Diet untuk refluks esofagitis

Esophagitis adalah salah satu daripada patologi yang paling biasa yang menjejaskan saluran penghadaman. Sebagai peraturan, ini paling kerap melibatkan esofagus. Refluks (atau pemulangan makanan), sebagai contoh, boleh berlaku apabila injap otot yang menghalang laluan antara esofagus dan perut (sfinkter jantung) tidak berfungsi. Disebabkan kegagalannya, sesetengah makanan, bersama-sama dengan jus gastrik, kembali ke esofagus, menyebabkan pedih ulu hati dan ketidakselesaan di tekak, kawasan epigastrik dan rongga mulut. Apabila mendiagnosis patologi ini, salah satu elemen proses rawatan adalah diet untuk esofagitis refluks, yang, bergantung pada patologi yang disertakan, paling sering ditetapkan "Jadual No. 1" atau "Jadual No. 5".

[ 1 ], [ 2 ]

Intipati diet untuk esofagitis refluks

Saluran gastrousus kita pada mulanya dibangunkan secara semula jadi untuk memproses makanan yang masuk. Oleh itu, jika ia rosak, perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah menyemak semula diet anda, serta bilangan dan cara makan. Intipati diet untuk esofagitis refluks adalah bahawa terdapat sekatan yang ketara pada produk yang dibenarkan untuk digunakan dan kaedah penyediaannya.

Dalam kes ini, pesakit yang menderita patologi ini harus makan sekurang-kurangnya empat hingga enam kali sehari, bahagian yang dimakan haruslah kecil dalam jumlah. Hidangan terakhir tidak boleh lewat daripada tiga hingga empat jam sebelum waktu yang dijangkakan untuk tidur.

Anda juga harus mengelak daripada tidur sebentar selepas perut anda penuh dengan makanan. Anda harus duduk atau bergerak sedikit selama kira-kira sejam, tetapi ini tidak sepatutnya melibatkan membongkok atau senaman fizikal yang berat. Lepas tu baru boleh baring. Pendekatan ini akan mengaktifkan pemindahan makanan dari perut ke usus, yang akan mengurangkan risiko sebahagian makanan dan asid perut kembali ke esofagus.

Produk yang tidak boleh menjadi pemangkin untuk pedih ulu hati dibenarkan untuk memasak. Tetapi diet mesti seimbang dan "produk tidak disyorkan" mesti digantikan dengan produk "boleh diterima" dengan kandungan tenaga yang sama.

Anda tidak seharusnya membiarkan diri anda makan berlebihan, membebankan saluran penghadaman anda dengan peningkatan tekanan.

Badan kita adalah individu. Oleh itu, ia boleh bertindak balas secara berbeza kepada satu produk. Untuk mengenali pedih ulu hati yang dicetuskan secara langsung untuk organisma tertentu, anda harus memerhatikan produk mana yang menyebabkan tindak balas patologi perut sedemikian. Mungkin ini adalah sayur-sayuran segar. Kemudian anda harus cuba memanaskan mereka. Sebagai contoh, epal bakar adalah lazat dan sihat, sementara ia tidak menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di kawasan epigastrik. Anda boleh mengambil buah beri dan buah-buahan dalam bentuk kolak dan soufflé.

Dalam kes pemburukan proses patologi, doktor yang merawat biasanya memindahkan pesakit ke diet "Jadual No. 1" - ini adalah diet yang agak ketat dengan sekatan yang ketara.

Sebagai tambahan kepada yang telah disuarakan, terdapat juga beberapa cadangan umum:

• Sejurus sebelum makan, anda perlu minum segelas air bersih, sejuk dan pra-rebus. Ini akan membantu mengurangkan sedikit tahap keasidan dan menghalang pemulangan makanan.
• Anda tidak boleh minum minuman beralkohol sebelum makan.
• Suhu makanan hendaklah sederhana: tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah.
• Anda juga boleh mengurangkan kemungkinan refluks dengan memakan beberapa keping kentang sebelum makan (sayur akar dikupas dan dimakan mentah). Ia boleh digantikan dengan dua biji walnut, sepotong kecil roti putih, atau satu perempat daripada segelas jus kentang.
• Anda harus melupakan tabiat makan pada waktu malam - ini hanya menimbulkan satu lagi serangan pedih ulu hati.
• Sekiranya serangan refluks esofagitis berlaku dengan gejala kesakitan yang teruk, maka pesakit sedemikian harus makan berdiri, dan selepas makan, tidak mengambil posisi berbaring selama sekurang-kurangnya tiga jam. Anda boleh berjalan atau duduk. Dalam kedudukan ini, makanan masuk ke dalam perut lebih cepat dan juga dikeluarkan dari perut ke dalam usus dalam tempoh masa yang lebih terhad.
• Sebelum tidur (pada waktu petang), anda boleh minum rebusan yang diperbuat daripada chamomile. Ia mudah dibuat di rumah menggunakan kaedah klasik: ambil segelas air masak setiap sudu herba. Letakkan larutan ini dalam tab mandi air dan biarkan selama 15 minit. Selepas ia sejuk, anda boleh menapisnya. Komposisi sedia untuk digunakan. Chamomile mempunyai sifat anti-radang, dan boleh memberi kesan menenangkan pada kedua-dua membran mukus saluran gastrousus dan sistem saraf. Oleh itu, tidur selepas segelas tincture akan menjadi lebih kuat dan lebih lengkap.
• Anda juga harus mengelak daripada memakai tali pinggang yang keras dan ketat di pinggang anda. Cadangan ini amat relevan semasa keterukan penyakit. Dengan memerah saluran pencernaan, tali pinggang boleh menyebabkan serangan refluks yang lain.

