Resipi sup untuk gastrik

Resipi untuk kursus pertama diet akan berguna bukan sahaja untuk pesakit yang menderita gastritis, tetapi juga untuk semua orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Pilihan yang paling popular untuk menyediakan sup diet boleh didapati lebih lanjut dalam artikel kami: semuanya terbukti, terdiri daripada bahan-bahan yang mudah dan berpatutan, dan juga lazat dan menyelerakan pada masa yang sama - sesuai untuk mereka yang perlu mengikuti diet.

Memasak kursus pertama tidak memerlukan kemahiran dan kebolehan masakan khas. Perkara utama ialah memasak dengan penuh kasih sayang dan cuba membuat sup sebagai sihat dan lazat yang mungkin. Kemudian hidangan itu akan dimakan bukan sahaja oleh mereka yang mempunyai masalah perut tertentu, tetapi juga oleh yang lain - ahli keluarga yang sihat.

Jika anda tidak pernah memasak di dapur, ia tidak pernah terlambat untuk memulakan: sup adalah hidangan yang terbaik untuk memulakan kenalan anda dengan teknik memasak dan memasak. Fikirkan tentang kesihatan anda sendiri dan kesihatan orang yang anda sayangi: cuba masak sekurang-kurangnya beberapa resipi yang kami tawarkan, tanpa menangguhkannya untuk masa yang lama.

Sup krim untuk gastrik

Sup krim adalah hidangan pertama yang pekat. Ia mengandungi sayur-sayuran tumbuk, bijirin, daging atau isi ikan. Ia sering ditambah dengan susu atau sedikit mentega atau minyak sayuran.

Hidangan ini mudah diserap oleh badan, jadi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, serta pesakit yang mengalami gangguan fungsi sistem pencernaan. Apa lagi yang berguna tentang sup krim untuk gastritis:

• memudahkan proses pencernaan;
• mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk badan - protein, karbohidrat kompleks, vitamin;
• menambah cecair kepada diet, kerana ia terdiri daripada kira-kira 50% air;
• mempercepatkan metabolisme, mengenyangkan dan tidak mengandungi banyak kalori.

Produk puri, apabila ia memasuki perut, perlahan-lahan melapisi dindingnya, menghalang kesan negatif peningkatan keasidan pada tisu mukus. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa sup untuk gastritis ini hanya boleh disediakan dari bahan-bahan yang dibenarkan: jangan tambah krim, keju olahan, sayur-sayuran goreng, dll ke dalam hidangan.

Sup sayur untuk gastrik

Sup sayur-sayuran paling kerap disediakan berdasarkan sup dari sayur-sayuran itu sendiri, atau dari ayam, daging lembu tanpa lemak. Sekiranya gastritis, adalah kebiasaan untuk menggunakan "set" keseluruhan sayur-sayuran dalam hidangan: kentang, wortel, zucchini, brokoli, kacang hijau muda, kembang kol.

Sup dihidangkan hangat, dalam bahagian cecair 50:50. Konsistensi ini dianggap optimum untuk penyerapan oleh badan, dan tidak merengsakan dinding perut.

Hidangan sayur-sayuran adalah sihat, rendah kalori, membantu memulihkan keseimbangan air, meningkatkan metabolisme dan meningkatkan kualiti imuniti.

Sup sayur-sayuran yang paling mudah boleh disediakan dalam masa setengah jam sahaja. Berikut adalah bahan-bahannya:

• sepasang kentang;
• setengah bawang manis sederhana;
• satu lobak merah;
• kira-kira 350 g kembang kol;
• beberapa sayur-sayuran (contohnya, dill);
• sehingga setengah sudu besar garam.

Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub.

Bawang dikupas, dibasuh dan dicincang halus.

Kupas lobak merah, basuh dan potong menggunakan parutan halus.

Semua sayur-sayuran dituangkan dengan 1.5 liter air, sedikit minyak sayuran ditambah, dan dibawa ke mendidih.

Parut atau cincang halus kuntum bunga kobis dan masukkannya ke dalam sup. Masak hingga kentang habis.

Sayur-sayuran dibasuh dan dicincang halus. Sup masin, sayur-sayuran ditambah, dan ia dikeluarkan dari api. Itu sahaja: sup sayur-sayuran yang paling mudah sudah siap!

