Sup untuk pankreatitis: sayuran, mucilaginous, vegetarian, ikan

Rawatan mana-mana penyakit sistem pencernaan memerlukan pematuhan ketat terhadap diet. Jika tidak, tiada ubat atau prosedur akan berkesan. Pankreatitis adalah penyakit di mana pankreas menjadi meradang, dan akibatnya, ia tidak menghasilkan jus pencernaan dengan betul. Kedua-dua semasa eksaserbasi dan semasa remisi, pemakanan harus mengikut diet. Sup memainkan peranan yang sangat penting dalam pankreatitis. Mereka mempunyai kesan positif maksimum bukan sahaja pada organ itu sendiri, tetapi juga pada fungsinya, menormalkan pencernaan.

Bolehkah anda makan sup jika anda mengalami pankreatitis?

Jelas sekali, hidangan cecair perlu dimakan setiap hari. Mereka mengurangkan kerengsaan, melegakan keradangan. Menyediakan badan dengan jumlah tenaga yang diperlukan tanpa meletakkan beban berat pada saluran penghadaman. Sebarang hidangan cecair merangsang pengeluaran jus pencernaan, enzim, memperbaiki proses pencernaan dan meningkatkan penyerapan.

Sup adalah hidangan pertama yang terdiri daripada bahagian cecair. Ia semestinya mengandungi komponen lain yang bertindak sebagai perengsa kimia. Tubuh menerima jumlah cecair yang diperlukan dan komponen pemakanan yang diperlukan.

Sup untuk pankreatitis akut

Sekiranya penyakit itu berada di peringkat akut, dalam bentuk akut, sup adalah komponen wajib diet. Dalam kes ini, sup cecair yang dibuat dengan sup daripada daging tanpa lemak telah membuktikan diri mereka adalah yang terbaik. Sup jernih dan hidangan puri juga mempunyai kesan positif terhadap kesihatan. Jika anda menyediakan sup dengan sos, buat tanpa sos.

Sup untuk pankreatitis kronik

Seseorang yang mempunyai bentuk penyakit kronik mempunyai lebih banyak "kelebihan" kerana mereka boleh memasak pelbagai jenis yang lebih besar. Dalam kes ini, hampir semua pilihan yang mungkin sesuai, sama ada sup sup biasa, sup susu yang dimasak dengan kvass, atau sup sayur-sayuran dan buah-buahan, atau sup dengan sos. Satu-satunya perkara yang perlu diperhatikan ialah memastikan sup tidak berlemak dan tidak mengandungi sejumlah besar rempah dan pengawet. Adalah lebih baik untuk mengecualikan mereka sepenuhnya. Juga, sup tidak boleh pedas atau terlalu masin. Ia harus dimakan hanya hangat, kerana kedua-dua produk panas dan sejuk merengsakan dinding dan boleh mencetuskan proses keradangan. Penggunaan mana-mana minyak, lemak, rempah ratus, perasa harus diminimumkan. Jika anda telah menyediakan sup yang, mengikut resipi, sepatutnya dimakan sejuk, anda harus berpegang pada suhu bilik, tetapi jangan makan terus dari peti sejuk.

Sup untuk cholecystitis dan pankreatitis

Hidangan optimum akan menjadi sup yang tidak mengandungi lemak dan rempah, yang baru disediakan, berdasarkan sup rendah lemak. Kuahnya boleh apa-apa: tulang, daging, ikan dan juga sayur-sayuran. Dalam kes ini, ia patut mencuba sup krim, sup yang jelas, tetapi lebih baik untuk mengecualikan sup dengan berpakaian sepenuhnya. Sup yang dibuat daripada cendawan dan berdasarkan krim masam, sos adalah kontraindikasi sepenuhnya.

Sup untuk pemburukan pankreatitis

Semasa pemburukan pankreatitis, hidangan sup telah membuktikan diri mereka adalah yang terbaik. Mereka harus berkhasiat, mengandungi semua komponen dan nutrien yang diperlukan, dan pada masa yang sama tidak boleh memberi tekanan pada organ dalaman, terutamanya pencernaan. Sup harus termasuk pelbagai sayur-sayuran, yang sangat berguna untuk badan dan mengandungi sejumlah besar vitamin. Untuk menyediakan sup, lebih baik menggunakan tulang haiwan besar, tetapi ayam tidak akan begitu berguna, kerana ia boleh menyumbang kepada peningkatan proses keradangan. Ayam memberi kepekaan kepada badan, mengakibatkan pembebasan histamin. Ini meningkatkan risiko mengembangkan reaksi alergi dan mengekalkan proses keradangan.