Sekarang kita harus melihat lebih dekat pada makanan yang dialu-alukan di atas meja pesakit, dan makanan yang harus hilang sementara atau selama-lamanya dari dietnya.

Diet untuk refluks esofagitis dan gastritis

Sekiranya seseorang secara berkala terganggu oleh sendawa, membawa bersamanya pedih ulu hati di kawasan epigastrik, esofagus dan rongga mulut - ini adalah isyarat dari badan untuk mendapatkan nasihat daripada pakar, doktor - ahli gastroenterologi. Dia akan menjalankan penyelidikan yang diperlukan, dan hanya selepas menerima gambaran lengkap penyakit itu, dia boleh membuat diagnosis.

Sekiranya gastritis dengan esofagitis didiagnosis, doktor yang hadir memperkenalkan sekatan mandatori dalam pemakanan. Diet untuk refluks esofagitis dan gastritis agak konsisten dengan keperluan yang telah dibincangkan di atas.

Selalunya, pesakit sedemikian ditetapkan diet "Jadual No. 1" (dalam kes yang jarang berlaku, doktor mungkin menetapkan "Jadual No. 5").

"Jadual No. 1" direka untuk pesakit yang mengalami ulser gastrik dan duodenum, gastritis kronik dengan gejala dyspeptik.

"Jadual No. 5" - kerosakan patologi pada hati dan saluran hempedu.

Pemakanan untuk gastritis dan esofagitis melibatkan pengehadan produk yang disenaraikan di atas. Pada masa yang sama, perut, terhadap latar belakang penyakit, tidak boleh diisi terlalu banyak, terutamanya makan berlebihan tidak boleh diterima.

Anda harus makan sedikit demi sedikit, separuh mengisi perut anda. Pendekatan untuk makan ini akan membolehkan anda tidak lapar, yang juga berbahaya dengan penyakit ini, dan pada masa yang sama tidak akan memberi terlalu banyak tekanan pada organ yang berpenyakit.

Adalah dinasihatkan bagi pesakit sedemikian untuk memulakan hari mereka dengan jeli atau pisang. Mereka akan memulakan perut. Jeli mempunyai sifat menyelubungi, yang penting dalam keadaan sedemikian. Yogurt rendah lemak atau keju kotej ringan juga sesuai. Makanan utama boleh menjadi lebih banyak, tetapi tidak berat. Ini adalah sup ringan dan sup krim, bubur susu dan bubur-kucar-kacir.

Untuk snek petang atau makan tengah hari, anda boleh makan epal bakar atau labu dengan epal. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk esofagitis refluks catarrhal

Esophagitis adalah penyakit yang merupakan proses keradangan yang menjejaskan membran mukus esofagus. Bentuk yang paling biasa ialah catarrhal, yang membawa kepada pembengkakan dan hiperemia pada dinding dalaman esofagus, sehingga ke injap otot yang memisahkannya dari perut.

Gambar klinikal ini memerlukan campur tangan perubatan wajib, salah satu elemennya adalah diet untuk esofagitis refluks catarrhal.

Dalam kes ini, pemakanan pemakanan adalah lembut. Kebanyakannya, doktor menetapkan "Jadual No. 1" mengikut Pevzner kepada pesakit sedemikian.

Tujuan utama sekatan sedemikian adalah untuk mengurangkan kerengsaan dan menghentikan proses keradangan dalam mukosa esofagus. Ia direka untuk pengeluaran normal rembesan gastrik dan pengaktifan motilitas organ pencernaan.

Diet No 1 seimbang dan membolehkan seseorang menerima norma harian semua bahan yang diperlukan, sementara beban pada saluran gastrousus tidak penting. Produk yang merangsang rembesan gastrik, sukar diproses, hidangan terlalu panas dan terlalu sejuk, serta mereka yang merengsakan membran mukus saluran dikeluarkan dari diet.