Sup kacang untuk gastrik

Sebaiknya gunakan kacang hijau muda untuk menyediakan sup kacang untuk gastrik. Kacang pis "kering" lebih sesuai untuk pesakit dengan keasidan rendah jus gastrik.

Kami mencadangkan anda mencuba sup yang lembut, enak dan menyelerakan yang diperbuat daripada sup ayam dengan tambahan kacang hijau beku. Hidangan ini mudah disediakan, dan pada akhirnya ternyata indah, lazat dan diet.

Mula-mula anda perlu mengumpul semua bahan:

• 100 g kacang hijau;
• sehingga 400 g kentang;
• satu kecil atau setengah lobak merah sederhana;
• setengah bawang sederhana;
• sedikit minyak sayuran;
• sedikit dill atau pasli;
• garam;
• sehingga satu setengah liter air rebusan ayam segar.

Kupas kentang, basuh, potong ke dalam kiub, masukkan ke dalam sup dan letakkan di atas api. Masak hingga habis.

Kupas bawang dan lobak merah, basuh, dan potong halus (lebih baik parut lobak merah). Tumis dengan minyak dalam kuali (jangan goreng, tetapi hanya reneh sedikit: bawang kekal lut sinar).

Masukkan bawang dan lobak merah ke dalam periuk dengan kentang, tambah garam, tuangkan kacang, dan masak selama 10-15 minit lagi.

Taburkan dengan herba, keluarkan dari haba. Anda boleh merenehkan sup di bawah tudung sebentar untuk menyejukkan dan mendap. Anda boleh berkhidmat!

Sup ayam untuk gastrik

Setelah menyediakan sup yang paling lazat pada sup ayam dengan bihun kecil, anda pasti boleh bergantung pada fakta bahawa semua ahli keluarga akan memakannya - dan dengan senang hati. Resipi untuk hidangan sedemikian sangat mudah, dan bahkan seorang pemula dalam memasak boleh mencapai hasil yang sangat baik.

Untuk menyediakan sup ayam yang mudah dan lazat, yang disyorkan terutamanya untuk gastritis, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• fillet ayam (sekeping cukup, kira-kira 200 g);
• kentang (beberapa yang besar atau tiga yang lebih kecil);
• satu lobak merah;
• setengah bawang manis;
• 100 g bihun halus;
• garam (sedikit, secukup rasa);
• sekeping kecil daun bay;
• sedikit kehijauan;
• air (kira-kira dua liter).

Daging dibasuh, dibersihkan daripada filem, dan dipotong menjadi kiub.

Fillet diisi dengan air, didihkan, buih yang muncul dikeluarkan, direbus selama 20 minit, selepas itu semua kepingan diletakkan secara berasingan pada piring.

Basuh dan kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam sup.

Parut lobak merah, cincang halus bawang dan masukkan ke dalam kentang.

Daging dicincang dengan garpu dan dikembalikan semula ke kuali.

Kira-kira 7 minit sebelum akhir memasak, masukkan bihun dan garam, dan 1-2 minit sebelum akhir memasak, masukkan daun bay dan herba.

Selepas mengeluarkan dari api, biarkan sup selama 10-15 minit di bawah tudung, kemudian hidangkan dalam mangkuk yang dalam.

Sup susu untuk gastrik

Sup susu tradisional disediakan bukan dengan sup, tetapi dengan susu. Sekiranya gastritis, susu perlu dicairkan dengan air - kira-kira separuh.

Resipi yang paling biasa untuk hidangan ini termasuk pelbagai pasta atau bijirin. Tetapi di sesetengah negara, versi tenusu disediakan dengan kentang, zucchini, lentil, dan juga ikan.

Kami akan membentangkan kepada perhatian anda salah satu versi hidangan yang paling biasa dan mudah disediakan. Kami akan bercakap tentang sup krim soba.

Apakah bahan-bahan yang diperlukan:

• soba kering - setengah gelas;
• susu - satu gelas;
• air - satu gelas;
• sedikit gula dan garam (secukup rasa).

Tuangkan soba yang bersih dan disusun ke dalam periuk dengan air mendidih, kecilkan api ke rendah, tutup dengan tudung dan masak bijirin sehingga siap.

Masukkan susu ke dalam kuali, rebus selama 10 minit lagi, kemudian tambah garam dan gula, masak sehingga mendidih, keluarkan dari api dan biarkan tertutup selama seperempat jam lagi. Kemudian pukul adunan dengan pengisar dan hidangkan. Nikmati!