Lebih baik memasak sup dari daging lembu atau kambing. Tulang ini adalah hypoallergenic. Di samping itu, tidak seperti tulang daging, ia boleh direbus berulang kali. Apabila menggunakan tulang lembu kecil, ia mesti terlebih dahulu disiram dengan air mendidih atau digoreng sedikit. Kemudian mereka tidak dapat merengsakan dinding usus dan meningkatkan fenomena keradangan. Tulang mesti dicincang, manakala pengiraan berikut diambil: 1 kg tulang dituangkan dengan kira-kira 3-3.5 liter air. Panaskan dengan api yang tinggi, sebaik sahaja kuahnya mendidih, skru ke bawah dan mula masak sehingga masak dan warnanya menjadi kaya. Dalam kes ini, permukaan akan ditutup dengan buih, yang mesti dikeluarkan secara beransur-ansur, kerana ia terbentuk daripada protein yang terdenaturasi, yang memberi kesan negatif kepada badan, terutamanya dalam proses keradangan. Lemak, yang terbentuk semasa memasak, juga mempunyai kesan negatif. Ia amat berbahaya semasa sakit, jadi ia perlu dikeluarkan secara berkala untuk mengelakkan pengemulsi lemak.

Sup diet untuk pankreatitis

Sup diet terutamanya hidangan ringan pada asas rendah lemak. Sup krim dan sup jernih adalah yang terbaik. Anda juga boleh menggunakan sup biasa dengan kepingan daging cincang, tetapi lebih baik tidak menggunakan sup dengan berpakaian. Untuk menyediakan sup dengan sos, anda memerlukan sup yang berasingan dan hidangan sampingan yang berasingan. Adalah lebih baik untuk membuat kuahnya kuat dan kaya. Ia dijelaskan dengan bantuan cabutan yang disediakan khas. Ia adalah cabutan yang memungkinkan untuk menyediakan sup ringan yang bukan sahaja akan menyenangkan dan menyelerakan dalam penampilan, tetapi juga akan menjadi sihat. Anda boleh benar-benar yakin bahawa semua bahan berbahaya yang boleh masuk dengan produk telah dikeluarkan semasa penyediaan hidangan, dan produk yang terbentuk semasa menggoreng telah dineutralkan dengan bantuan cabutan.

Ia juga membolehkan bukan sahaja untuk meningkatkan kualiti rasa, tetapi juga untuk mengeluarkan zarah yang boleh meningkatkan keradangan atau menyebabkan reaksi alergi. Juga, pengeluaran memperkayakan hidangan dengan komponen rasa, bahan aromatik, yang meningkatkan penghadaman dengan ketara, dan juga menyebabkan reaksi tidak sedarkan diri, di mana pelepasan refleks air liur dan rembesan enzim pencernaan berlaku. Selalunya, dengan pankreatitis, mereka makan sup dengan daging, kerana ia mempunyai kesan yang lebih lembut. Bangkai daging lembu yang berdarah teruk digunakan sebagai pengeluaran. Bahagian leher, batang, digunakan terutamanya. Ia mempunyai kesan positif pada saluran penghadaman.

Untuk menyediakan otgut, anda perlu mengisar daging dalam penggiling daging, letakkannya dalam air sejuk. Dalam kes ini, anda perlu mematuhi nisbah 1:2. Masukkan dalam peti sejuk selama satu jam secara purata. Pada masa ini, semua protein larut masuk ke dalam air. Sekiranya anda menambah sedikit garam, proses penyebaran akan meningkat, masing-masing, kelajuan peralihan akan meningkat. Juga, jika anda mahu ekstrak menjadi lebih aktif, anda perlu menambah jus tambahan yang tinggal selepas penyahbekuan. Dengan menambah daging dan hati yang dicairkan, anda boleh berulang kali meningkatkan kelajuan tindak balas, dan keamatannya. Ramai yang mencatatkan hasil positif jika anda menambah putih telur, sementara ia perlu dicampur secara intensif. Otgut perlu dicairkan dengan sedikit sup tulang, yang mesti dicampur dengan baik. Untuk pencairan, gunakan baki kuahnya. Dalam kes ini, suhu tidak boleh melebihi 50 darjah. Ini akan membolehkan protein larut dengan cepat dan tanpa kehilangan masuk ke dalam sup, tanpa kehilangan nilai pemakanannya. Di samping itu, mereka boleh diedarkan agak sama rata sepanjang jisim. Kemudian, apabila kuahnya hampir siap, kira-kira 10-15 minit, anda boleh menambah akar, bawang dan cepat masak sehingga mendidih. Protein membeku dengan cepat, yang membawa kepada penjelasan sup. Keseluruhan proses memasak harus berlaku pada mendidih yang rendah. Ia sepatutnya hampir tidak ketara, supaya tidak ada penyejatan yang kuat. Ini akan membolehkan anda mengenyangkan diri sepenuhnya dengan komponen ekstraktif yang melegakan keradangan. Di samping itu, mereka merangsang pencernaan.

Apabila mendidih perlahan-lahan, bahan boleh berinteraksi antara satu sama lain, menghasilkan pelbagai jenis rasa dan aroma ciri-ciri sup daging berkualiti tinggi, dan intensifikasi warna. Selepas mendidih selesai, cabutan akan mendap ke bawah dengan sendirinya, yang merupakan isyarat untuk akhir memasak. Pemanasan dihentikan, selepas itu kuahnya dibenarkan untuk dibancuh. Lemak dikeluarkan dari permukaan, kuahnya diasinkan dan ditapis melalui kain, yang sepatutnya agak padat. Penunjuk kualiti sup adalah ketiadaan kilauan, kotoran lemak, dan warna coklat pada permukaan. Hidangan sampingan harus disediakan secara berasingan untuk sup yang jelas, yang dituangkan dengan sup segera sebelum disajikan. Mee, nasi, pasta, bebola daging sesuai sebagai ulam. Produk roti juga dihidangkan. Keutamaan harus diberikan kepada pai, crouton, dan protrifoli.

