Sup untuk keracunan

Keracunan - fenomena yang agak biasa, di mana organ pencernaan terjejas terutamanya: tisu mukus teriritasi, gangguan dyspeptik muncul. Untuk menghapuskan pelanggaran dan menyesuaikan proses pencernaan adalah sukar tanpa mengikuti diet khas. Perubahan dalam pemakanan adalah wajib dan harus diperhatikan sehingga penstabilan lengkap kesejahteraan pesakit. Dalam tempoh ini, hidangan pertama sangat berguna. Sebagai contoh, sup dalam keracunan dimasukkan ke dalam diet pada hari ke-2. Pada hari pertama adalah disyorkan untuk menolak makan sama sekali, sambil minum cecair yang mencukupi. Apabila keadaan bertambah baik, diet diperluaskan dan secara beransur-ansur dibawa ke rejim makanan biasa.[1]

Apakah jenis sup yang boleh dimakan apabila keracunan?

Dalam keracunan makanan, saluran gastrousus berada di bawah tekanan khas. Dan, agar tidak memburukkan keadaan, perlu pada hari pertama dari saat keracunan untuk mematuhi diet lembut khas untuk menormalkan saluran pencernaan.

Pengambilan diet adalah komponen terpenting dalam rawatan keracunan makanan. Pesakit harus mematuhi cadangan berikut:

• makan hanya makanan ringan dan berkualiti tinggi yang cepat dan sepenuhnya dihadam tanpa membebankan saluran gastrousus;
• jangan makan berlebihan, kerap makan, tetapi sedikit demi sedikit;
• meninggalkan makanan kasar, goreng, berlemak, tidak semulajadi, salai;
• Jangan tambah banyak garam dan gula ke dalam hidangan;
• keluar dari diet secara beransur-ansur, menekankan makanan yang sihat dan berkualiti.

Sup harus menjadi asas diet: kursus pertama memenuhi semua keperluan pemakanan pemakanan, mereka lembut, mudah dihadam dan sihat. Oleh kerana diet terapeutik berbeza, perlu diperhatikan produk apa yang boleh ditambah semasa menyediakan sup:

• kepingan daging rebus tanpa lemak (ayam belanda, ayam, anak lembu);
• kepingan ikan rebus (pollock, hake, pike-perch);
• bihun, spageti, ladu;
• oat, soba, beras, semolina, couscous;
• telur ayam atau puyuh;
• Sayur-sayuran (kentang, lobak merah, zucchini, brokoli, saderi, labu).

Sup mungkin tidak disediakan dengan "menggoreng", iaitu sayur-sayuran yang digoreng dalam minyak sayuran atau lemak lain. Perkara berikut juga dilarang:

• bahagian daging berlemak, lemak babi, sosej;
• jeroan (hati, buah pinggang, perut, paru-paru, dll.);
• rebus;
• rempah, mayonis, kicap;
• apa-apa jenis kekacang (kacang, kacang, kacang ayam, dll.);
• kubis, bawang putih, lobak;
• lobak pedas, mustard;
• cendawan;
• produk separuh siap.

Sup untuk keracunan tidak boleh terlalu masin, pedas, panas. Garam perlu ditambah sedikit, supaya hidangan tidak hambar. Dan dari lada dan perasa lain, lebih baik menolak sama sekali. Diet perlu diperluaskan sedikit demi sedikit, dari hari ke hari, memerhatikan perasaan anda dan kerja saluran penghadaman.

Petunjuk

Dalam kebanyakan pesakit, keracunan makanan tidak bertahan lama, gejala utama hilang selepas beberapa waktu selepas penggunaan ubat sorben. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh segera kembali ke diet biasa, kerana ini boleh membawa kepada kemunculan semula tanda-tanda yang menyakitkan. Diet harus bertimbang rasa dan lembut. Jadi, pada hari pertama doktor tidak menasihatkan untuk makan apa-apa. Untuk menyokong keseimbangan air dan mengelakkan dehidrasi, doktor menasihatkan minum banyak air tulen, teh herba atau larutan garam. Kemudian, pada hari kedua, diet diperluaskan dengan hidangan pertama cecair dan bubur.

Sup dalam keracunan ditunjukkan dalam kes sedemikian:

• dalam disentri, dysbacteriosis, gangguan dyspeptik, toksikoinfeksi makanan;
• untuk keracunan makanan, mabuk alkohol;
• untuk patologi pencernaan radang;
• untuk makanan, alahan dadah;
• dalam keracunan oleh bahan toksik, agen kimia, alkaloid tumbuhan;
• untuk keracunan kronik.

