Berat badan: betapa berbahayanya penolakan lemak, protein atau karbohidrat?

Apabila kita tumbuh nipis, kita pasti menolak sesuatu. Penolakan ini mengancam bukan sahaja kehilangan unsur jejak yang berguna, tetapi juga kesan terbalik - kita boleh pulih. Tetapi ini bukan pelan kami sama sekali. Apa yang mengancam untuk menolak lemak, protein, karbohidrat - sekurang-kurangnya satu elemen ini?

Mengapa kita memerlukan protein, karbohidrat dan lemak?

Ini adalah mikronutrien yang menyerap tubuh kita dengan bahan berguna dan memberikan tenaga untuk pertumbuhan, kehidupan dan kerja. Mineral dan vitamin adalah unsur pemakanan badan kita, yang kita perlukan agak sedikit.

Seseorang mendapat glukosa daripada karbohidrat. Ia adalah sumber tenaga manusia. Glukosa juga boleh didapati dari lemak, protein, untuk menggunakannya sebagai bahan bakar untuk sel-sel. Tubuh membakar glukosa, dan sebagai balasan menghasilkan tenaga.

Karbohidrat

Karbohidrat dengan cepat boleh berubah menjadi glukosa pada ketika seseorang mengunyah. Karbohidrat boleh memberikan peralihan glukosa dengan cepat kepada tenaga (karbohidrat mudah) dan lambat (karbohidrat kompleks).

Karbohidrat mudah dalam makanan yang mengandungi kanji. Ini adalah kentang, roti, bijirin, biskut dan semua tepung, jus buah-buahan, alkohol.

Karbohidrat kompleks adalah dalam sayur-sayuran, bijirin, buah-buahan, walaupun tidak diproses. Karbohidrat kompleks adalah baik kerana ia memberi makan badan kita dengan larut serat (pektin dan buah) dan tidak larut (saderi).

[1], [2], [3]

Lemak dan protein

Bahan-bahan ini mengambil bahagian dalam proses metabolisme, mempromosikan pengeluaran glukosa, mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga dan membantu memulihkan tenaga. Bom tenaga ini masih aktif selama 5-6 jam selepas orang itu makan.

Glukosa diperlukan untuk orang-orang yang sentiasa, tanpa otak tidak dapat berfungsi sepenuhnya. Oleh itu, glukosa perlu datang dari makanan bukan dalam dos kecil dan kecil, tetapi sama rata, sepanjang hari.

Untuk melakukan ini, anda perlu mengimbangi diet dan makan pada kira-kira kekerapan yang sama, supaya tubuh dapat memproses glukosa dan menyampaikannya ke badan sepanjang hari. Iaitu, adalah wajar makan lebih baik 5-6 kali sehari dalam dos dibahagikan, dengan jangka masa yang sama.

Sekiranya seseorang makan banyak, maka sedikit glukosa memasuki badan secara tidak rata, dan otak berfungsi dengan tidak baik pada selang ini. Anda boleh merasakan kelemahan umum, mengantuk, keletihan.

[4], [5]

Karbohidrat dan sifatnya untuk penurunan berat badan

Selama beberapa tahun, sejak tahun 60-an abad yang lalu, akhbar telah menanam idea bahawa karbohidrat menyumbang kepada satu set berat badan yang berlebihan. Untuk ini mereka disyorkan untuk dikecualikan daripada diet secara umum. Kemudian pendapat para doktor berubah, dan karbohidrat dianjurkan untuk digunakan dalam diet, tetapi berhati-hati dengan berat badan berlebihan. Maksudnya, karbohidrat berguna, tetapi berat badan berlebihan yang menyebabkannya berbahaya, adalah tidak praktikal.

Tidak ada panduan yang jelas tentang cara memohon karbohidrat dan sama ada untuk memohon mereka sama sekali.

Jurnal menyatakan bahawa deposit lemak pada tubuh manusia terbentuk daripada fakta bahawa orang makan lemak. Malah kemudian, doktor mengatakan bahawa pound tambahan dalam seseorang terbentuk bukan kerana makan makanan berlemak, tetapi kerana kandungan kalori yang terlalu tinggi.

Apakah jenis pendapat yang berguna dan praktikal untuk mengawal berat badan? Bagaimana dan berapa anda boleh menggunakan lemak, protein dan karbohidrat?