Sup puri mempunyai konsistensi seragam. Sayur-sayuran, bijirin, kekacang, dan produk daging digunakan untuk menyediakannya. Semua produk direbus secara berasingan. Mereka perlu direbus dengan kuat, sehingga mereka hancur. Bijirin juga direbus, juga sehingga ia benar-benar direbus. Hati, daging, dan jeroan direbus, digoreng di kedua-dua belah pihak. Kemudian semua ini, bersama dengan sup, disalurkan melalui penggiling daging. Sekiranya terdapat pelbagai lampiran, lebih baik menggunakan pate grates. Kemudian anda perlu mencairkan jisim yang terhasil dengan sos putih, disediakan terlebih dahulu. Bersama-sama dengan sos, biarkan mendidih. Selepas sup siap, anda perlu menambah mentega dan garam. Semua ini dicampur dengan teliti dan disejukkan. Ia harus dihidangkan di meja, diperisakan dengan campuran telur dan susu yang dipukul. Ia perlu dimakan dengan crouton. Dalam kes ini, cara terbaik untuk menyediakan crouton adalah dengan mengeringkannya secara semula jadi di udara: roti harus dipotong menjadi kiub kecil dan dikeringkan.

[ 1 ], [ 2 ]

Sup ringan untuk pankreatitis

Terdapat beberapa sup ringan, tetapi yang paling ringan dianggap sebagai sup yang sejuk. Anda boleh menganggap sup susu sebagai pilihan, tetapi hanya jika seseorang tidak mempunyai intoleransi laktosa individu. Sup manis sering disyorkan untuk pankreatitis. Bijirin, pasta dan sayur-sayuran paling sesuai untuk membuat sup susu. Anda juga harus mempertimbangkan: jika anda menggunakan produk berasaskan tumbuhan, terutamanya bijirin, mereka tidak masak dengan baik. Oleh itu, mereka perlu dimasak untuk masa yang sangat lama. Sebagai contoh, barli mutiara dimasak selama 2-3 jam, barulah ia mencapai kualiti terbaik. Adalah lebih baik untuk terlebih dahulu memasak bubur sehingga separuh siap dalam air biasa, sedikit masin, dan hanya kemudian anda boleh mengalirkan air dan tuangkan susu ke atas bubur. Jika susu tepung digunakan, ia biasanya ditambah selepas memasak, apabila hidangan hampir siap. Sup manis diperisakan secukup rasa dengan garam, gula, susu tepung, dan perisa lain. Anda boleh menggunakan madu dan jem, pelbagai jem. Sebelum dihidangkan, mentega perlu ditambah kepada setiap bahagian. Juga, bijirin yang sukar direbus disyorkan untuk direbus sehingga separuh siap dalam bentuk hancur, dan hanya selepas kesediaan tambah susu kering, yang sebelum ini dicairkan dalam air suam. Adalah baik untuk menghidangkan hidangan ini dengan ladu.

Sup sejuk termasuk, pertama sekali, sup berdasarkan kvass, serta sup sayur-sayuran. Anda boleh memasak hidangan seperti sayur-sayuran, daging atau campuran okroshka, sup bit dengan kvass. Buah-buahan segar, beku dan kering, serta sayur-sayuran dan beri, digunakan untuk menyediakan sup manis. Buah-buahan beku adalah baik pada musim sejuk. Ia diisih, sisa dan bahagian tambahan dikeluarkan. Buah-buahan kering juga disusun, bahagian yang rosak dikeluarkan. Kemudian mereka dituangkan dengan air sejuk, anda boleh menambah gula secukup rasa, dan letakkan di atas api. Mula-mula, biarkan mendidih dengan api perlahan, kemudian kecilkan api dan masak sehingga masak dengan api perlahan. Secara purata, ia mengambil masa 10-15 minit untuk memasak.

Sementara itu, asingkan kanji dan perlahan-lahan, kacau sentiasa, tuangkan ke dalam sup yang disediakan dan teruskan masak selama 5-10 minit lagi. Sup dimakan sejuk dan panas, ladu, kaserol dan manna dihidangkan secara berasingan. Ia juga sesuai dengan krim dan krim masam.

Resipi sup untuk pankreatitis

Anda boleh mencuba sup kubis Zaporizhian: ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Ia disediakan menggunakan daging babi. Pertama, rebus daging babi. Pada masa ini, mulakan rebus sauerkraut secara berasingan. Sebelum anda mula merebusnya, keluarkan kelembapan berlebihan. Rebus sehingga separuh siap. Potong sayur-sayuran ke dalam jalur (pasli, dill, parsnip dan saderi berfungsi dengan baik). Juga potong bawang dan lobak merah, sebaik-baiknya menjadi jalur. Goreng semua ini dalam minyak. Lulus lemak babi melalui penggiling daging, kisar jisim yang terhasil bersama-sama dengan sayur-sayuran cincang dan bijirin yang dibasuh. Tapis satu setengah liter sup daripada jumlah jisim, dan letakkan kentang di dalamnya. Adalah disyorkan untuk memotong kentang menjadi kiub. Rebus kentang selama 10-15 minit, kemudian masukkan kubis rebus, lemak babi, semua rempah dan sayur-sayuran yang disediakan terlebih dahulu dan masak sehingga siap. Apabila berkhidmat, hidangan perlu disejukkan sedikit dan sekeping daging babi, krim masam dan herba harus diletakkan di atas pinggan.

