi penyakit ini atau mengembalikannya kepada keadaan remaksia, anda harus mengikuti semua cadangan doktor anda dengan tepat.

Dalam fasa akut penyakit ini atau pada masa eksaserbasi, pesakit akan kelaparan, hanya mengambil cecair yang dibenarkan oleh doktor. Ini akan menghapuskan kerengsaan mukosa, akan melegakan sistem pencernaan. Hanya selepas beberapa hari (satu hingga empat), selepas pemisahan telah reda, pesakit dibenarkan mengembangkan pelbagai makanan dan makanan di atas meja. Iaitu, dari diet No. 5 (pilihan pertama), pesakit dipindahkan ke diet No. 5 (pilihan kedua). Sekiranya pesakit mempunyai tempoh remisi, dia boleh disyorkan nombor 5 (pilihan kedua) pada mulanya. Perbezaan antara satu sama lain telah diterangkan di atas dalam artikel ini.

Posisi utama ialah produk yang mampu merangsang pembentukan gas yang meningkat, yang terdiri daripada sebilangan besar serat kasar, bahan yang merengsakan mukosa saluran, tertakluk kepada pengecualian. Taboo juga termasuk hidangan dan makanan yang menyebabkan pengaktifan rembesan pankreas dan rahsia lain.

Produk apa yang dibenarkan untuk diterima, dan yang akan dilupakan, dan untuk masa yang lama, kami akan ingat dengan lebih terperinci di bawah.

Tujuan sekatan ini adalah untuk membawa, sejauh mungkin, fungsi normal pankreas dan keseluruhan saluran pencernaan manusia.

[9], [10]

Diet 5 dengan peningkatan pankreatitis kronik

Jika sejarah pesakit didiagnosis dengan pankreatitis kronik, maka dengan bantuan nutrisi, pesakit dapat mengekalkan keadaan tubuhnya secara fizikal dalam fasa remisi. Tetapi jika atas apa jua sebab kegagalan berlaku, kebangkitan berlaku dan penyakit kembali.

Untuk cepat berhenti masalah itu, pesakit diresepkan, dengan pankreatitis kronik, diet 5.

Pada masa yang sama pada hari pertama - dua pesakit disimpan pada "catuan lapar", hanya membenarkan air (teh panas) atau merebus berry liar. Untuk mengekalkan tahap mineral dalam tubuh manusia, ia dibenarkan untuk mengambil air mineral seperti Borjomi atau analognya. Ia hanya perlu diingat bahawa cecair yang diterima tidak boleh mengandungi gelembung karbon dioksida.

Hanya jika doktor itu melihat, bahwa keadaan pesakit telah stabil, ia membolehkan anda untuk bergerak ke pemilihan produk, yang dinyatakan diet №5 ayat (versi pertama), dan hanya kemudian, apabila kursus yang dirancang rawatan, doktor memberikan lampu hijau untuk penerimaan makanan yang dibenarkan №5 n diet (pilihan kedua ).

Secara beransur-ansur, orang bergerak dari makanan puri untuk tidak puri, tetapi kira-kira setahun (jika tidak ada exacerbations baru) pesakit perlu memanjakan diri dengan penaik dan pastri, dalam berminyak, goreng, salai dan beberapa hidangan lain.

[11], [12], [13], [14], [15]

Diet 5 untuk pankreatitis pada kanak-kanak

Apabila dipertimbangkan dalam artikel ini, diagnosis masih organisma kecil yang semakin meningkat, yang secara semula jadi protokol rawatan, terutama makanan, perlu dipilih dalam apa-apa cara untuk tidak melambatkan pesakit sedikit dalam pembangunan dan pertumbuhan. Ia tidak menjadi rahsia lagi bahawa apa yang kanak-kanak itu makan bergantung kepada kesihatannya, dan tahap pembangunan di negeri ini.

Oleh itu, diet 5 dalam pancreatitis pada kanak-kanak dikembangkan dengan melihat faktor-faktor ini. Untuk memberi makan seperti bayi mengikut jumlah kecil, tetapi sering.

Asas pemakanannya harus ditanam daging dan hidangan ikan. Kebanyakannya ia harus menjadi arnab, seekor ayam belanda, ayam, daging lembu adalah mungkin. Kecualikan daging berat dalam penghadaman (daging babi, angsa, daging lembu, kambing, itik). Cara memasak semua hidangan: memasak dengan stim dan mendidih di dalam air.