[ 1 ]

Sup lendir untuk gastrik

Versi diet hidangan pertama - sup berlendir - biasanya disediakan daripada bijirin beras, oat atau tepung. Beras atau oatmeal direbus dalam air selama kira-kira 1-1.5 jam, kemudian ditapis melalui kain kasa atau ayak dan jisim yang terdiri daripada kuning telur ayam dan sekeping kecil mentega ditambah. Semuanya dicampur dan didihkan lagi.

Produk yang biasa digunakan untuk membuat sup berlendir:

• beras atau oat, atau tepung oat;
• air;
• garam atau madu;
• satu kuning telur dan kiub kecil mentega.

Kuantiti bahan adalah sewenang-wenangnya, mengikut citarasa anda.

Di samping itu, pilihan memasak lain diketahui secara meluas. Ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• segelas oatmeal seperti Hercules;
• satu telur;
• tiga gelas susu;
• 1 sudu teh mentega dan jumlah gula yang sama;
• enam gelas air;
• secubit garam.

Tuangkan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah serpihan dan rebus selama 1-1.5 jam. Kemudian tapis kuahnya tanpa dikisar lagi dan kembalikan ke api. Selepas mendidih lagi, masukkan gula dan garam, sejukkan kepada kira-kira 70°C dan tuangkan ke dalam adunan telur dan susu. Tambah mentega ke dalam hidangan dan sajikan kepada pesakit yang menghidap gastrik.

Sup kentang untuk gastrik

Tidak mungkin sesiapa tidak faham apa itu sup kentang. Dari namanya menjadi jelas bahawa bahan asas hidangan adalah kentang - jumlahnya dalam jumlah keseluruhan sup dengan ketara mengatasi komponen lain. Kentang dikupas, dibasuh dan dibahagikan kepada kiub yang sama terlebih dahulu.

Hidangan ini boleh dimasak dalam air atau sup - jika ia adalah sup, maka sebaiknya sayur-sayuran atau daging yang lemah (secara optimum - ayam atau dimasak dengan daging ayam belanda). Sesetengah pesakit terutamanya memuji sup kentang dalam susu - tetapi ini, seperti yang mereka katakan, adalah "rasa yang diperoleh".

Versi klasik hidangan disediakan kira-kira seperti ini. Produk berikut diambil:

• 1 sudu kecil mentega;
• satu bawang manis kecil;
• 600-700 g kentang;
• sehingga 2 liter sup;
• sedikit garam;
• hijau.

Sesetengah peminat menambah susu kepada sup ini untuk gastrik.

Panaskan mentega dalam periuk, tambah sedikit air, tuangkan bawang cincang halus, reneh dengan api perlahan selama 5 minit. Masukkan kentang potong dadu, garam, sup ke dalam periuk, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan sehingga kentang empuk. Pada akhir memasak, tambah sayur-sayuran, dan susu jika dikehendaki. Anda boleh memakannya selepas menumbuknya dengan pengisar, tetapi anda boleh melangkau langkah ini. Nikmati.

Sup labu untuk gastrik

Sup labu bukan sahaja kelihatan sangat cantik dan menyelerakan: ia adalah sumber vitamin dan mineral yang indah dan lazat. Labu dapat mengekalkan sifat bermanfaatnya selama beberapa bulan, jadi hidangan yang dibuat daripadanya boleh dinikmati pada hampir bila-bila masa sepanjang tahun.

Sukar untuk memikirkan ramuan diet yang lebih sesuai untuk pesakit gastrik berbanding labu. Pulpa labu mengandungi banyak karotena, ia mudah digabungkan dengan sayur-sayuran lain, bijirin dan juga beberapa buah-buahan. Dan konsistensi sup dengan mudah boleh dibuat seperti puri atau malah berkrim - mengikut citarasa anda.

Sangat mudah untuk menyediakan sup labu yang paling mudah. Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• sehingga 300 g lobak merah;
• sehingga 800 g pulpa labu;
• sedikit minyak sayuran;
• sedikit garam;
• satu bawang manis;
• satu gelas susu.

Kupas lobak merah, basuh, dan potong menjadi kiub kecil bersama labu. Potong bawang menjadi separuh cincin.

Rebus kepingan yang disediakan dengan minyak sayuran dan sedikit air, kacau sekali-sekala (5-10 minit).