Sup petani

Untuk membuat sup ini, sediakan bahan-bahannya. Jadi, potong kubis menjadi dam kecil, kentang menjadi kiub, dan sayur-sayuran akar menjadi bulatan kecil. Letakkan kuahnya hingga mendidih secara berasingan. Selepas kuahnya mendidih, anda boleh meletakkan kubis di dalamnya. Sementara itu, tumis bawang, lobak merah, pasli, tomato puri atau tomato biasa secara berasingan. Lebih baik tumis dalam mentega atau lemak babi. Biarkan kubis mendidih, dan tambah semua yang lain - kentang, sayur-sayuran tumis. Rebus selama 10-15 minit lagi, dan pada akhirnya anda boleh menambah akar, tetapi jangan gunakan sebarang rempah. Anda juga boleh menggunakan bijirin, tetapi kemudian anda perlu mengurangkan jumlah kentang, atau mengeluarkannya sama sekali. Bijirin perlu direbus secara berasingan sehingga siap, dan ditambah kepada sup bersama-sama dengan sayur-sayuran. Dan millet ditambah pada awal memasak. Semasa menghidangkan, perasakan hidangan dengan krim masam dan herba.

Sup sayur-sayuran untuk pankreatitis, sup klasik

Anda akan memerlukan pelbagai jenis sayur-sayuran. Mereka biasanya dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus. Pilihan terbaik ialah sup yang termasuk pasli, dill, lobak merah. Saderi, parsnips, bawang. Mereka bukan sahaja berjalan lancar antara satu sama lain, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan yang sangat baik. Ini adalah kes yang jarang berlaku di mana ia adalah mungkin untuk menggabungkan rasa yang sangat baik dengan faedah, dan juga kesan kesihatan. Anda tidak boleh membawa sayur-sayuran ke keadaan di mana mereka hancur, hanya rebus sedikit dan masukkan kentang. Biarkan bahan-bahan ini mendidih, dan sementara itu campurkan krim masam dengan kuning telur. Tunggu sehingga kentang lembut, dan perasakan sup dengan jisim yang disediakan. Rebus selama beberapa minit, kacau sentiasa, dan taburkan dengan herba. Hidangkan bersama crouton.

Sup puri untuk pankreatitis

Terdapat juga lebih daripada satu sup puri, terdapat pelbagai jenisnya. Sebagai contoh, anda harus mencuba sup lobak merah dengan sayur-sayuran (kentang, lobak merah, kubis). Untuk menyediakannya, anda perlu memotong semuanya menjadi kepingan kecil, kemudian campurkan semua bahan dan rebus dengan api sederhana sehingga lembut. Jangan tuangkan air di mana sayur-sayuran direbus, tetapi toskan, sejukkan sedikit. Kemudian, guna ayak, gosok kesemuanya dan masukkan baki kuah yang baru di toskan (selepas sejukkan dahulu). Tambah bahan aromatik, perasakan dengan krim masam.

Krim Tomato dan Sup Epal

Sup ini tidak boleh dibuat tanpa lobak merah dan bawang. Sediakannya terlebih dahulu: potong ke dalam kepingan kecil, tumis sedikit. Gunakan bunga matahari atau mentega untuk menumis, dan tambah rempah dan herba secukup rasa. Adalah disyorkan untuk menggunakan akar. Supnya agak sedap apabila dibumbui dengan saderi, parsnip, dan pasli. Selepas menggoreng, tambahkan sedikit tepung, yang digunakan untuk mengikat bahan-bahan dan memberikannya warna segar dan dibakar. Goreng selama kira-kira 2 minit, pra-garam secukup rasa. Kemudian anda boleh meletakkan semua bahan ini dalam periuk, tuangkan kuahnya. Kemudian biarkan isinya mendidih, kemudian masukkan tomato dan epal. Mereka mesti dipotong menjadi kepingan kecil terlebih dahulu dan dibiarkan berdiri seketika. Epal mesti terlebih dahulu dikupas, dikupas, dan biji dikeluarkan. Rebus sekurang-kurangnya 20-30 minit. Kemudian gosokkan jisim. Biarkan semuanya mendidih. Masukkan sedikit garam. Selepas sup dimasak, ia boleh dihidangkan pada pinggan individu. Biasanya, sup sedemikian memerlukan ulam. Mana-mana hidangan nasi yang dihidangkan di atas pinggan yang berasingan, dihiasi dengan herba dan sos, sesuai sebagai ulam.

