Bubur dalam pankreatitis: semolina, oat, millet, beras, gandum, soba

Pancreatitis adalah salah satu penyakit yang paling serius dan biasa dalam sistem pencernaan. Dan salah satu perkara penting dalam terapi seperti patologi adalah pemakanan diet. Biasanya doktor menulis dalam pelantikan: meja diet № 2 atau № 5, yang hanya bertujuan untuk pemulihan fungsi normal sistem pencernaan. Antara hidangan yang dibenarkan dalam diet ini mesti ada bubur. Dan bukannya tidak sengaja, bukan untuk apa-apa makanan yang harus ada di dalam diet kanak-kanak. Bubur dalam pankreatitis menyediakan proses pencernaan yang normal, tidak melampaui pankreas dan menyediakan badan dengan vitamin dan mikroelemen yang diperlukan.

Tetapi adakah semua bijirin sangat berguna dalam penyakit ini? Jika hidangan sedemikian adalah dari bijirin yang boleh membahayakan pesakit? Bagaimana untuk memasak bubur untuk pankreatitis akut dan kronik? Kami akan mempertimbangkan soalan-soalan ini dalam artikel kami.

Sedikit mengenai penyakit itu sendiri

Pancreatitis adalah penyakit di mana proses keradangan dilokalisasikan di salah satu organ pencernaan - pankreas. Organ ini terletak sedikit di belakang perut di bahagian bawahnya, dan apabila seseorang mengambil posisi mendatar, selalu muncul di bawah perut, yang merupakan sebab bagi nama yang luar biasa untuk organ tersebut.

Pankreas, walaupun tidak langsung bersentuhan dengan makanan, masih sangat penting dalam sistem pencernaan. Ia mengambil bahagian yang aktif dalam pencernaan memasuki badan dengan protein makanan, lemak dan karbohidrat, kerana menghasilkan enzim pencernaan khas: lipase, amilase, protease, trypsin, insulin, dan lain-lain

Pankreas rahsia apabila badan makanan melalui saluran khas 12 disuap ke dalam duodenum, di mana penukaran berlaku pada chyme makanan yang nutrien diserap dalam usus ke dalam aliran darah, dan semua yang tidak perlu dikeluarkan sebagai najis. Jus pankreas, memasuki usus, mereput makanan ke dalam juzuknya, menggalakkan pencernaan dan asimilasi yang lebih baik, dan mengambil bahagian dalam metabolisme pelbagai nutrien. Kegunaannya untuk proses pencernaan tidak ternilai.

Tetapi adakah ia sangat berguna dan selamat untuk pankre itu sendiri? Jika, sebab tertentu, aliran jus pencernaan terganggu, ia berpanjangan di dalam pankreas, akhirnya menjadi lebih pekat dan mula mencerna dinding organ itu sendiri. Dalam hal ini tidak ada yang luar biasa, kerana rahsia pankreas mengandungi enzim pencernaan yang dapat menghancurkan tisu hidup.

Proses keradangan dalam pankreas boleh dikaitkan dengan rembesan pencernaan pra-matang. Sebaiknya, ia tidak seharusnya menjadi stagnasi dalam badan. Perkembangan jus pankreas bermula apabila makanan memasuki badan. Kegagalan dalam kerja badan membawa kepada fakta bahawa pengeluaran enzim berlaku di antara makanan, yang penuh dengan fenomena yang tidak stabil dan kerengsaan tisu dengan enzim mereka sendiri.

Dalam komplikasi cholelithiasis di pankreas juga boleh dibuang hempedu, yang tidak kurang enzim pencernaan acrid, yang dihasilkan di hati, dan dibekalkan ke DPC yang sama.

Punca kerosakan dalam pankreas dan aliran keluar rahsia tertentu daripada itu, sebagai tambahan kepada anomali struktur, boleh:

• penyalahgunaan alkohol (90% daripada kes pankreatitis akut),
• kekurangan zat makanan dengan makanan berminyak dan pedas, makan berlebihan secara berkala
• obesiti dan berat badan berlebihan,
• cholelithiasis, yang berterusan dengan komplikasi,
• pengambilan ubat-ubatan tertentu yang tidak terkawal (pelbagai NSAID, beberapa antibiotik dan diuretik, glucocorticosteroids, dan lain-lain)
• kandungan yang besar dalam diet makanan yang kaya dengan racun perosak dan aditif makanan yang berbahaya dengan huruf "E"
• patologi radang organ-organ lain saluran gastrousus yang terletak berhampiran (perut dan duodenum),
• pelbagai penyakit berjangkit,
• patologi kardiovaskular, di mana bekalan darah ke organ terjejas,
• alergen,
• perkembangan diabetes mellitus (ia boleh menjadi punca dan akibat pankreatitis),
• kehadiran dalam badan parasit (helminthiases),
• kecederaan dan gangguan operasi dalam kerja badan.

Tidak menghairankan, baru-baru ini penyakit itu menjadi semakin popular. Walau bagaimanapun, untuk sebab-sebab yang banyak, kebarangkalian pankreatitis lebih tinggi di kalangan alkoholik, pesakit dengan cholelithiasis dan orang yang mempunyai tahap obesiti yang berlainan.

