Diet untuk sirosis hati

Diet untuk sirosis hati adalah sebahagian daripada terapi untuk patologi kronik dan hampir tidak boleh diubati ini. Cirrhosis (Greek kirros - merah) ditakrifkan sebagai "pertumbuhan tisu penghubung padat dalam organ parenchymatous, mengakibatkan kedutan dan ubah bentuk organ, mengganggu fungsinya."

Iaitu, dengan sirosis, hati berhenti meneutralkan sepenuhnya dan mengeluarkan alergen, toksin dan produk akhir metabolisme dari badan, menyediakan badan dengan glukosa untuk keperluan tenaga, mengawal metabolisme karbohidrat dan lipid, dan mengawal metabolisme vitamin penting.

Hati yang berpenyakit mengurangkan pengeluaran hempedu, lipid dan fosfolipid, enzim dan hormon. Oleh itu, diet untuk sirosis hati direka untuk mencipta mod kerja yang lebih lembut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Rawatan sirosis hati dengan diet

Pematuhan peraturan pemakanan khas untuk penyakit ini adalah wajib! Dan ini adalah diet 5 untuk sirosis hati. Pada masa yang sama, diet untuk sirosis hati alkohol, serta diet untuk sirosis hempedu hati (yang berlaku akibat kerosakan pada saluran hempedu dan penurunan aliran hempedu ke dalam duodenum) adalah sama - jadual No. 5 mengikut Pevzner.

Diet 5 untuk sirosis hati - sambil mengekalkan pengambilan kalori pada 2500-2900 kcal sehari - memerlukan ketat mengehadkan penggunaan makanan berlemak, goreng, pedas dan masin.

Ia adalah ketiadaan makanan dalam diet harian yang tidak meningkatkan pengeluaran jus pencernaan dan hempedu yang memastikan kesan agresif minimum pada hati yang berpenyakit dan membantu mengawal gangguan dalam mekanisme sistem bilier.

Tetapi ini tidak bermakna bahawa pesakit dengan sirosis harus makan hidangan puri. Tidak, pakar pemakanan mengesyorkan membawa hanya daging dengan tendon ke keadaan yang lebih homogen, serta serat kasar beberapa sayuran. Walaupun, semasa eksaserbasi penyakit, diet puri untuk sirosis hati - 5A boleh ditetapkan.

Diet 5 untuk sirosis hati menetapkan 4-5 hidangan sehari dengan had garam (maksimum 10 g sehari). Jumlah cecair yang diminum setiap hari tidak boleh berkurangan di bawah 1.5 liter, dan segelas air pada waktu pagi (semasa perut kosong) akan meningkatkan kesejahteraan anda dan hati anda dengan ketara.

Pecahan harian diet ini adalah seperti berikut: sehingga 100 g protein (separuh haiwan), sehingga 70-80 g lemak (sekurang-kurangnya sepertiga sayuran), dan dalam 400-450 g karbohidrat.

Walau bagaimanapun, dalam kes sirosis hati decompensated (jika hati tidak lagi dapat meneutralkan ammonia), jumlah protein dalam diet harian dikurangkan kepada 30 g.

Diet untuk asites dalam sirosis hati

Diet yang ditetapkan oleh doktor untuk asites dalam sirosis hati adalah diet 10 mengikut Pevzner. Kandungan kalori hariannya ialah 2300-2600 kcal. Oleh kerana pengumpulan cecair di kawasan perut, pengambilan garam dikurangkan kepada 7 g sehari, dan cecair - hingga 1.2 liter. Sama seperti diet 5, jumlah lemak (sehingga 70 g sehari), protein (sehingga 90 g) dan karbohidrat (sehingga 350-400 g) dikurangkan.

Dan begitu juga, diet untuk asites dalam sirosis hati tidak membenarkan penggunaan produk yang boleh merengsakan hati, keseluruhan sistem hempedu dan buah pinggang. Produk ini disenaraikan di atas.

Antara makanan yang dibenarkan oleh diet ini, telur harus disebutkan; mereka boleh dimakan dalam apa jua bentuk (tetapi tidak lebih daripada satu keping setiap hari).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Menu diet untuk sirosis hati

Tidak sukar untuk mencipta menu diet untuk sirosis hati berdasarkan senarai makanan yang dibenarkan untuk dimakan.

Sebagai contoh, pilihan pertama: untuk sarapan pagi - oatmeal dengan susu, keju kotej dengan krim masam dan teh dengan rusk. Untuk makan tengah hari anda boleh makan epal bakar atau pisang segar. Makan malam boleh terdiri daripada sup vegetarian, ayam dengan nasi dan kompot. Untuk makan malam, sekeping ikan rebus dengan salad akan dilakukan. Dan sebelum tidur, adalah berguna untuk minum segelas kefir rendah lemak.

Pilihan lain untuk menu diet untuk sirosis hati mencadangkan mempunyai telur dadar protein (kukus) dengan sekeping daging rebus tanpa lemak untuk sarapan pagi dan minum secawan teh dengan biskut. Sebelum makan tengah hari, anda boleh makan keju dadih dengan segelas susu. Untuk makan tengah hari, dapatkan sup kentang dengan crouton, potongan kukus dengan pasta, dan kompot epal dan plum. Dan untuk makan malam, anda boleh memanjakan diri anda dengan charlotte.