Tempoh sekatan diet dan penggunaan sup diet dalam keracunan ditentukan secara individu. Tempoh ini boleh berlangsung dari beberapa hari hingga 2-3 minggu.

Faedah

Sup dalam keracunan membantu untuk menubuhkan proses pencernaan, menghilangkan loya, menghilangkan sakit perut. Kursus pertama yang dipilih dengan betul dan disediakan secara kualitatif mempunyai kesan terapeutik berikut:

• menyediakan badan dengan semua bahan yang diperlukan untuk membaiki tisu mukosa yang rosak;
• memulihkan nisbah normal cecair dan mineral dalam badan;
• mempercepatkan pertumbuhan semula dinding usus, yang disebabkan oleh penjimatan mekanikal;
• memudahkan penghadaman, yang membantu menormalkan proses pencernaan.

Penggunaan sup dalam keracunan boleh diselaraskan oleh doktor secara individu, yang bergantung pada tahap kerosakan pada saluran gastrousus, tempoh dan punca patologi.

Untuk mengatur pemakanan pesakit dengan secukupnya selepas keracunan, adalah perlu untuk mendapatkan nasihat ahli gastroenterologi atau pakar dalam penyakit berjangkit.

Contraindications

Ia dibenarkan untuk mengambil sup beberapa jam selepas episod terakhir muntah atau cirit-birit. Tiada cadangan yang ketat dan jelas dalam hal ini: dalam kebanyakan kes, pesakit sendiri berasa apabila mereka berasa lebih baik dan mempunyai keinginan untuk makan. Mulakan makan dengan makanan seperti nasi, semolina, sup puri.

Ia tidak disyorkan untuk memasukkan sup dalam diet:

• jika keracunan dikaitkan dengan penggunaan hidangan pertama - contohnya, cendawan, sup daging, sup sup, sup sup;
• dalam kesedaran tertekan (jika pesakit mengalami gangguan kesedaran, halusinasi, khayalan);
• untuk sawan, parestesia dan paresis;
• apabila suhu meningkat;
• dengan muntah berulang, penampilan unsur darah dalam najis atau muntah;
• jika anda tidak berasa lebih baik, walaupun 48-72 jam telah berlalu sejak keracunan;
• Jika kanak-kanak di bawah umur 7 tahun mengalami retensi kencing atau enggan minum cecair.

Dalam situasi ini, anda harus berjumpa doktor. Adalah penting untuk menambah jumlah cecair yang hilang dalam badan dengan segala cara, dan hanya kemudian secara beransur-ansur kembali ke diet biasa. Jangan tergesa-gesa untuk menyediakan sup untuk keracunan, jika anda tidak berasa lebih baik atau lebih teruk: jika keadaan bertambah buruk, anda harus mendapatkan bantuan perubatan daripada doktor secepat mungkin.

Resipi sup untuk keracunan

Sup adalah hidangan tradisional, biasa dari awal kanak-kanak, yang akan berguna apabila tanda-tanda keracunan surut dan pesakit berasa lapar. Pada hari-hari pertama, sup disediakan dengan jumlah bahan minimum, tanpa rempah dan perasa, tanpa produk menggoreng, dengan sedikit minyak dan garam (anda boleh walaupun tanpa mereka sama sekali). Hidangan harus ringan dan tidak berlemak, kerana badan harus menghabiskan tenaga utamanya untuk memulihkan kesihatan, bukan untuk mencerna makanan.

Apabila merancang diet pesakit selepas keracunan, anda boleh memberi tumpuan kepada resipi pemakanan kuliner berikut:

• sup telur. Potong 2-3 kentang menjadi straw, potong bawang dan lobak merah (1 keping setiap satu). Dalam air mendidih (1 liter) turunkan sayur-sayuran, masak selama kira-kira 20 minit, garam. Putih telur dicampur dengan herba dan dipukul dengan baik, kemudian tuangkan titisan nipis ke dalam sup dengan kacau berterusan. Rebus selama satu minit lagi dan keluarkan dari api. Hidangkan bersama serbuk roti.
• Sup dengan bebola daging. Sediakan produk berikut: sedikit ayam cincang segar, 2-3 kentang, lobak merah dan bawang, 100 g mi, herba, putih satu telur. Sumbat dicampur dengan putih telur dan dibuat bebola daging kecil. Sayur-sayuran dikupas, dipotong, dimasukkan ke dalam air mendidih bersama bebola daging. Selepas beberapa lama (kira-kira 15 minit) masukkan mee dan garam, rebus selama 10 minit lagi. Taburkan dengan herba dan keluarkan dari api. Sup sudah siap.
• Sup brokoli. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 400 g brokoli, satu bawang, 1 ulas bawang putih, kira-kira 500 ml sup sayur-sayuran, sedikit garam. Dalam periuk letakkan brokoli, dibahagikan kepada bunga, serta bawang dan bawang putih yang dicincang halus. Isikan sup dan rebus selama 20-25 minit. Garam dan puri dengan pengisar kepada puri cecair. Sebelum berkhidmat, hidangan boleh dihiasi dengan dill cincang halus.
• Sup ikan. Ambil 250-300 g fillet ikan, 1 liter air, bawang dan lobak merah, satu kentang, 1-2 sudu besar. Couscous (boleh digantikan dengan semolina atau nasi), beberapa sayur-sayuran. Masukkan ke dalam air mendidih yang disediakan kepingan ikan, selepas 10 minit tambah sayur-sayuran cincang halus (pada peringkat ini tuangkan dan nasi, jika sup dimasak dengannya). Selepas 10 minit lagi, keluarkan ikan dari sup, tetapi tambah semolina atau couscous (jika sup dimasak dengan bijirin ini). Ikan yang diekstrak dicincang halus, ditambah dengan sayur-sayuran, kembali ke periuk. Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan sedikit bawang hijau. Jika sayur-sayuran telah direbus dengan baik, garam sup dan keluarkan dari api.
• Sup kentang. Basuh dan bersihkan sayur-sayuran: 4 biji kentang, satu lobak merah dan satu bawang besar. Bahan-bahan dipotong dan dihantar ke dalam periuk air mendidih. Rebus selama kira-kira 20 minit. Kemudian masukkan garam dan bihun, teruskan di atas api selama 5-10 minit lagi. Taburkan dengan sayur-sayuran kecil dan keluarkan dari api.
• Sup zucchini. Cincang halus bawang dan lobak merah, tuangkan ke dalam air mendidih bersama 100 g beras, masak selama 15 minit. Zucchini dicincang halus, tambah kepada sup bersama-sama dengan herba dan garam. Teruskan masak selama 10 minit lagi dan keluarkan dari api. Selamat menjamu selera.

Sup diet mudah untuk keracunan

Salah satu sup yang paling mudah disyorkan untuk keracunan ialah sup semolina. Malangnya, segelintir orang menganggap semolina sebagai komponen lengkap dalam hidangan pertama dan kedua. Sesungguhnya, bijirin ini tidak boleh "megah" kandungan vitamin dan unsur surih yang besar, tetapi ia kaya dengan karbohidrat kompleks dan protein yang mudah dihadam, mempunyai kebolehan menyelubungi, jadi ia boleh disyorkan dengan selamat kepada pesakit yang mengalami keracunan.

Sup semolina ringan tidak sukar disediakan. Anda perlu membersihkan dan memotong bawang dan lobak merah, serta kentang (pada hari kedua atau ketiga ia boleh diganti atau ditambah dengan saderi). Sayur-sayuran direbus sehingga siap, selepas itu titisan nipis menambah semolina: pada kadar kira-kira 4 sudu besar. Liter setiap 1 liter sup sayur-sayuran. Kemudian tambah sedikit garam dan minyak (sebaik-baiknya minyak sayuran), dill cincang atau pasli. Sup ringan sudah siap. Ia boleh dimakan bersama serbuk roti atau sekeping roti kering.

Secara umum, sup ringan termasuk banyak hidangan pertama yang tidak mengandungi daging berlemak, lemak babi, jeroan, ikan berlemak dan bahan goreng, kacang, krim dan bijirin "berat" (jagung atau mutiara). Oleh itu, semolina dengan mudah boleh digantikan dengan nasi, gandum oat, dan bukannya lobak merah atau kentang tambah zucchini atau saderi.

Sup ayam untuk keracunan

Sup ayam akan menjadi berguna dalam keracunan hanya jika ia disediakan dengan betul dan tepat pada masanya dimasukkan ke dalam diet. Lebih awal daripada 3-4 hari selepas jangkitan toksik makanan, sup daging adalah lebih baik untuk tidak digunakan. Di samping itu, terdapat kes apabila hidangan sedemikian dikecualikan daripada menu sama sekali:

• jika sup dibuat bukan dari daging asli, tetapi dari pekat yang dibeli di kedai (dalam bentuk kiub atau serbuk);
• jika menelan apa-apa makanan mencetuskan refleks muntah;
• jika anda mengalami alahan protein daging.