Jadual No. 1 melibatkan pengambilan bahagian kecil, tetapi lima hingga enam kali sepanjang hari. Selang antara waktu makan tidak boleh melebihi empat jam. Hidangan terakhir hendaklah tidak lewat daripada satu setengah jam sebelum waktu tidur, tetapi adalah wajar bahawa selang ini dikekalkan lebih lama. Sejurus sebelum tidur (makan terakhir), anda dibenarkan minum segelas kefir, susu panggang yang ditapai, yogurt rendah lemak.

Kebanyakan hidangan yang membentuk diet #1 adalah tulen, ditapis, cair, seperti bubur. Ikan rebus atau kukus dan daging ringan sekeping dibenarkan. Produk sedemikian juga boleh dibakar, tetapi dimakan tanpa kulit.

Produk yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan merengsakan membran mukus esofagus dan bahagian lain saluran penghadaman harus dikecualikan daripada diet.

Sayur-sayuran, buah-buahan dan beri yang keras dan tidak cukup masak, tisu tulang rawan, kulit ayam, daging dan ikan, serta produk roti yang diperbuat daripada tepung kasar tidak disyorkan untuk dimakan.

Disyorkan:

Daging tanpa lemak (hanya tanpa lemak) dalam bentuk quenelles, cutlet, soufflé, bebola daging:

• Anak lembu dan ayam belanda.
• Arnab dan ayam.
• Babi dan kambing.

Ikan tanpa lemak (terutamanya ikan laut).

Mana-mana bubur dengan air (tumbuk) atau susu.

Pelbagai sup, tetapi dimasak dalam air, bukan dalam kuah pekat.

Semua jenis lauk:

• Pasta rebus.
• Kentang tumbuk.
• Sayur rebus.

Hampir semua susu yang ditapai dan produk tenusu mempunyai kandungan lemak yang rendah.

Pembuka selera:

• Salad berasaskan sayur-sayuran rebus.
• Telur dadar kukus.
• Pate daging dan ikan.
• Ikan jeli atau lidah lembu.

Daripada lemak:

• Mana-mana minyak sayuran yang ditapis.
• Mentega tanpa tambahan garam.
• cair.

[ 7 ], [ 8 ]

Diet untuk esofagitis refluks erosif

Sekiranya pesakit didiagnosis dengan esofagitis erosif, diet perlu dikaji semula. Ia harus lembut kepada mukosa gastrousus yang terjejas oleh hakisan. Pemakanan yang dibangunkan untuk esofagitis refluks erosif tidak seharusnya merengsakan tisu organ pencernaan dan tidak merangsang pengeluaran rembesan gastrik (asid hidroklorik), kandungan yang meningkat memberi kesan buruk kepada tisu, menyebabkan mereka meningkatkan bahaya. Produk yang dibenarkan di dalamnya tidak sepatutnya membenarkan penurunan nada sfinkter esofagus, yang mencetuskan pemulangan refluks makanan. Hidangan hendaklah mudah diproses dan digunakan, tidak berlarutan dalam perut untuk masa yang lama.

Makanan, seperti dalam kes sebelumnya, adalah pecahan tetapi kerap. Iaitu, lima atau enam hidangan dalam bahagian kecil. Semua makanan mesti hangat: tidak terlalu panas atau terlalu sejuk dibenarkan. Suhu tinggi dan rendah menimbulkan kerengsaan terma, yang tidak boleh diterima untuk penyakit yang dipersoalkan.

Hampir semua hidangan mesti ditulen, dicincang, lembut dan mudah dihadam. Pada masa yang sama, perut tidak boleh berasa berat selepas makan, tetapi harus separuh penuh. Makan berlebihan dan makanan yang sukar dihadam tidak dibenarkan.

Kaedah memasak: merebus, merebus, mengukus dan membakar.

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang agak konsisten dengan yang dibentangkan dalam artikel ini di atas.

Semasa rawatan, anda harus, jika boleh, menahan diri daripada merokok dan minum pelbagai minuman beralkohol, yang merupakan perengsa kuat pada membran mukus.

Mengikuti semua cadangan dalam pemakanan akan mengurangkan tempoh terapi dan pemulihan selanjutnya. Pemakanan sedemikian bukan sahaja akan menghentikan esofagitis, tetapi juga pada tahap tertentu meningkatkan kesihatan seluruh tubuh pesakit.

[ 9 ], [ 10 ]

Diet untuk memburukkan lagi esofagitis refluks

Tempoh pemburukan mana-mana patologi adalah momen yang berbahaya dan bertanggungjawab, membawa pesakit banyak minit dan jam yang tidak selesa. Dari segi masalah yang sedang dipertimbangkan, pemburukan esofagitis amat ketara. Apabila mengambil apa-apa makanan, pesakit berasa sakit akut, selera makan berkurangan, keinginan untuk makan hilang. Tetapi ini tidak boleh diterima, kerana badan memerlukan tenaga dan nutrien untuk menguatkan sistem imun dan keupayaan untuk melawan penyakit.

