Bagaimanakah nikel menjejaskan badan?

Perkataan "nikel" bermaksud - tidak pernah meneka! - kerosakan. Microelement ini mendapat namanya dari perkataan Jerman Nickel - yang merupakan nama semangat jahat gunung, yang kononnya melemparkan bijih tembaga kepada para pelombong. Apabila bijih ini dicelupkan dalam pelebur, gas beracun arsenik dibebaskan daripadanya, itulah sebabnya nikel sangat lama dianggap sebagai bahan yang sangat berbahaya. Bagaimanakah nikel sebenarnya menjejaskan badan?

[1], [2]

Adakah ia nikel yang sangat berbahaya?

Mikronutrien ini ditemui pada tahun 1751 oleh Krondstedt, mineralogi Sweden. Tetapi tidak baik untuk tubuh manusia daripada nikel tidak dijumpai sehingga 1970-an. Kemudian, ternyata, nikel masih memerlukan tubuh, hanya dalam kuantiti yang sangat kecil. Nikel untuk masa yang lama tidak dikenali kerana ia mempunyai ketoksikan yang sangat tinggi, iaitu, ia boleh mempunyai kesan sampingan yang serius terhadap kesihatan. Oleh itu, bahan tambah dengan dosis tambahan nikel jarang diperlukan, dan sebagai peraturan, seseorang mendapat cukup dalam menu biasa.

Apa yang kelihatan seperti nikel?

Nikel adalah logam, yang biasanya dicat dalam warna putih keperakan. Nikel sering digabungkan dengan logam lain, membentuk campuran, yang dikenali sebagai aloi. Nikel terkandung di dalam kerak bumi, yang bermaksud bahawa jumlah tertentu itu terdapat di dalam air, tanah, udara dan makanan. Kebanyakan nikel dalam tubuh kita berasal dari makanan yang mengandungi unsur surih ini. Anda juga boleh mendapatkan dos nikel sebagai kesan sampingan merokok tembakau.

Nikel dalam makanan

Nikel terdapat dalam beberapa produk makanan, tetapi dalam kuantiti yang sangat sedikit. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, orang Amerika mengonsumsi sekitar 170 μg nikel setiap hari, apabila mereka makan makanan biasa. Makanan dengan nikel tertinggi ialah coklat, soya, kacang, oat. Ketik air dan asap rokok juga mengandungi sedikit nikel. Pemprosesan syiling juga membayangkan sejumlah kecil nikel, apabila anda mengambil duit syiling di tangan anda, nikel menembusi aliran darah melalui kulit.

Ciri-ciri berguna nikel

Nikel adalah sebahagian daripada setiap sel badan kita. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme protein tertentu dan boleh menyumbang kepada pengeluaran hormon, lipid dan membran sel. Nikel juga digunakan untuk badan kita untuk menukar glukosa menjadi tenaga.

Menurut buku "Pemakanan sihat, kecergasan dan sukan" sedikit nikel boleh membantu badan kita untuk menghasilkan enzim yang mempercepatkan tindak balas kimia dalam badan, terutama untuk membantu dalam pembentukan asid nukleik baru dan DNA.

Ketoksikan nikel

Nikel terlalu banyak dianggap sangat toksik dan boleh memberi kesan kesihatan negatif. Kesan sampingan nikel yang paling biasa adalah tindak balas alergi kepadanya, didaftarkan mengikut Pusat Kawalan Penyakit. Mendapat terlalu banyak nikel di dalam badan boleh menyebabkan gangguan gastro-usus, meningkatkan sel-sel darah merah, tekanan buah pinggang, bronkitis kronik, penurunan fungsi paru-paru, dan dalam beberapa kes, dan kanser paru-paru.

Kesan toksik nikel

Minum air, yang mempunyai nikel yang besar, kira-kira 250 zarah per juta, boleh menyebabkan masalah dengan buah pinggang dan sel darah, tetapi ini adalah fenomena yang jarang berlaku. Penyedutan asap atau habuk yang mengandungi sebatian nikel boleh berlaku jika anda bekerja di industri berbahaya atau di kawasan yang tidak ramah lingkungan. Ini boleh menyebabkan penurunan fungsi paru-paru, bronkitis dan peningkatan risiko kanser paru-paru dan kanser.

Cadangan pemakanan

Diet tinggi makanan yang mengandungi nikel boleh meningkatkan risiko kesan sampingan yang berkaitan dengan kadar pengambilan nikel yang tinggi. Jika anda alah kepada nikel, elakkan makanan dan perhiasan yang mengandungi nikel. Pada masa ini, tidak ada dosis harian nikel yang disyorkan, bagaimanapun, menurut Perpustakaan Pertanian Kebangsaan, tahap pengambilan nikel di atas adalah 1 mg pada orang dewasa.

Dos yang kecil dalam badan - ini adalah perkara biasa, tetapi parasnya yang meningkat boleh dikaitkan dengan kesan alam sekitar yang berpotensi berbahaya.

[3]

Penggunaan fisiologi nikel

Nikel penting bagi banyak haiwan. Sebagai contoh, tikus dan ayam perlu memasukkan nikel dalam diet untuk mencegah penyakit hati. Tidak diketahui sama ada kekurangan nikel adalah penting untuk kesihatan manusia. Menurut Institut Maklumat Amerika Syarikat, tahap nikel yang rendah dalam tubuh dikaitkan dengan penyakit ginjal dan hati. Nikel juga boleh memainkan peranan dalam fungsi protein khusus, yang dikenali sebagai enzim.

