Bagaimanakah nikel menjejaskan badan?

Perkataan "nikel" bermaksud - anda tidak akan meneka! - seorang yang nakal. Unsur surih ini mendapat namanya daripada perkataan Jerman Nikel - itu adalah nama roh gunung jahat yang didakwa membuang bijih tembaga palsu kepada pelombong. Apabila bijih ini dilebur dalam relau peleburan, ia mengeluarkan gas arsenik toksik, itulah sebabnya nikel dianggap sebagai bahan yang sangat berbahaya untuk masa yang lama. Bagaimanakah nikel sebenarnya memberi kesan kepada badan?

[ 1 ], [ 2 ]

Adakah nikel benar-benar berbahaya?

Unsur mikro ini ditemui pada tahun 1751 oleh Krondstedt, seorang ahli mineralogi Sweden. Tetapi tiada faedah kepada tubuh manusia daripada nikel ditemui sehingga tahun 1970-an. Kemudian, ternyata, badan memerlukan nikel, tetapi hanya dalam kuantiti yang sangat kecil. Nikel tidak diiktiraf sejak sekian lama kerana ia mempunyai ketoksikan yang sangat tinggi iaitu boleh mendatangkan kesan sampingan yang serius terhadap kesihatan. Oleh itu, suplemen dengan dos tambahan nikel jarang diperlukan, dan sebagai peraturan, seseorang mendapat cukup dalam menu biasa.

Apakah rupa nikel?

Nikel ialah logam yang biasanya berwarna putih keperakan. Nikel sering bergabung dengan logam lain untuk membentuk campuran yang dikenali sebagai aloi. Nikel terdapat dalam kerak bumi, yang bermaksud bahawa sebahagian daripadanya terdapat dalam air, tanah, udara, dan makanan. Kebanyakan nikel dalam badan kita berasal dari makanan yang mengandungi unsur surih ini. Anda juga boleh mendapatkan dos nikel sebagai kesan sampingan daripada menghisap tembakau.

Nikel dalam Makanan

Nikel terdapat dalam beberapa makanan, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, rakyat Amerika mengambil kira-kira 170 mikrogram nikel setiap hari apabila mereka makan makanan biasa. Makanan dengan kepekatan nikel tertinggi termasuk coklat, kacang soya, kacang dan oat. Air paip dan asap rokok juga mengandungi sejumlah kecil nikel. Mengendalikan syiling juga mengandungi sejumlah kecil nikel; apabila anda mengendalikan syiling, nikel memasuki aliran darah anda melalui kulit anda.

Sifat berfaedah nikel

Nikel adalah komponen setiap sel dalam badan kita. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme beberapa protein dan boleh menyumbang kepada pengeluaran hormon, lipid, dan membran sel. Nikel juga digunakan oleh badan kita untuk menukar glukosa kepada tenaga.

Menurut buku "Pemakanan Sihat, Kecergasan dan Sukan", sejumlah kecil nikel boleh membantu badan kita membentuk enzim yang mempercepatkan tindak balas kimia dalam badan, terutamanya membantu dalam pembentukan asid nukleik dan DNA baru.

Ketoksikan nikel

Terlalu banyak nikel dianggap sangat toksik dan boleh memberi kesan kesihatan yang negatif. Kesan sampingan nikel yang paling biasa adalah tindak balas alahan, menurut Pusat Kawalan Penyakit. Menelan terlalu banyak nikel boleh menyebabkan gangguan gastrousus, peningkatan jumlah sel darah merah, tekanan buah pinggang, bronkitis kronik, penurunan fungsi paru-paru, dan dalam beberapa kes, kanser paru-paru.

Kesan toksik nikel

Minum air yang mempunyai kadar nikel yang tinggi, kira-kira 250 bahagian per juta, boleh menyebabkan masalah buah pinggang dan sel darah, tetapi ini jarang berlaku. Terhidu asap atau habuk yang mengandungi sebatian nikel boleh berlaku jika anda bekerja di industri berbahaya atau di kawasan yang tidak mesra alam. Ini boleh menyebabkan penurunan fungsi paru-paru, bronkitis, dan peningkatan risiko kanser paru-paru dan kanser.

Cadangan pemakanan

Diet yang tinggi dalam makanan yang mengandungi nikel boleh meningkatkan risiko mendapat kesan buruk yang berkaitan dengan pengambilan nikel yang tinggi. Jika anda mempunyai alahan nikel, elakkan makanan dan barang kemas yang mengandungi nikel. Pada masa ini tiada pengambilan harian yang disyorkan untuk nikel, tetapi tahap pengambilan atas nikel yang boleh diterima oleh Perpustakaan Pertanian Negara adalah 1 mg pada orang dewasa.

Sebilangan kecil nikel dalam badan adalah normal, tetapi paras tinggi mungkin dikaitkan dengan pendedahan alam sekitar yang berpotensi berbahaya.

[ 3 ]

Kegunaan fisiologi nikel

Nikel adalah penting untuk banyak haiwan. Sebagai contoh, tikus dan ayam memerlukan nikel dalam diet mereka untuk mengelakkan penyakit hati. Masih belum diketahui sama ada kekurangan nikel penting untuk kesihatan manusia. Menurut Institut Maklumat AS, tahap rendah nikel dalam badan dikaitkan dengan penyakit buah pinggang dan hati. Nikel juga boleh memainkan peranan dalam fungsi protein khusus yang dikenali sebagai enzim.