Masukkan sayur rebus dan garam ke dalam periuk air mendidih, rebus sehingga lobak merah dan labu lembut (kira-kira 15 minit). Haluskan dengan pengisar, masukkan susu dan biarkan mendidih lagi. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan dengan herba yang dicincang halus. Hasilnya adalah sup yang sedap, sihat dan tidak rumit sama sekali untuk mereka yang mengalami gastrik.

Sup cendawan untuk gastrik

Pada pesakit gastrik, perut meradang dan sangat sensitif terhadap makanan yang diambil. Cendawan dianggap produk berat dan sukar dicerna, jadi menambahnya kepada diet untuk penyakit gastrousus tidak disyorkan.

• Strukturnya adalah serat kasar dan memerlukan penghadaman yang intensif dan berpanjangan.
• Pengeluaran jus gastrik meningkat, yang boleh memburukkan keadaan tisu mukus. Gastritis boleh menjadi lebih teruk.
• Cendawan mengandungi kitin, bahan protein yang agak sukar untuk dihadam oleh tubuh dan menghalang penyerapan banyak bahan lain, seperti asid amino dan vitamin.
• Cendawan adalah penyerap yang kuat: ia mampu menyerap semua komponen toksik dan radioaktif dari ruang sekeliling. Oleh itu, cendawan sering menjadi berbahaya walaupun kepada orang yang sihat.

Ia dibenarkan untuk minum sup cendawan (tanpa cendawan itu sendiri) semasa tempoh remisi dalam gastritis kronik dengan keasidan yang rendah. Tetapi ini juga tidak diingini. Secara umum, sup cendawan dilarang untuk gastrik.

Sup krim untuk gastrik

Sesetengah orang berpendapat bahawa sup krim adalah istilah yang serupa dengan hidangan seperti sup krim. Tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Sup krim disediakan sama ada berdasarkan beberapa sup atau air. Tetapi sup krim memerlukan pendekatan yang lebih kompleks: asasnya adalah sos béchamel ringan atau sup dengan tepung dan jisim kuning telur dan susu (atau mentega). Krim sering ditambah ke dalam hidangan - bagaimanapun, jika anda mempunyai gastritis, lebih baik tidak menggunakan kaedah ini, menggantikannya dengan susu.

Sup krim jarang terdiri daripada senarai ramuan yang besar. Selalunya terdapat hanya beberapa, contohnya: labu atau kentang, atau kacang, dll.

Di sini kami akan menawarkan anda yang lebih kompleks, tetapi sangat baik untuk versi gastritis hidangan sedemikian. Asasnya adalah fillet ayam. Mari kita mulakan dan berkenalan dengan bahan-bahan:

• fillet ayam - sehingga 150 g;
• satu zucchini kecil (lebih kecil daripada sederhana);
• satu lobak merah;
• satu bawang sederhana;
• 200 ml susu;
• sepasang telur;
• satu sudu teh penuh tepung;
• garam.

Fillet yang telah dibasuh dan dipotong dadu dimasukkan ke dalam periuk, 1 liter air ditambah dan adunan diletakkan di atas api.

Lobak merah dibasuh, dikupas dan dicincang. Perkara yang sama dilakukan dengan bawang dan zucchini.

Apabila air dengan daging mendidih, keluarkan buih dan tambah sayur-sayuran cincang. Kira-kira separuh proses memasak, tuangkan sedikit sup ke dalam cawan yang berasingan - anda akan memerlukannya sedikit kemudian.

Lebih dekat dengan akhir memasak, ambil 200 ml susu suam sedikit, tambah tepung (tidak digoreng jika anda mempunyai gastrik, ini penting), campurkan, tambah sup suam dan telur. Pukul adunan dengan garpu atau pukul.

Apabila semua sayur-sayuran dan daging masak, tuangkan campuran susu dan telur, campurkan semuanya dengan teliti. Keluarkan dari haba dengan segera. Sejukkan sehingga suam dan hidangkan.

Nasi sup untuk gastrik

Sup beras untuk gastritis boleh disediakan dalam versi tanpa lemak, atau dengan daging atau ikan tanpa lemak. Antara resipi yang paling terkenal untuk hidangan sedemikian, seseorang boleh menamakan sup nasi dengan ayam, dengan bebola daging atau kentang. Semua pilihan ini boleh berjaya disediakan untuk pesakit gastrik. Benar, terdapat nuansa: semasa memasak, jangan gunakan rempah panas, dan nasi harus direbus dengan baik.

