Sup untuk gastrik

Sejak kecil, kita telah diberitahu: makan sup, jika tidak, anda akan mendapat gastrik. Mitos ini telah lama dibongkar, tetapi kini ramai yang bimbang tentang soalan lain: bagaimana jika penyakit itu sudah wujud? Adakah dibenarkan makan sup dengan gastrik, adakah mereka akan membantu menyembuhkan lebih cepat? Dan hidangan pertama yang manakah lebih sihat untuk perut?

Apakah sup yang boleh anda makan jika anda mempunyai gastrik?

Apabila bercakap tentang sup, mereka selalu bermaksud hidangan cecair di mana kira-kira separuh daripada komposisi adalah air atau sup. Sebelum ini, hidangan sedemikian dipanggil hlebka, yushka. Adalah dipercayai bahawa ia datang ke negara kita terima kasih kepada Peter I: dia "menyampaikan" dari Perancis, bersama-sama dengan resipi masakan Perancis yang lain.

Khasiat sup untuk gastrik sudah lama diketahui. Malah beberapa abad yang lalu, nenek moyang kita mula menyediakan sup pada tanda-tanda awal penyakit dalam keluarga: ia membantu pulih lebih cepat, memberi kekuatan dan tenaga untuk melawan penyakit itu.

Bagaimanapun, menurut data terkini, tidak semua sup disyorkan untuk gastrik dan tidak selalu. Sebagai contoh, dengan keasidan yang rendah, penggunaan kursus pertama yang disediakan secara lembut hanya dialu-alukan. Tetapi dengan pengeluaran asid yang berlebihan, sup boleh menyebabkan peningkatan pembentukan asid, jadi mereka disediakan menggunakan kurang cecair, pada air atau sup sayur-sayuran, membawa kepada konsistensi lendir atau tulen.

Sup diet ringan untuk gastrik

Penyakit sistem penghadaman memerlukan kesederhanaan dan keserasian ideal produk dalam diet. Sup ringan adalah cara terbaik untuk memuaskan rasa lapar tanpa membebankan perut atau mengganggu kerjanya.

Kebanyakan suri rumah menyediakan pelbagai hidangan pertama hampir setiap hari: pilihan yang paling ringan - tanpa "menggoreng", sup kaya yang kuat - ditawarkan kepada keluarga paling kerap selepas perayaan, cuti, dan juga pada musim panas, apabila anda tidak mahu membebankan badan dengan makanan. Ia adalah tepat sup ini yang dibincangkan apabila ia datang kepada gastrik.

Apa yang membuatkan hidangan itu begitu mudah? Bukan sahaja dalam penyediaannya, walaupun itu juga benar. Perbezaan utama adalah penggunaan bahan yang paling mudah dan paling sihat: sayur-sayuran, sayur-sayuran, bijirin. Tidak perlu "menimbang" produk dengan sejumlah besar lemak, daging, krim, lada dan rempah panas lain, dan lain-lain. Kebanyakan sup tidak memerlukan sup, kerana sayur-sayuran dan bijirin akan memberikan hidangan banyak rasa dan aroma. Perut yang sakit hanya akan "berterima kasih" kepada makanan sedemikian.

[ 1 ]

Sup yang ditapis untuk gastrik

Sup terikan adalah versi hidangan yang kebanyakannya diet, yang disyorkan terutamanya oleh doktor semasa rawatan gastritis atau penyakit gastrousus lain. Konsistensi yang halus disukai oleh hampir semua orang dan sentiasa - kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Sup yang ditapis biasanya dibahagikan kepada beberapa kategori - khususnya, yang paling terkenal ialah sup krim, sup berlendir dan sup puri.

Untuk menyediakan kursus pertama sedemikian, anda boleh menggunakan pelbagai produk yang diluluskan oleh doktor. Versi tulen boleh disediakan dalam air atau sup, dengan penambahan sayur-sayuran, bijirin, daging atau fillet ikan.

Jadi, sup yang paling biasa dalam kategori ini ialah:

• pelbagai sayur-sayuran;
• labu, labu;
• kubis;
• beras;
• ikan;
• ayam, dll.

Pelbagai jenis resipi membolehkan setiap pesakit memilih pilihan yang paling optimum untuk diri mereka sendiri.

Petunjuk

Adalah disyorkan untuk mula makan sup untuk gastritis tidak lebih awal daripada hari ketiga dari saat pemburukan penyakit. Sehingga saat ini, lebih baik membiarkan perut berehat, hanya minum minuman - air suam, teh hangat tanpa gula dan lemah, infusi rosehip. Adalah disyorkan untuk minum kira-kira 1.5 liter minuman sedemikian setiap hari.

Sekiranya semuanya baik-baik saja dan perut telah berehat sedikit, maka dari hari ketiga kursus pertama konsistensi tumbuk dan likat dimasukkan ke dalam diet. Adalah optimum untuk bermula dengan sup nasi atau oat, dengan penambahan setitik mentega. Semua bahan sup disapu melalui ayak atau dikisar dengan pengisar.

Sup disyorkan oleh pakar sebagai pemakanan dan makanan bayi. Mereka terutamanya digunakan bukan sahaja untuk gastritis akut atau kronik, tetapi juga untuk gastroduodenitis, lesi ulseratif-erosif, gangguan motilitas saluran penghadaman, hepatitis dan kolesistitis, dan penyakit refluks gastroesophageal.

[ 2 ]

Sup untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi

Dengan peningkatan keasidan, sup dimakan dengan berhati-hati. Pertama sekali, sup yang kaya dielakkan. Hidangan pemakanan disediakan tanpa tulang mendidih atau kepingan daging dengan kemasukan lemak. Di samping itu, tiada rempah harus ditambah ke dalam kuali.

