Diet untuk penyakit hati

Diet untuk penyakit hati adalah berdasarkan peraturan "3 F", tidak termasuk makanan berlemak, goreng dan kuning.

Fungsi utama hati ialah membersihkan badan daripada bahan beracun dan toksik yang masuk bersama makanan. Rawatan antibiotik jangka panjang, penyalahgunaan alkohol, kerakusan, dan dominasi makanan berlemak dan asap semuanya melemahkan "halangan pelindung".

Penyakit hati sering berlaku dalam bentuk terpendam, bertopeng selama bertahun-tahun, dan menampakkan diri hanya dengan pigmentasi pada kulit muka atau berat di hipokondrium yang betul. Hipotermia, tekanan, dan penembusan jangkitan adalah faktor yang mencetuskan kegagalan hati.

Rawatan penyakit hati (hepatitis, sirosis, cholecystitis, dll.) Adalah proses intensif buruh menggunakan ubat penahan sakit, anti-radang, koleretik. Kejayaan rawatan sebahagian besarnya bergantung pada pematuhan kepada diet yang memulihkan fungsi hati dan menormalkan metabolisme. Dengan patologi hati, selera makan sering menderita, jadi makanan harus mudah dihadam dan pada masa yang sama enak. Pemakanan harian adalah berdasarkan prinsip:

• tempat utama diduduki oleh protein yang mudah dicerna - sehingga 150 g (haiwan dan sayur-sayuran dalam perkadaran yang sama);
• makanan karbohidrat - tidak lebih daripada 450 g, jika pesakit mengalami berat badan berlebihan, maka kandungan kuantitatif karbohidrat dikurangkan;
• peratusan makanan berlemak ditentukan secara individu; untuk meningkatkan aliran keluar hempedu, penggunaan lemak sayuran meningkat;
• untuk mengurangkan beban pada hati, produk harus dihancurkan, direbus, dan dicincang dengan baik;
• makanan pecahan yang kaya dengan serat disyorkan;
• maksimum 7-10 g garam dibenarkan;
• anda perlu minum 1.5-2 liter air sehari;
• Adalah disyorkan untuk memasak dengan mengukus, mendidih atau membakar.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Apakah diet untuk penyakit hati?

Diet dibuat bergantung pada jenis patologi hati, ciri individu organisma. Sebagai contoh, diet berikut ditetapkan: pada waktu pagi dengan perut kosong, satu sudu vodka dengan dua sudu minyak zaitun yang ditekan sejuk, dan setengah jam kemudian, oat dengan biji rami (dimasak dalam air tanpa garam) dimakan. Sebelum makan tengah hari (10 minit), segelas air dengan setengah lemon diminum. Pembersihan jenis ini membantu meningkatkan aliran keluar hempedu, untuk mewujudkan fungsi hati. Walau bagaimanapun, diet untuk penyakit hati ini mungkin dikontraindikasikan jika terdapat peningkatan keasidan jus gastrik. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengubat sendiri, bergantung pada nasihat perubatan tradisional.

Diet dipilih untuk setiap patologi tertentu bersama-sama dengan rejimen rawatan utama, bagaimanapun, terdapat peraturan pemakanan umum:

• daging/ikan – tanpa lemak, sebaiknya dimasak dalam pengukus;
• susu dan produk susu yang ditapai - keju kotej rendah lemak dibenarkan tanpa sekatan, krim dan krim masam dikecualikan daripada diet. Ryazhenka tidak diingini, serta keju yang diproses dan pedas;
• produk roti - dari gred tepung kasar, lebih baik untuk mengunyah keropok atau kerak basi. Lupakan tentang pastri, roti, kek, pastri untuk seketika;
• hidangan pertama - sup sayur-sayuran dengan bijirin. Borscht vegetarian adalah mungkin (tanpa lemak babi, sayur-sayuran goreng, dll.). Sup daging dan cendawan tidak boleh disediakan;
• sayur-sayuran/hijau – dibenarkan, kecuali tomato, lobak dan lobak pedas. Tiada bawang merah, coklat kemerah-merahan, bayam dan bawang putih;
• Telur - hanya putih rebus atau omelet daripadanya. Telur keseluruhan dibenarkan, tetapi tidak lebih daripada dua setiap minggu.

Senarai produk mesti diselaraskan dengan doktor yang hadir dan ingat bahawa diet adalah sebahagian daripada terapi yang berkesan.

Diet 5 untuk penyakit hati

Terapi diet disyorkan untuk mengaktifkan aliran hempedu, mengurangkan beban pada hati, dan meningkatkan fungsi saluran hempedu jika tiada patologi gastrousus.