Di sini kami akan menawarkan anda untuk menyediakan contoh yang mudah, tetapi agak asli dengan nasi dan zucchini. Hidangan sedemikian akan menjadi pelbagai pilihan dalam menu seseorang yang menderita penyakit perut.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• sepasang kentang;
• 100 g gandum beras;
• satu zucchini sederhana (200-250 g);
• setengah bawang manis;
• satu lobak merah;
• sekeping kecil daun bay;
• sedikit garam dan minyak sayuran;
• sedikit kehijauan;
• 2.5 liter air (atau sup).

Kentang dan zucchini dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Bawang dan lobak merah juga dikupas dan dicincang halus.

Didihkan air atau sup. Masukkan sayur-sayuran (kecuali zucchini) dan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali. Masak selama sepuluh minit.

Zucchini direbus dalam kuali dengan minyak sayuran dan air selama lima minit, kemudian masukkan ke dalam periuk dengan sup. Masak selama 7-8 minit lagi, tambah garam, daun bay, dan herba. Keluarkan dari haba dan jangan buka penutup selama 20 minit lagi.

Hidangan sudah siap dan boleh dimakan hangat.

Sup keju untuk gastrik

Kemungkinan makan sup keju dengan gastritis sangat terhad, kerana tidak setiap jenis keju dibenarkan dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit sistem pencernaan. Selalunya, hidangan ini berasaskan keju olahan atau suluguni. Kedua-dua produk adalah dilarang untuk gastritis, kerana kesukaran dengan penghadaman dan asimilasi, serta kerana keupayaan untuk merengsakan dinding perut.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa keju lain yang dibenarkan untuk dimakan dengan gastrik. Ini adalah produk berikut:

• Mozzarella;
• Keju Adyghe;
• Altermani rendah lemak;
• Edam Belanda;
• tauhu;
• Mascarpone lembut;
• ricotta.

Mereka membuat hidangan pertama yang cukup menarik dan lazat. Tetapi dinasihatkan untuk menggunakannya jarang dan hanya untuk variasi makanan.

Mari kita berikan contoh hidangan sedemikian: ini akan menjadi resipi dengan mascarpone dan kacang muda.

Sediakan bahan-bahan:

• satu setengah liter air atau sup;
• satu lobak merah;
• 3-4 kentang;
• satu bawang;
• 300 g kacang muda (beku boleh diterima);
• 200 g keju mascarpone;
• sekeping daun bay;
• garam.

Masukkan lobak merah dan bawang yang dicincang, daun bay dan kentang potong dadu ke dalam sup mendidih. Rebus sehingga 90% kentang masak, masukkan kacang.

Apabila kentang dan kacang telah masak, masukkan garam, angkat dari api, dan gaulkan. Masukkan keju dan gaul lagi. Hidangkan hangat, mungkin dengan herba dan/atau sedikit minyak zaitun.

Adalah optimum untuk menambah sup ini kepada diet pesakit dengan gastritis kronik semasa peringkat remisi, atau dengan gastritis hypoacid.

Sup daging lembu untuk gastrik

Sekeping daging lembu yang kurus dan kecil boleh digunakan sebagai asas untuk membuat sup untuk gastritis. Anda boleh menambah bihun, nasi, soba ke dalam hidangan. Tetapi anda tidak boleh menggunakan daging pada tulang: sup tulang tidak disyorkan untuk menambah diet untuk masalah dengan saluran gastrousus. Dan walaupun anda hanya mengambil pulpa tanpa lemak, anda harus memasaknya lebih lama sedikit daripada biasa - sekurang-kurangnya 1-2 jam.

Pada dasarnya, daging lembu tidak tergolong dalam kategori jenis lemak, tetapi ia boleh menjadi agak sukar, jadi ia dimasak untuk masa yang lama dan hanya pada api yang paling rendah.

Cuba buat versi mudah berdasarkan daging lembu dan oat. Untuk membuat hidangan masak lebih cepat, adalah dinasihatkan untuk merebus pulpa daging terlebih dahulu.

Anda akan memerlukan:

• satu setengah liter air;
• 200 g daging lembu rebus;
• 100 g oatmeal;
• sepasang kentang;
• satu lobak merah;
• satu bawang manis;
• sedikit minyak dill dan sayuran;
• sedikit garam.

Kentang dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Lobak merah diparut dan bawang dipotong menjadi separuh cincin.

