Diet untuk hernia esofagus: menu untuk setiap hari, resipi

Selepas kami dapat menilai semua faedah diet untuk hernia esofagus dan mengetahui ciri pemakanan pemakanan sebelum dan selepas pembedahan berkaitan dengan patologi ini, kita boleh mengatakan bahawa sudah tiba masanya untuk mencuba membuat menu diet selama sekurang-kurangnya seminggu. Lagipun, rawatan penyakit itu boleh agak lama, dan selama ini anda perlu mengikuti diet yang disyorkan untuk penyakit saluran gastrousus.

Kami telah menjelaskan makanan mana yang dibenarkan dan dilarang apabila organ pencernaan dipindahkan ke dalam dada dan penyakit refluks, yang bermaksud bahawa kita boleh, berdasarkan pengetahuan dan pemahaman tentang kaedah rawatan haba makanan yang boleh diterima, dengan mudah membuat diet mingguan, dikira untuk enam kali sehari.

Menu diet untuk hernia esofagus mengikut hari

Jadi, apakah anggaran menu diet mengikut hari dalam seminggu:

Isnin

• 1 sarapan pagi telur rebus lembut, 60-80 g keju kotej rendah lemak, teh hijau
• Sarapan pagi kedua Epal bakar, segelas jus strawberi-pisang
• Makan tengah hari Sayuran ringan dengan sekeping daging ayam putih tanpa kulit dan crouton, bubur nasi dengan bebola daging lembu
• Snek petang Segelas yogurt
• 1 makan malam Ikan dibakar dalam foil dengan herba kegemaran anda, salad bit rebus dan kepingan epal, roti bakar roti tanpa yis
• Makan malam ke-2 Setengah pisang, keju manis rendah lemak dengan aprikot kering, jus epal

Selasa

• 1 sarapan Oat dengan buah beri, sekeping keju air garam
• Sarapan pagi ke-2 Soufflé pisang
• Makan tengah hari: Sup puri labu, bubur soba rebus dengan potongan ayam kukus, jeli buah cair
• Snek petang: Kaserol keju kotej, jus epal-lobak merah
• 1 makan malam Puding daging dengan sos susu, teh bergamot
• 2 makan malam Segelas susu rendah lemak, biskut yang direndam dalam susu

Rabu

• 1 sarapan pagi Kek keju diet yang diperbuat daripada keju kotej dan oatmeal, dibakar dalam ketuhar, teh pudina
• Sarapan ke-2 salad epal dan pisang, sekeping pastila
• Makan tengah hari Sup nasi dengan kembang kol, timun dan salad lada hijau, roti bakar
• Snek petang Keju kotej dengan kepingan buah dan beri
• 1 makan malam Kentang tumbuk, sekeping ikan rebus, salad sayuran gabungan
• 2 makan malam Telur dadar kukus, teh herba

Khamis

• 1 sarapan Bubur nasi susu, jeli
• 2 sarapan pagi Epal dibakar dengan madu, biskut
• Makan tengah hari Sup ikan dan sayur-sayuran, bubur barli dengan bebola daging, teh hijau
• Snek petang: Segelas susu panggang yang ditapai, marshmallow
• 1 makan malam salad jeli dengan daging dan sayur-sayuran,
• Makan malam ke-2 Segelas susu masam, biskut dengan jem

Jumaat

• 1 sarapan Bubur soba susu, roti bakar, teh lemah
• 2 sarapan pagi 1-2 pisang
• Makan tengah hari Sup daging lembu, kentang tumbuk dengan potongan kukus dan salad sayuran
• Snek petang: Soufflé dadih, jeli
• 1 makan malam Rebus sayur (tanpa menggoreng sayur), teh hijau dengan madu
• Makan malam ke-2 Jeli susu, biskut

Sabtu

• 1 sarapan pagi Oat dengan aprikot kering kukus dan madu, teh herba
• Sarapan pagi ke-2 Epal yang dibakar dalam madu dan keju kotej, sekeping keju air garam
• Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, bubur soba dengan bebola daging dan sos susu
• Snek petang: ladu malas yang diperbuat daripada keju kotej dan semolina, jeli buah
• 1 makan malam Ikan dibakar dengan sayur-sayuran, jeli buah
• 2 makan malam 50 g keju kotej, segelas yogurt