[6], [7], [8], [9], [10], [11]

Petua penting untuk kawalan berat badan

Jika dimensi badan anda tidak jauh dari ideal (iaitu, nisbah ketinggian dan berat badan), jadi anda boleh cuba beberapa diet dan menumpukan kepada optimum cara makan, yang termasuk kedua-dua lemak dan protein, dan karbohidrat. Iaitu, untuk memohon amalan sudah menjadi kursus nutrisi yang diperakui.

Sekiranya wanita selepas 30 tahun mula pulih, maka anda perlu memilih bentuk karbohidrat, yang akan mengawal proses pengegasan berat badan. Iaitu, biarkan diri anda memilih menu karbohidrat dan tidak menjadi lebih baik kerana kandungan kalori yang berlebihan makanan. Karbohidrat mudah - sumber berat berlebihan, jika anda makan lebihan. Ini tepung, kentang, jus buah dengan tambahan gula, gula-gula, kuih, coklat.

Kesemua produk ini menyumbang kepada peningkatan pengeluaran insulin, yang mempunyai hak mengekalkan lemak di dalam badan.

Karbohidrat dan Penyakit

Jika kelenjar tiroid seseorang tidak berfungsi dengan baik, fungsinya pecah, dan ada sedikit karbohidrat dalam diet, otak mula menerima isyarat daripada SOS bahawa organisma kelaparan. Dan kemudian otak menghantar impuls kepada kelenjar tiroid tentang kelaparan ini.

Kelenjar tiroid segera bereaksi dengan peningkatan pengeluaran hormon T3 dan T4. Tetapi T3 dalam keadaan ini mempunyai harta mengikat bahan-bahan protein dalam darah dan akan bertindak tidak lagi begitu aktif, akan berhenti memenuhi peranannya untuk mengaktifkan proses metabolik.

Apabila hormon T3 mengikat, metabolisme terganggu dan menjadi perlahan. Oleh itu, tisu lemak berkumpul lebih daripada yang anda merancang. Keseimbangan kelenjar tiroid telah pecah, dan ketiadaan atau sedikit karbohidrat lebih jauh memudaratkan proses ini. Penyakit kelenjar tiroid bukan sahaja jelas, tetapi juga tersembunyi, jadi anda perlu berjaga-jaga sebelum memotong karbohidrat dari menu.

[12], [13], [14], [15], [16]

Norma karbohidrat untuk wanita

Sudah tentu, norma-norma ini adalah individu, tetapi saran umum adalah kira-kira sama. Bagi wanita berumur 30-40 tahun, norma karbohidrat perlu sehingga 40% daripada jumlah diet setiap hari.

Dalam karbohidrat, kalori (unit tenaga) kurang daripada dalam lemak - 4 kalori dalam 1 gram. Tetapi tenaga ini dibelanjakan lebih banyak daripada selepas pengambilan lemak. Jika seorang wanita makan sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin yang cukup, dia mendapat tenaga yang cukup daripada memakan karbohidrat kompleks.

Ini meningkatkan tahap glukosa, yang bermaksud bahawa tahap tenaga lebih besar daripada selepas memasukkan karbohidrat ringkas dalam menu. Tetapi ini bermakna bahawa wanita perlu bergerak lebih banyak pada masa yang sama dan memeriksa keseimbangan hormon, tanpa mana-mana diet tidak berkesan. Seorang wanita yang menggunakan karbohidrat kompleks yang cukup membuat pencegahan insulin meningkat (apabila tahap insulin meningkat dengan ketara).

Menu karbohidrat yang dirumus dengan betul membolehkan anda mengelakkan peningkatan gula darah, tetapi menghalang penurunan parasnya. Karbohidrat dalam menu untuk membantu bahan-bahan lain diserap lebih baik dan lebih cepat, untuk menyampaikan serat badan cukup, karbohidrat memberi rasa kenyang untuk masa yang lama, jadi wanita itu tidak akan menambah saham mereka di dalam perut, kerana ia tidak merasa kekurangan zat makanan. Jadi, tidak akan mengumpul deposit lemak.

Protein dan lemak juga harus seimbang, ini akan membantu mereka mencerna karbohidrat lebih baik.

Protein dan sifat mereka

Sifat-sifat protein sangat berbeza-beza sehingga mereka mampu membentuk hingga 30 jenis asid amino. Asid amino - bahan binaan untuk menghasilkan protein mereka sendiri. Mereka diperlukan bagi seseorang untuk berkembang, tisu otot dan tulang yang dibangunkan dan dipulihkan dengan kerosakan, peningkatan imuniti untuk melawan penyakit.