Semasa ketakutan, bayi boleh diberi ubat protein wap, jika penyakit itu berada dalam tempoh remisi, maka hidangan ini boleh disediakan dari telur keseluruhan tanpa memisahkan kuning telur.

Pesakit sedemikian perlu diberi ubi semulajadi, anda hanya perlu memastikan bahawa ia tidak terlalu gemuk. Jika seorang kanak-kanak akan makan produk ini sedikit demi sedikit, ia akan memungkinkan untuk memenuhi keperluan tubuhnya dalam kalsium tulang.

Dalam usaha untuk membantu pesakit muda, ia tidak menyebabkan kerosakan kepada badan, di desa, anda boleh menambah sayur-sayuran panggang (contohnya, lobak merah, labu) atau buah-buahan (seperti epal, pir, pic, aprikot). Buah bakar, terutamanya epal, juga akan menjadi pencegahan yang berkesan dalam mencegah anemia.

Daripada lemak, ia hanya dibenarkan menggunakan sedikit minyak mentega dan sayur-sayuran dan kemudian hanya sebagai tambahan kepada hidangan memasak.

Sebaiknya, hidangan pertama untuk pesakit seperti itu kelihatan seperti hidangan sayuran, direbus dalam air dan disebat dengan pengisar. Akibatnya, bayi itu mendapat sup supulan, dan terima kasih kepada pelbagai sayur-sayuran, maka, dengan menghubungkan fantasi dan / atau pengalaman, bayi akan senang dengan gabungan mereka yang berbeza. Sekiranya halaman adalah musim sejuk, bahan-bahan segar boleh digantikan oleh yang beku.

Hilangkan daripada makanan produk separuh siap kanak-kanak, sosej, kacang-kacangan, asap dan makanan dalam tin, cendawan, coklat dan karamel, minuman berkarbonat dan berasid.

Untuk menggembirakan bayi dengan gula-gula, dia boleh menawarkan marshmallow atau marmalade, secara semulajadi, dari produk semulajadi.

[16]

Menu diet untuk pankreatitis

Kali pertama selepas pengesanan penyakit itu kepada pesakit atau sanak saudara, ia akan menjadi sukar untuk membuat menu harian dengan betul. Untuk memudahkan proses ini, kami bersedia menawarkan salah satu pilihan untuk menu diet mingguan untuk pankreatitis.

Isnin

Sarapan pagi:

• Kentang mashed.
• Cutlet daging stik.
• Teh dengan susu.
• Kuki Zoologi.

Lenc:

• Memanaskan keju kotej.
• Kissel.

Makan tengah hari:

• Sup daging dengan sayur-sayuran.
• Souffle ikan.
• Bubur buckwheat.
• Susun epal tumbuhan segar.

Snek: segar dengan rusuk.

Makan Malam:

• Bubur semolina - 300 g.
• Protein omelet stim.
• Teh hijau dengan biskut dan sebilangan keju lembut.

Seketika sebelum tidur - setengah secawan air mineral "Borjomi" dengan gas yang dilepaskan.

Selasa

Sarapan pagi:

• Goreng bubur oat dengan sos buah.
• Merebus buah beri liar.

Makan tengah hari: apel panggang.

Makan tengah hari:

• Sup itu disapu soba.
• Fricasse daging dengan puri lobak merah.
• Kompos buah.

Snek petang: infusi briar dengan crouton.

Makan Malam:

• Puding mannequin.
• Teh dengan kepingan lemon dan keping keju.

Sejurus sebelum tidur - segelas susu acidophilus.

Rabu

Sarapan pagi:

• Meatloaf disumbat dengan omelet telur.
• Tanah rebus rebus.
• Gulung buah-buahan kering.

Makan tengah hari: teh hijau hangat dengan biskut.

Makan tengah hari:

• Sup ikan dengan bola ikan.
• Kentang mashed dengan sos krim masam.
• Apple menyebat jem epal.

Snek: Apple puri dengan putih telur disebat.

Makan Malam:

• Puree sayur.
• Lepuh daging.
• Daging anjing dengan gula dan crouton.

Segera sebelum tidur - segelas jeli buah.

Khamis

Sarapan pagi:

• Cecair disapukan bubur nasi.
• Teh tidak lengkap dengan gila.

Makan tengah hari: sereh dan buah kaserol dengan teh.

Makan tengah hari:

• Sup dengan mi dan brokoli.
• Kentang mashed.
• Ikan Cutlet, dimasak pada mandi wap.
• Kacau, dimasak pada buah beri liar.

Snek: Susu jeli.