Oleh kerana makanan yang membawa ketidakselesaan yang paling besar kepada pesakit dan merengsakan membran mukus saluran pencernaan lebih-lebih lagi, diet untuk memburukkan lagi esofagitis refluks melibatkan pengenalan sekatan diet yang agak ketat. Benar-benar semua buah-buahan, beri dan sayur-sayuran dikecualikan daripadanya. Pesakit dipindahkan ke bubur lendir ringan yang dimasak dalam air. Mereka adalah cekap tenaga untuk badan. Pada masa yang sama, asas mukus mereka mempunyai kesan menyelubungi pada dinding dalaman saluran gastrousus, yang melindungi mereka daripada tindakan asid, yang dihasilkan oleh rembesan gastrik untuk pencernaan makanan. Pada asasnya, bubur sedemikian disediakan berdasarkan bijirin beras dan oat. Dalam tempoh ini, diet pesakit boleh dipelbagaikan dengan derivatif produk susu yang ditapai: keju kotej tumbuk rendah lemak, susu curdled, yogurt, susu panggang yang ditapai, kefir. Bahan susu yang ditapai mengaktifkan pencernaan makanan dan menormalkan keseimbangan mikroflora dalam usus. Daripada cecair, keutamaan harus diberikan kepada air bersih, rebusan pinggul mawar dan herba perubatan (berdasarkan chamomile, calendula, sage dan lain-lain), yang mempunyai sifat penyembuhan, anti-radang, dan kesan menenangkan pada membran mukus. Tetapi ubat-ubatan sendiri tidak boleh dilakukan. Segala-galanya, termasuk herba, hanya perlu ditetapkan oleh pakar. Lagipun, ramai orang tidak menyangka bahawa jika herba perubatan mampu menyembuhkan, maka, sewajarnya, jika digunakan secara tidak betul, ia juga boleh menyebabkan kemudaratan. Terdapat juga beberapa peraturan yang harus diikuti jika pesakit ingin menghentikan masalah dengan cepat:

Tiga hidangan sehari harus diganti dengan lima atau enam kali sehari.

Jumlah makanan yang diambil setiap hidangan haruslah sedikit, untuk memuaskan rasa lapar, tetapi tidak untuk makan berlebihan, mengisi perut hanya sepertiga. Dengan cara ini badan akan menerima nutrien dan tenaga, tetapi pada masa yang sama saluran penghadaman tidak akan terbeban.

Untuk mengurangkan kemungkinan gejala refluks esofagitis, minum 200 ml air bersih yang sejuk 30 minit sebelum makan yang dijangkakan. Ia akan mencairkan rembesan gastrik, menjadikannya kurang pekat. Pada masa yang sama, segelas cecair, mengambil sebahagian daripada jumlah perut, tidak akan membenarkan anda makan lebih banyak makanan daripada yang diperlukan. Semasa proses makan, anda harus mematuhi piawaian pemakanan yang diterima:

1. Kisar makanan dengan teliti menggunakan pergerakan mengunyah.
2. Makan perlahan-lahan.
3. Semasa makan, anda tidak boleh bercakap atau mengalihkan perhatian anda dengan bermain komputer riba, menonton TV, membaca buku atau surat khabar. 3. Tidak digalakkan untuk berbaring serta merta selepas selesai makan. Ini hanya meningkatkan risiko kandungan perut kembali ke esofagus. Adalah lebih baik untuk duduk atau bergerak, sambil mengelakkan selekoh tiba-tiba dan senaman fizikal yang berat.
4. Dalam tempoh ini, anda tidak boleh memakai tali pinggang yang ketat di pinggang anda. Mereka memberi tekanan pada kawasan epigastrik, menjadikannya sukar untuk makanan melalui saluran penghadaman dan menyebabkan jus gastrik mengalir ke esofagus. Perkara yang sama berlaku untuk pakaian yang ketat dan tidak selesa.

[ 11 ], [ 12 ]

Menu diet untuk esofagitis refluks

Jika seseorang itu sudah mempunyai pengalaman menyusun menu harian ketika mendiagnosis penyakit berkenaan, tidak sukar baginya untuk menulisnya semula. Tetapi jika pengalaman sedemikian tidak ada, maka pada mulanya ia akan menjadi sukar untuk dilakukan. Kami bersedia untuk menawarkan beberapa pilihan untuk menu harian untuk diet untuk esofagitis refluks, dengan menggunakannya akan lebih mudah bagi pesakit untuk memahami prinsipnya dan pada masa akan datang belajar mengarangnya secara bebas.

Isnin

Sarapan pagi:

• Telur rebus lembut.
• Teh lemah dengan susu.

Makan tengah hari:

• Puding nasi.
• Jus pir.

Makan malam:

• Sup puri sayuran ringan dengan saderi.
• Kentang tumbuk.
• Potongan pollock rebus.
• Segelas susu skim.

Snek petang - jeli raspberi.

Makan malam:

• Hati direbus dalam krim masam.
• salad hijau.

