Kekurangan vitamin dan diet

Adakah anda fikir mungkin untuk memilih diet yang boleh menambah bekalan vitamin yang biasanya datang dari buah-buahan?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Seberapa kaya produk dengan vitamin penting?

Untuk menjawab soalan ini, kita perlu memahami bagaimana vitamin diisi semula oleh pelbagai produk makanan dalam badan apabila seseorang terdedah kepada pelbagai faktor luaran.

Pelbagai faktor boleh menjejaskan kehadiran vitamin dengan ketara. Patogen yang berbeza ini boleh menjejaskan variasi kandungan vitamin.

Sebagai contoh, apabila susu direbus, sejumlah besar vitamin hilang. Siapa yang mahu minum susu yang hampir tiada vitamin? Ya, susu diminum kerana vitamin! Kesimpulan: tidak disyorkan untuk mendidih susu.

Orang Eropah suka sayur-sayuran

Orang Eropah suka makan sayur. Mereka terutamanya makan sayur-sayuran yang ditanam di rumah hijau. Dan fakta bahawa mereka sebahagian daripada sayur-sayuran adalah fakta yang terbukti, kerana orang Eropah makan sayur-sayuran 9 bulan setahun.

Lebih-lebih lagi, sayur-sayuran adalah dari rumah hijau. Sayuran rumah hijau jauh lebih miskin dalam vitamin daripada yang tumbuh di tempat tidur terbuka, di bawah cahaya matahari langsung.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Betapa tidak stabilnya vitamin

Selepas produk anda berada di dalam peti sejuk selama tiga hari, kandungan vitaminnya adalah 30% lebih rendah daripada yang sepatutnya. Pada suhu bilik, kandungan vitamin lebih teruk. Selama tiga hari produk berada pada suhu bilik, mereka menjadi 50% lebih lemah dalam vitamin.

Jika anda memanaskan makanan masa depan anda, 25% daripada vitamin yang bermanfaat kepada tubuh mungkin hilang, dan kadang-kadang 90-100%.

Sila ambil perhatian bahawa vitamin kehilangan strukturnya dalam cahaya juga. Vitamin B2 paling "takut" terhadapnya, dan vitamin A tidak stabil kepada sinaran ultraungu.

Satu lagi kumpulan sayur-sayuran yang kurang vitamin adalah sayur-sayuran yang diproses dan dikupas (tanpa kulit).

Tidak kira betapa sihatnya produk, dan berapa banyak vitamin yang terkandung di dalamnya, ia kehilangan kualitinya dengan sebarang pemprosesan. Pempasteuran, pengeringan, pembekuan, penyimpanan dalam bekas logam dan pelbagai kesan mekanikal menjejaskan pemeliharaan vitamin.

Keadaan cuaca mempengaruhi komposisi vitamin

Bergantung pada keadaan cuaca (musim), sayur-sayuran atau buah-buahan yang sama ditanam di tanah yang sama mungkin mempunyai tahap nutrien yang berbeza.

Apabila mengira faedah makanan yang dimakan seseorang, ternyata walaupun dengan diet yang baik dan seimbang, orang moden memerlukan kira-kira 2500 kcal sehari. Walaupun begitu, vitamin, walaupun dengan norma ini, memasuki badan sebanyak 20-30% kurang daripada yang sepatutnya.

Penghasilan enzim dan asid

Keseluruhan tangkapan adalah bahawa proses tertentu dalam badan berlaku hanya dalam gabungan vitamin tertentu, apabila diambil serentak. Katakan badan perlu menghasilkan asid laktik dan ini memerlukan tiga vitamin berbeza. Sekiranya tiada sekurang-kurangnya satu vitamin daripada "triniti" ini, asid laktik tidak akan dihasilkan.

Bolehkah seseorang makan buah-buahan sahaja dan tidak mengalami kekurangan vitamin?

Jika anda serius untuk mengekalkan tubuh anda dengan vitamin, maka epal pasti tidak akan memainkan peranan penting. Malah, anda tidak boleh mengimbangi sepenuhnya kekurangan vitamin dengan hanya sebiji buah, walaupun anda makan kilogramnya setiap hari. Dan semua kerana anda memerlukan asid askorbik, asid folik, karotena, dll. untuk kehidupan normal dan imuniti.

Tiada buah-buahan atau sayur-sayuran dapat memberikan anda sepenuhnya komponen penting ini yang menyuburkan badan dan membantunya berfungsi dengan stabil. Jus epal mengandungi hanya 2 miligram vitamin C setiap 100 gram jus. Untuk menambah norma harian vitamin C untuk badan (60 mg), anda perlu minum sekurang-kurangnya 15 gelas jus epal setiap hari.

Sumber vitamin B dan vitamin larut lemak A, D, E ialah produk daging, telur, buah pinggang, hati, susu, minyak, roti, bijirin. Dan vitamin ini juga terkandung dalam soba, oat, beras perang dan millet. Tetapi sekali lagi, adalah mustahil untuk tidak menyedari hakikat bahawa jumlah vitamin yang diperlukan untuk penggunaan dan jumlah yang seseorang boleh makan secara fizikal tidak boleh dipanggil pertukaran yang setara.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Vitamin adalah kekuatan kita

Vitamin adalah kekuatan kita, ia mengandungi banyak tenaga positif. Kita tidak boleh mengabaikan komponen penting untuk fungsi badan kita sebagai vitamin. Mereka kadangkala memainkan peranan paling penting apabila makan atau apabila sistem imun cuba melawan jangkitan dengan sekuat tenaga.