Resipi diet untuk sirosis hati

Bercakap tentang charlotte, resipi Jerman klasik untuk kaserol epal manis ini termasuk roti putih (sebagai doh), kastard dan minuman keras.

Kami mencadangkan memasukkan charlotte diet dengan nasi dalam resipi untuk diet untuk sirosis hati. Untuk menyediakannya, segelas beras yang dibasuh dengan baik hendaklah direbus sehingga separuh siap (toskan air dan bilas beras dalam colander dengan air sejuk). Kupas dan inti 4-5 epal segar dan potong menjadi kepingan nipis.

Kemudian sapu loyang dengan minyak, letak separuh beras dan ratakan, letak lapisan hirisan epal di atas. Taburkan mereka dengan sedikit gula pasir. Letakkan baki beras pada epal - dalam lapisan yang sama, meliputi keseluruhan inti.

Seterusnya, 150 ml susu dicampur dengan sebiji telur mentah sehingga licin. Campuran susu dan telur dituang ke dalam kandungan acuan. Charlotte perlu dibakar dalam ketuhar pada +180-190°C selama 25-30 minit.

Jika hidangan ini tidak memberi inspirasi kepada anda, anda boleh menggantikan nasi dengan bihun rebus, dan epal dengan ayam rebus dan cincang. Kemudian bahagian atas kaserol ini hendaklah disapu dengan krim masam. Dan segala-galanya adalah seperti dalam resipi sebelumnya.

Kepercayaan yang ikhlas bahawa diet untuk sirosis hati adalah sangat penting dan pematuhan tanpa syarat terhadap cadangannya pasti akan memberikan hasil yang positif. Jika tidak, kata mutiara yang terkenal "Seorang lelaki menggali kuburnya sendiri dengan sudu" akan memperoleh makna literal...

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Apa yang boleh anda makan dengan sirosis hati?

Diet 5 untuk sirosis hati membolehkan anda makan: sup vegetarian dengan sayur-sayuran, bijirin dan pelbagai pasta; bubur separa likat (oat, soba, nasi, semolina); hidangan yang diperbuat daripada bijirin dan pasta. Anda boleh makan roti rai dan roti gandum kering (semalam) dan keropok daripadanya, biskut - biskut dan tiada pastri yang kaya.

Daging pilihan adalah daging lembu tanpa lemak, anak lembu, arnab, ayam belanda dan ayam (tanpa kulit), dikukus atau direbus (dicincang atau dihiris). Anda juga boleh makan ikan tanpa lemak, sebaik-baiknya ikan laut.

Produk tenusu juga tidak boleh berlemak. Adalah disyorkan untuk mengehadkan penggunaan susu keseluruhan kepada satu gelas sehari, dan mentega hingga 30 g. Minyak sayuran (hanya ditapis) boleh ditambah kepada salad (tidak lebih daripada 15 g sehari).

Sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, bit, zucchini, labu, dan kembang kol hendaklah direbus, direbus, atau dibakar. Rangkaian buah-buahan adalah lebih sederhana: epal mentah atau bakar yang ditumbuk (tidak masam), pisang segar (1 sehari), serta kompot buah dan beri, ciuman, dan mousse.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai sirosis hati?

Memandangkan keterukan penyakit, senarai apa yang anda tidak boleh makan dengan sirosis hati kelihatan lebih mengagumkan berbanding dengan cadangan sebelumnya. Jadi, hati yang terjejas oleh sirosis tidak bertolak ansur:

• sup daging, ikan dan cendawan (semasa proses memasak sup, bahan ekstraktif, protein dan lemak daripada daging sebahagiannya dipindahkan ke dalamnya);
• sosej dan daging dalam tin;
• jeroan (hati, buah pinggang, lidah) dan lemak babi;
• ikan berlemak, masin dan salai, serta ikan dalam tin dan kaviar;
• produk tenusu berlemak dan keju tajam;
• marjerin dan lemak memasak lain;
• telur, rebus atau goreng;
• kekacang;
• cendawan (segar dan dalam tin);
• roti putih segar dan barangan bakar yang diperbuat daripada pastri manis atau puff;
• kubis putih, lobak, lobak pedas, coklat kemerah-merahan, bayam, lada manis, terung, hijau dan bawang, bawang putih, dill, pasli, saderi.
• jeruk sayuran dan perapan;
• kebanyakan buah-buahan dan beri dalam bentuk mentah, daripada jus - semua yang masam dan terutamanya anggur.

Pakar pemakanan telah mengisytiharkan sos siap sedia, sos tomato, mayonis, mustard dan lobak pedas "haram" sekiranya berlaku sirosis hati; coklat, gula-gula coklat, ais krim, gula-gula dengan krim, serta kopi asli dan segera, koko dan semua minuman berkarbonat. Minuman beralkohol, termasuk bir, sama sekali tidak boleh diterima.