Sebelum tidur - kefir.

Selasa

Sarapan pagi:

• Epal bakar.
• Teh herba.

Makan tengah hari:

• Biskut biskut.
• Sepotong keju keras rendah lemak.
• Jus pic.

Makan malam:

• Sup sayur.
• Bebola daging kukus dengan brokoli.
• Kolak buah kering.

Snek petang - jeli raspberi.

Makan malam:

• Dada ayam dibakar dengan sayur-sayuran.

Sebelum tidur - yogurt.

Rabu

Sarapan pagi:

• Smoothie buah-buahan.
• keropok.

Makan tengah hari - labu bakar dengan epal.

Makan malam:

• Kentang rebus.
• Isi ayam.
• Salad bit dengan prun.
• Rebusan rosehip.

Snek petang – salad buah.

Makan malam:

• Fricassee ikan.
• Sayur rebus.

Sebelum tidur - yogurt.

Khamis

Sarapan pagi:

• Oatmeal adalah kucar-kacir.
• Jeli beri.

Makan tengah hari

• Teh dibancuh lemah dengan tambahan susu.
• Biskut biskut.

Makan malam:

• Sup ikan dibuat dengan air, bukan kuahnya yang kaya.
• ayam belanda rebus.
• Potongan kubis.
• Jeli buah.
• keropok.

Snek petang - sorbet epal.

Makan malam:

• Sup puri labu.
• Potongan kukus.

Sebelum tidur - susu bakar yang ditapai.

Jumaat

Sarapan pagi:

• nasi rebus.
• Telur rebus lembut.
• Buah segar.

Makan tengah hari - lobak merah parut yang dibumbui dengan minyak sayuran.

Makan malam:

• Ikan dibakar di atas katil sayur.
• Kaviar lobak merah dan ubi bit
• Pure buah.

Snek petang – soufflé pisang.

Makan malam:

• Ikan kukus dengan brokoli.
• Bantal hijau muda.

Sebelum tidur - kefir.

Sabtu

Sarapan pagi:

• Bubur jagung.
• Sekeping keju keras (tidak berlemak).
• Rebusan rosehip.

Makan tengah hari - pencuci mulut pir.

Makan malam:

• Kentang bakar.
• Medali daging.
• Kobis rebus.
• Kolak buah.

Snek petang: kaserol keju kotej dengan kismis dan jem.

Makan malam:

• Zucchini yang disumbat.

Sebelum tidur - susu.

Ahad

Sarapan pagi:

• Bubur barli mutiara dengan campuran lobak merah dan bawang rebus.
• Teh hitam yang lemah.

Makan tengah hari - sorbet epal dan pisang.

Makan malam:

• rebus.
• bubur soba.
• salad lobak merah.
• Jus yang baru diperah.

Snek petang - penkek dengan isi sayuran.

Makan malam:

• Ikan rebus dibakar di bawah sos béchamel
• Labu rebus dengan sayur-sayuran.

Sebelum tidur - kefir.

Saya berharap pilihan menu yang disediakan akan membantu semua yang berminat untuk mencipta diet mereka sendiri dan melupakan gejala refluks yang tidak menyenangkan selama-lamanya.

Resipi diet untuk esofagitis refluks

Sebaik sahaja diagnosis dibuat, doktor menetapkan ubat kepada pesakit, serta diet, yang mesti dipatuhinya. Jika tidak, sukar untuk mencapai kesan terapeutik. Dalam artikel ini, kami bersedia untuk menawarkan beberapa resipi untuk diet untuk esofagitis refluks, yang, tanpa melanggar cadangan, harus merayu kepada orang yang menderita penyakit yang dipersoalkan.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Daging (hati) pate

Kompaun:

• Daging yang sesuai: ayam, ayam belanda, daging lembu, hati - 300 g
• Lobak merah - satu
• Bawang - satu
• Mentega

Urutan pembuatan:

Rebus daging (atau hati), bawang dan lobak merah sehingga masak sepenuhnya. Sejukkan semua bahan dan kisar beberapa kali dalam pengisar daging atau pengisar sehingga halus. Anda boleh mengambil sebahagian daripada daging dan sebahagian daripada hati. Tambah mentega ke jisim yang terhasil secukup rasa. kacau.

Sup vegetarian dengan barli mutiara

Kompaun:

• Barli mutiara - 20 g
• Sup sayur-sayuran - 300 - 400 ml
• Kentang - 65 g
• Lobak merah - 35 g
• Krim masam (15% lemak dan ke bawah) – 20 g
• hijau
• Mentega

Urutan pembuatan:

Basuh barli mutiara dengan teliti dan masak selama tiga jam sehingga masak sepenuhnya. Kupas dan potong lobak merah, letakkan dalam sup sayuran panas dan reneh. Masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong dadu. Biarkan dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Masukkan barli mutiara ke dalam sayur-sayuran yang telah dimasak dan tambah garam. Anda boleh menambah herba dan krim masam terus ke dalam pinggan.