Pakar pemakanan memberi semua pesakit cadangan berikut:

• semua bahan hidangan pertama hendaklah dicincang sebanyak mungkin;
• Selepas menyediakan sup, sebaiknya gunakan pengisar;
• sayur-sayuran mesti direbus sehingga masak sepenuhnya;
• untuk membuat ketebalan tambahan, anda boleh menambah sedikit tepung yang belum dipanggang atau putih telur yang disebat ke dalam sup;
• cendawan dan sup cendawan adalah dilarang;
• Adalah baik jika hidangan itu mengandungi bahan-bahan seperti labu, zucchini, brokoli atau kembang kol, nasi, oat.

Semua sup yang disediakan untuk pesakit gastritis hendaklah sekurang-kurangnya berlemak dan hangat (tidak panas dan tidak sejuk, kira-kira 45-50°C).

Adalah lebih baik untuk tidak menambah sup kacang (kacang) ke dalam diet jika anda mempunyai keasidan yang tinggi - ia hanya dibenarkan semasa peringkat remisi penyakit.

[ 3 ]

Sup untuk gastritis erosif

Gastritis erosif adalah penyakit yang agak kompleks dan berbahaya, di mana hakisan kecil atau kecacatan tisu mukus terbentuk pada dinding perut. Untuk meringankan keadaan pesakit dan mencegah komplikasi daripada berkembang, perlu mengikuti diet yang bukan sahaja akan melindungi tisu yang rosak, tetapi juga menyediakan syarat untuk penyembuhannya.

Ia adalah dengan gastritis erosif bahawa sifat menyelubungi sup mukus sangat relevan. Bijirin beras telah membuktikan dirinya dengan baik: ia harus direbus dengan baik, anda boleh menambah susu, epal parut atau labu.

Oatmeal tidak kurang berguna dan mempunyai kesan yang sama.

Semua bijirin dan sayur-sayuran dalam sup yang disediakan untuk pesakit dengan bentuk penyakit yang menghakis harus direbus dengan baik. Anda boleh menggunakan semolina atau oat, beras atau soba, bihun nipis, serta lobak merah, kentang, labu, labu, kembang kol, dll. Produk sedemikian mewujudkan keadaan yang paling baik untuk pemulihan membran mukus, jadi mereka harus menjadi asas diet.

[ 4 ], [ 5 ]

Faedah

Apakah faedah sebenar yang dibawa oleh sup untuk gastrik?

• Mereka menguatkan badan secara keseluruhan dan memperkayakannya dengan vitamin yang terdapat dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran.
• Cukup berkhasiat, walaupun kandungan kalorinya rendah.
• Mereka dengan cepat meningkatkan kesejahteraan pesakit, meningkatkan nada keseluruhan, dan mudah diserap.
• Mereka memberi kekuatan kepada badan yang lemah, tidak membebankan sistem pencernaan, dan diterima dengan baik oleh badan.
• Melegakan kemurungan dan kemurungan, bergantung pada ramuan – menyegarkan atau menghangatkan, meningkatkan metabolisme, menormalkan pencernaan.
• Meningkatkan mood berkat rasa yang seimbang, aroma yang menyenangkan dan kegunaan yang tidak dapat dinafikan.

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Makanan yang disediakan untuk pesakit gastrik tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Suhu hidangan optimum ialah kira-kira 45-50°C. Kursus diet pertama tidak boleh mengandungi:

• lemak babi, sejumlah besar lemak;
• cendawan, tulang, ikan berlemak, kepingan daging yang sukar;
• bahan-bahan yang ditapai dan jeruk (contohnya, sauerkraut atau timun);
• lemak refraktori (marjerin, taburan, lemak babi, dll.);
• sayur-sayuran kurang masak, jagung, lobak, kacang;
• bawang dan bawang putih;
• keju diproses, krim, krim masam;
• dedak;
• cuka, halia, rempah panas;
• pekat, perisa kimia dan bahan tambahan aroma.

Dalam kes gastritis dilarang makan borscht sorrel, sup kubis dan shchi, rassolnik, sup cendawan dan kharcho, sup tomato dan okroshka, serta sup berdasarkan makanan asap dan goreng.

Ulasan

Mana-mana patologi saluran pencernaan mesti dirawat, pertama sekali, dengan diet. Untuk gastrik, sup adalah pilihan makanan terbaik jika ia tidak mengandungi kuah yang kuat, makanan bergoreng, rempah panas dan makanan salai. Pemakanan yang lembut dan pecahan akan membolehkan anda memulihkan perut dalam masa yang singkat. Walau bagaimanapun, anda juga tidak boleh melupakan rawatan dadah.

Semua hidangan harus dibahagikan kepada beberapa pendekatan, supaya tidak membebankan organ pencernaan yang berpenyakit. Tidak ada sebab untuk kecewa: perubahan dalam pemakanan sedemikian tidak akan menghantui anda sepanjang hayat anda. Gastritis sangat boleh dirawat. Tetapi anda masih perlu melupakan beberapa perkara yang berbahaya, contohnya:

• mengenai makanan segera, produk separuh siap;
• tentang produk yang digoreng "ke kerak";
• mengenai produk "sintetik" - kerepek, makanan ringan, soda manis, dsb.

Sekiranya anda mengikuti diet yang direka dengan baik, maka sup untuk gastritis akan membantu perut dengan cepat memulihkan fungsinya, dan proses penyembuhan akan lebih cepat. Anda boleh melihat dengan mudah bahawa ulasan pesakit tentang pemakanan sedemikian hanya positif.