Ahad

• 1 sarapan pagi Bubur nasi susu, epal bakar, teh herba
• Sarapan pagi ke-2 Salad bit rebus dan aprikot kering
• Makan tengah hari: Sup puri ayam dan sayur-sayuran, bubur barli dengan potongan kukus
• Snek petang Oatmeal dengan keju kotej dan buah-buahan
• 1 makan malam Salad sayur-sayuran dan daging rebus, jeli
• Makan malam ke-2 Salad buah dengan yogurt, teh chamomile

Terdapat banyak pilihan untuk menu diet untuk hernia esofagus, kerana pilihan produk untuknya boleh dianggap cukup mencukupi. Tetapi perlu mengambil kira bahawa salad sayuran, kaserol, puding adalah hidangan yang lebih sesuai untuk tempoh pemulihan, manakala sup krim, jeli dan hidangan cecair agak boleh diterima semasa pemburukan hernia esofagus.

Di Internet, anda boleh menemui banyak resipi untuk hidangan rendah kalori daripada produk sihat yang bagus untuk pemakanan diet. Tetapi penyakit ini akan menjadi lebih mudah untuk ditanggung jika anda menganggapnya sebagai dorongan untuk penerbangan fantasi, kerana dari set produk yang sama anda boleh menghasilkan beberapa hidangan yang sama sekali berbeza, rasa yang akan bergantung pada kaedah penyediaan dan bahan tambahan rasa (buah-buahan, sayur-sayuran, herba kering).

Sebagai contoh, hidangan diet popular "epal bakar" boleh dipelbagaikan dengan menambah madu, keju kotej, dan kepingan aprikot kering ke dalam rongga yang dipotong. Dan terdapat lebih banyak pilihan untuk memasak oatmeal, sangat disukai oleh orang Inggeris. Ia lazat dengan susu dan air dengan madu dan pelbagai isi buah dan beri. Oatmeal boleh ditambah kepada kek keju dan kaserol, dan anda boleh membakar biskut oatmeal yang lazat dan sihat daripadanya, setelah dikisar sebelum ini menjadi tepung supaya ketulan keras tidak terbentuk selepas dibakar.

Apabila menyediakan salad sayur-sayuran, anda boleh membumbuinya dengan sedikit garam merah jambu Himalaya, yang akan menambah rasa piquancy tertentu pada hidangan. Sebagai pembalut, anda boleh menggunakan minyak sayuran ditapis berkualiti tinggi dan yogurt rendah lemak. Gabungan ini tidak merosakkan rasa hidangan dalam apa jua cara, tetapi sebaliknya, membawa nota susu yang halus kepadanya. Dan dalam kombinasi dengan kuning telur, minyak dan yogurt adalah pesaing yang cukup layak untuk mayonis dan boleh menggantikannya dalam salad dari sayur-sayuran rebus. Semasa tempoh pengampunan, anda boleh menambah salad daripada sayur-sayuran segar.

Salad buah-buahan boleh disalut dengan yogurt dan madu. Keju kotej juga sesuai dengan produk ini dan menjadi kurang kering dan hambar, dan dengan menambahkan buah-buahan dan beri padanya anda boleh mendapatkan pencuci mulut restoran yang sebenar.

Kekurangan garam dan gula dalam hidangan diet boleh dikompensasikan dengan madu, rempah lembut semulajadi, herba aromatik dan reka bentuk hidangan yang cantik. Telah terbukti bahawa hidangan yang dihias indah kelihatan lebih menyelerakan dan lebih enak daripada timbunan sayur-sayuran yang dilonggokkan dalam timbunan yang tidak teratur atau keju kotej yang dicampur dengan jem atau buah-buahan. Tetapi ia bernilai melukis wajah tersenyum di atas pinggan dengan keju kotej menggunakan buah-buahan dan jem yang sama, dan kehidupan akan kelihatan lebih menarik dan lebih cerah, walaupun sakit dan keperluan untuk mengikuti diet.

Resipi untuk hidangan untuk hernia esofagus

Nah, semua orang boleh berkhayal tentang menghias hidangan sendiri, tetapi lebih sukar dengan resipi. Tidak semua orang diberi untuk menjadi tukang masak yang hebat dan tahu produk mana yang digabungkan dalam satu hidangan, dan yang lebih baik untuk digunakan dalam hidangan yang berbeza. Kami akan memberikan beberapa resipi yang berguna dan lazat untuk hidangan pertama, kedua dan pencuci mulut yang boleh dimasukkan ke dalam diet untuk diet untuk hernia esofagus.