Sup mukus untuk pankreatitis, kulesh mukus

Rebus bijirin 1-2 kali (anda tidak boleh membuangnya ke dalam air sejuk, tetapi ke dalam air mendidih dan masin). Ia juga disyorkan untuk segera menambah beberapa daun bay untuk rasa. Kira-kira 10-15 minit sudah cukup untuk memasak. Biasanya masa ini cukup untuk sekoi untuk menjadi siap sepenuhnya, direbus. Kemudian tumbuk dengan penumbuk, sudu. Musim jisim yang terhasil dengan bawang, pra-goreng. Kulesh juga disediakan berdasarkan kentang, maka anda perlu mengurangkan jumlah bijirin.

Sup ayam untuk pankreatitis

Ia disediakan agak ringkas. Terdapat banyak resipi dan cara penyediaan sup tersebut. Di samping itu, terdapat skop yang luas untuk kreativiti di sini. Malah, satu-satunya syarat ialah menambah ayam ke dalam sup. Untuk menyediakan sup, disyorkan untuk merebus sup ayam secara berasingan. Anda boleh menggunakan ayam dengan tulang. Pada mulanya, air sejuk digunakan untuk menuang. Kemudian kuahnya akan direbus dan dimasak sambil serentak memanaskan air dan merebus bunga. Sehubungan itu, kemungkinan tepu air dengan komponen pemakanan dan lemak daripada ayam meningkat. Pelbagai komponen ekstraktif juga meresap ke dalam larutan, yang membolehkan kuahnya menjadi kaya, mengenyangkan dan berkhasiat. Masak selama 40 minit. Semasa memasak, buih akan terbentuk, yang mesti dikeluarkan. Hakikatnya ialah ia mengumpul semua toksin, produk pembusukan yang terbentuk dalam daging semasa memasak. Selepas dikeluarkan, anda boleh terus memasak. Anda juga boleh menambah telur mentah atau bawang, yang akan mengumpul semua produk toksik. Ayam perlu dirasai secara berkala: ia perlu dimasak sehingga ia menjadi lembut dan direbus. Ia mengambil masa purata 3-4 jam untuk memasak tulang. Jika kuahnya tidak memperoleh naungan atau ketelusan yang diingini, anda boleh menambah seri, yang akan memberikan kuah dengan tepat kualiti ini. Ia disediakan secara berasingan: anda perlu memotong tulang ayam dengan halus, tuangkannya. Suhu air hendaklah cukup rendah supaya ia panas secara sekata semasa proses memasak. Kemudian ketepikan, biarkan sejuk, dan kemudian simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam. Biarkan untuk dibancuh, selepas itu putih telur ditambah, hidangan itu masin. Selepas ini, cabutan boleh dianggap sedia untuk digunakan selanjutnya.

Sekarang anda boleh mencairkannya dengan sup hangat, tambah sup tanpa lemak, kira-kira 60 darjah. Campurkan keseluruhan campuran dengan baik. Semasa pemanasan, buih akan terbentuk, yang mesti dikeluarkan secara berkala. Rebus semuanya selama kira-kira satu jam lagi dengan api yang sangat perlahan. Sekarang anda boleh menapis kuahnya. Dan makan dengan ulam. Sebagai ulam, anda boleh menggunakan pelbagai hidangan dan makanan ringan, contohnya, crouton, keropok, profiteroles, ladu, manna.

Sup susu untuk pankreatitis

Dalam kes pankreatitis, anda juga boleh menggunakan sup susu. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara, menggunakan bahan-bahan yang berbeza. Sup dengan kentang, bijirin dan pasta telah terbukti dengan baik. Mari kita pertimbangkan kaedah untuk menyediakan sup kentang sebagai contoh. Untuk melakukan ini, sediakan kentang terlebih dahulu, potong ke dalam kepingan kecil. Kemudian masukkannya ke dalam susu mendidih. Adalah lebih baik untuk membuat api tinggi. Biarkan mendidih, ingat untuk kacau sekali-sekala. Secara berasingan, cairkan mentega dalam kuali, tambah sayur-sayuran. Sup ini sesuai dengan bawang, lobak merah, dan lada manis. Jangan lupa tumis garam dan perasakan dengan akar. Cuba kentang. Jika hampir masak, anda boleh tuangkan tumis yang anda sediakan dengan selamat. Rebus lebih kurang 10 minit lagi. Untuk menyediakan ladu, uli doh dari tepung dan telur. Secara semulajadi, tambah garam dan air, gulung semuanya ke dalam lapisan nipis, potong kotak kecil. Selepas ini, anda boleh menghidangkan hidangan, dihiasi dengan sayur-sayuran. Lebih baik menggunakan dill.

Sup vegetarian untuk pankreatitis, sup tarator sejuk

Disediakan berdasarkan kefir. Anda perlu mencambuk kefir, menghancurkan bawang putih dengan kacang. Gaul sebati dengan garam. Pukul mentega ke dalam jisim ini, campurkan dengan kefir, teruskan sebat. Apabila jisim homogen dan licin, tambah sayur-sayuran segar yang dicincang. Adalah disyorkan untuk menggunakan timun dan pelbagai sayur-sayuran, sebagai contoh, dill, pasli. Mencairkan dengan air, membentuk jisim ketebalan yang diperlukan.