Penyakit ini boleh berlaku dalam 2 bentuk: akut dan kronik. Gejala utama adalah sakit, yang boleh setempat (bergantung kepada kawasan yang terjejas kesakitan dirasai di keadaan murung di sebelah kiri atau kanan, di bawah bilah bahu atau zoster adalah watak) atau pantulan (dalam memberi belakang, dada). Dalam pancreatitis akut, rasa sakit kuat dan berterusan, dengan kronik penyakit ini, ia mempunyai watak yang parah dan berlaku terutamanya apabila pankreas dimuatkan.

Gejala-gejala lain penyakit ini boleh dianggap sebagai perubahan dalam warna kulit, berat di epigastrium, senak, mual dan muntah-muntah, melanggar najis (sering cirit-birit pankreas, kadang-kadang sembelit), salutan kekuningan pada lidah, berat badan, dan lain-lain

Merawat keperluan dan pankreatitis akut dan kronik, kerana jika ini tidak dilakukan, penyakit ini akan memberi komplikasi dalam bentuk bernanah atau nekrosis tisu pankreas, yang palsu sista, diabetes dan juga kematian. Di samping itu, dengan pankreatitis terdapat fenomena mabuk badan, yang memberi kesan negatif terhadap kesihatan organ-organ dan sistem manusia yang lain.

Tetapi jika pankreatitis akut memerlukan rawatan perubatan dan keengganan untuk menerima makanan selama 2-3 hari, dan kemudian diberikan diet dengan sekatan lemak, karbohidrat, goreng, pedas dan masin untuk beberapa masa yang diperlukan untuk pemulihan fungsi pankreas dan penamatan proses keradangan. Itu dalam pankreatitis kronik, diet sedemikian menjadi cara hidup.

Salah satu komponen penting diet dengan pankreatitis adalah porridges. Mereka dianggap sebagai salah satu hidangan utama dalam penyakit pankreas. Sebaik sahaja serangan pankreatitis akut berjaya dibatalkan, menu itu sudah dapat diperkenalkan dengan bubur secara beransur-ansur, yang tidak boleh dikatakan mengenai kebanyakan produk lain. Di masa depan, dalam makanan diet, bubur boleh bertindak sebagai hidangan bebas, atau sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging rendah lemak dan ikan, sayuran, telur.

[1], [2], [3]

Adakah semua bijirin berguna dalam pankreatitis?

Kashi mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, rasa mereka sudah biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak, dan faedahnya tidak boleh terlalu mengagumkan, kerana bijirin yang berlainan adalah sumber vitamin, mineral dan nutrien lain yang diperlukan untuk tubuh kita. Serat sayur-sayuran tanaman bijirin mudah dicerna dan membantu mengoptimumkan proses pencernaan, menormalkan najis, meningkatkan metabolisme, yang sangat penting untuk kegagalan dalam kerja saluran gastrointestinal.

Kashi dianggap mudah, mudah untuk makanan pankreas, jadi ia disyorkan untuk pankreatitis, apabila anda perlu memaksimumkan kerja tubuh. Sayangnya, dengan pelbagai hidangan dari bijirin, tidak semuanya berguna untuk pesakit yang mengalami radang pankreas.

Pemakanan seseorang yang sihat dengan hidangan penuh mengandungi hidangan dari 13 atau lebih bijirin yang dibuat dari bijirin dan kekacang. Terima kasih kepada kekayaan itu di atas meja, tubuh kita boleh berfungsi dengan normal, mendapatkan semua yang anda perlukan dari makanan yang dibezakan oleh pelbagai yang ketara. Kami tidak akan mengambil kira porridges cepat memasak yang tidak membawa nilai pemakanan yang wujud dalam hidangan pengeluaran sendiri.

Apabila pancreatitis seseorang tidak mampu seperti pelbagai, kerana anda perlu mempertimbangkan bahawa bijirin yang berbeza akan bertindak pada tubuh dan khususnya pada saluran pencernaan dengan cara yang berbeza.

Persoalannya timbul, jenis bijirin apa yang boleh dimakan dalam pankreatitis? Sudah tentu, mereka yang tidak merosakkan organ radang. Senarai bijirin seperti bijirin masak agak kecil. Ini adalah biji oat dan semolina, beras, soba dan biji flaks dalam bentuk biji-bijian keseluruhan atau cincang. Oatmeal dianggap lebih berguna dalam bentuk bijirin, bukannya bijirin, tetapi dalam kes kedua, lebih mudah dididihkan dan dicerna dalam saluran pencernaan.

Kami menamakan hanya 5 jenis bijirin, yang boleh digunakan dengan selamat dalam diet dengan pankreatitis. Dan bagaimana pula sekurang-kurangnya 8 alur berguna? Adakah mereka semua perlu dipadam dari menu? Tidak sama sekali. Kami akan mempertimbangkan, apa yang tidak boleh dilakukan pada pankreatitis, dan apa yang perlu diambil perhatian dengan berhati-hati.

Doktor tidak menyarankan makan dalam diet pesakit dengan pankreatitis akut dan kronik dari jagung, bijirin dan kekacang. Kacang termasuk bukan sahaja kacang dan kacang yang biasa kepada kita, tetapi juga kacang merah, kacang, dan, tentu saja, kacang-kacangan, dari mana nama budaya berasal.

Bubur bijirin mereka tidak disyorkan walaupun dalam tempoh pengampunan berterusan, belum lagi diperparah penyakit. Tetapi apakah bijirin ini begitu tidak puas dengan pankreas yang berpenyakit?