Sup puree sayur

Bahan-bahan:

Labu - sekeping, seberat 500-600 g

Kentang - 2 pcs. (besar)

Air - 1 gelas

Susu dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama - 2 gelas

Rempah kegemaran dan pasli

Kupas labu dan kentang, potong kecil, masukkan air dan renehkan dengan penutup tertutup sehingga sayur menjadi lembut. Tuangkan kandungan kuali ke dalam pengisar (atau gosok melalui ayak) dan bertukar menjadi puri.

Didihkan susu yang telah dicairkan dengan air, masukkan puri kami, biarkan mendidih dan kecilkan api. Masukkan sedikit garam dan perasa ke dalam sup-puree dan rebus selama kira-kira 10 minit lagi.

Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan pasli atau dill yang dicincang halus.

Anda boleh membuat sup tulen lain berdasarkan resipi ini, contohnya, menggunakan lobak merah atau zucchini dan bukannya labu. Jika anda menambah sedikit gula dan bukannya garam, anda akan mendapat hidangan manis yang sesuai untuk sarapan pagi atau makan tengah hari. Jika anda membuat sup puri hanya berasaskan labu, ia sangat lazat dimaniskan dengan madu.

Puding daging dengan semolina

Kami tidak akan menunjukkan jumlah bahan dalam hidangan lazat ini, yang, walaupun kenyang, agak mudah dicerna dalam saluran gastrousus. Kami akan memberi pembaca peluang untuk bereksperimen dengan perkadaran dan memilih dengan tepat yang akan menjadikan puding paling lembut dan menarik.

Tidak sukar untuk menyediakan puding daging dietary. Asasnya adalah daging lembu, yang mesti dicincang terlebih dahulu beberapa kali. Seterusnya, masak bubur semolina nipis dalam air atau susu cair, tambah sedikit garam dan berhati-hati memerhatikan bahawa tiada ketulan kasar terbentuk.

Selepas bubur semolina telah disejukkan, masukkan daging yang disediakan kepadanya dan gaul rata. Sekarang ambil telur ayam mentah, asingkan kuning dari putih, dan pukul putih dengan pengadun atau pukul sehingga kaku. Tuangkan kuning telur ke dalam campuran daging semolina, campurkan, tambah sedikit lagi garam, dan kemudian masukkan putih yang disebat dengan teliti. Anda tidak boleh mencampur bahan-bahan dengan kuat sekarang, anda perlu melakukannya perlahan-lahan, dengan berhati-hati yang mungkin, jika tidak, puding tidak akan mempunyai struktur berliang yang diperlukan.

Letakkan campuran dalam bentuk gris, ratakan bahagian atas kaserol dengan berhati-hati dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 20 minit. Puding siap boleh dituangkan dengan sup daging atau dihidangkan dengan sos susu.

Anda juga boleh membuat puding sayuran menggunakan resipi ini, menggunakan sayur-sayuran kegemaran anda dan bukannya daging. Jika anda membuat puding daripada lobak merah, dicincang dalam pengisar atau parut pada parut halus, anda boleh menjadikannya manis.

Salad sayuran gabungan

Bahan-bahan:

Kubis Cina - 50 g

Kentang - 2 pcs.

Telur ayam - 1 pc.

Timun - ¼ pc.

Minyak sayuran (sayur, zaitun) - 1 sudu kecil.

Yogurt - 2 sudu besar.

Cincang halus kubis Cina, taburkan sedikit garam dan uli dengan tangan anda sehingga jus dikeluarkan. Rebus kentang dan telur, sejukkan dan potong kecil (anda boleh memarutnya pada parut kasar). Parut timun atau potong kiub kecil (boleh potong nipis).

Daripada telur, anda boleh menambah kepingan kecil keju air garam ke salad, yang sesuai dengan kubis Cina.

Campurkan semua bahan, tambah minyak sayuran dan yogurt, taburkan dengan garam Himalaya (laut, beryodium atau meja biasa), dan hiaskan dengan herba kegemaran anda.

Diet Vinaigrette

Dalam resipi ini, kami juga tidak akan menunjukkan perkadaran, kerana salad jenis ini biasa kepada hampir semua orang dan semua orang menyediakannya dengan cara mereka sendiri, mengambil produk dalam kombinasi dan kuantiti yang mereka rasa paling menyelerakan.

