Kentang dengan gastritis hiperakid dan hypoacid

Bagi kebanyakan orang, kentang adalah roti kedua, tanpa hidangan pertama yang tidak dapat difikirkan, ia adalah sebahagian daripada banyak salad, ia adalah hidangan sampingan yang popular, jadi hanya satu penyakit yang serius boleh mengecualikannya daripada diet manusia kita.

Kentang adalah produk makanan yang berpatutan dan unik di kalangan sayur-sayuran, ia kaya dengan karbohidrat, mengandungi lemak yang sihat (MUFA dan PUFA), jumlah vitamin C, serat dan kalium yang banyak. [1] Dalam ubat tradisional Eropah, kentang mentah digunakan untuk gangguan gastrousus dan dyspeptik. [2]

Petunjuk

Dan bagaimana kentang menjejaskan pencernaan dan mungkin dengan gastritis?

Bolehkah kentang dengan gastritis?

Tanaman akar ini boleh disediakan supaya ia berguna dan bertindak sebagai ubat untuk perut, atau ia boleh dibuat sebagai produk yang tidak diingini atau bahkan berbahaya.

Gastritis termasuk patologi yang disebabkan oleh keradangan mukosa gastrik, pelbagai kecacatan, kehilangan keupayaan kelenjar sekretori untuk biasanya menghasilkan enzim pencernaan untuk pemprosesan makanan, dan kelemahan fungsi motor organ.

Gejala-gejala ditunjukkan sama ada secara akut, menyakitkan, atau berubah menjadi keadaan kronik yang lebih santai, secara berkala mengingatkan diri apabila menyimpang daripada peraturan pemakanan: penggunaan alkohol yang berlebihan, pedas, goreng, masam; dari situasi yang tertekan; rawatan dadah.

Keadaan perut yang berbeza membolehkan anda memakan satu atau satu jenis kentang.

Kentang gastrik dengan keasidan yang tinggi

Dengan keasidan yang meningkat, keluaran asid hidroklorik yang berlebihan berlaku, yang merupakan persekitaran yang agresif berbanding mukosa gastrik. Oleh itu, makanan yang menyelubungi, yang akan melindungi dinding organ dari faktor agresif dan perkembangan proses radang, akan memberi kesan positif. Kentang dalam komposisinya mengandungi kanji, yang merupakan mekanisme perlindungan yang sama.

Gastritis hyperacid membolehkan anda makan kentang dalam sup, direbus keseluruhannya dalam pakaian seragam mereka, tanpa kulit, kentang tumbuk, dibakar, rebus (tanpa penambahan lemak). Sayuran akar mentah dan jus daripadanya umumnya mempunyai harta penyembuhan.

Kentang dengan exacerbation gastritis

Keburukan gastrik memerlukan diet yang lebih ketat, tetapi ia juga mempunyai tempat untuk kentang. Bakar - hidangan pemakanan yang terbaik, kentang luntur konsisten cair pada air dengan penambahan sedikit mentega juga sesuai.

Tetapi ia akan melegakan kesakitan, keradangan jika peningkatan jus keasaman dari kentang. Dengan gastritis atropik, yang dicirikan oleh kekurangan sekretaris, ia hanya akan membahayakan, oleh itu, di bawah larangan.

Faedah

Kentang muda yang paling berguna ditanam di tapaknya tanpa menggunakan bahan kimia untuk mengawal rumpai dan perosak. Pertama, ia adalah panduan karbon sayuran yang mudah dicerna, dan kedua, ia mengandungi vitamin C, K, PP, kumpulan B, dari mineral kalium, fosforus, kalsium, besi, magnesium, natrium, zink, bromin, silikon, tembaga, dan sebagainya. Pepejal dalam ubi kentang adalah yang paling berkanji, terdapat protein dengan semua asid amino yang terdapat dalam tumbuhan, gula, pektin, asid organik. Kentang yang dimasak mengandungi 544 mg kalium / 100 g dan 27 mg magnesium / 100 g, iaitu 12% dan 7% daripada kalium kalium dan magnesium yang disyorkan oleh Institut Perubatan AS. [3]

Kentang mempunyai kesan antioksidan. [4],  [5] Juga menunjukkan satu kolesterol, anti-radang, mengimbangi obesiti, anti kanser dan kesan antidiabetik. [6] Kentang glycoalkaloids, α-chaconine, α-solanine dan solanidin, serta ekstrak kulit kentang, mempunyai kesan anti-inflamasi dalam vitro. [7]

Contraindications

Kentang adalah kontraindikasi dalam diabetes mellitus yang teruk. Keburukan gastritis membolehkan anda menggunakan tidak semua kaedah memasaknya. Jisim parut segar dan jus dari itu tidak boleh diambil dengan keasidan yang rendah, dengan kecenderungan usus untuk penapaian.