Sup cendawan

Anda boleh menyediakan sup sedemikian dengan mengambil cendawan secara berasingan dalam jumlah kira-kira 500 gram, dan juga kira-kira 100 gram barli mutiara. Semua ini disusun dengan teliti, dibasuh, selepas itu anda boleh mula memasak dalam kuali berasingan sehingga siap. Apabila barli mutiara sudah siap, toskan air di mana ia dimasak, dan masukkan sup cendawan. Masukkan sayur tumis yang telah disediakan. Dalam kes ini, pelbagai sayuran akar sangat sesuai. Potong juga kentang menjadi kepingan kecil, gaulkan dengan hidangan utama dan masak sehingga semuanya siap dan lembut. Sebelum mengeluarkan dari api, masukkan cendawan, masak selama beberapa minit lagi.

Sup Rumpai Laut

Kupas kentang, potong, goreng bawang dan lobak merah. Letakkan kentang hingga mendidih. Jika hampir siap, anda boleh masukkan bancuhan tumis yang telah anda sediakan. Letakkan semuanya dengan api perlahan dan terus masak. Selepas kira-kira 5 minit, anda boleh perasakannya dengan rumpai laut dan kacang hijau dan masak selama 15 minit lagi. Selepas itu, hidangan sudah siap. Untuk memberikan kualiti estetik dan rasa, anda perlu taburkan beberapa herba di atasnya sebelum dihidangkan.

Sup ikan untuk pankreatitis, sup Scotland

Ambil mana-mana ikan (sebaik-baiknya ikan laut), bersihkan, asingkan dari tulang. Ikan mesti dipotong, dibasuh dengan teliti, disusun, dipotong. Letakkannya di atas api, letakkan di dalam air sejuk. Letakkan barli mutiara secara berasingan di atas api, rebus, kemudian biarkan selama kira-kira sejam. Toskan cecair, masukkan ke dalam kuali yang sama di mana ikan dan sup yang disediakan telah diletakkan. Rebus selama kira-kira sejam dengan api perlahan. Kemudian musim hidangan dengan sayur-sayuran: bawang, herba, lobak merah, yang disyorkan untuk digoreng dalam minyak. Rutabaga dan herba sering ditambah. Semua ini direbus - dan hidangan sudah siap.

[ 3 ]

Sup labu untuk pankreatitis

Potong labu menjadi kepingan kecil. Rebus kuahnya secara berasingan. Daging, tulang, dan ikan sesuai untuk penyediaannya. Adalah baik untuk menambah kacang. Rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan labu dan rebus selama 10 minit lagi. Sediakan sos secara berasingan. Untuk melakukan ini, rebus campuran dan tambah sedikit cuka. Pukul telur dan rebus semuanya. Makan panas-panas.

Sup cendawan untuk pankreatitis, rassolnik cendawan

Letakkan satu sudu minyak sayuran dan bawang, potong menjadi kepingan yang sangat kecil, terus di bahagian bawah kuali. Goreng sedikit, kemudian masukkan beberapa cendawan. Agar hidangan menjadi lazat dan selamat, adalah dinasihatkan untuk menyediakan cendawan terlebih dahulu: menyusunnya, mencucinya dengan teliti, memotong bahagian yang berlebihan atau rosak. Potong mereka menjadi kepingan yang sangat kecil dan letakkannya di dalam air selama kira-kira sejam. Ini akan membolehkan semua toksin dan bahan berbahaya yang biasanya mengisi bahagian dalam, tisu span cendawan keluar. Dengan cara ini, anda mengurangkan risiko keracunan ke tahap minimum, kerana cendawan dianggap sebagai produk yang agak berbahaya. Keutamaan harus diberikan kepada cendawan porcini, kerana hari adalah varieti yang paling sesuai. Mereka mempunyai protein yang paling berharga dan berkhasiat dan tidak mengumpul toksin. Di samping itu, mereka paling mudah dikenali dan dibezakan daripada toadstools. Sebelum meletakkannya dalam kuali dengan sup, gorengkannya, tuangkan air mendidih ke atasnya, kemudian tutup dan rebus. Apabila cendawan cukup masak (mereka sudah separuh siap), masukkan lobak merah, akar, barli mutiara. Juga cincang halus jeruk, rebus. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Sup soba untuk pankreatitis

Sediakan sup secara berasingan (anda boleh menggunakan mana-mana). Kebanyakan suri rumah dan tukang masak berpengalaman memilih sup yang diperbuat daripada daging, cendawan atau ikan. Jeroan dan giblet juga sering digunakan. Setelah menyediakan sup, tambah kira-kira 100 gram soba. Daripada rempah, anda boleh menggunakan herba dan akar. Mereka memberikan rasa dan aroma yang indah tanpa mengurangkan nilai pemakanan. Lebih-lebih lagi, mereka membentuk sifat penyembuhan yang berguna yang merangsang pankreas, serta kelenjar yang terlibat dalam proses pencernaan. Perasakan hidangan yang dimasak sepenuhnya dengan bahan lobak merah dan bawang yang ditumis dalam minyak bunga matahari. Anda juga boleh memasak dengan kentang, tetapi jumlah bijirin harus separuh daripada jumlah.

