Segar, direbus dan sauerkraut dengan gastritis: pinggan dan resipi

Sukar untuk mencari seseorang yang tidak akan terganggu sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya dengan manifestasi seperti berat di perut, sakit, pancaran, pedih ulu hati. Kadang-kadang mereka tajam, dan kadang-kadang mereka disertai untuk masa yang lama, meletihkan dan menyebabkan kekurangan tenaga, pecahan. Ini adalah bagaimana gastritis memanifestasikan dirinya dan memaksa pendekatan yang berhati-hati dan seimbang terhadap pemakanannya. Kubis adalah sayur-sayuran yang kaya dengan bahan-bahan yang berguna dan perlu, lazat dan disayangi oleh kita. Adakah dia hadir dalam jadual pemakanan dan adakah mungkin untuk makan kubis dengan gastritis?

Kubis dengan gastritis dengan keasidan tinggi dan gastritis erosif

Oleh gastritis bermakna pelbagai kerosakan perut, di mana terdapat penyetempatan yang berbeza dan kedalaman kerosakan pada membran mukus, tahap pH. Bergantung kepada ini, ini atau kuasa itu ditunjukkan. Walau apa pun, makanan serat kasar yang kasar, seperti kubis, tidak sesuai untuk diet ketika datang ke sayuran mentah. Kubis dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi mempunyai hak untuk hadir dalam menu pada tahap pengampunan, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil dan hanya selepas rawatan haba.

Gastritis erosif adalah sejenis patologi, yang menunjukkan kehadiran kecacatan pada permukaan dalaman radang organ pencernaan. Pada ketakutan di semua makanan yang mampu menaikkan atau meningkatkan rembesan dan merengsakan mukus tidak digunakan. Selepas mengatasi, hidangan berasingan dari kubis dibenarkan, kecuali untuk sauerkraut.

[1], [2], [3]

Faedah

Setiap spesies kubis yang ada adalah bekas komponen yang diperlukan untuk organisma. Yang paling berharga di dalamnya untuk gastritis adalah vitamin U atau metil-methionine-sulfonium. Tindakannya diarahkan kepada penyembuhan membran mukus organ-organ dalaman, yang mana ia dipanggil faktor anti-radang. Ia detoksifikasi dan menghilangkan dari histamine badan, yang terbentuk akibat proses keradangan dan menyebabkan bengkak pada mukosa, menormalkan keasaman. Sebagai tambahan kepada kesan menguntungkan pada sistem pencernaan, vitamin U diperlukan untuk menguatkan saluran darah, memperbaiki metabolisme lemak, melindungi hati daripada kerosakan, mempercepat pertumbuhan semula tisu. Setiap jenis sayuran tepu dengan komponennya, yang memberi faedah bukan sahaja berkaitan dengan perut, tetapi juga sistem kehidupan manusia yang lain: saraf, kebal, otak. Pada yang paling popular, kita akan bercakap secara berasingan.

Kubis putih dengan gastritis

Terdapat banyak jenis kubis, tetapi yang paling biasa - berkepala putih. Tidak mungkin untuk membayangkan diet anda tanpa itu, termasuk hidangan kebangsaan kami - borsch. Ia tepu dengan vitamin PP, U, K, E, terutamanya banyak vitamin C; unsur mikro dan makro yang jarang berlaku: kelabu, kalsium, kalium, magnesium, yodium, besi, zink, kobalt; asid amino: pektin, karotena, lisin. Ia juga penting bahawa sebarang jenis rawatan tidak dapat mengurangkan prestasinya, yang sangat penting untuk gastritis, kerana segar tidak ditunjukkan di mana-mana peringkat penyakit ini. Kubis putih dengan gastritis digunakan dalam bentuk ini:

• jeruk - pada satu masa apabila tidak ada peti sejuk, nenek moyang kita memilih kembali menuai, baik untuk pengasinan, dan dicincang Sebilangan besar kepala kubis, lobak merah parut perisa, garam, biji jintan (setiap keluarga mempunyai resipi sendiri). Semua ini dibuang ke dalam bilik bawah tanah oleh baldi, dipindahkan ke tong kayu oak dan ditekan oleh akhbar. Ini sudah mencukupi untuk seluruh musim sejuk. Sekarang tidak perlu melakukan persiapan berskala besar itu, kapan saja mungkin untuk menanam bank atau dua. Sauerkraut mengembalikan epitelium perut, meningkatkan pergerakan usus dan menormalkan mikroflora yang, meningkatkan imuniti. Bersama-sama dengan ini, ia meningkatkan pelepasan asid hidroklorik, sebab itu lebih sesuai untuk gastritis hipoksida. Peningkatan rembesan asid hidroklorik memerlukan penggunaan yang kecil dari bahagian-bahagian kecil;
• rebus - lebih mudah dicerna, boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging. Ia akan melindungi lendir dari kesan berbahaya, mempromosikan penyembuhan lesi, mempercepat penyingkiran keradangan. Bagi pesakit yang mempunyai fungsi rembesan yang menurun adalah elemen yang tidak boleh diketepikan di mana-mana jadual pemakanan;
• rebus - jika kubis dari dua pilihan masakan sebelum ini menyebabkan kembung, kembung perut, pedih ulu hati, anda boleh mendidihnya. Dalam bentuk ini terdapat dalam sup sayuran, borsch;
• Jus kubis adalah rawatan berkesan untuk dinding perut yang meradang dan rosak. Ia berfungsi sebagai sorben, menghilangkan loya, menghilangkan toksin, memulihkan fungsi secretory. Ia dianggap sebagai "ambulans" pada masa wabak, berkesan dalam hal gastritis erosif. Untuk membuatnya, kubis dicincang dalam pengisar daging, kemudian jus diperah, diminum sebelum makan selama setengah jam untuk 150-200g.

[4], [5]

Kubis Peking dengan gastritis

Kubis Peking lebih lembut dan lebih lembut daripada kubis putih dan ia juga mengandungi banyak mineral, vitamin, alkaloid, asid organik dan amino. Hanya lemon tidak membenarkan menggunakannya mentah, tk. Dapat merengsakan kulit organ-organ pencernaan. Sebahagian salad boleh bertindak balas dengan pedih ulu hati, berat badan, bengkak, sakit di kawasan epigastrik. Ia boleh direbus, ditambah kepada sup, stew.

Kembang kol dengan gastritis

Kembang kol mudah dihadam, rendah kalori, ia adalah vitamin yang banyak A, C, E, B2, kalsium, tembaga, besi, dan asid lemak organik, antioksidan, protein - semua ini membolehkan ia untuk hadir dalam jadual pemakanan. Cauliflower dengan gastritis dimasukkan ke dalam diet beberapa hari selepas melegakan ketegangan. Ia boleh dibakar, direbus dalam air atau dikukus. Dengan semua cintanya, anda tidak perlu terlalu terlibat dengan gout yang sakit untuk mengelakkan memburukkan patologi. Cukup norma - 2-3 kali seminggu untuk 200-250 g.

[6], [7]

Kale laut dengan gastritis

Kale atau kelp laut, di tempat pertama, terkenal dengan kandungannya yang kaya dengan iodin dan kromium. Di samping itu, ia mengandungi fosforus, kalium, zink, bromin, magnesium, natrium, vitamin B, lemak, karbohidrat, protein yang boleh dicerna. Ia dapat meningkatkan sifat perlindungan badan, menguatkan saluran, mempercepat penyingkiran toksin, menormalkan kerja sistem saraf dan proses metabolik. Klorofil dalam komposisinya mempunyai kesan anti-radang, menggalakkan penyembuhan pelbagai kecederaan dan pemulihan pesat sel-sel tisu dinding dalaman saluran pencernaan. Kubis laut juga digunakan untuk gastritis dalam pengampunan, tetapi hanya tanpa kehadiran cuka, wortel Korea dan pelbagai rempah, salad tersebut juga dijual di rantai runcit. Perlu diingat, rumpai laut mempunyai kontraindikasi sendiri: penyakit buah pinggang, iodin yang berlebihan dalam badan, jadi dos mingguan harus dalam 250g.