Mentega ialah produk karbohidrat 60%. Dan seperti yang kita ingat, diet dengan pankreatitis memberikan penurunan dalam pengambilan karbohidrat ke dalam badan, jadi bubur tepung tidak boleh digunakan untuk pesakit yang mengalami radang pankreas. Polysaccharides daripada millet dianggap sebagai makanan yang berat untuk organ sakit, dan kanji bahkan boleh membawa kepada masalah penyakit ini, walaupun dengan penyajian minimum bubur bijih.

Bubur jagung dalam pankreatitis dikecualikan tanpa syarat. Ia boleh dimasukkan ke dalam diet hanya selepas pemulihan.

Dengan kacang, keadaannya sedikit berbeza. Mereka mengandungi banyak serat kasar, yang sukar untuk diasimilasikan walaupun untuk organisma yang sihat. Serat untuk pencernaan adalah perlu, tetapi dengan penyakit sistem pencernaan, keutamaan diberikan kepada serat larut yang lebih mudah dicerna.

Satu lagi kelemahan kekacang adalah provokasi proses penapaian dalam usus, dan sebagai hasilnya, peningkatan pengeluaran gas. Pesakit dengan pankreatitis sudah mengalami pelbagai fenomena diare, dan penggunaan kacang dan kacang-kacangan lain dari kacang-kacangan hanya boleh memburukkan keadaan pesakit, meningkatkan keamatan gejala individu.

Bubur kacang dalam pankreatitis dibenarkan hanya dalam kuantiti terhad dan memerlukan penyediaan khas produk. Kacang pra telah direndam dalam penyelesaian soda, yang melembutkan kulitnya dan memendekkan masa memasak. Selepas membasuh bijirin, ia direbus sehingga lembut dan menjadi serbuk. Bubur ini boleh memanjakan diri anda kadang-kadang hanya semasa tempoh remedi berterusan atau selepas pemulihan penuh, jika ia adalah pankreatitis akut.

Bubur jagung, mengikut pesakit diet, dengan pankreatitis juga tidak diingini. Penyebabnya adalah serat kasar pada kulit bijirin, yang sangat sukar dicerna dalam saluran pencernaan.

Jika muda "susu" mendidih jagung cukup selama satu jam supaya ia menjadi lembut dan mudah dicerna, benih matang yang dan masak bubur jagung jagung, rawatan haba walaupun jangka masa yang lama adalah cukup sukar untuk walaupun gigi, tidak bahawa adalah untuk perut dan lain-lain organ pencernaan. Dan jika anda menganggap bahawa jagung, seperti dadu, mengandungi banyak kanji, maka pengharaman pada kemasukannya dalam menu pesakit dengan pankreatitis menjadi keperluan.

Perhatian juga perlu diperhatikan dengan jenis bijirin seperti barli, mutiara dan bijirin gandum.

Barli (iaitu, barli dibuat dari itu) juga sangat kaya dengan karbohidrat, yang diserap dengan radang pankreas dengan kesukaran yang besar, yang memerlukan usaha tambahan pada bahagian organ berpenyakit. Tetapi banyak kanji dan serat kasar tidak mengandungi bubur barli, yang bermaksud bahawa anda tidak sepatutnya meninggalkan hidangan sihat dengan pankreatitis.

Dengan permulaan remisi berpanjangan yang menunjukkan bahawa pankreas telah memulihkan fungsinya, bubur boleh secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam dietnya, tetapi tidak melebihi 2 kali seminggu. Masak bubur untuk masa yang lama, supaya ia dapat dengan mudah menjadi sejenis kentang tumbuk.

Pemakanan untuk pankreatitis harus memberi manfaat maksimum dengan hakikat bahawa bilangan makanan dan hidangan adalah terhad. Selalunya tidak bijak untuk memasukkan hidangan dengan nilai pemakanan yang kecil dalam diet, kerana dengan cara ini kita menghadkan organisme kita kepada bahan berguna yang boleh diterima, kita membina skim makanan sedikit berbeza.

Tidak berguna dalam pankreatitis adalah barley mutiara. Dia, seperti porridges lain, memberikan rasa kenyang, tetapi ia adalah penipuan, kerana barli mutiara adalah miskin dalam banyak vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk badan. Dalam kes penyakit, disyorkan untuk memberi makan kepada tubuh terutamanya makanan yang berguna.

Secara umum, untuk memberikan hidangan yang lazat hanya kerana "kegunaannya" tidak masuk akal, terutamanya kerana diet masih perlu dipelbagaikan. Sekiranya anda memasukkan bubur mutiara dalam menu beberapa kali seminggu, tidak akan membahayakan pankreas, tetapi ia akan menjadikan meja lebih menarik.

Bubur gandum dalam pankreatitis juga tidak dianggap sebagai tetamu yang sangat menyambut di atas meja. Kandungan gluten yang tinggi menjadikan hidangan bijirin gandum sangat berkhasiat. Tetapi faedah daripadanya, serta dari hidangan dengan barley mutiara, tidak mencukupi. Mempelbagaikan menu bubur gandum adalah mungkin, tetapi tidak menekankan dalam pankreatitis diet pesakit tidak berbaloi.