Vinaigrette klasik semestinya termasuk kentang rebus, lobak merah dan bit, dipotong menjadi kiub. Kami akan mengeluarkan bawang dari resipi, dan menggantikan jeruk dengan yang segar atau epal masam. Pencinta hidangan protein boleh menambah ayam cincang halus atau telur rebus ke dalam salad. Dengan menggabungkan produk yang berbeza, anda boleh mendapatkan beberapa hidangan berbeza untuk setiap hari.

Musim salad siap dengan minyak sayuran kegemaran anda, tambahkan sedikit paprika atau ketumbar yang dikisar jika dikehendaki, dan taburkan dengan pasli cincang atau dill.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Soufflé keju kotej (diet)

Bahan-bahan:

Keju kotej dengan kandungan lemak sehingga 2% - 400 g

Susu rendah lemak - 100 g

Gelatin - 15 g

Madu asli (atau gula) - 1-2 sudu besar.

Air - 1 gelas

Rendam gelatin dalam air selama setengah jam, kemudian letakkan pada api perlahan. Gosok keju kotej melalui penapis dan campurkan dengan madu. Tambah jisim dadih ke gelatin yang dipanaskan dan dibubarkan sepenuhnya, campurkan dan hantar ke pengisar.

Tuangkan jisim cincang dan sedikit disebat ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk apabila sejuk. Pastikan soufflé siap hangat sebelum digunakan (hidangan sejuk tidak disyorkan untuk hernia esofagus), dan hias dengan buah-buahan dan beri atau tuangkan jem sedikit di atasnya sebelum dihidangkan.

Kek keju diet untuk sarapan pagi

Hidangan ini disediakan tanpa tepung dan gula dan, walaupun ini, ternyata sangat menyelerakan dan sesuai untuk jadual diet.

Bahan-bahan:

Keju kotej rendah lemak - 300 g

Tepung oat (anda boleh mengisar kepingan oat dalam pengisar kopi) – 20 g

Pisang bersaiz sederhana - 1 pc

Telur ayam segar - 1 pc.

Gosok keju kotej melalui penapis. Tumbuk pisang dengan garfu sehingga menjadi pes. Campurkan semua bahan dan bentuk bola kecil dari doh keju kotej yang terhasil, yang kemudiannya diletakkan di atas kertas pembakar dan ditekan sedikit, membentuk kek rata yang kemas.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan masukkan syrniki kami di dalamnya selama 40 minit. Pastri dadih sedemikian sangat lazat dengan yogurt, buah-buahan dan sos atau jus beri.

Kaserol keju kotej halus dengan buah-buahan

Bahan-bahan:

Keju kotej rendah lemak, disapu melalui penapis – 250 g

Telur ayam segar - 2 pcs.

Krim masam - 1 sudu besar.

Gula - 2-3 sudu besar.

Pati - 1 sudu besar.

Campurkan semua bahan kecuali putih telur, yang harus diasingkan dari kuning, dan pukul dengan garpu sehingga gula larut. Untuk mendapatkan rasa vanila, anda boleh menggantikan sedikit gula dengan vanila atau menambah sedikit vanillin.

Putih perlu disebat menjadi buih yang kukuh dan dicampur dengan teliti ke dalam jisim dadih. Jika dikehendaki, anda juga boleh menambah kepingan epal segar atau aprikot kering.

Kami meletakkan penyediaan kami dalam bentuk gris, ratakan dan hantar ke ketuhar selama setengah jam, yang dipanaskan hingga 190-200 darjah.

Kaserol ternyata sangat lembut dan tidak kering, jadi ia berjalan dengan baik walaupun tanpa pelbagai bahan tambahan dalam bentuk sos dan minuman.

Jika anda mahu, anda boleh menemui banyak resipi lain untuk hidangan yang sihat dan mudah dihadam yang layak dimasukkan ke dalam menu diet untuk hernia esofagus. Jika dilihat dengan teliti, hidangan ini hampir sama dengan yang kami sediakan untuk anak-anak supaya mereka membesar dengan kuat dan sihat.

Tetapi ibu mana yang akan memasak sesuatu yang tidak baik atau tidak sihat untuk anaknya? Sudah tentu tidak. Jadi, pada akhirnya, diet seseorang yang mengalami gangguan pencernaan ternyata lengkap dan menggalakkan pemulihan, menjadikan proses pencernaan lebih selesa dan menormalkan tekanan intra-perut.

[ 5 ]