Dalam kuali dengan minyak sayuran dan air, renehkan lobak merah dan bawang - sedikit sahaja, tanpa menggoreng. Rebus daging lembu dan potong halus.

Masukkan kentang dalam air mendidih (atau sup), tambah sayur-sayuran kukus dan oat selepas 10 minit. Masukkan garam dan masak sehingga kentang masak.

Apabila berkhidmat, taburkan dengan dill cincang.

Sup ikan untuk gastrik

Kuah yang diperbuat daripada ikan amat berkhasiat dan menyembuhkan. Tetapi ada satu "tetapi": dalam perut ia mengaktifkan rembesan asid hidroklorik. Oleh itu, setelah memutuskan untuk mencuba sup ikan untuk makan tengah hari dengan gastritis, anda perlu mengambil kira beberapa nuansa:

• ikan yang dipilih untuk hidangan itu mestilah paling sedikit lemak (cod, hake, salmon merah jambu akan dilakukan);
• jika keasidannya tinggi atau normal, maka kuahnya harus lemah;
• Kuah yang lebih kuat disyorkan untuk keasidan yang rendah.

Selalunya, sup ikan untuk pesakit gastritis disediakan seperti berikut: rebus fillet rendah lemak atau bangkai dengan lobak merah parut atau cincang dan bawang manis (jika dikehendaki, anda boleh menambah kentang). Apabila semua bahan siap, pukul sebiji telur ayam dan masukkan ke dalam hidangan melalui penapis, kacau dengan cepat. Didihkan, masukkan garam dan keluarkan dari api. Ternyata agak lembut dan berkhasiat.

Pakar memberi jaminan bahawa untuk pesakit gastritis kronik, sup ikan bukan sahaja dibenarkan, tetapi juga disyorkan untuk penggunaan biasa: ia mudah disediakan dan mudah dihadam.

Sup soba untuk gastrik

Soba adalah komponen biasa dalam hidangan diet. Ia disediakan dengan cepat, dan manfaat kesihatannya mengatasi semua bijirin lain yang diketahui.

Resipi untuk hidangan berasaskan soba hampir selalu mudah. Sebagai contoh, campuran bahan yang paling biasa ialah kentang, bawang, lobak merah, sedikit minyak dan, sebenarnya, soba. Jika dikehendaki, hidangan boleh dipelbagaikan dengan ayam, bebola daging, ladu dan juga susu.

Komposisi hidangan kelihatan seperti ini:

• satu bawang sederhana;
• satu lobak merah sederhana (atau beberapa yang kecil);
• dua atau tiga kentang;
• sekeping daun bay;
• sedikit garam dan minyak (pilihan - mentega atau minyak sayuran).

Jumlah bahan ini dikira untuk satu setengah liter air, yang dibawa ke mendidih dalam periuk, masin, kentang potong dadu, bawang cincang halus dan lobak merah, bijirin yang disusun dan dibasuh, daun bay, minyak ditambah. Masak di bawah penutup pada penunu kecil selama kira-kira 20-30 minit. Kemudian anda boleh taburkan dengan herba halus dan hidangkan kepada pesakit.

Sup saderi untuk gastrik

Ramai orang mengaitkan sup saderi dengan diet penurunan berat badan. Ini sebahagiannya benar, tetapi saderi boleh berjaya digunakan bukan sahaja untuk menghilangkan pound tambahan, tetapi juga untuk menormalkan sistem pencernaan.

Adalah optimum untuk menambah saderi kepada diet pesakit dengan gastritis kronik, serta dengan keasidan normal dan rendah.

Sekiranya gastrik, lebih baik menyediakan makanan berdasarkan batang saderi daripada rizom. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang sangat baik, dan lebih mudah dihadam daripada akar tumbuhan. Walaupun akarnya juga membuat hidangan yang cukup mengenyangkan: bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memurnikannya atau merebusnya dengan baik dan menumbuknya dengan penumbuk.

Sebagai contoh, jika anda mempunyai gastritis, anda boleh menggunakan resipi popular ini dengan selamat, yang memerlukan:

• 160-180 g akar saderi;
• 120 g lobak merah;
• sepasang kentang;
• bawang manis kecil;
• satu sudu teh minyak sayuran dan mentega;
• setengah sudu tepung;
• 300 ml susu dan jumlah air yang sama;
• sedikit garam dan herba.