[4], [5]

Bubur dengan pelbagai bentuk pancreatitis dan cholecystitis

Oleh itu, pankreatitis, sebagai penyakit radang pankreas, boleh berlaku dalam bentuk akut atau kronik, sementara keperluan diet untuk penyakit ini agak berbeza. Cholecystitis adalah keradangan pada pundi hempedu, yang sering bersebelahan dengan cholelithiasis, yang merupakan punca pelanggaran aliran keluar hempedu dan melepaskannya ke pankreas.

Kedua-duanya memerlukan pematuhan pemakanan. Khususnya, dalam kedua-dua kes, doktor sering menetapkan diet nombor 5, yang tidak mengecualikan makanan dari bijirin, malah mengalu-alukan ramai daripada mereka. Anda boleh mengatakan bahawa bubur berguna dalam pankreatitis, akan memberi manfaat dan dengan kerongkitis. Satu lagi perkara yang anda perlu tahu bagaimana untuk menyediakan hidangan pemakanan dengan betul, dan kemudian, apa bijirin boleh digunakan dalam akut, dan yang dalam tempoh kronik penyakit ini.

Bubur dalam pankreatitis akut boleh dimakan selepas 2-3 hari dan memperluaskan pelbagai jenis mereka apabila serangan menyusut. Dalam tempoh akut, sediakan porridges separuh cecair terutamanya likat, mendidih bijirin dengan teliti. Hidangan yang disediakan sepatutnya menyerupai kapur dalam konsistensi. Hanya dalam kes ini, pankreas tidak perlu mengatasi pencernaannya.

Bijirin untuk bijirin boleh digiling kedua-duanya selepas dan sebelum memasak. Tetapi dalam kes yang terakhir, anda perlu memastikan bahawa dalam proses memasak bubur, ia tidak tersesat dalam benjolan, seperti yang sering terjadi dengan croup yang terlalu kecil, seperti tepung.

Dengan pankreatitis, kedua-dua bijirin dan cecair likat biasa, berdasarkan susu, dibenarkan. Walau bagaimanapun, bubur susu dengan pankreatitis perlu diperkenalkan ke dalam diet secara beransur-ansur. Dalam fasa akut penyakit ini, hanya tadahan yang dimasak di atas air dibenarkan selama 2 minggu. Garam dan gula dalam tempoh pemisahan dalam hidangan tidak menambah. Porridges dimasak pada campuran susu dan air dengan penambahan sedikit gula atau garam yang dapat diberikan bermula dari minggu ketiga penyakit. Susu utuh dibenarkan untuk digunakan dalam porridges selama 3 atau 4 minggu, apabila keadaan stabil.

Cadangan yang sama untuk penyediaan dan penggunaan bijirin juga perlu diambil kira apabila membesar pankreatitis kronik, yang paling sering berlaku selepas memakan makanan berlemak atau pedas.

Dalam fasa pengampunan, bukan sahaja porridges likat yang dimasak di atas air dibenarkan, jenis hidangan lain dari bijirin, contohnya, kaserol dan souffle, dimasukkan ke dalam diet. Dalam pankreatitis kronik, apabila keradangan berkurangan, anda secara beransur-ansur boleh dimasukkan ke dalam susu cair pemakanan dan bubur bufet, yang mempelbagaikan menu dengan ketara tanpa muatan pankreas.

Bijirin berguna dalam pankreatitis

Daripada pelbagai hidangan dari bijirin dalam pankreatitis, ada punca yang dilarang, dibenarkan secara kondusif dan yang tidak hanya dibenarkan, tetapi juga berguna dalam penyakit pankreas. Untuk dilarang dan tidak diingini, seperti yang sudah kita ketahui, termasuk jagung, bijirin, bubur kacang dan bubur dari kacang lain. Perhatian yang digunakan juga memerlukan barley gandum dan mutiara, yang perlu disertakan dalam diet secara beransur-ansur, sedikit demi sedikit dan jarang, apabila keadaan itu stabil.

Satu lagi perkara bubur berguna, yang sepatutnya hadir dalam menu, walaupun dalam tempoh yang teruk penyakit ini, kerana tubuh mesti menerima bahan yang diperlukan. Di samping itu, bubur berguna dipanggil bukan sahaja kerana nilai pemakanannya, tetapi juga kerana tindakan yang mereka ada di pankreas dan GIT secara umum.

Apabila anda memasukkan dalam menu mereka atau jenis bijirin lain, anda perlu melihat keadaan pesakit. Oatmeal, soba, nasi dan semolina adalah sempurna untuk membuat sup cahaya dan bijirin pemakanan. Bijir seperti ini berguna dalam hidangan pankreas, yang diperkenalkan ke dalam diet pesakit walaupun dalam tempoh pemisahan. Selain itu, jika keadaan pesakit dianggap memuaskan, ia boleh dimasak di atas air, dan menggunakan susu yang dicairkan, tanpa menunggu sehingga 2 minggu telah berlalu.

Satu lagi berguna dalam pankreatitis dan hidangan cholecystitis adalah bubur dari flaxseed. Bubur biji rami, yang, kemungkinan besar, adalah rebusan berlendir biji rami yang sempurna menyelubungi membran mukus organ pencernaan, melindungi mereka daripada kerengsaan oleh enzim agresif. Oleh kerana bubur dari biji rami adalah cecair tanpa biji-bijian, dan tidak memerlukan sebarang ketegangan dari pankreas, ia boleh diperkenalkan ke dalam diet beberapa hari selepas keterpurukan.