Makan Malam:

• Bubur buckwheat.
• Daging mentah.
• Jeli buah dengan rusuk.

Sebelum bersara, setengah gelas Borjomi.

Jumaat

Sarapan pagi:

• Puree sayur.
• Puding buckwheat dengan daging tanpa lemak.
• Buah mousse.

Makan tengah hari: Susu jeli.

Makan tengah hari:

• Sup lendir oat.
• Nasi beras yang direbus.
• Fricasse adalah daging.
• Satu kepingan roti hitam.
• Susun pada buah-buahan kering.

Snek petang: Apple souffle.

Makan Malam:

• Kukus dan puding beras.
• Teh sedikit manis. Anda boleh menambah sekeping limau atau kapur.

Segera sebelum tidur - segelas jus buah tidak berasid. Kali pertama anda boleh mencairkannya dengan air.

Sabtu

Sarapan pagi:

• Kaserol telur kentang dengan sos bécha.
• Susu jeli dengan biskut zoologi.

Makan tengah hari: epal yang dibakar dengan kayu manis.

Makan tengah hari:

• Sup sayur dengan bakso.
• Serbuk bihun goreng.
• Lepuh daging.
• Air mineral "Slavyanovskaya" tanpa gas.

Snek petang: protein omelet protein.

Makan Malam:

• Puree sayur.
• Bola salji adalah ikan.
• Teh manis sedikit dengan biskut.

Sejurus sebelum tidur - segelas kefir.

Ahad

Sarapan pagi:

• Casserole dari vermicelli.
• Pepatah hepatik.
• Satu gelas air mineral tanpa gas.

Makan tengah hari: keju keseronokan labu-labu dengan teh.

• Makan tengah hari:
• Sup - pelbagai jenis sayuran.
• Puree dari kembang kol.
• Frisas ikan.
• Kompaun buah dengan roti kering.

Snek: buah bakar.

Makan Malam:

• Puree sayur - pelbagai jenis.
• Bola bakar.
• Zephyr.

Sejurus sebelum tidur - segelas susu jeli.

Resipi Diet 5

Untuk mencegah penyakit itu kembali atau untuk mempromosikan pemulihan yang cepat, adalah perlu untuk menahan diet pemakanan ini. Ia perlu untuk melaksanakan secara tepat dan cadangan untuk penyediaan makanan yang membentuk diet pesakit. Ia tidak berlebihan untuk mengenali nuansa rawatan haba produk dan untuk mengkaji resipi diet untuk pankreatitis.

Walaupun terdapat keterbatasan yang ketat, menu dengan penyakit sedemikian boleh diubah. Formula yang diberikan di bawah ini boleh digunakan dalam kes diagnosis pankreatitis dan dalam pengiktirafan kolecystitis.

[17], [18], [19]

Puding mengukus daging

Untuk memasak, anda perlukan:

• Mana-mana daging tanpa lemak - 250 gram
• Mentega - 40 g
• Air - 100 ml
• Telur mentah - satu
• Semolina - 20 g.

Urutan penyediaan:

• Rebus daging sehingga dimasak.
• Sekurang-kurangnya dua kali digiling dalam pengisar daging.
• Memperkenalkan daging cincang, air dan telur untuk mince. Semua bahan hendaklah dicampur dengan teliti.
• Daging cincang untuk melawan.
• Bentuk gris cincang dengan mentega dan letakkan daging cincang.
• Bawa kesediaan menggunakan mandi wap.

Bubur buckwheat adalah bulu

Untuk memasak, anda perlukan:

• Buckwheat groats - 50 g
• Sup daging ringan - 250 ml
• Garam dengan kebenaran doktor

Urutan penyediaan:

• Untuk mendapatkan cecair di mana bubur akan dimasak, daging direbus di dalam air. Untuk membuat sup kurang berat, ia mesti terlebih dahulu disejukkan. Dari permukaan, berhati-hati mengeluarkan lemak beku.
• Larutkan cecair dan cairkannya dengan air, dua kali lebih besar daripada stok yang diambil.
• Bekas dengan cecair hendaklah diletakkan di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih.
• Buckwheat bilas dengan teliti. Masukkan ke dalam cecair mendidih.
• Setelah komposisi mengental, tutup bekas dan hidangan pada nyalaan yang lemah hingga hampir satu jam.
• Sebelum akhir memasak, hidangan yang sudah siap dibuat sedikit masin (jika garam dibenarkan oleh doktor).
• Sedikit sejuk, lap melalui ayak.
• Sebelum berkhidmat, tambah sekeping mentega.