Sup yang ditapis untuk pankreatitis

Anda akan memerlukan pelbagai akar. Terdapat pelbagai jenis mereka di pasaran, jadi pilih mana-mana. Semua akar berdasarkan ekstrak tumbuhan yang mempunyai kesan positif pada sistem pencernaan akan berguna. Kami memotongnya secara berasingan dan mula menumis. Cincang bawang besar dan lobak merah, tumis dengan api perlahan. Rebus kentang dan sayur, kemudian gaulkan dengan menumis tadi. Letakkan daun sorrel yang telah dibasuh dan dicincang. Sebelum dihidangkan, gosok bahagian tebal dengan garpu.

[ 4 ]

Sup bawang untuk pankreatitis

Kira-kira 200 gram tulang ayam dituangkan dengan satu liter cecair. Ini boleh sama ada air biasa atau kuah yang disediakan terlebih dahulu.

Rebus, kemudian tambah bawang dan akar (mesti ada banyak: sekurang-kurangnya 5-6 bawang besar). Apabila bawang telah siap sepenuhnya, hidangan itu boleh dianggap sedia untuk dimakan. Semasa menghidang, sejukkan sedikit dan lepaskan kuning telur, diasingkan dengan teliti dari putih. Taburkan dengan herba di atas.

Sup beras untuk pankreatitis

Anda boleh cuba membuat sup kharcho, yang berbeza sedikit daripada biasa. Sekiranya ia biasanya sangat pedas, maka untuk pankreatitis ia disediakan mengikut resipi yang sama, hanya lada yang dikecualikan. Hasilnya adalah kharcho ringan. Ini tidak menjadikannya kurang enak. Untuk memasak, disyorkan untuk memotong brisket dan meletakkannya di dalam air. Selepas memasak awal, masukkan beras yang telah disediakan terlebih dahulu (ia perlu disimpan di dalam air selama kira-kira sejam). Tumis bawang besar, bawang putih yang ditumbuk, dan tomato. Masak sehingga semuanya siap sepenuhnya. Semasa menghidang, letakkan daging dalam setiap mangkuk. Juga taburkan dengan herba di atas (lebih baik menggunakan yang kering).

Sup bebola daging untuk pankreatitis

Sediakan bebola daging dan sup secara berasingan. Untuk menyediakan bebola daging, anda memerlukan daging cincang, telur, dan bawang. Campurkan daging cincang dengan telur, tambah garam. Bentuk jisim potong. Sediakan tumis secara berasingan: goreng bawang dengan pes tomato. Masukkan jisim potong ke dalam campuran ini.

Sediakan asas sup secara berasingan, yang akan termasuk kentang, bawang, lada manis dan 1.5 liter sup yang telah disediakan, tangkai saderi yang dicincang.

Sup Kembang Kol untuk Pankreatitis

Kupas dan tumbuk kentang dan bunga kobis sehingga puri. Kemudian goreng bacon secara berasingan. Anda boleh menggunakan bawang dan lobak merah untuk menggoreng. Campurkan segala-galanya, kacau dengan teliti. Selepas adunan mendidih, masukkan sayur-sayuran yang telah kita tumbuk tadi. Rebus lebih kurang 5 minit lagi, kemudian tuang. Letakkan keju parut dan krim masam pada setiap bahagian, kacau.

[ 5 ]

Sup keju untuk pankreatitis

Ia perlu untuk merebus keju dalam air atau sup. Rebus semuanya selama kira-kira 5 minit, sejuk. Sediakan timun secara berasingan (potong). Tuangkan adunan yang telah disediakan ke atasnya. Masukkan bawang cincang, krim masam.

[ 6 ]

Sup kentang untuk pankreatitis

Anda perlu menyediakan dan merebus kentang, kemudian lulus mereka melalui penapis. Kentang tumbuk yang tinggal selepas mendidih perlu dicairkan dengan sup di mana hidangan itu direbus dan susu. Sebelum dihidangkan, perasakan semua ini dengan kuning telur, sebelum ini dikisar dengan mentega. Selain itu, anda boleh menambah jus lobak merah.

Sup Brokoli untuk Pankreatitis

Kupas, basuh brokoli, potong, rebus kira-kira. Juga sediakan sayur-sayuran, potong ke dalam jalur, tambah garam, gula, akar. Selepas semua sayur-sayuran disediakan, gabungkan dengan brokoli, tuangkan sup sayur-sayuran yang telah disalirkan sebelumnya.

Sup oat untuk pankreatitis

Ada yang masak dengan air. Tetapi kebanyakan masih lebih suka memasak dengan susu. Tetapi mana-mana kaedah yang anda pilih, sifat bermanfaat untuk pankreas tidak akan berubah. Oleh itu, kami memanaskan asas, bergantung pada kaedah yang anda pilih, dan meletakkan rempah dan oat di dalamnya. rebus. Ia adalah perlu untuk kacau sepanjang masa. Oleh kerana bubur mempunyai sifat "lari". Ada yang menambah madu. Mereka juga perasakan dengan minyak.