Alahan nikel

Cara paling biasa pengaruh negatif nikel pada tubuh manusia adalah tindak balas alergi. Alergi kepada nikel sering menyebabkan dermatitis, yang merupakan ruam pada kulit. Ini berlaku apabila anda menyentuh nikel. Tindak balas ini biasanya berlaku antara 12 dan 48 jam selepas anda terdedah kepada nikel. Ia boleh menjejaskan orang dari mana-mana umur. Kulit anda boleh menjadi merah, kering dan gatal, dan berpeluh boleh membuat tindak balas alergi terhadap nikel lebih teruk. Alergi kepada nikel boleh dirawat dengan ubat OTC.

Alergi terhadap nikel ditunjukkan sebagai dermatitis kontak, biasanya di tangan. Nikel memberi kesan kepada seseorang yang tidak mempunyai hubungan dengan perhiasan, butang, pengikat, kosmetik dan detergen, tetapi sesetengah makanan mengandungi nikel dan boleh menyebabkan keterlambatan jika dimakan. Kebanyakan makanan yang mengandungi nikel, kecuali kupang, adalah bijirin, kacang dan kacang-kacangan yang menyerap nikel dari tanah. Diet rendah nikel boleh menjadi lebih sihat dan seimbang.

Produk dengan kandungan nikel rendah

Adalah penting untuk memasukkan dalam menu sumber makanan dengan kandungan nikel yang rendah dan mengelakkan makanan dengan nikel kandungan yang tinggi. Produk dengan kandungan nikel rendah termasuk daging lembu, ham, ayam, timun, keju, susu, yogurt, bawang, kubis, bayam, salad, jagung, labu, lobak merah, epal, pear dan strawberi.

Makanan lain yang rendah nikel termasuk hati, buah pinggang dan sosej, tetapi makanan ini tidak boleh dimakan dengan serta-merta, tetapi dalam bahagian kecil jika anda mahu berpegang kepada diet yang sihat. Sumber protein ini dengan kandungan lemak tepu dan kolesterol yang tinggi perlu diambil dalam jumlah yang sederhana.

Serbuk coklat / kakao

Menurut Agensi Bahan Kimia dan Penyakit Beracun AS, coklat adalah salah satu makanan yang mempunyai kandungan nikel yang tinggi. Coklat pahit manis mengandungi kepekatan nikel sebanyak 2.6 g / g, coklat susu mengandungi kepekatan nikel sebanyak 1.2 g / g dan serbuk koko tulen terdiri daripada kepekatan nikel 9.8 ug / g kandungan nikel coklat adalah tinggi kerana proses penukaran yang berkuasa dan hubungan berterusan dengan mesin keluli tahan karat.

[4]

Gajus

Cashews juga mengandungi kepekatan nikel yang agak tinggi. Kepekatan kacang mete nikel ialah 5.1 μg / g. Penggunaan kacang mete boleh membawa manfaat kesihatan, seperti pencegahan batu empedu, perkembangan penyakit kardiovaskular dan penyelenggaraan kesihatan tulang dan otot.

[5]

Kacang

Kacang merah adalah satu lagi sumber kaya dietetik dengan kandungan nikel. Kepekatan nikel dalam kacang merah adalah 0.45 μg / g. Kacang juga merupakan sumber protein, serat, folat dan magnesium yang sangat baik, yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan. Penggunaan kacang adalah bermanfaat untuk kesihatan jantung dan peraturan paras gula darah.

Bayam

Bayam mengandungi sejumlah besar nikel semulajadi, 0.39 μg / g. Bayam juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik seperti vitamin K, vitamin A, kalsium dan kalium. Penggunaan bayam membawa banyak sifat berguna, seperti aktiviti anti-radang badan dan pencegahan kanser, serta akibat yang berkaitan dengan kepekatan antioksidan yang tinggi di dalamnya.

Nikel adalah unsur yang secara semula jadi dijumpai di dalam tanah dan dalam banyak makanan dan minuman. Menurut Institut Nikel AS, sejumlah nikel penting untuk percambahan benih dan pertumbuhan yang sepatutnya.

Nikel Institut Amerika Syarikat juga melaporkan bahawa nikel memainkan peranan penting dalam mengekalkan nutrien yang betul di tanah Bumi. Anda mungkin alah kepada nikel, yang boleh menyebabkan reaksi kulit. Sekiranya anda mengalami alergi ini, anda mungkin perlu memantau pengambilan nikel anda. Jumlah nikel dalam makanan bergantung kepada tanah di mana makanan ini telah tumbuh, dan racun perosak yang digunakan dalam peralatan makanan. Sesetengah makanan dan minuman yang anda makan mungkin mengandungi nikel.

Oat, kacang dan buah-buahan kering

Nikel boleh ditemui dalam produk seperti serpih oat, kacang dan buah-buahan kering, seperti aprikot. Produk ini mengandungi sedikit nikel. Kajian menunjukkan bahawa kehadiran nikel dalam badan dapat membantu mengekalkan tahap kalsium yang sihat dalam darah. MayoClinic.com melaporkan bahawa jika anda alah kepada nikel, anda mungkin perlu mengehadkan penggunaan produk yang mengandungi nikel. Rujuk doktor anda untuk membincangkan kadar pengambilan nikel yang sesuai.

Minuman dengan nikel

Bir, teh, kopi dan semua ini boleh menjadi sumber nikel. Penggunaan nikel dari sumber makanan dapat menyebabkan pembengkakan dermatitis. Untuk mengelakkan ini, atau kemungkinan alergi terhadap nikel, anda boleh mengawal atau mengehadkan penggunaan minuman yang mengandungi nikel ini.

Makanan dalam tin

Makanan dalam tin adalah sumber nikel. Makanan dalam tin boleh termasuk kacang, sayuran, buah-buahan dan ikan. Sekiranya anda alah kepada nikel, ia adalah bernilai mengehadkan penggunaan produk kalengan yang mengandungi nikel.

[6], [7]