Untuk mempercepat proses memasak, gandum soba boleh digantikan dengan soba.

[20]

Bola salji buah

Untuk memasak, anda perlukan:

• Protein satu telur
• Strawberry atau peach (anda boleh mengambil buah lain untuk rasa, tetapi konsisten yang sesuai) - 100 g
• Tepung gandum - 20 g
• Air - 120 g
• Gula - 30 g
• Vanilla di hujung pisau

Urutan penyediaan:

• Potong putih telur ke dalam busa yang curam.
• Ia sangat tepat untuk memperkenalkan gula (serbuk gula atau pengganti) dan vanillin. Semua campuran.
• Dalam periuk mendidih air dan sudu meletakkan jisim protein di dalamnya. Tutup ditutup.
• Selepas kira-kira empat minit, saya menghidupkan bola salji, dan di bawah penutup tertutup berdiri empat minit lagi.
• Selepas itu, produk siap dikeluarkan dari air dengan bunyi bising, membiarkan saliran cecair yang berlebihan.
• Letakkan bola salji pada hidangan dan tuangkan sos strawberi di atas. Ia boleh disediakan dengan mengalahkan pengisar dengan gula (10 g), strawberi dan tepung.

Jeli buah

Untuk memasak, anda perlukan:

• Buah-buahan, sebagai contoh, currants hitam (boleh kering, boleh segar) - Kering - 15 g, segar - sedikit lebih besar
• Tepung kentang (kanji) - 8 g
• Gula - 10 g

Urutan penyediaan:

• Berry juga disemak semula dan dibasuh.
• Diserahkan, tuang segelas air dan letakkan di atas dapur. Masak sehingga melembutkan beri.
• Susunan sedikit sejuk, cecair berasingan.
• Campurkan kanji dengan air sejuk dan kacau rata. Nisbah air dan kanji hendaklah 4: 1.
• Dalam cecair mendidih yang tegang, perlahan-lahan memperkenalkan kanji yang dicairkan.
• Manis dan tunggu sehingga mendidih lagi.

Jeli dietetik perlu dimasak sahaja. Masukkan pulpa buah semasa memasak tidak disyorkan. Selepas jeli dituangkan di atas cawan, adalah wajar untuk menggosok minuman dengan gula tepung. Ini akan melindungi permukaan dari pembentukan filem asid.

Kek peach-banana tanpa baking

Untuk memasak, anda perlukan:

• Satu pisang masak
• Satu pic masak
• Yogurt rendah kalori - 250 ml
• Biskut kering
• Gelatin - 15 g
• Air - 200 ml

Urutan penyediaan:

• Gelatin rendam dengan air panas dan biarkan selama beberapa saat untuk membengkak.
• Secara beransur-ansur memperkenalkan, kacau, yogurt. Jisim cambuk yang dihasilkan.
• Bentuk. Tutup dengan kerajang aluminium.

Kami mula membentuk kek, meletakkan lapisan dengan lapisan:

• Kuki di bahagian bawah acuan.
• Tuangkan biskut dengan yogurt. Kami mencurahkan bahagian ketiga jumlah yang ada.
• Kami menyebarkan pisang yang dipotong.
• Sekali lagi krim yoghurt.
• Lapisan Peach.
• Selesaikan lapisan yoghurt.
• Acuan perlu diletakkan di tempat yang sejuk untuk mengepam. Sebagai contoh, di dalam peti sejuk.

Steam Omelette

Untuk memasak, anda perlukan:

• Telur (atau satu protein) - 2 keping
• Air 80 ml
• Butter - 5 g
• Garam - 1 g

Urutan penyediaan:

• Kandungan telur harus dipukul dengan ringan.
• Dalam jisim untuk memperkenalkan air dan garam. Baik, tetapi campuran dengan lembut.
• Komposisi dibuang dan tegang. Ini akan menghapuskan produk nod protein.
• Terikan telur ke dalam mangkuk berkhidmat dan masak dengan stim. Lapisan pengisi mestilah kurang daripada empat sentimeter. Ketinggian tinggi hidangan tidak akan membolehkan anda mempersiapkan dengan sempurna. Mikrob boleh hidup dalam campuran telur.
• Apabila berkhidmat di atas meja, perlu menaburkan bahagian atas telur dadar dengan mentega cair.

