Coklat untuk pankreatitis

Sukar untuk membayangkan hidup kita tanpa coklat. Ia ditemui lama dahulu oleh penduduk Amerika Tengah dan Selatan, dan ia datang ke Eropah kemudian. Dan kini, lebih daripada setengah abad sejarah, ia akhirnya memenangi hati dan perut kita. Mereka yang tidak makan produk bar yang begitu kerap adalah penggunanya satu cara atau yang lain: ia adalah dalam kek, krim, gula-gula, produk kuih-muih lain dan hanya dengan meminum secawan koko panas. Persoalan logik timbul: bolehkah orang yang didiagnosis dengan pankreatitis memilikinya, kerana patologi mengenakan banyak sekatan ke atas pemakanan?

Adakah mungkin untuk makan coklat jika anda mempunyai pankreatitis?

Untuk menjawabnya, anda perlu tahu apa yang ada dalam bahan mentah untuk coklat, dan kesan setiap komponen pada organ. Koko mengandungi kira-kira 300 bahan yang berbeza. Lebih separuh (54%) adalah lemak, hampir 12% protein, dalam susunan menurun adalah selulosa, kanji, polisakarida, tanin, air, mineral, asid organik. Ia mengandungi paling sedikit kafein (0.2%).

Kandungan kalori bijirin agak tinggi - 565 kcal. Bergantung pada resipi, gula, vanila, minyak sayuran, lesitin, pektin, kismis, pelbagai kacang, pengawet dan perasa digunakan dalam pengeluaran coklat.

Semua ini jelas menunjukkan bahawa gula-gula tidak boleh dimakan semasa tempoh eksaserbasi. Patologi kronik dengan remisi yang stabil membolehkan varieti tertentu dalam dos terhad dan dengan tempahan tertentu. Keterukan patologi dengan yang lain - cholecystitis - menjadikannya produk yang dilarang sepenuhnya. [ 1 ]

Bagaimanakah coklat menjejaskan pankreas?

Malangnya, coklat tidak boleh dipanggil "toleran" kepada organ. Komponennya seperti kafein dan oksalat, termasuk asid oksalik, merangsang aktiviti berlebihan rembesan enzim, yang tidak boleh diterima, kerana ia boleh menyebabkan nekrosis pankreas. Menambah lemak dan kacang menjadikan produk sukar dihadam, meningkatkan beban padanya. Karbohidrat cepat memaksa pankreas untuk menghasilkan insulin dengan lebih intensif, yang penuh dengan pelanggaran metabolisme karbohidrat.

Cholecystitis, walaupun patologi yang berbeza, berkaitan dengan keradangan pankreas. Gangguan pada saluran penghadaman sering menjejaskan kedua-dua organ yang terlibat dalam proses mencerna makanan dan menyerap bahan bergunanya oleh membran mukus. Apabila pundi hempedu meradang, aliran keluar hempedu sukar, dan coklat secara amnya menggalakkan pembentukan batu, yang akhirnya boleh menyebabkan penyumbatan lengkap saluran.

Bagi mereka yang hanya didiagnosis dengan pankreatitis, terdapat peluang untuk memilih sendiri jenis makanan istimewa yang komposisinya meminimumkan kesan negatif pada pankreas. Sudah tentu, kita tidak bercakap tentang manifestasi akut penyakit ini, tetapi ketiadaan stabil mereka.

Faedah

Coklat boleh dianggap sebagai pemangkin untuk mood dan kegembiraan yang baik. Di samping itu, faedahnya telah terbukti secara saintifik:

• untuk jantung dan sistem peredaran darah - menjadikan saluran darah lebih anjal, mengurangkan kolesterol dan risiko strok;
• memperkayakan badan dengan mineral - terutamanya kaya dengan zat besi (100g mengandungi kira-kira 70% daripada keperluan harian), kalium, selenium, zink;
• berkesan untuk penurunan berat badan - sekeping kecil memberikan rasa kenyang;
• melegakan tekanan;
• menghalang perkembangan diabetes;
• meningkatkan fungsi otak;
• melawan keradangan. [ 2 ], [ 3 ]

Coklat putih untuk pankreatitis

Varieti ini diperbuat daripada mentega koko tanpa menambah serbuk, menggunakan susu kering, vanila dan gula. Hasilnya ialah bar berwarna gading dengan rasa karamel yang menyenangkan. Pengeluar yang tidak bertanggungjawab boleh menambah lemak trans dan tidak meletakkan produk koko sama sekali. Walau apa pun, disebabkan kandungan karbohidrat yang ketara, coklat putih tidak disyorkan untuk pesakit.

Coklat gelap untuk pankreatitis

Kandungan koko dalam varieti ini adalah 70% dan lebih tinggi. Ia mempunyai lebih sedikit gula dan tiada susu. Disebabkan ini, rasanya pahit dan kurang kalori daripada yang lain. Ia adalah coklat gelap tanpa bahan tambahan yang merupakan pilihan yang paling boleh diterima untuk patologi. Tetapi anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengannya, 40 mg (satu pertiga daripada bar) produk yang terbukti setiap hari jika tiada gejala penyakit untuk masa yang lama. Sebaik-baiknya dimakan selepas hidangan utama sebagai pencuci mulut.

Gula-gula untuk pankreatitis

Jenis gula-gula ini mempunyai beribu-ribu nama. Tetapi apa pun mereka: dengan mengisi, ditutup dengan sayu, coklat, karamel, toffee, ia mengandungi 60% dan lebih banyak gula. Ini menjadikan gula-gula sebagai makanan istimewa yang dilarang untuk pankreatitis. Makanan istimewa sedemikian harus dielakkan walaupun dalam kes proses keradangan organ yang lembap.

Contraindications

Coklat bukanlah pencuci mulut yang terbaik untuk orang yang mempunyai berat badan berlebihan dan tidak tahu had dalam mengambil gula-gula, atau untuk pesakit kencing manis. Di samping itu, coklat gelap adalah alergen yang kuat, ia juga dikontraindikasikan untuk migrain. [ 4 ]

Kemungkinan risiko

Sebagai tonik, coklat boleh menyebabkan insomnia, keupayaan untuk merengsakan epitelium buah pinggang boleh menyebabkan kencing yang berlebihan, dan kesan vasoconstrictive boleh menyebabkan pening.

Apakah yang boleh saya gunakan untuk menggantikan coklat jika saya menghidapi pankreatitis?

Jika anda masih mahukan sesuatu yang manis, apa yang boleh anda gantikan dengan coklat untuk pankreatitis? Anda boleh makan madu, jeli tanpa gula semulajadi, meringues, buah-buahan manisan, buah-buahan kering, pastilles, marmalade, jem buatan sendiri, 20-30 g halva dalam dos yang kecil. Yang terakhir, walaupun agak berlemak, dibenarkan semasa remisi kerana kehadiran asid lemak tak tepu dan vitamin E. Ia adalah sumber tenaga yang sangat baik untuk badan.

Tetapi anda tidak boleh makan kek yang dibeli di kedai. Anda perlu membakarnya sendiri, sebagai contoh, kek span, soufflé atau meringue, lapisan bergantian buah atau yogurt rendah lemak, keju kotej.