Pisang - Smoothie Pear

Kompaun:

• Pear - dua
• Pisang - tiga
• Batang saderi - dua
• Air - gelas

Urutan pembuatan:

Tuangkan air ke dalam pengisar dan masukkan bahan yang tinggal. Campurkan semuanya dengan baik. Minuman sudah siap.

Smoothie Buah Pagi

Kompaun:

• Kiwi - tiga
• Pisang - satu
• Raspberi - 100 g
• Hazelnut (filberts) - sedozen
• Madu asli (sebaik-baiknya madu bunga) – satu sudu besar

Urutan pembuatan:

Letakkan kiwi, pisang dan raspberi dalam pengisar, pukul semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam gelas. Tambah madu dan taburkan dengan kacang, yang sebelum ini dikisar dalam pengisar atau pengisar kopi hingga menjadi serbuk halus.

Sup buah dengan crouton

Kompaun:

• Strawberi - 100 g
• Tepung kentang (kanji) - 10 g
• Gula pasir - 30 g
• Roti putih (untuk crouton) - 40 g
• air

Urutan pembuatan:

Periksa beri, keluarkan mana-mana yang rosak atau busuk. Basuh mereka dengan teliti dalam beberapa bahagian air masak sejuk. Perah jus daripada 50 g strawberi dan letakkan di tempat yang sejuk. Tuangkan sedikit air panas ke atas baki pulpa. Didihkan sebentar dan tapis. Masukkan gula.

Cairkan kanji dengan air dan tambah kepada sup beri. Letakkan api perlahan dan, kacau, masak sehingga mendidih, segera keluarkan dari haba. Tambah jus yang disejukkan dan 50 g baki keseluruhan beri. Letakkan hidangan di dalam peti sejuk.

Potong roti putih secara berasingan kepada kepingan kecil dan keringkan. Hidangkan bersama sup strawberi.

Bebola daging kukus

Kompaun:

• Pulpa daging tanpa lemak - 125 g
• Roti putih - 20 g
• Mentega - 5 g
• garam
• Air - 15 g

Urutan pembuatan:

Bilas daging, keringkan dengan tuala dapur, keluarkan ligamen dan membran. Kisar kepingan yang disediakan dua kali. Rendam roti putih dalam air, perah lebihan cecair. Masukkan ke dalam daging dan kisar dua kali lagi.

Masukkan garam ke dalam mince dan pukul: ambil mince di tangan anda dan buang di atas papan pemotong atau hidangan lain. Lakukan ini beberapa kali. Gulungkan kacang daripada campuran yang dihasilkan. Jumlah ini biasanya menghasilkan 10-12 keping.

Letakkan bebola daging dalam colander dan kukus di bawah tudung, atau letakkan dalam periuk dan kukus dalam sedikit air (cecair yang anda tuangkan mesti panas).

Setelah di atas pinggan, bebola daging dituangkan dengan mentega cair.

Potongan kentang disumbat dengan daging

Kompaun:

• Ubi kentang - 300 g
• Pulpa daging tanpa lemak - 70 g
• Bawang - 15 g
• Produk roti yang diperbuat daripada tepung putih (untuk crouton dan breading) – 20 g
• Telur - separuh
• Mentega (sayur) - 10 g
• garam
• Krim masam (gunakan tidak terlalu lemak) – 10 g

Urutan pembuatan:

Bilas kepingan daging, keringkan dengan tuala dapur, keluarkan ligamen, lapisan lemak (jika ada) dan membran. Rebus hingga masak, angkat dari api dan sejukkan. Kisar kepingan daging rebus yang telah disediakan dua kali pada parutan pengisar daging. Masukkan garam dan mentega ke dalam adunan.

Kupas bawang dan potong kecil untuk menumis. Renehkannya dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak sayuran selama beberapa minit sehingga perang keemasan. Masukkan ke dalam adunan daging dan gaul sebati. Isi sudah siap.

Kupas dan rebus kentang. Cincang, tetapi lebih baik untuk mengisarnya dengan menggosok melalui penapis. Masukkan garam dan masukkan telur mentah. Uli.

Buat penkek bahagian dari jisim kentang. Letakkan bawang dan isi daging di tengah dan bentuk zrazy.

Buat keropok daripada roti putih dan gunakannya untuk membuat roti, yang boleh anda gunakan untuk membuat roti potong kentang.