Manka dengan sup daging

Untuk memasak, anda perlukan:

• Sup Daging Cahaya - 400 ml
• Wortel - 4 g
• Manka - 20 g
• Garam - 1 g
• Bawang - 4 g (jika dikehendaki, anda tidak boleh meletakkannya)
• Parsley - beberapa ranting

Urutan penyediaan:

• Sediakan sup, rebus dengan pasli daging, bawang dan lobak merah. Cecair boleh ditambah sedikit.
• Pastikan sup sejuk dan keluarkan lemak dari atas, longkang dengan baik. Ini akan menjadikan cecair kurang berminyak dan lebih mudah.
• Ia sekali lagi dibakar dan dididihkan.
• Dengan meleleh nipis, kacau sentiasa, secara beransur-ansur tuangkan dalam semolina.
• Rebus sehingga dimasak.
• Sebelum berkhidmat, tambah pasli cincang.

Pancreatitis adalah keradangan yang mempengaruhi tisu pankreas, yang mengambil bahagian dalam proses penghadaman. Oleh itu, diet 5 dalam pankreatitis adalah sebahagian daripada proses terapeutik, yang dijalankan apabila penyakit itu dihentikan. Sekiranya anda terpaksa mendengar diagnosis pankreatitis dengan diri anda atau orang yang anda sayangi, maka anda tidak boleh mengabaikan cadangan doktor yang menyesuaikan diet dengan pengenalan sekatan yang diperlukan. Lagipun, mengabaikan diet akan membawa kepada apa-apa dan semua ubat. Pada masa yang sama masalah itu boleh memburukkan lagi, menganugerahkan tubuh dengan komplikasi yang tidak diingini. Pendekatan terintegrasi terhadap rawatan, dengan latar belakang memenuhi keperluan pemakanan, akan membolehkan untuk menangani masalah dengan cepat dan melindungi pesakit dari akibat negatif.

Apa yang boleh anda makan dengan diet 5?

Adalah penting untuk mengetahui lebih lanjut mengenai soalan ini, apa yang boleh anda makan dalam keadaan di mana seseorang didiagnosis pankreatitis?

Produk yang dibenarkan adalah:

• Produk roti dari tepung gandum gred pertama atau kedua. Dalam kes ini, baking tidak sepatutnya segar. Ini, sekurang-kurangnya, haruslah roti semalam. Ia dibenarkan makan dan kuki yang tidak dimakan. Sebagai contoh, Galette atau "Maria".
• Hidangan pertama disediakan berdasarkan sayur-sayuran (contohnya kentang, zucchini, kembang kol, brokoli, wortel) dan bijirin. Pada masa yang sama selepas menyelesaikan bahan-bahan sehingga siap, semua produk digilap melalui ayak atau dihancurkan dalam pengisar. Dalam peranan sup pengisian, anda boleh menggunakan sekeping mentega (tidak lebih daripada 5 g) atau krim masam rendah lemak (tidak lebih daripada 10 g).

Daripada sayur-sayuran, ia perlu memberi keutamaan:

• Kentang.
• Kembang kol dan brokoli.
• Lobak.
• Patissons dan courgettes.
• Kubis putih (jangan penyalahgunaan).
• Svekle.
• Kacang hijau muda dan kacang merah.
• Anda boleh menggunakan tomato masak, tetapi mereka harus diperkenalkan ke dalam diet semasa tempoh remisi.

Daripada daging - bukan lemak gred, mudah dicerna. Dalam kes ini, produk mesti dipilih tanpa lemak, tanpa kepingan lemak, fascia, tendon dan kulit. Dalam kes ini, yang paling boleh diterima ialah:

• Ayam.
• Daging lembu.
• Arnab.
• Ayam belanda.

Hijau dan bawang - hanya dengan toleransi.

Telur boleh dimakan dalam bentuk omelet stim, serta dimasak "dalam karung" atau "lembut".

Ikan hanya boleh kurus. Untuk tujuan ini, varieti laut lebih sesuai.

Sup, casseroles dan porridges disediakan dari bijirin, yang kemudian digosok. Adalah lebih baik untuk disukai dalam penerimaan: oat, beras, soba, mangga.

Dari produk tenusu anda boleh mengambil makanan yang rendah kalori.

• Susu hanya sebagai asas hidangan (jika ia disahkan oleh badan pesakit). Pada masa yang sama, ia dibiakkan dengan susu.
• Keju kotej adalah rendah lemak: kaserol, massa keju, pemadat untuk ladu, puding dan sebagainya.
• Produk berasaskan susu: krim dan krim masam - seperti mengisi hidangan utama.
• Keju hanya bersandar dan ringan.