Sayur-sayuran dikupas, dibasuh, diparut. Rebus dalam kuali atau terus dalam periuk, dengan dua jenis minyak dan sedikit air.

Taburkan sayur-sayuran siap dengan tepung, gaul rata, keluarkan dari api. Kisar dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah campuran susu dan air. garam.

Kembalikan sup ke dalam api, kacau, masak sehingga mendidih. Sejukkan sehingga suam. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Sup Kembang Kol untuk Gastritis

Kembang kol sangat berharga untuk gastrik. Di samping itu, hidangan yang dibuat daripadanya boleh didapati sepanjang tahun, kerana ia boleh digunakan dalam keadaan segar dan beku.

Resipi dengan penambahan kembang kol mempunyai banyak persamaan dengan kaedah lain untuk menyediakan hidangan pertama sayuran. Kubis dengan sayur-sayuran lain direbus dalam air atau sup, sedikit minyak sayuran ditambah dan dihantar ke pengisar: semuanya mudah.

Bagi mereka yang suka hidangan lebih mengenyangkan, kami menawarkan resipi ini.

Bahan-bahan:

• satu lobak merah;
• setengah bawang;
• setengah zucchini;
• satu kentang;
• 300 g kembang kol;
• oatmeal (sehingga 70 g);
• air 2.5 l;
• 200 g fillet ayam;
• sedikit garam dan dill.

Sayur-sayuran dibersihkan, dibasuh, dicincang mengikut keselesaan. Kubis dibahagikan kepada bunga kecil.

Fillet disalurkan melalui pengisar daging untuk membuat bebola daging kecil.

Sayur-sayuran diletakkan dalam periuk dengan air mendidih, kepingan dan bebola daging ditambah. Masak hingga habis. Garam, dill ditambah, dikeluarkan dari haba dan ditutup dengan tudung. Infus selama kira-kira setengah jam, tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan.

Sup bebola daging untuk gastrik

Bebola daging adalah daging kecil atau bebola ikan yang ditambahkan pada hidangan pertama dan memberikan penampilan yang menyelerakan: pilihan bebola daging tidak boleh dipanggil cetek, kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa menyukainya.

Hidangan sedemikian dengan bola dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam menu pesakit yang menderita gastritis. Bebola boleh dibuat daripada ayam cincang atau ikan, ayam belanda atau daging lembu. Bihun kecil, grout beras, bulgur, oat, mi, soba, dan lain-lain sering digunakan sebagai bahan tambahan.

Kami mencadangkan anda menyediakan sup biasa, tetapi sangat sihat untuk gastritis - dengan soba dan bebola daging.

Apa yang diperlukan:

• fillet ayam (kira-kira 200 g);
• tiga kentang;
• 100 g soba;
• satu bawang manis;
• satu lobak merah;
• beberapa herba dan garam, sekeping daun bay.

Susun dan basuh bijirin, masukkan air dan letakkan di atas api. Lima minit selepas mendidih, masukkan kentang, lobak merah dan bawang yang dikupas, dibasuh dan dicincang. Tinggalkan sedikit bawang untuk bebola daging.

Kisar daging yang dibasuh dalam penggiling daging, tambah garam dan bawang cincang, dill jika dikehendaki. Bentuk bebola kecil dan segera jatuhkan satu persatu ke dalam periuk sup mendidih.

Apabila kentang siap, masukkan garam, daun bay dan sayur-sayuran. Didihkan, tutup dengan tudung dan biarkan selama kira-kira setengah jam.

Hidangkan bersama roti bakar.

Sup bawang untuk gastrik

Bawang yang diproses secara terma dibenarkan untuk ditambah ke dalam hidangan untuk gastritis. Lebih baik menggunakan bawang rebus, atau rebus ringan dalam kuali dengan penambahan minyak dan air: bawang goreng dan bakar tidak digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Dahulu sup bawang dianggap sebagai makanan orang miskin. Ia pada asalnya dimasak oleh orang Perancis, yang menggabungkan bawang, sup, keju dan crouton dalam hidangan. Orang Inggeris mengikutinya: sup mereka termasuk mentega, sup daging, thyme, wain kering dan bahan tambahan lain.

Untuk gastritis, sup dengan bawang dimakan, tetapi dalam versi yang sedikit berbeza.

Anda perlu mengumpul bahan-bahan berikut:

• tiga keping kentang;
• satu lobak merah;
• 400 ml susu;
• 100 g keju (Edam, Edamer);
• satu bawang besar dan enam yang kecil;
• sedikit minyak sayuran.