Kubis Brokoli dengan gastritis

Brokoli kelihatan seperti kembang kol, tetapi berwarna hijau, rasa itu menyenangkan, strukturnya lebih halus. Seperti semua jenis terdahulu, ia memerlukan rawatan haba. Kubis broccoli dalam bentuk mentahnya tidak dapat diterima untuk gastritis, dan tempoh akut secara umumnya tidak termasuk penggunaannya. Lebih sesuai untuk orang yang mengalami fungsi secretory yang berkurang, peningkatan memerlukan penggunaan sederhana dan berhati-hati. Kandungan tinggi berguna magnesium, karotena, vitamin C, kalium, antioksidan. Dengan bantuan mereka, ia mempunyai kesan yang baik terhadap organ-organ pencernaan, penguatkan imuniti, memerangi keradangan mukosa, penyembuhan luka dan hakisan. Kajian menunjukkan bahawa penggunaan harian 100 g brokoli menghalang kanser perut dengan mengurangkan jangkitan lambung Helicobacter pylori yang merangsang ulser peptik dan kanser.

[8]

Pertumbuhan Brussels dengan gastritis

Ia dianggap paling berguna bagi semua jenis kubis. Ia kehadiran juara vitamin C (3 kali lebih tinggi daripada kubis), terdapat banyak asid folik, fosforus, besi, sulfur, protein dan rendah kalori. Selain melindungi daripada virus dan bakteria, ia boleh membantu menghapuskan beriberi, menguatkan saluran darah, jantung, gula dalam darah, merangsang proses penjanaan semula, ia terkenal dengan hematopoietic, kesan julap, dan dalam kuantiti yang kecil - astringen. Tumbuh Brussels juga dilihat dengan gastritis hypocidal yang tidak tercemar. Mempunyai kontraindikasi dengan peningkatan keasidan, enterocolitis, kekejangan usus.

[9]

Hidangan dari kubis dengan gastritis

Gastritis tidak bertolak ansur dengan "mengasapi" masakan, tetapi dengan menukar jenis kubis dan cara memasak yang boleh diterima, anda boleh makan makanan yang cukup. Berikut adalah beberapa hidangan daripadanya dengan gastritis:

• sauerkraut - cincang halus, sapu lobak merah, kacau dan masukkannya dengan ketat dalam balang tiga liter. Rebus seliter air, masukkan 2 sudu garam, beberapa lada, daun telur. Tuangkan air mendidih. Simpan di permukaan selama 2-3 hari sehingga penapaian berhenti, kemudian tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk;
• rebus - sayuran dihancurkan diletakkan dalam periuk dan ditutup dengan air mendidih. Ini akan mengurangkan bau yang tidak menyenangkan yang timbul apabila memadamkannya. Ada juga, potong wortel, bawang, tomato segar, minyak bunga matahari, garam dan sedikit gula. Kubis masam juga boleh memberikan masam. Pemadam pada api yang rendah sehingga dimasak;
• sayuran tulen - kembang kol yang direbus, brokoli, dengan pengisar bertukar menjadi mentega, mentega ditambah;
• Sup sayur-sayuran - dalam sup ayam yang tidak pekat meletakkan kentang, wortel, beberapa jenis kubis, bawang dan dibawa ke kesediaan.

Salad dari kubis mentah dengan gastritis tidak boleh, tetapi digunakan sebagai bahan-bahan boleh direbus atau dibakar sayur-sayuran. Kale laut juga sesuai untuk ini, sejak kepekatan yodium yang tinggi memberikan rasa asin dan membolehkan anda mengikat lebih banyak "rakan kongsi" yang lebih neutral. Salad yang sangat baik adalah sauerkraut, dipetik dengan minyak bunga matahari.

[10]