Tubuh sentiasa mengalami proses metabolik, dan protein menyumbang kepada ini. Mereka diproses menjadi glukosa akibat metabolisme, dan orang itu menerima tenaga untuk hidup. Asid amino membantu seseorang untuk membentuk mediator untuk pembinaan hormon endorfin dan bahan enkephalin yang meningkatkan mood dan keseluruhan kesejahteraan.

1 gram protein adalah 4 kilokalori. Iaitu, sama seperti ramai orang menerima tenaga daripada 1 gram protein. Protein ditukar menjadi glukosa lebih lemah dan lebih lama daripada karbohidrat. Sebagai perbandingan: dari karbohidrat glukosa diproses dalam masa 1-2 jam selepas pengambilan mereka, dan dari protein - selama hampir 4 jam selepas mengambil makanan protein.

Protein selepas penukaran glukosa membantu mengekalkan tahap yang berterusan dalam darah gula, dan tahap tenaga pada masa yang sama.

Oleh itu, kedua-dua protein dan karbohidrat adalah perlu bagi kita untuk mengekalkan tenaga hidup, tahap metabolisme. Oleh itu, seseorang harus mengambil makanan dalam bahagian yang sama untuk memastikan pertukaran ini sepanjang hari.

Asid amino dan sifatnya

Asam amino terdiri daripada dua kategori: semula jadi, yang dihasilkan oleh badan, tidak disebut sebagai tidak penting, dan masuk ke dalam badan dari makanan dari luar - mereka dipanggil tidak dapat diganti. Yang pertama dihasilkan lebih banyak - sehingga 80%, yang kedua - berasal dari makanan - tidak dapat ditukar - kurang - hingga 20%.

Asid amino tidak boleh digantikan sembilan: lisin, leucine, methionine, isoleucine, histidine, tryptophan, valine, phenylalanine, threonine. Asid amino penting adalah sangat penting untuk tubuh, kerana ia membantu mengatasi gejala kesakitan dan menenun sel-sel badan dengan oksigen.

[17], [18], [19], [20], [21]

Asid amino terkandung dalam protein

Makanan dari haiwan, yang mengandungi semua asid amino, adalah daging, ikan, telur, keju, ayam. Ini adalah protein gred tinggi, dengan mana seseorang itu tepu sangat cepat. Dalam menu ini terdapat bukan sahaja protein dan asid amino, tetapi juga lemak. Benar, tidak ada lemak dalam jenis daging dan ikan yang ramping, serta produk tenusu dengan kandungan lemak rendah.

Sekiranya seseorang tidak makan daging, dia perlu menggabungkan diet untuk mendapatkan protein dan lemak daripada makanan lain, sekurang-kurangnya dari tumbuhan. Tetapi tumbuhan perlu digabungkan sedemikian rupa sehingga protein dan lemak diwakili sepenuhnya di dalamnya. Sebagai contoh, beras dan kacang akan menyediakan kedua-dua protein dan asid amino. Tetapi mereka yang mengalami berat badan yang berlebihan, kita mesti mengikuti kandungan kalori makanan, dan tepu mereka dengan kanji. Dalam kombinasi kanji ini banyak, ia mungkin tidak sesuai untuk orang gemuk. Di samping itu, kanji boleh mencetuskan pelepasan insulin dalam badan.

[22], [23], [24]

Lemak dan harta benda mereka

Lemak secara biologi kelihatan seperti cincin, yang diikat pada rantai dalam bentuk pautan. Apabila makanan diproses di dalam badan, asid lemak menembusi darah. Mereka ditukar menjadi glukosa, tetapi sangat perlahan. Oleh itu, tahap glukosa dalam badan meningkat agak perlahan melalui pemprosesan lemak.

Tetapi tahap glukosa dan jatuh sama perlahan. Lemak untuk masa yang lama - selama beberapa jam - memberikan seseorang merasa tepu. Dari ini lebih mudah untuk mengawal berat badan, kerana seseorang selepas makan lemak untuk waktu yang lama tidak merasa lapar.

[25], [26], [27], [28]

Apa lemaknya?

Haiwan - iaitu tepu, tumbuhan - iaitu, tak tepu, dan tanpa mono tak tepu. Ini adalah jenis lemak. Sekiranya lemak dalam badan sudah cukup, vitamin larut lemak diserap dengan sempurna ke dalam darah dan memberikan kesan yang sangat baik, memberikan aktiviti penting tubuh.