Dalam kronik pankreatitis linen bubur berguna oleh fakta bahawa ia dapat meningkatkan imuniti tempatan dan umum, dan apa-apa penyakit kronik - tamparan yang teruk kepada sistem imun, yang hanya habis dari perjuangan yang berterusan dengan penyakit ini.

Mari kita kembali ke porridges yang lebih popular. Jadi, bubur soba dengan pankreatitis dianggap salah satu yang paling berguna dan mudah dihadam. Bubur boleh diperkenalkan ke dalam diet seawal 4-5 hari selepas diperkuatkan. Semasa tempoh soba itu dimasak bubur likat (sejauh mungkin dengan soba soba), sebelum mencincang croup atau mengelap bubur siap melalui penyaring.

Anda boleh memasak bubur pada air atau campuran air dan susu, tetapi anda tidak boleh menambah gula, garam, atau perisa lain dalam tempoh yang teruk dalam bubur. Tetapi dalam tempoh bubur remisi boleh ditaburi dengan sedikit garam dan gula, jem, madu, mentega (sedikit).

Bubur ini selain serat yang mudah dicerna dan berguna dalam protein pankreatitis juga kaya dengan vitamin, unsur surih dan asid amino yang diperlukan untuk tubuh.

Biji oat, berguna dalam pankreatitis dan lain-lain penyakit saluran pencernaan, dianggap sangat mudah dibersihkan. Ya, ia kaya dengan selulosa, tetapi ia mudah dicerna dalam saluran pencernaan, yang membolehkan anda menerapkannya sebaik sahaja proses keradangan sedikit reda. Dia adalah salah satu yang pertama kali muncul dalam menu pesakit dengan pankreatitis.

Bubur boleh dimasak kedua-dua dari oat dan dari serpihan seperti "Hercules". Pada mulanya ia sepatutnya menjadi bubur likat semi-cecair di atas air, tanpa sebarang aditif. Seperti mana-mana bubur lain dalam pankreatitis akut, oatmeal mesti digali selepas persiapan. Serpih oat bijirin atau bijirin juga boleh menjadi pra-tanah di dalam pengisar kopi atau pengisar.

Sedikit kemudian, oatmeal boleh dimasak di atas air dengan tambahan susu, dan kemudian pada susu keseluruhan. Ini akan membantu mempelbagaikan diet pesakit dan membantu mengembalikan selera makan hilang.

Jangan berikan bubur orang sakit dari bijirin yang tidak disenangi atau tidak.

Bawang oat merujuk kepada hidangan berlendir, kaya dengan protein dan lemak sayuran yang mudah dicerna. Ia menyelimuti dinding saluran pencernaan, melindungi mereka dari kesan-kesan menghakis enzim pencernaan, dan menembusi badan dengan komponen yang diperlukan untuk itu, memberikan kekuatan untuk melawan penyakit dan keluar menang. Oatmeal merangsang motilitas usus, dan oleh itu, akan membantu mengatasi sembelit dalam pankreatitis kronik.

Bubur beras juga sangat cepat dan mudah dicerna dalam saluran pencernaan, jadi apabila pankreatitis ia mula diberikan pada hari 2-3 penyakit ini. Ini adalah bubur yang terbuat dari beras putih yang dipoles. Nasi coklat yang tidak dapat dipisahkan boleh dimasukkan ke dalam diet pesakit dengan pankreatitis hanya semasa tempoh remedi yang berterusan, berpanjangan, kerana serpihan kerasnya boleh memberi kesan menjengkelkan pada saluran gastrointestinal.

Apabila memburukkan pesakit perlu memasak bubur lendir atau kuah berasaskan likat, yang dianggap tidak kurang berguna. Bubur nasi longgar sebagai hidangan sampingan untuk membakar bebola daging dan bakso hanya dibenarkan semasa pengampunan.

Apa bubur nasi berguna? Pertama, ia adalah hidangan yang berlendir dengan sifat menyelubungi dan menyerap yang sangat baik, yang mengurangkan keasidan saluran gastrousus dan mengurangkan gejala mabuk. Kedua, kerana sejumlah besar karbohidrat kompleks, ia memberikan tepu tanpa muatan pankreas. Ini penting kerana fakta bahawa dengan pankreatitis, cholecystitis dan patologi lain sistem pencernaan disyorkan pemakanan pecahan, di mana jumlah bahagian yang dikurangkan dengan ketara, yang boleh menyebabkan perasaan kelaparan yang berterusan dengan tidak biasa. Beras "kelaparan" tidak akan membenarkan.

Manfaat beras dalam keadaan akut juga mempunyai kesan penetapan, dan dengan pankreatitis akut atau eksaserbasi cirit-birit kronik adalah lebih daripada gejala yang kerap. Tetapi dengan keradangan kronik pankreas, yang berlaku dengan sembelit kekal, tepung beras harus sangat berhati-hati. Termasuk dalam menu lebih kerap 2-3 kali seminggu tidak digalakkan.

Manna bubur - itu benar, bukan sahaja makanan, tetapi juga ubat pankreatitis. Semolina tidak lagi diperlukan untuk mengisar, jadi lebih mudah memasak bubur untuk yang sakit. Gunting ini tidak perlu direbus untuk masa yang lama, yang bermaksud bahawa lebih banyak vitamin disimpan di dalamnya daripada di lain-lain sampah.