Alahan nikel

Cara paling biasa nikel boleh memberi kesan negatif kepada tubuh manusia adalah melalui tindak balas alahan. Alahan nikel selalunya disebabkan oleh dermatitis kontak, iaitu ruam pada kulit. Ia berlaku apabila anda menyentuh nikel. Tindak balas ini biasanya berlaku antara 12 dan 48 jam selepas anda terdedah kepada nikel. Ia boleh menjejaskan orang dari mana-mana umur. Kulit anda mungkin menjadi merah, kering, dan gatal, dan berpeluh boleh memburukkan lagi alahan nikel. Alahan nikel boleh dirawat dengan ubat-ubatan tanpa preskripsi.

Alahan nikel menjelma sebagai dermatitis kontak, biasanya pada tangan. Pendedahan nikel berlaku melalui sentuhan dengan barang kemas, butang, pengikat, kosmetik dan detergen, tetapi sesetengah makanan sebenarnya mengandungi nikel dan boleh menyebabkan kerengsaan jika dimakan. Kebanyakan makanan yang mengandungi nikel, kecuali kerang, adalah bijirin, kacang, dan kekacang yang telah menyerap nikel dari tanah. Diet rendah nikel boleh menjadi lebih sihat dan seimbang.

Produk Nikel Rendah

Adalah penting untuk memasukkan sumber makanan rendah nikel dalam diet anda dan mengelakkan makanan yang tinggi nikel. Makanan rendah nikel termasuk daging lembu, ham, ayam, timun, keju, susu, yogurt, bawang, kubis, bayam, salad, jagung, labu, lobak merah, epal, pear dan strawberi.

Makanan lain yang rendah nikel termasuk hati, buah pinggang dan sosej, tetapi makanan ini harus dimakan dalam bahagian kecil dan bukannya sekaligus jika anda ingin mengekalkan diet yang sihat. Ini adalah sumber protein yang tinggi lemak tepu dan kolesterol dan harus dimakan secara sederhana.

Coklat / Serbuk koko

Menurut Agensi AS untuk Bahan Toksik dan Pendaftaran Penyakit, coklat adalah salah satu makanan yang mengandungi nikel yang tinggi. Coklat pahit mengandungi 2.6 µg/g nikel, coklat susu mengandungi 1.2 µg/g nikel, dan serbuk koko tulen mengandungi 9.8 µg/g nikel. Kandungan nikel dalam coklat adalah tinggi kerana proses penapisan yang sengit dan sentuhan berterusan dengan mesin keluli tahan karat.

[ 4 ]

Gajus

Gajus juga mengandungi kepekatan nikel yang agak tinggi. Kepekatan nikel kacang gajus ialah 5.1 μg/g. Pengambilan kacang gajus boleh memberi manfaat kesihatan seperti mencegah batu karang, mengembangkan penyakit kardiovaskular dan mengekalkan tulang dan otot yang sihat.

[ 5 ]

Kekacang

Kacang merah adalah satu lagi sumber pemakanan nikel. Kepekatan nikel dalam kacang merah ialah 0.45 μg/g. Kacang juga merupakan sumber protein, serat, folat, dan magnesium yang sangat baik, yang mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Makan kacang adalah baik untuk kesihatan jantung dan pengawalan gula darah.

Bayam

Bayam mengandungi sejumlah besar nikel semulajadi, 0.39 mcg / g. Bayam juga merupakan sumber yang sangat baik untuk banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin K, vitamin A, kalsium dan kalium. Mengambil bayam membawa banyak sifat bermanfaat, seperti aktiviti anti-radang dalam badan dan pencegahan kanser, serta kesan yang berkaitan dengan kepekatan antioksidan yang tinggi.

Nikel adalah unsur yang secara semula jadi ditemui dalam tanah dan dalam banyak makanan dan minuman. Menurut Institut Nikel, sejumlah nikel adalah penting untuk percambahan benih dan pertumbuhan yang betul.

Institut Nikel AS juga melaporkan bahawa nikel memainkan peranan penting dalam mengekalkan nutrien yang betul di dalam tanah bumi. Anda mungkin mempunyai alahan kepada nikel, yang boleh menyebabkan reaksi kulit. Jika anda mempunyai alahan ini, anda mungkin perlu memantau pengambilan nikel anda. Jumlah nikel dalam makanan bergantung kepada tanah di mana makanan itu ditanam dan racun perosak yang digunakan dalam peralatan pemprosesan makanan. Sesetengah makanan dan minuman yang anda ambil mungkin mengandungi nikel.

Oat, kacang dan buah-buahan kering

Nikel boleh didapati dalam makanan seperti oatmeal, kacang, dan buah-buahan kering seperti aprikot. Makanan ini mengandungi sejumlah kecil nikel. Penyelidikan mencadangkan bahawa mempunyai nikel dalam badan anda boleh membantu mengekalkan tahap kalsium yang sihat dalam darah anda. MayoClinic.com melaporkan bahawa jika anda mempunyai alahan nikel, anda mungkin perlu mengehadkan pengambilan makanan yang mengandungi nikel. Bercakap dengan doktor anda untuk membincangkan pengambilan nikel yang sesuai.

Minuman nikel

Bir, teh, kopi dan semua ini bersama-sama boleh menjadi sumber nikel. Mengambil nikel daripada sumber makanan boleh menyebabkan keterukan dermatitis. Untuk mengelakkan ini, atau kemungkinan alahan nikel, anda boleh mengawal atau mengehadkan penggunaan minuman yang mengandungi nikel ini.

Barangan dalam tin

Makanan dalam tin adalah sumber nikel. Makanan dalam tin mungkin termasuk kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan dan ikan. Jika anda mempunyai alahan nikel, anda mungkin perlu mengehadkan pengambilan makanan dalam tin yang mengandungi nikel.

[ 6 ], [ 7 ]