Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Vitamin B1
Ulasan terakhir: 06.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Vitamin ini perlu sentiasa diisi semula dalam badan, kerana vitamin B1 adalah larut air. Ia tidak berlarutan atau terkumpul di dalam badan. Vitamin B1 sangat baik untuk melawan neuritis, jadi orang yang mempunyai sistem saraf yang letih pastinya harus memasukkannya ke dalam diet mereka.
Sifat Vitamin B1
Nama kedua ialah tiamin. Vitamin ini boleh diproses secara termal, kerana ia mempunyai keupayaan untuk menahan suhu yang sangat tinggi - sehingga 140 darjah. Tetapi harta ini hanya dipelihara dalam persekitaran berasid, dan dalam persekitaran neutral atau alkali, vitamin B1 mula rosak apabila dipanaskan.
Keperluan harian tiamin
Ia berkisar antara 1.6 hingga 2.5 mg untuk lelaki, dari 1.3 hingga 2.2 mg untuk wanita, dan dari 0.5 hingga 1.7 mg untuk kanak-kanak di bawah umur 16 tahun.
Bilakah dos vitamin B1 yang lebih tinggi diperlukan?
- Di bawah beban berat - mental dan fizikal
- Semasa pendidikan jasmani dan sukan
- Apabila diet terlalu tepu dengan karbohidrat
- Apabila seseorang bekerja dalam keadaan suhu rendah (contohnya, di negara dengan iklim sejuk)
- Dalam keadaan tertekan
- Apabila badan terlalu tepu dengan toksin (termasuk alkohol dan tembakau)
- Semasa mengandung
Kesan vitamin B1 pada badan
Vitamin ini mengaktifkan metabolisme, yang bermaksud ia membantu mengawal berat badan. Vitamin B1 terlibat dalam metabolisme karbohidrat, serta metabolisme asid amino. Tiamin (vitamin B1) membantu produk mengoksida supaya ia boleh dipecahkan secara aktif dalam badan. Terima kasih kepada vitamin B1, asid lemak terbentuk dan juga membantu menukar karbohidrat daripada tepung dan makanan berkalori tinggi lain kepada lemak.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]
Gejala Kekurangan Vitamin B1
- Perhatian yang berselerak dan ingatan yang lemah
- Keadaan kemurungan
- Rasa letih yang berterusan
- Tangan menggigil
- Fikiran obsesif dan perasaan rendah diri
- Kerengsaan yang kuat dan tidak berasas
- Tidur yang teruk
- Sakit kepala yang teruk
- Kelemahan otot
- Kurang selera makan dan penurunan berterusan
- Menahan nafas dan sesak nafas walaupun dengan sedikit usaha
- Jantung berdegup laju dan tidak sekata
- Sakit yang teruk pada betis
- Rasa terbakar pada kulit lengan dan kaki
Kestabilan tiamin
Vitamin B1 boleh dimusnahkan semasa memasak, iaitu perubahan suhu memberi kesan buruk padanya. Vitamin B1 juga dimusnahkan semasa penyimpanan produk, dan semakin banyak ia dimusnahkan, semakin lama ia disimpan.
Punca Kekurangan Tiamin
Jika badan kekurangan vitamin B1, maka anda perlu menyemak semula diet anda. Vitamin B1 mungkin kurang jika seseorang mengambil banyak karbohidrat, sering minum minuman beralkohol, minum banyak kopi. Apabila seseorang mengalami tekanan, jumlah tiamin sentiasa berkurangan.
Kekurangan tiamin berlaku apabila diet seseorang mengandungi banyak protein.
Apakah makanan yang mengandungi banyak vitamin B1
- Dalam kacang pain - 33.8 mg
- Dalam kacang pistachio - 1 mg
- Kacang tanah mengandungi 0.7 mg.
- Dalam daging babi - 0.6 mg
- Dalam lentil - 0.5 mg
- Dalam oatmeal - 0.49 mg