Kupas bawang besar dan renehkan dalam periuk dengan minyak sayuran dan air.

Baki enam bawang dicincang halus, dituangkan ke dalam periuk dengan air mendidih masin bersama-sama dengan kentang cincang dan lobak merah, digabungkan dengan bawang rebus, dan direbus sehingga kentang siap.

Apabila masak selesai, masukkan keju parut dan susu. Panaskan, masak sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih. Tutup dengan tudung, biarkan selama kira-kira 20-30 minit. Nikmati.

Sup kacang untuk gastrik

Kacang tidak selalu dibenarkan untuk pesakit gastrik. Sebagai contoh, dalam kes akut, kacang secara amnya tidak diingini. Tetapi dalam gastritis kronik di peringkat subakut dan semasa remisi, sup kacang boleh dan harus dimakan. Kacang hijau muda amat disyorkan: ia hanya ditambah kepada hidangan sayur-sayuran, termasuk rebusan, sup tulen, dll.

Bagaimana untuk menyediakan hidangan pertama dengan kacang untuk pesakit gastrik? Pilihan berdasarkan kacang putih dianggap lebih diet. Kacang kering hendaklah diletakkan di dalam air terlebih dahulu, selama kira-kira 6-8 jam. Sebenarnya, di sinilah semua kesulitan berakhir.

Dengan kacang hijau, perkara lebih mudah: ia dibasuh, dipotong menjadi jalur pendek dan ditambah ke dalam hidangan pada masa yang sama dengan sayur-sayuran lain. Jika produk dibekukan, maka ia hanya dicairkan dan dihantar ke kuali.

Kami menjemput anda untuk membiasakan diri dengan resipi puri sup kacang mudah.

Bahan-bahan untuk hidangan ini:

• kacang rebus - kira-kira 500 g, mengikut budi bicara anda;
• sup - 1 l;
• lobak merah;
• sedikit minyak sayuran dan garam.

Kacang dimasukkan ke dalam sup mendidih. Secara berasingan, lobak merah parut direbus dengan minyak sayuran, dan ditambah kepada kacang. Rebus selama kira-kira lima minit, tambah garam, keluarkan dari haba dan puri dengan pengisar. Kemudian kembalikan puri kepada api, biarkan mendidih dan tutup api. Pastikan tertutup selama sekurang-kurangnya 15 minit. Hidangkan hangat.

[ 2 ]

Sup lentil untuk gastrik

Sup lentil sangat sihat - pertama sekali, kerana kandungan protein yang mudah dihadam yang tinggi. Mana-mana lentil boleh digunakan - hijau atau merah, seperti yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan sup daging atau sayur-sayuran. Pure sup sangat lazat daripada produk ini. Kami cadangkan anda mencuba hidangan ini.

Sediakan bahan-bahan:

• 150 g lentil merah;
• dua liter air;
• satu lobak merah;
• satu bawang;
• sedikit garam dan herba;
• 200 ml susu.

Lentil dibasuh, ditutup dengan air, didihkan dan direbus selama kira-kira setengah jam.

Kupas dan basuh, kemudian potong bawang dan parut lobak merah, masukkan ke dalam lentil. Garam, rebus selama 20 minit. Angkat dari api, haluskan dengan pengisar, masukkan susu dan gaul rata. Panaskan semula, masak sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih. Terus dilindungi. Hidangkan hangat, ditaburi dengan herba.

Dill dan pasli untuk gastritis dalam sup

Kedua-dua dill dan pasli dibenarkan untuk ditambah kepada hidangan pertama untuk gastritis. Makanan hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa cadangan mengenai perkara ini:

• Sebelum memasak, adalah dinasihatkan untuk merendam sayur-sayuran selama kira-kira 30-40 minit dalam air sejuk;
• Dill dan pasli ditambah kepada sup pada akhir memasak;
• daun dill atau pasli hendaklah dicincang sehalus mungkin, dan herba kering hendaklah dikisar.

Hijau kaya dengan protein sayuran dan vitamin, ia mengandungi zat besi, zink, selenium, fluorin dan flavonoid.

Tetapi lebih baik jangan gunakan tumbuhan hijau seperti daun pudina apabila anda mengalami gastrik. Pudina boleh meningkatkan pengeluaran asid dan memburukkan keadaan pesakit.