Untuk membuat sup ayam sesuai dengan konsep hidangan diet, untuk penyediaannya pilih bangkai bersaiz kecil, kupas dari lemak, keluarkan kulit, potong. Daging dibasuh dengan teliti, tuangkan air, masak sehingga mendidih. Kuah pertama dikeringkan, selepas itu daging sekali lagi dituangkan dengan air dan sekali lagi didihkan. Apabila ayam sudah siap, lobak merah, kentang, bawang ditambah ke dalam sup. Anda juga boleh menambah bihun, atau beras atau gandum oat. Rempah tidak digunakan, anda hanya boleh garam minimum. Sebelum mengeluarkan dari api, anda boleh taburkan hidangan dengan dill cincang atau pasli.

Kuahnya tidak boleh terlalu kaya, malah kurang lemak. Jika ragu-ragu, lebih baik mencairkan sup dengan air masak.

Sup sayur untuk keracunan

Sup sayur-sayuran ringan adalah yang paling disukai dalam keracunan. Ia mengenyangkan dan menjadikan diet pesakit lebih pelbagai, kerana hidangan itu boleh disediakan setiap kali dari sayur-sayuran lain, tambah bijirin, telur. Sup yang betul dalam keracunan tidak boleh mengandungi:

• kubis putih, kubis merah;
• bit;
• jagung dan bubur jagung;
• rempah pedas dan perasa;
• kacang, kacang;
• banyak lemak;
• daripada bahan bakar.

Adalah optimum untuk menggunakan kentang, lobak merah, bawang, zucchini, labu, zucchini dalam penyediaan. Hidangan sedemikian akan membantu dengan cepat mengeluarkan bahan toksik dari badan dan memulihkan kekuatan. Makanan ringan tidak merengsakan saluran gastrousus, tidak menimbulkan trauma pada tisu mukus, tidak membebankan sistem enzim, tetapi memberikan banyak nutrien dan bahan berguna.

Sup untuk keracunan bayi

Apabila meracuni kanak-kanak, diet ditetapkan dengan mengambil kira prinsip yang sama seperti pesakit dewasa. Satu-satunya keanehan ialah bayi tidak selalu dapat menggambarkan dengan jelas sensasi dan gejala mereka, menunjukkan apa sebenarnya dan bagaimana ia menyakitkan. Apabila tanda-tanda pertama keracunan dikesan, adalah lebih baik untuk tidak menawarkan makanan bayi buat sementara waktu, supaya tidak membebankan organ pencernaan dan tidak menimbulkan gejala yang lebih teruk. Ia adalah perlu untuk memberi kanak-kanak itu banyak cecair - khususnya, air masak hangat, penyerapan chamomile, pudina atau rosehip, teh lemah.

Dengan latar belakang penstabilan keadaan umum bayi secara beransur-ansur boleh mengembangkan diet, kerana sekatan diet yang berpanjangan dan pengambilan nutrien penting yang tidak mencukupi memudaratkan kesihatan kanak-kanak, yang sangat penting untuk kanak-kanak kecil yang sedang membesar dan berkembang pesat. Oleh itu, selepas kelulusan pakar kanak-kanak, bubur dan sup, yang kedua-duanya lembut dan berkhasiat, diperkenalkan ke dalam menu kanak-kanak.

Untuk sup "kanak-kanak", bahan-bahan segar dipilih. Hidangan disediakan segera sebelum digunakan, kerana semasa penyimpanan (walaupun di dalam peti sejuk) produk boleh kehilangan sifatnya dan juga merosakkan.

Adalah penting bahawa sup itu menarik kepada kanak-kanak yang sakit. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambah bahan-bahan yang terang kepadanya - contohnya, lobak merah, dill, pasli. Ia dibenarkan untuk menambah sedikit kunyit, yang memberikan hidangan warna emas yang menyenangkan.

Anda boleh menambah nasi, telur rebus, bihun, bulgur, oat, brokoli ke dalam sup untuk kanak-kanak. Kira-kira hari ketiga atau keempat, anda boleh merebus hidangan pertama dengan fillet ikan, bebola daging (bola daging), ladu, soba, kembang kol, zucchini.