Biji Manna mudah melalui seluruh saluran gastrousus dan membantu membersihkan usus dari lendir dan lemak. Ia mengandungi sejumlah besar protein, yang merupakan bahan binaan sel hidup, yang bermaksud bahawa proses memulihkan tisu pankreas akibat semolina dapat lebih cepat dan lebih efisien. Ketiadaan serat yang hampir lengkap seolah-olah mengurangkan nilainya untuk proses pencernaan, tetapi pada masa yang sama ia menghalang fenomena diare disertai dengan gejala yang tidak menyenangkan dan kolik.

Tetapi tidak kira betapa bermanfaatnya untuk pankreatitis semolina, ia tidak selalu disyorkan untuk mengambilnya. Perkara utama di sini adalah kesederhanaan. Jangan memberi keutamaan kepada hanya salah satu yang berguna dalam memburukkan atau semasa remedi bijirin. Kesemua mereka perlu dimasukkan dalam diet pesakit dengan pankreatitis. Ia adalah perlu untuk mengalihkan sampah sedemikian rupa sehingga salah satu spesies mereka bertemu dalam menu mingguan tidak lebih daripada 3 kali. Setiap bubur berguna dengan cara yang tersendiri, dan badan harus memperoleh manfaat maksimum dari mereka, yang mungkin hanya dalam keadaan nutrisi nilai penuh yang kompleks.

Resipi bijirin dalam pankreatitis

Nah, dengan teori pemakanan yang betul dalam pankreatitis, kita sudah belajar sedikit, sudah tiba masanya untuk beralih kepada latihan praktikal dan belajar bagaimana untuk menyediakan bubur pankreatitis yang berguna mengikut resipi berikut.

Mari kita mulakan dengan bubur yang tidak biasa, yang tidak disediakan oleh semua orang, walaupun mereka menambah biji rami untuk salad, hidangan sayuran rebus, pastri, pencuci mulut. Ia mengenai bubur biji rami, yang boleh dimasak dalam pankreatitis dalam pelbagai cara. Pada masa yang sama, anda tidak perlu memasaknya.

• Resipi bubur biji rami № 1

Produk:

1. Biji flaks - 1 gelas
2. Air - ½ liter

Penyediaan: Benih biji rami di seluruh atau dihancurkan dituangkan dengan air mendidih, tutup dengan tudung dan meninggalkan untuk menanam selama sejam, secara berkala menggoncang bekas, di mana kami menyediakan "bubur". Pada masa ini, benih cukup lembut dan tidak akan mengganggu sistem pencernaan. Bahagian cair dari bubur yang mengandungi kebanyakan vitamin C, E, B dan K, serta mikroelemen berguna (zink, mangan, selenium, dan lain-lain) boleh diberikan dalam hari-hari pertama selepas diperkuatkan. Bubur dengan biji boleh diberikan pada akhir 1 minggu hingga 1 sudu. Sebelum makan utama.

• Resipi untuk bubur biji rami № 2

Bubur disediakan dari jumlah produk yang sama, tetapi bukan biji rami yang kita ambil kek, yang tetap setelah menekan minyak. Kami mendesak bijirin selama sekurang-kurangnya 40 minit, kami menyejukkan keadaan hangat dan memberi pesakit, tanpa menambah komponen lain, seperti dalam kes pertama.

Seterusnya pada gilirannya sangat berguna untuk pankreatitis pancreatitis bubur semolina. Berjuang dari zaman kanak-kanak, dalam kehidupan biasa, kita sedang menyediakan kekacauan ini, tanpa berfikir tentang konsistensinya. Tetapi bagi seseorang yang mempunyai pankreas yang sakit konsistensi hidangan itu adalah perkara asas, jadi kami akan memberikan resipi yang berguna untuk pankreatitis dengan semolina semisolid dan memberitahu anda cara memasaknya tanpa benjolan.

• Resipi untuk bubur semolina yang berguna

Produk:

1. Semolina - satu perempat daripada gelas
2. Air - satu setengah cawan
3. Susu adalah satu gelas

Penyediaan: Susu dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 1 dan ditetapkan untuk mendidih. Cairkan air baki dan campurkan dengan teliti. Apabila campuran air dan susu bisul, keluarkan periuk dari api dan tuangkan ke dalamnya dicairkan dengan air semolina, terus kacau bubur dengan sudu atau garpu. Selepas itu, kembalikan kuali kembali ke api dan masak bubur selama sekurang-kurangnya 2 minit, jangan lupa untuk mengurangkan haba dan kacau hidangan memasak. Api mematikan, dan tutup bubur dengan tudung dan biarkan bersikeras.

Hidangkan gruel dalam bentuk yang hangat. Dalam tempoh yang teruk penyakit ini, lelaki yang disediakan dengan cara ini, dengan keadaan pesakit yang memuaskan, boleh dimasukkan ke dalam menu dari hari ke-4 atau ke-5 dari penyakit itu. Selepas 3-4 minggu selepas pemecahan dan semasa remisi dalam bijirin, anda boleh menambah satu sudu teh mentega cair, satu atau dua sudu madu atau jem. Dan anda hanya boleh manis dengan gula.