Griskan loyang dengan mentega dan masukkan zrazy ke dalamnya. Tuangkan krim masam di atas dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Mee Sup Susu

Kompaun:

• Tepung - 40 g
• Mentega - 5 g
• air
• Garam - secubit
• Susu - 300 ml
• Gula pasir - 5 g

Urutan pembuatan:

Buat doh menggunakan telur, tepung dan air. Setelah diuli sebati, gulungkan ke dalam lapisan nipis dan biarkan di atas meja sebentar supaya lapisan tersebut kering sedikit. Ini akan memudahkan untuk memotong doh menjadi mee (ia tidak akan melekat bersama). Potong doh menjadi jalur. Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih, masukkan mee dan masak selama 10-15 minit. Tambah susu. Garam sup, masukkan gula dan padamkan api ke tepi dapur. Sup susu sudah siap. Masukkan sekeping kecil mentega terus ke dalam mangkuk mee sup.

Ikan diperisakan dengan sos béchamel

Kompaun:

• Fillet ikan - 100 g
• Mentega - 5 g
• Keju keras - 5 g
• Susu - 50 ml
• Garam - secubit
• Tepung - 5 g

Urutan pembuatan:

Pike perch sangat sesuai dengan sos ini. Bersihkan ikan, bilas dengan baik di bawah air mengalir dan buang semua tulang. Potong bahagian. Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan masukkan ikan, rebus hingga masak.

Sos Béchamel mudah dibuat: rebus susu dan masukkan tepung dengan teliti untuk memekatkannya. Boleh tambah sedikit garam.

Sapukan dulang pembakar dengan minyak, edarkan kepingan ikan di atasnya, tuangkan sos putih ke atasnya. Taburkan dengan keju keras parut di atas dan taburkan mentega cair. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

[ 16 ]

Soufflé dadih kukus

Kompaun:

• Keju kotej (rendah lemak) - 100 g
• Mentega - 5 g
• Telur - separuh
• Tepung (boleh digantikan dengan semolina atau ambil 1:1) – 10 g
• Susu - 25 ml
• Krim masam (gunakan tidak terlalu lemak) – 20 g
• Gula pasir - 20 g

Urutan pembuatan:

Gosok keju dadih segar menggunakan pengisar daging dengan parut atau ayak kecil. Pindahkan "doh" dadih ke dalam bekas, tambah kuning, tepung dan/atau semolina, gula - campurkan semuanya dengan baik, tambah susu.

Sejukkan putih, selepas itu ia mudah disebat ke dalam struktur berbuih curam. Kami memperkenalkannya ke dalam jisim dadih dengan berhati-hati, mencampurkan dengan spatula kayu atau silikon mengikut arah jam dan dari bawah ke atas.

Sediakan borang dengan lumurkan minyak dan masukkan adunan dadih ke dalamnya. Letakkan dalam mandian wap dan sediakan.

Pai keju kotej boleh dihidangkan dengan krim masam.

Makan sambil lari, makan makanan segera dan makanan segera, tekanan berterusan yang menghantui penduduk moden (terutama di bandar-bandar besar) tidak boleh tidak menjejaskan keadaan tubuh manusia. Patologi pelbagai jenis semakin muda dan semakin meluas. Tetapi perkara pertama yang mengalami makanan tidak rasional yang berkualiti rendah adalah membran mukus saluran pencernaan. Sekiranya seseorang mula mengalami gejala yang tidak menyenangkan, contohnya, dalam bentuk pembakaran dan kesakitan di kawasan epigastrik, sendawa, membawa ketidakselesaan kepada pemiliknya, adalah perlu untuk berunding dengan ahli gastroenterologi. Hampir semua orang tahu bahawa salah satu elemen menghentikan masalah, tanpa gagal, adalah diet untuk esofagitis refluks, yang harus diikuti jika pesakit ingin cepat menyembuhkan penyakit dan kembali ke kehidupan normal dan penuh. Ia hanya perlu diperhatikan bahawa ia dan semua rawatan kompleks harus ditetapkan hanya oleh pakar yang berkelayakan, dan hanya selepas pemeriksaan penuh pesakit, mendapatkan gambaran klinikal umum penyakit itu dan menubuhkan diagnosis. Jaga diri anda dan sihat!

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Apa yang boleh anda makan dengan esofagitis refluks?

Agar pemakanan menjadi "ubat" dan tidak, sebaliknya, mencetuskan perkembangan penyakit, pesakit dan saudara-maranya harus mengetahui produk dan kaedah memasak yang boleh menyokong organisma yang sakit, akan menjadi asas di mana pemulihan akan berlaku. Jadi apa yang boleh anda makan dengan esofagitis refluks?