Komplikasi selepas prosedur

Kentang biasanya dianggap sebagai makanan indeks glisemik tinggi (GI). Nilai GI tertinggi adalah untuk kentang tumbuk, purata untuk kentang panggang, kentang goreng dan kerepek kentang. [8] Sekurang-kurangnya 17 kajian telah dijalankan, kebanyakannya diperhatikan, mengkaji hubungan antara faktor pemakanan dan diabetes jenis 2. Hanya 2 kajian (kawalan kes dan keratan rentas) melaporkan hubungan yang signifikan antara penggunaan kentang dan risiko membangunkan DM 2.  [9] Data epidemiologi menunjukkan hubungan antara penggunaan produk kentang dan penambahan berat badan (Mozaffarian et al, 2011), tetapi kajian ini tidak memisahkan kesan Bahan tambah semasa memasak / pemprosesan, seperti lemak, atau makanan lain yang dimakan dengan kentang. [10]

Komplikasi adalah mungkin dari segi meningkatkan indeks glisemik, serta eksaserbasi gastritis dalam kes ketidakpastian keasaman dan ketidakpatuhannya dengan tindakan kentang di dinding perut. 

Resipi makanan

Terdapat banyak resipi untuk hidangan kentang, jadi sebelum anda menggunakannya, anda perlu memilih mereka yang sesuai dengan prinsip diet.

Sekiranya anda tidak makan cip, hanya dengan remisi berpanjangan, kadang-kadang membolehkan anda kentang goreng, penkek kentang, enggan memadamkannya menggunakan daging lemak.

Kentang rebus sangat mudah disediakan. Ubi dibasuh dengan baik, dituangkan dengan air, selepas mendidih, garam, dibawa ke kesediaan. Selepas pembersihan, ia boleh dituangkan dengan minyak atau sos dan makan di pinggir pinggan, dalam bentuk ini ia digunakan untuk salad.

Untuk membuat kentang tumbuk, anda mesti terlebih dahulu membersihkan tanaman akar, kemudian rebus di dalam air, yang kemudiannya digabungkan. Kentang itu sendiri dihirup dengan teliti, dicairkan dengan konsistensi yang diinginkan dengan susu panas, dan mentega ditambah. Dengan keasidan yang rendah, susu tidak dicurahkan ke dalam puri, tetapi cecair sedikit dibiarkan di mana ia direbus.

Kentang goreng digunakan untuk memasak casseroles. Dalam bentuk yang disejukkan dengan minyak sayuran, meletakkan lapisan kentang, di atasnya daging cincang dari daging tanpa lemak (seperti untuk potong, tetapi tanpa roti), tutup dengan kentang tumbuk, minyak dengan telur dan bakar yang dipukul.

Kentang yang paling sihat tidak memerlukan apa-apa usaha - dibakar: tanaman akar dicuci dengan baik, dimasukkan ke dalam ketuhar atau microwave. Ia juga boleh dibalut dengan kerajang. Makan terus dengan kulit atau kupas (untuk seorang amatur).

Dalam rebus sayuran, bersama-sama dengan bahan-bahan lain (kembang kol, zucchini, tomato, wortel, bawang, terung), kentang juga dipotong, dengan hidangan itu ternyata lebih memuaskan.

Jus kentang untuk gastritis

Memandangkan jus kentang dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi mempunyai kesan terapeutik, ia perlu dibincangkan secara berasingan. Ia disediakan sebaik sebelum digunakan, terutamanya kerana ia tidak sukar dilakukan. Kentang tulen dikupas, disapu pada parutan halus, ditapis melalui cheesecloth. Rawatan adalah yang terbaik untuk mereka pada akhir musim panas atau musim luruh, apabila tanaman baru tiba.

Bagaimana hendak meminumnya? Pada perut kosong, satu jam sebelum makan tiga kali sehari harus minum separuh segelas minuman. Ia adalah neutral dalam rasa, tidak menyebabkan banyak penolakan dan penolakan. Kursus purata rawatan ialah 10-14 hari. Selepas tempoh masa yang sama boleh diulang.

Hidangan jus boleh digantikan dengan 100g bubur kentang mentah. Di dalamnya, bahan yang bermanfaat lebih lama daripada jus. Serat secara berkesan akan membersihkan usus dan memberikan rasa kenyang.

Dibuktikan bahawa penggunaan jus kentang yang baru diperah dalam dos 100 ml selama 1 minggu dua kali sehari boleh berguna untuk merawat diri dengan gejala-gejala dyspeptik. [11]