Buckwheat dianggap salah satu yang paling berguna dan mudah dicerna. Ia mempunyai segalanya: vitamin, mineral, asid amino, serat mudah dicerna, protein. Buckwheat juga dicirikan oleh tindakan anti-inflamasi dan bakteria. Ia menstabilkan paras gula dalam darah dan meningkatkan fungsi hati dan pundi hempedu, yang menjadikannya berguna untuk cholecystitis.

Selain itu, bijirin dari bijirin keseluruhan dianggap lebih berguna daripada yang dibuat dari serpihan basi atau soba. Bagaimanapun, selepas membuat bubur seperti itu, ia perlu disapu melalui penapis atau dihancurkan dengan pengisar. Sebelum menyiapkan hidangan, pantat perlu disusun dari bijirin yang tidak diselap dan direndam dalam sekelip mata.

Semasa tempoh pemecahan, bubur separuh cecair disediakan. Untuk ini, apabila memasak, air ditambah lebih daripada biasa. Selepas penyediaan bijirin, air dibuang. Croup rebus adalah tanah dan dicairkan dengan air, di mana ia dimasak. Hidangkan bubur tanpa garam atau gula. Selepas seminggu selepas diperkuatkan, bubur boleh dimasak bukan sahaja di air, tetapi juga pada susu, dicairkan dengan air 1: 1.

Dalam fasa remisi, apa-apa hidangan yang diperbuat daripada soba, termasuk kerap (1 soba buckwheat untuk 4 bahagian air) dan bubur susu dibenarkan. Tetapi doktor dan pakar pemakanan mencadangkan cara yang agak luar biasa untuk merawat pankreatitis dengan "bubur" yang tidak biasa, yang termasuk soba dan kefir.

• Resipi untuk bubur soba dengan kefir dalam pankreatitis

Produk:

1. Buckwheat (biji-bijian) - 1 gelas
2. Rendah lemak atau 1% kefir - 2 cawan (500 ml)

Penyediaan: soba yang disasaskan dan dikupas tuang kefir dan biarkan selama 12 jam (sediakan hidangan untuk malam). Bubur "siap" dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Satu dimakan pada perut kosong semasa sarapan, yang kedua ditinggalkan untuk petang. Makan sepatutnya beberapa jam sebelum tidur.

Rawatan dilakukan selama 10 hari, selepas itu anda perlu berehat untuk tempoh yang sama dan ulangi rawatan. Adalah disyorkan untuk merawat pancreatitis kronik dengan bubur kefir-soba sekurang-kurangnya 2 kali setahun.

Bubur beras juga dianggap hidangan penting dalam pankreatitis. Sifat astringen dan penyerapnya sangat berguna dalam keradangan pankreas. Apabila pemecahan adalah disyorkan bubur likat, resipi yang, mengikut diet No. 5, kami akan memetik. Dan dengan pengampunan yang berterusan, anda boleh memanjakan diri anda dan beras putih yang rapuh, menggunakannya sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan dan daging.

• Resipi untuk bubur beras tenusu likat

Produk:

Bijirin beras atau beras - ¾ cawan

Air - 1 gelas

Susu - 1 gelas

Penyediaan: Beras dibasuh dengan air suam dan kemudian dengan air panas sehingga air menjadi jelas. Kami mendidih air dan isi dengan beras dibasuh. Masak bubur sehingga separuh masak. Rebus susu, tuangkan panas ke dalam bubur, kacau dan masak sehingga kelembutan beras. Bubur sedia dibuang melalui ayak.

Hari selepas 10 selepas diperkuatkan dalam bubur, boleh menambah gula (1,5 sudu teh), mentega (1 sudu teh) dan sedikit garam.

Pada resipi yang sama, anda boleh memasak bubur nasi yang lazat dalam multivark, mencurahkan semua produk ini dan menetapkan mod "Bawang Susu".

Untuk mendapatkan bubur susu cair untuk ¾ cawan beras, anda perlu mengambil kira-kira 3 gelas susu keseluruhan atau susu cair.

Nah, akhirnya, oat, yang disyorkan untuk semua penyakit sistem pencernaan, termasuk pankreatitis, tanpa pengecualian. Seperti bijirin yang berguna boleh disediakan dari oatmeal atau serpihan "Hercules", yang, walaupun bilangan bahan yang lebih kecil berguna, masih menikmati populariti yang lebih tinggi dalam pancreatitis daripada croup. Ini boleh difahami, kerana Hercules bubur dan lebih mudah untuk menyediakan, dan ia adalah lebih baik diserap, oleh tepu tubuh dengan vitamin A, B2, dan lain-lain, serta unsur-unsur surih yang penting. Tembaga, besi, kalium, zink, boron, dan lain-lain

Bubur Herculean bukan sahaja hidangan yang mudah dicerna dan lazat, tetapi juga alat yang berkesan untuk mengekalkan imuniti yang sihat.

• Bubur Herculean dengan pankreatitis

Produk:

1. Jenis serpih oat "Hercules" - 1 gelas
2. Susu dicairkan dengan air - 3 gelas

Penyediaan: Susu dimasukkan ke dalam api dan biarkan mendidih. Apabila susu mendidih, kami mengisi dengan kepingan dan membuat api lebih tenang. Masak bubur, kacau sekali-sekala dan lepaskan buih berlebihan, sehingga serpih lembut. Bergantung pada jenis serpih oat, ini boleh mengambil masa 5 hingga 20 minit.

