Teori pemakanan yang mencukupi

Akibat dari teori klasik pemakanan seimbang adalah beberapa kesilapan yang sangat serius. Salah satu daripada mereka adalah idea dan percubaan untuk membuat makanan tidak bebas. Pendekatan mengimbangi dan idea makanan yang halus (tanpa tulen), akibat daripada itu, nampaknya menyebabkan kemudaratan yang besar. Oleh itu, penurunan dalam bahagian buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet bijirin dirawat, produk ditapis dan sebagainya. D. Menyumbang kepada pembangunan pelbagai penyakit, termasuk sistem kardiovaskular, saluran gastrousus, hati dan saluran biliary, gangguan metabolik, obesiti dan lain-lain. Kesimpulan salah juga dibuat mengenai cara mengoptimumkan pemakanan. Satu lagi kesilapan ialah idea menggunakan pemakanan unsur sebagai pengganti makanan tradisional secara fisiologi. Begitu juga, tidak pernah mengarahkan pemakanan intravaskular tidak dapat memberikan seluruh kompleks kesan biologi yang berlaku dengan pemakanan semulajadi. Persoalan yang sama sekali berbeza ialah penggunaan monomer sebagai bahan tambahan makanan, dan diet unsur secara sementara berdasarkan rekomendasi perubatan di bawah keadaan yang melampau.

Dalam usaha untuk memahami perbezaan antara kedua-dua teori dan sebab-sebab yang teori klasik menjadi elemen penting dalam teori yang lebih umum daripada nutrisi yang mencukupi, anda hendaklah menerangkan implikasi teori utama dan cadangan praktikal kepada teori baru, dan membandingkan mereka dengan klasik. Kesimpulan mengenai teori pemakanan yang mencukupi yang diterbitkan dalam akhbar berkala (Ugolev, 1986, 1987v, 1988) dan dalam monograf yang muncul pada tahun 1985 dan 1987.

Postulates asas teori pemakanan yang mencukupi

1. Pemakanan menyokong komposisi molekul dan membebankan tenaga dan perbelanjaan plastik badan untuk metabolisme asas, kerja luaran dan pertumbuhan (postulat ini adalah satu-satunya yang biasa untuk teori pemakanan yang seimbang dan mencukupi).
2. Pemakanan biasa adalah disebabkan tidak ada aliran nutrien tunggal dari saluran gastrointestinal ke persekitaran dalaman badan, tetapi beberapa aliran bahan pemakanan dan pengawalseliaan yang sangat penting.
3. Komponen makanan yang diperlukan bukan sahaja nutrien, tetapi juga bahan balast.
4. Dalam hubungan metabolik dan terutama trofik, organisma asimilasi adalah sistem superorganik.
5. Terdapat endoekologi organisma tuan rumah, yang terbentuk oleh mikroflora usus, yang mana organisme tuan rumah mengekalkan hubungan symbiontik kompleks, serta persekitaran usus, atau enteral.
6. Imbangan nutrien dalam tubuh dicapai melalui pembebasan nutrien daripada struktur makanan di belahan enzim makromolekul disebabkan oleh rongga dan membran pencernaan, dan dalam beberapa kes - intrasel (nutrien utama), dan juga disebabkan oleh sintesis bahan-bahan baru, termasuk flora bakteria penting usus (nutrien sekunder). Peranan relatif nutrien utama dan menengah berbeza-beza.

Marilah kita mencirikan sesetengah postulates ini dengan lebih terperinci.

Seperti yang anda dapat lihat, asas postulates teori pemakanan yang mencukupi berbeza secara asasnya daripada teori nutrisi seimbang. Walau bagaimanapun, salah satu daripada mereka adalah perkara biasa. Ia terdiri daripada fakta bahawa pemakanan menyokong komposisi molekul organisma dan menyediakan keperluan tenaga dan plastik.

Selanjutnya, manusia dan haiwan yang lebih tinggi dalam hubungan metabolik dan trofi bukanlah organisma, tetapi, sebenarnya, sistem supra-organisma. Yang kedua termasuk, sebagai tambahan kepada makroorganisme, mikroflora saluran pencernaannya - mikroekologi dan persekitaran enteral, yang membentuk ekologi dalaman organisme, atau endoekologi. Antara organisma tuan rumah dan mikroekologinya, hubungan simbiotik positif dikekalkan.

Teori pemakanan yang mencukupi berbanding dengan teori pemakanan seimbang tidak hanya mengikat makanan biasa dan asimilasi makanan dengan satu thread ke dalam alam sekitar dalaman bagi pelbagai nutrien, dikeluarkan oleh pencernaan makanan dalam saluran gastrousus, tetapi juga menganggap kewujudan sekurang-kurangnya tiga lain utama penting mengalir. Asal - aliran bahan peraturan (hormon dan sebatian seperti hormon) yang dihasilkan oleh sel-sel endokrin saluran gastrousus, dan juga ditubuhkan pada kandungannya. Aliran kedua terdiri daripada metabolit bakteria. Ia terdiri daripada diubah suai di bawah pengaruh bakteria makanan flora pelawas usus dan nutrien, serta produk hayatnya. Dengan aliran ini, nutrien sekunder memasuki persekitaran dalaman badan. Ia juga termasuk bahan-bahan toksik, termasuk toksin makanan dan metabolit toksik terbentuk dalam saluran gastrousus kerana aktiviti flora bakteria. Nampaknya aliran ini biasanya fisiologi. Stream ketiga terdiri daripada bahan-bahan dari makanan yang tercemar atau persekitaran luar yang tercemar, termasuk xenobiotics. Akhir sekali, menurut teori pemakanan yang mencukupi, yang dipanggil bahan balast, dan termasuk serat terutamanya pemakanan, adalah komponen penting evolutionarily makanan.

Semua postulat teori pemakanan yang mencukupi adalah saling berkaitan dan membentuk satu set perwakilan, pendekatan, kaedah dan teknik penyelidikan yang baru dan bukan tradisional.

Kadang-kadang teori pemakanan yang mencukupi dikritik kerana terlalu "pencernaan." Ia tidak begitu - ia secara biologi dan teknologi, iaitu, ia sangat penting bagi ciri-ciri evolusi dan keistimewaan fungsi mekanisme yang menjamin pengasupan makanan. Pendekatan ini membolehkan kita untuk mempertimbangkan beberapa masalah yang belum dinilai dengan cukup oleh teori klasik, tetapi adalah penting dari perspektif trophologi.