• Bahagian kecil makanan hendaklah dibasuh dengan air mineral tanpa gas atau air masak suam biasa. Teh yang baru dibancuh (tidak kuat), jus segar yang diperah bukan berasid akan dilakukan, tetapi minuman yang paling disukai dalam keadaan sedemikian adalah susu (jika badan menerima produk ini), serta penyerapan vitamin dari pinggul mawar. Mudah untuk mendapatkan infusi berkhasiat seperti itu dengan menuangkan air mendidih ke atas beri dan meletakkannya dalam termos. Tunggu kira-kira enam jam dan minuman sihat sudah sedia. Nisbah yang ideal ialah dua sudu besar pinggul mawar kering setiap liter air. Selepas itu, cecair itu boleh diminum sebagai ganti teh.
• Ia juga mungkin untuk menambah kelembapan dengan kompot (dari buah-buahan dan buah-buahan kering), mousses, ciuman buah dan tumbukan.
• Diet pesakit sedemikian mesti termasuk produk susu yang ditapai (rendah lemak). Mereka bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga membantu menormalkan motilitas usus, mencegah genangan makanan dan sembelit najis. Dan pergerakan usus yang kerap membantu mengelakkan komplikasi dan akibat yang lebih tidak menyenangkan untuk organisma yang sakit, termasuk mabuk organisma.
• Ia bernilai memberi keutamaan kepada bubur tanpa lemak atau hidangan dengan susu. Gandum gandum dan kepingan oat mempunyai kelebihan di sini.
• Ia dibenarkan makan telur rebus lembut. Tetapi anda tidak sepatutnya terbawa-bawa dengan mereka. Mereka harus dimakan tidak lebih daripada satu setiap satu atau dua hari.
• Buah-buahan manis juga boleh melegakan serangan pedih ulu hati. Tetapi ini adalah individu. Adalah dinasihatkan untuk memakannya pada perut kosong, pada waktu pagi. Ini boleh menjadi:
  • Pisang dan pear.
  • Epal manis dan aprikot.
  • pic dan nektarin.
  • Cherry dan lain-lain.

• Anda boleh makan daging tanpa lemak yang direbus dan ditumbuk.
• Daging tanpa lemak cincang atau hidangan ikan kukus dibenarkan:
  • Cutlet dan zrazy.
  • Bebola daging dan soufflé.
• Lebih baik makan roti kering, semalam. Jika ia keras, ia perlu direndam dalam susu atau air sebelum dimakan.
• Sayuran ringan dan sup puri.

Jenis masakan utama yang dibenarkan untuk penyakit yang dimaksudkan ialah hidangan mengukus, merebus dan tumbuk; dalam kes yang jarang berlaku, membakar produk dibenarkan.

Apabila menetapkan diet untuk esofagitis refluks, ahli gastroenterologi yang menghadiri mesti mengambil kira ciri-ciri badan pesakit, memberinya cadangan individu.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mengalami refluks esofagitis?

Kebanyakannya mana-mana diet melibatkan beberapa sekatan yang memberi kesan negatif kepada tubuh pesakit, hanya memburukkan keadaannya. Jadi, apa yang anda tidak boleh makan dengan esofagitis refluks? Jawapan kepada soalan ini harus diketahui oleh kedua-dua pesakit dan orang yang disayanginya. Oleh itu, senarai ini harus disuarakan. Pertama sekali, ini adalah produk yang mencetuskan peningkatan pembentukan gas di dalam perut:

• Kekacang:
  • Kacang hijau.
  • Kekacang dan kekacang.
  • Lentil.
• Sauerkraut, kubis segar dan kubis jeruk. Ia sangat berat untuk perut dan menyumbang kepada peningkatan kembung.
• Minuman beralkohol dan berkarbonat adalah dilarang sama sekali.
• cendawan.
• Kurangkan pengambilan sayur-sayuran segar, beri dan buah-buahan.
• Kuah yang kaya dan berat.
• Jus masam.
• Crouton yang dibeli di kedai.
• Perasa dan sos yang panas dan terlalu pedas.
• Roti hitam.
• Lobak, lobak dan timun.
• Produk yang diperkaya dengan penstabil, pewarna dan sebatian kimia lain, yang ditetapkan dengan huruf "E" diikuti dengan nombor.
• Coklat dan produk makanan berasaskannya.
• Kopi, koko, teh pekat.
• Daging salai, perapan dan jeruk.
• Buah sitrus dan tomato.
• Kerepek dan kacang.
• Bawang putih dan bawang merah segar.
• Makanan tinggi lemak: daging, ikan, tenusu dan produk susu yang ditapai.
• Barangan bakar segar yang manis.
• Bir, kvass.
• Cuka.

Banyak produk yang disenaraikan membawa kepada peningkatan ketegangan intra-perut dan intra-gastrik, yang menimbulkan refluks kandungan perut kembali ke esofagus. Oleh itu, senarai ini harus diingat apabila menyusun menu diet untuk seseorang yang mengalami refluks esofagitis.

Sesetengah produk di atas merengsakan mukosa usus, menyebabkan keradangan, yang tidak boleh tidak menjejaskan keadaan saluran pencernaan.

Anda harus memantau dengan lebih teliti tindak balas badan anda terhadap produk tertentu. Sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap produk tertentu, ia juga harus dimasukkan dalam senarai yang dilarang. Agar tidak membahayakan kesihatan anda, pesakit harus mendengar nasihat ahli gastroenterologi, yang, jika perlu, juga boleh menyesuaikan diet.