Diet No. 5 ditetapkan:

• semasa pemulihan dari peringkat akut cholecystitis dan hepatitis;
• semasa tempoh pemulihan selepas sirosis tanpa kegagalan hati;
• untuk menormalkan fungsi hati, dengan pengecualian cholelithiasis akut, keadaan akut akibat hepatitis kronik dan cholecystitis.

Diet 5 untuk penyakit hati juga disyorkan untuk disfungsi pankreas dan pundi hempedu:

Hidangan/produk	Dibenarkan	Dilarang
Daging/ ayam	Daging rebus (atau dibakar) dan tanpa lemak: daging lembu, anak lembu, arnab, kambing, ayam dan ayam belanda tanpa kulit; semasa menyediakan potong, gunakan sehingga 2 putih telur	Daging dengan lapisan lemak, termasuk angsa, itik; tidak termasuk produk separuh siap dan isinya
Ikan	Keutamaan diberikan kepada ikan laut dan sungai rendah lemak, direbus/dikukus, dengan kebenaran doktor yang merawat, rebus atau dibakar dalam foil adalah mungkin.	Ikan asap, masin dan berlemak, barangan dalam tin, kaviar
Telur	Maksimum satu kuning telur setiap hari; sebaiknya telur dadar putih telur atau telur rebus lembut	Telur hancur, rebus keras
Kursus pertama	Sup sayur-sayuran atau bijirin, kebanyakan sup vegetarian, krim dan susu, serta sup buah-buahan sejuk	Hidangan pertama pada sup daging, ikan, cendawan; okroshka, borscht hijau
Salad	Dari sayur-sayuran segar, rebus, dibumbui dengan minyak sayuran; berasaskan makanan laut, ikan/daging rebus	Dengan saus pedas, masam, berlemak
Roti	Produk bakeri basi, keropok; keutamaan diberikan kepada produk yang dibuat daripada tepung gandum	Pastri, pastri puff, pai goreng
Bijirin/pasta	Oat, soba, beras perang; pasta gandum durum	Bubur dengan lemak babi, goreng
Produk tenusu	Rendah lemak / bebas lemak - susu, kefir, yogurt, krim masam, keju kotej (casseroles, kek keju, puding, dll.); rendah lemak, keju ringan	Makanan berlemak (lebih daripada 6%)
Sayur-sayuran/buah-buahan/beri	Mentah, dibakar, direbus; makanan ringan dengan dill, pasli; buah-buahan kering, tidak termasuk yang masam	Elakkan makan sorrel, lobak, lobak pedas, bawang hijau, bawang putih, bayam, kekacang, cendawan, sayur/buah jeruk
Manis	Hadkan penggunaan madu, gula (lebih baik menggunakan pengganti gula), keju kotej rendah lemak dan pencuci mulut beri, jeli, mousse, kompot	Produk coklat, pencuci mulut berlemak, ais krim, penkek, pai, kek, pastri
Sos/perasa	Berdasarkan krim masam rendah lemak, susu, sayur-sayuran; kayu manis, vanila	Lobak pedas, mustard, lada
Gemuk	Minyak zaitun, biji rami dan minyak sayuran lain, mentega dalam kuantiti terhad	Lemak, lemak, minyak sapi
Minuman	Hijau, putih, herba, teh hitam lemah, kopi, anda boleh menambah susu secukup rasa; jus sayur-sayuran dan buah-buahan, rebusan rosehip	Soda, koko, kopi semula jadi

Dalam peringkat akut masalah dengan hati, pundi hempedu, terutamanya terhadap latar belakang pankreatitis / gastritis, makanan harus dilenyek, dikukus atau direbus. Sayuran/buah-buahan mentah dan roti hitam adalah dilarang semasa diet.

Dalam kes masalah batu karang, gula-gula dikecualikan sepenuhnya, dan makanan dimasak dalam pengukus, direbus, atau ketuhar dan kerajang digunakan (daging hendaklah dibakar selepas mendidih). Diet untuk penyakit hati dalam kes ini memerlukan pemantauan suhu makanan yang diambil, yang tidak boleh melebihi 60 ^o C dan kurang daripada 15 ^o C.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet untuk penyakit hati: resipi untuk setiap hari

Pemakanan diet pesakit dengan pelbagai patologi hati adalah perlu untuk:

• mengurangkan beban pada organ yang berpenyakit;
• penyingkiran unsur toksik dan berbahaya yang terkandung dalam hati;
• pengoptimuman rembesan hempedu dan normalisasi fungsi saluran hempedu.

Bergantung pada jenis patologi, kaedah pemprosesan makanan dipilih, kadang-kadang satu-satunya kaedah yang mungkin adalah memasak menggunakan pengukus. Asas diet adalah: buah-buahan dan sayur-sayuran segar, bijirin, sup vegetarian, borscht, dan sup susu.