Asid lemak yang memasuki badan dengan lemak memberikan orang peluang untuk menghasilkan hormon, termasuk yang asas, contohnya, testosteron, estrogen, progesteron. Hormon ini adalah kebaikan sistem pembiakan, yang menghasilkannya.

Akibat penolakan lemak

Sekiranya seseorang menolak lemak, maka hormon akan berhenti secara dramatik, dan pada wanita ini akan menyebabkan kesan negatif kesihatan. Penamatan awal pengeluaran hormon oleh ovari membawa kepada klimaks awal dan keadaan negatif, yang berkaitan dengan ini. Iaitu, penurunan dan aliran haba, demam, sakit kepala dan sebagainya.

Kajian menunjukkan bahawa risiko wanita seperti itu juga kelihatan pendarahan, saluran darah tersumbat, permulaan strok. Wanita yang menolak makan lemak pada menu tiba-tiba dapat meningkatkan tekanan darah mereka atau memerhatikan lompatan mereka, belum lagi berat berlebihan yang tidak terkawal.

Terdapat bukti bahawa diet di mana terlalu banyak lemak tidak hanya membawa kepada peningkatan tekanan darah, tetapi juga kepada pemusnahan saluran otak, serta risiko pecahnya.

[29], [30], [31], [32], [33], [34], [35], [36], [37]

Lemak dan kalori

Dari satu gram lemak, seseorang boleh mendapat lebih banyak kalori daripada protein dan karbohidrat - sebanyak 9 kalori. Oleh itu, banyak lemak dalam diet adalah kelebihan tenaga yang kita tidak gunakan dan yang diubah menjadi tisu lemak.

Tetapi, sebagai tambahan, untuk mengawal jumlah lemak dalam diet, anda juga perlu memberi perhatian kepada bentuk di mana ia terkandung. Sebagai contoh, minyak zaitun mengandungi lemak tak tepu, dan dalam haiwan (misalnya, lemak) - tepu. Tetapi dalam kedua-dua produk, jumlah kalori yang sama.

Jadi: termasuk dalam diet minyak zaitun lebih berguna daripada lemak. Asid lemak tak tepu perlu dibekalkan kepada badan lebih daripada tepu.

[38], [39]

Lemak dan Perut

Lemak adalah kalori yang tinggi, tetapi kita boleh menggunakannya lebih daripada yang ditetapkan, kerana mereka tidak menduduki banyak ruang dalam perut. Serat ini mengambil banyak ruang dalam saluran pencernaan, dan juga membengkak sama, jadi kita tidak boleh makan banyak. Ia adalah perlu untuk mengawal jumlah lemak dalam diet, kita tidak mahu pulih kerana kelebihannya.

Sekiranya diet lemak dan protein diambil secara salah, maka ia boleh mengganggu bolus dalam perut, bengkak, sembelit, berat badan berlebihan. Terutamanya gejala-gejala ini dapat terwujud pada separuh kedua kitaran haid, ketika tubuh lebih rentan karena peningkatan produksi hormon.

Untuk mengira menu anda dengan betul, anda perlu memasukkannya tidak lebih daripada 30% lemak, dan kebanyakannya mesti tidak tepu. Selebihnya jumlah bahan yang berguna seseorang akan menerima bersama dengan protein - menu protein.

[40], [41], [42]

Lemak tersembunyi

Lemak boleh melegakan badan, dengan syarat anda tidak tahu mengenai lemak tersembunyi yang masuk ke sana. Walaupun anda benar-benar mematuhi norma menu lemak, anda mungkin tidak tahu mengenai lemak trans, yang menelan makanan. Sebagai contoh, lemak trans dalam marjerin, coklat, gula-gula, kek, cookies. Agar tidak jatuh ke dalam perangkap lemak tersembunyi, anda perlu membaca komposisi produk - semua yang anda beli.

Walaupun label itu mengatakan "0% lemak" atau "tidak lemak", ini tidak bermakna bahawa mereka tidak mempunyai lemak trans, yang menunjukkan kualiti produk yang rendah. Produk murah mengandungi lemak yang tidak mempunyai nilai sebagai nutrien, tetapi mempunyai banyak kalori. Produk sedemikian boleh menafikan segala usaha anda untuk menurunkan berat badan.

Oleh itu, jaga diri sendiri dan gunakan hanya produk berkualiti tinggi tanpa lemak trans.