Sup lentil untuk pankreatitis

Perkara yang paling penting ialah memasak lentil. Rasa dan kualiti pemakanan sup, kesannya pada organ pencernaan sebahagian besarnya bergantung padanya. Lentil diasingkan, dibasuh, direbus dalam sup sehingga masak sepenuhnya. Kemudian disapu melalui penapis, dan dicairkan dengan sup daging yang sama. Diperasakan dengan suka, tumis dengan mentega. Hidangkan bersama crouton. Adalah disyorkan untuk menambah garam apabila lentil telah masak sepenuhnya.

Bihun sup untuk pankreatitis, sup dengan mi buatan sendiri

Tidak sukar untuk menyediakan sup sedemikian. Pertama, anda perlu membuat kuahnya. Semasa mendidih, anda boleh menyediakan sayur-sayuran. Lobak merah dan bawang sesuai untuk sup sedemikian. Potong menjadi jalur, tumis dalam mentega atau lemak, kemudian masukkan ke dalam sup. Sebaik kuahnya mendidih, bolehlah tuangkan mee dan masak sehingga siap. Jangan tambah rempah.

Sup susu dengan bihun untuk pankreatitis

Sup dimasak dalam susu. Susu biasa atau susu bakar adalah baik untuk ini. Anda juga boleh cuba membuat campuran: separuh daripada satu, separuh daripada yang lain. Jika anda tidak bertoleransi dengan susu, atau hanya tidak suka, anda boleh menggunakan susu kering. Anda perlu menyediakan sayur-sayuran terlebih dahulu. Basuh sebersih-bersihnya, potong bahagian yang berlebihan, cincang menggunakan sebarang bentuk pemotongan, dan tumis. Pisahkan kepala kembang kol menjadi akar dan rebus dalam mangkuk yang berasingan. Kemudian satukan dengan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam susu mendidih.

Sup susu dengan kentang dan sayur-sayuran

Ia sangat berguna untuk sakit perut menggunakan susu dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, terutamanya yang mengandungi kanji. Ciri-ciri bermanfaat mereka hanya akan meningkat, dan perut akan mempunyai kesan menyelubungi. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan sedemikian: pertama, anda perlu memotong sayur-sayuran dan kentang, kemudian rebus susu dan letakkannya dalam susu yang sudah mendidih. Masak sehingga sayur-sayuran siap sepenuhnya. Anda perlu sentiasa mengaduk hidangan. Hidangkan dengan sekeping kecil mentega.

Sup udang untuk pankreatitis

Udang perlu diasingkan supaya saiznya lebih kurang sama, dan ditutup dengan air panas. Biarkan mereka berdiri selama kira-kira 10 minit, ini akan membolehkan semua komponen yang boleh berat di perut keluar. Pada masa ini, sediakan saus untuk hidangan kami secara berasingan. Pertama, tumis bawang dan lobak merah dalam minyak, kemudian turunkannya ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 10 minit. Selepas itu, masukkan semua bahan ini ke dalam air sejuk, biarkan mendidih seketika. Letakkan kira-kira 100 gram udang di sana. Jika mahu, anda boleh menambah rempah yang paling anda sukai, cuma jangan buat masakan pedas. Dan sejurus sebelum disajikan, campurkan semuanya dengan krim masam dengan teliti sehingga hidangan menjadi putih dan seperti puri.

Sup Turki untuk Pankreatitis

Letakkan ayam belanda dengan tulang pada api perlahan (fillet ayam belanda dan tulang). Perasakan dengan pelbagai rempah ratus. Adalah baik untuk menambah daun bay, kerana ia mempunyai kesan yang sangat baik pada keseluruhan saluran pencernaan. Ia merangsang aktiviti kelenjar, merengsakan reseptor, mengakibatkan peningkatan rembesan jus. Rempah-rempah akan menjadi rangsangan tambahan, kerana itu bukan sahaja selera makan meningkat, tetapi juga pengeluaran komponen aktif yang meningkatkan penghadaman akan dirangsang. Asingkan bijirin yang akan digunakan untuk menyediakan hidangan, dan tuangkannya ke dalam ayam belanda separuh masak. Selepas bijirin siap, anda boleh menambah sesuatu untuk hiasan, sebagai contoh, sayur-sayuran.

Sup kacang untuk pankreatitis

Rebus kacang bersama dengan daun salad dan bawang. Sebagai perasa, gunakan pelbagai agen perangsang yang tidak merengsakan membran mukus, tetapi pada masa yang sama merangsang pengeluaran jus, dan juga imunoglobulin. Kayu manis, halia, buah pala mempunyai sifat sedemikian. Rebus semuanya sehingga kacang menjadi lembut dan mendidih. Selepas itu, toskan (tetapi jangan tuangkan kuahnya). Buang kacang dalam ayak, gosok dan campurkan dengan sup. Kemudian masukkan garam dan rebus sebentar lagi, sehingga menjadi kepekatan yang anda mahukan.

Seperti yang anda lihat, keperluan untuk mengikuti diet untuk pankreatitis bukanlah hukuman mati. Anda boleh makan makanan yang lazat dan pelbagai. Menu yang luas membolehkan anda menyediakan sup untuk pankreatitis untuk sebarang rasa.