Walaupun larangan dan sekatan yang ketat, diet pesakit dengan patologi hati adalah seimbang dan lengkap. Resipi diet untuk penyakit hati:

• Sup puri labu dan oatmeal - labu yang dikupas (100 g) dipotong menjadi kiub kecil dan ditutup dengan air sejuk, direbus sehingga separuh masak. Pindahkan labu ke dalam kuali dan renehkan di bawah tudung dengan mentega (1/2 sudu kecil), tambah oatmeal (2 sudu besar) dan tuangkan sedikit sup labu. Masak kacau sentiasa, kemudian masukkan campuran oat dan labu dalam pengisar dan kisar. Masukkan sup labu, jika dibenarkan - gula secukup rasa dan setengah sudu teh mentega. Labu boleh digantikan dengan zucchini;
• potong daging lembu kukus - rendam roti putih basi (25 g) dalam susu atau air. Bersihkan daging lembu (125 g) daripada tendon dan lemak. Buat daging cincang dengan roti menggunakan pengisar/pengisar daging. Masukkan garam dan air jika perlu. Kukus potongan yang telah dibentuk selama kira-kira 20 minit. Sebelum makan, tuangkan sayur-sayuran atau mentega cair;
• Kek span berasaskan putih telur - pukul enam putih telur dengan 1/3 cawan gula (jumlah gula pasir boleh dikurangkan). Berhati-hati menambah secawan keropok putih yang dihancurkan ke dalam buih telur. Masukkan separuh adunan ke dalam loyang yang telah digris dengan mentega. Letakkan 1-2 sudu besar biji popia di atas doh dan tuangkan campuran protein yang tinggal. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 C. Keluarkan kek span yang disejukkan dari kuali;
• Salad stim lobak merah dan ubi bit – bit stim dan lobak merah, potong atau parut pada parutan kasar. Perasakan dengan garam secukup rasa dan masukkan minyak sayuran.

Kebanyakan hidangan biasa boleh disesuaikan dengan pemakanan pemakanan, mengikut saranan doktor dan menjauhkan diri daripada produk terlarang.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diet untuk penyakit hati: menu untuk semua orang

Tempoh terapi diet dibincangkan secara individu. Sesetengah pesakit mematuhi diet selama beberapa tahun, dan dalam beberapa kes makanan berlemak dan goreng mesti dielakkan pada setiap masa.

Diet untuk menu penyakit hati:

• sarapan yang disyorkan: keju kotej rendah lemak dengan krim masam, puding keju kotej, oatmeal, teh (mungkin dengan susu);
• hidangan kedua - daging direbus dalam air atau dikukus, oat, sepotong roti dan jus; kadang-kadang satu epal bakar sudah cukup;
• makan tengah hari – sup vegetarian dengan minyak sayuran, ayam atau daging lembu dengan nasi, zucchini rebus, kompot buah kering atau jeli epal;
• makan tengah hari kedua - pinggul naik dalam bentuk rebusan;
• pada waktu petang – kentang tumbuk dengan ikan kukus/rebus, kaserol keju kotej, teh dengan lemon/susu;
• sebelum tidur - 200 ml kefir.

Jumlah harian roti (sebaik-baiknya roti wholemeal semalam, keropok) tidak lebih daripada 200 gram, gula - sehingga 70 gram.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Diet terapeutik untuk penyakit hati

Penyakit hati dan pundi hempedu berkembang akibat penggunaan alkohol yang berlebihan, akibat daripada keadaan berjangkit akut, pemakanan yang lemah dan buta huruf, akibat daripada patologi genetik dan masalah metabolik.

Diet terapeutik untuk penyakit hati dan saluran hempedu bergantung pada peringkat penyakit dan keadaan pesakit. Terapi diet termasuk cadangan umum:

• diet harus diperkaya dengan jumlah protein yang mudah dihadam yang diperlukan;
• Pengambilan karbohidrat dipilih berdasarkan berat badan (berat badan berlebihan adalah sebab untuk mengurangkan jumlah karbohidrat);
• jumlah penggunaan lemak dikira secara individu. Dalam sesetengah keadaan, kesan koleretik dicapai. Untuk mengelakkan sembelit, disyorkan untuk meningkatkan penggunaan minyak sayuran;
• keutamaan diberikan kepada produk tumbuk dan cincang, direbus dalam air atau dikukus;
• asas pemakanan adalah serat makanan;
• Adalah penting untuk memantau tahap multivitamin pesakit;
• Makanan yang kerap dalam bahagian kecil mempunyai kesan yang baik terhadap penyerapan dan penghadaman makanan.

Diet untuk penyakit hati melibatkan mengecualikan hidangan yang terlalu panas atau sejuk. Ais krim, air ais, dan lain-lain boleh mencetuskan kekejangan, sindrom kesakitan, dan juga kolik hepatik.