Produk Macaroni dalam kuantiti terhad.

Jumlah harian mentega yang dibenarkan adalah terhad kepada berat 30 g, dan sayuran - dalam 15 g. Pada masa yang sama, mereka hanya boleh digunakan dalam hidangan.

Sekiranya penyakit itu tidak dalam fasa akut manifestasi, anda boleh memanjakan diri dengan beri dan buah-buahan. Tetapi mereka harus dipilih dari pengiraan bahawa mereka tidak seharusnya berasid dan sepenuhnya masak. Pemprosesan masakan: dalam mentah, tetapi disapu, direbus atau dibakar.

Pemilihan gula-gula agak terhad, namun ia adalah: marshmallow, marmalade, buah manis dan buah jelly, pelbagai buah mousses. Gula dalam penyediaan mereka adalah wajar untuk menggantikannya dengan analog: xylitol, fruktosa dan sorbitol.

Kebanyakan saos jatuh di bawah larangan. Ia dibenarkan menggunakan hanya dimasak pada produk yang dibenarkan dan berasaskan sup sayur atau susu dengan air. Sos manis dibenarkan menggunakan kuah dari buah-buahan yang manis. Apabila memasak sos, gunakan tepung yang dilahirkan adalah dilarang.

Dari minuman kepada pesakit sedemikian boleh ditawarkan:

• Merebus buah beri liar. Dia bukan sahaja menghilangkan kehausannya dan menambah keperluan badan untuk cecair, tetapi juga memberikan vitamin dan mineral yang mencukupi.
• Buah-buahan dan buah-buahan yang diparut buah-buahan.
• Mousses dan crocheted.
• Bukan teh yang kuat. Ia boleh secara senyap-senyap menambah gula atau penggantinya, serta sebilangan lemon (vitamin C dalam bentuk tulennya).
• Susu - jika organisma pesakit menganggapnya. Jumlahnya terhad, dan ia wajar dicairkan dengan air.
• Jus bukan berasid, tanpa penambahan gula. Adalah wajar untuk mencairkan air.
• Uzvar dari buah-buahan kering.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet 5?

Inti dari mana-mana diet adalah sekatan dalam pengambilan sejumlah produk makanan yang merengsa tisu organ, yang membantu mengurangkan kesan negatif dan mempercepat proses pemulihan. Dan dalam kes kita ada senarai, yang tidak boleh dimakan selepas pernyataan diagnosis yang diteliti dalam artikel ini.

Perkara-perkara berikut adalah dilarang untuk digunakan:

• Dari produk daging:
  • Produk berminyak dan salai.
  • Makanan dalam tin dan jeruk.
  • Sosej dan produk ham.
  • Salo.
  • Gred, berat untuk pencernaan: kambing, daging, angsa, itik, daging babi.
• Dari produk ikan:
  • Produk berminyak dan salai.
  • Makanan laut.
  • Makanan dalam tin dan jeruk.
  • Buah masam dan tidak masak.
• Rempah-rempah dan rempah ratus.
• Dari produk roti:
  • Semua barang.
  • Kek dan pastri.
  • Cupcakes dan roti.
  • Pastri segar.
  • Roti rai.
• Susu lemak dan produk susu masam.
• Minuman berkarbonat, cecair terlalu sejuk dan terlalu panas.
• Daripada gula-gula:
  • Coklat.
  • Karamel.
  • Halva.
  • Ais krim.
• Daripada sayur-sayuran, ia perlu dikeluarkan dari ration:
  • Bawang putih dan bawang.
  • Bayam dan kari.
  • Brükva.
  • Lada Bulgaria.
  • Produk sayur-sayuran keluarga legum.
  • Lobak dan lobak.
• Hidangan pertama yang sejuk, sebagai contoh, bit, okroshka.
• Telur dalam bentuk apa pun, dengan pengecualian yang jarang berlaku.
• Minuman beralkohol.
• Dari bijirin:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Barley mutiara dan ubat jagung.
• Mana-mana cendawan dan sup yang dimasak di atasnya.
• Mana-mana perkahwinan.
• Kuat daging, ikan, kuah cendawan.
• Sayuran yang ditapai.
• Hidangan goreng.
• Pengeluaran makanan segera.
• Lemak haiwan.
• Ikan Caviar.
• Teh hitam dan kopi yang kuat.
• Cip dan krim kedai.
• Mengecualikan daripada barangan supermarket makanan, di mana terdapat pewarna, penstabil, penambah rasa, pelbagai pengganti.