Apabila bubur sudah siap, matikan api, dan tutup kuali itu dengan tudung, memberikan bubur untuk disiram selama 5-10 minit lagi.

Bubur sebegini boleh diberikan kepada pesakit dengan keradangan akut pankreas selepas 3 atau 4 hari selepas permulaan penyakit. Dalam kes ini, ia perlu digali dalam pengisar atau digunakan untuk tujuan penyaring ini.

Pada permulaan remisi, air tidak boleh ditambah kepada susu, dan rasa hidangan boleh diperbaiki dengan bantuan gula atau garam, sambil menambah sekeping mentega kecil.

Bagaimana untuk mempelbagaikan jadual dengan pankreatitis?

Membaca resipi bijirin yang disyorkan sebagai makanan tambahan untuk keradangan pankreas, pembaca mungkin tidak digalakkan. Apa yang boleh menjadi lazat dalam bijirin, yang dimasak tanpa garam dan gula? Walaupun setiap kali menggunakan bijirin yang berbeza, ia tidak mungkin membuat menu lebih menarik, dan hidangan lebih berselera.

Tetapi tidak ada apa-apa yang perlu dilakukan, apabila ia turun ke keradangan organ penting dalam sistem pencernaan, anda perlu menjaga ia selama beberapa hari. Ini tidak begitu sukar kerana sepertinya sepintas lalu, kerana kesakitan dan loya yang teruk tidak banyak menyumbang kepada kemunculan selera makan. Makanan pada masa ini dibentangkan dalam bentuk ubat tertentu: ia tidak lazat, tetapi ia harus diambil untuk kesihatan.

Tetapi selepas 7-10 hari walaupun dengan pankreatitis akut dalam bijirin, anda boleh menambah gula, garam dan mentega. Perkara utama adalah untuk tidak terbawa-bawa dan jangan membuatnya lebih buruk.

Untuk perubahan dalam tempoh ini, bubur boleh dimasak sama ada pada susu atau di atas air, seli hidangan manis dan masin dari bijirin. Ya, dan bubur boleh dimasak berbeza: oat, beras, soba, semolina, biji rami.

Semasa tempoh remisi, diet anda boleh diperluaskan, kadang kala termasuk di dalamnya barli dan bubur gandum. Dengan remisi yang berterusan tidak dilarang "pada hari cuti" untuk merawat diri anda dengan beberapa sudu tulen kacang. Untuk menggosok bubur tidak lagi diperlukan.

Untuk membuat hidangan manis yang lebih enak, anda boleh menambah satu sudu teh madu atau jem ke bubur. Sebagai suplemen yang lazat dan berguna, anda boleh menggunakan buah atau buah segar dan beku, benih, kacang (dalam kuantiti terhad dan hanya dengan pengampunan berterusan kerana serat kasar).

Tambahan denda beras nasi adalah labu. Sayur-sayuran ini dianggap sebagai deposit mudah dihadam vitamin dan mineral yang berguna, bukan untuk apa-apa yang dimasak dan dibakar dalam menu pesakit dengan pankreatitis sudah pada hari-hari pertama selepas diperpacerbasi. Labu bukan sahaja akan memperbaiki dan mempelbagaikan rasa bubur nasi, tetapi juga menjadikannya lebih berguna.

Bubur labu dengan pankreatitis  disediakan dengan mudah. Dalam kes ini, anda boleh memasak bubur dengan banyak cara.

• Nombor kaedah 1. Labu dibersihkan, dipotong menjadi kiub kecil, dipenuhi air dan masak selama sekurang-kurangnya 15 minit. Bilas beras ke ketelusan air dan tidur di dalam air dengan labu. Apabila nasi menjadi lembut, tuangkan susu panas ke dalam bubur (sehingga bubur sehingga menjadi likat) dan masak sehingga mendidih.

Bubur siap dibuang melalui ayak atau dibuang dengan sudu. Labu itu sendiri adalah sayuran manis, supaya bubur walaupun tanpa gula tidak kelihatan segar. Dan untuk makan bubur itu, ia berguna walaupun pada keterukan penyakit, selepas 2-3 hari.

• Kaedah nombor 2. Masak pada potongan air labu. Pada masa yang sama dalam periuk lain kita memasak beras beras. Apabila beras hampir siap, masukkan labu ke bubur dan campurkannya. Selepas mendidihnya selama beberapa minit, matikan api.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat bijirin labu. Berguna dan akan bubur semolina dengan labu. Dalam kes ini, lebih baik tidak untuk memotong labu, tetapi untuk memar dan rebusan dengan sedikit air. Anda juga boleh membakar kepingan labu di dalam ketuhar, menguli dan masukkannya ke bubur siap sebelum disajikan.

Labu boleh berperisa dan oat, menyediakannya untuk salah satu daripada resipi di atas.

Adalah penting untuk memahami bahawa dengan pendekatan yang betul untuk rawatan pankreatitis dan dengan keperluan diet, adalah mungkin untuk hidup dengan penyakit ini, dan agak gembira. Perkara utama untuk melakukan segala-galanya untuk mengelakkan penguraian dari proses keradangan di pankreas. Dan bubur dengan pankreatitis, sebagai salah satu unsur diet, cukup mampu ini.