Penerbitan baru
Makanan ultra-proses meningkatkan risiko penyakit pernafasan
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Satu kajian baru oleh SAHMRI dan Universiti Adelaide telah mendapati bahawa diet tinggi dalam makanan ultra-diproses (UPF) dengan ketara meningkatkan risiko kematian akibat penyakit pernafasan kronik.
Diketuai oleh pelajar siswazah Tefer Mekonnen, kajian yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition, menganalisis data daripada lebih 96,000 orang di Amerika Syarikat antara 1999 dan 2018. Kajian itu melihat bagaimana pengambilan makanan yang diproses tinggi memberi kesan kepada pelbagai penyakit pernafasan kronik.
"Kami mendapati bahawa orang yang dietnya terdiri daripada lebih daripada 40% UOP mempunyai risiko 26% lebih tinggi untuk mati akibat penyakit paru-paru obstruktif kronik (COPD) dan risiko 10% lebih tinggi untuk mati akibat penyakit pernafasan kronik secara keseluruhan, termasuk kanser paru-paru, bronkitis kronik, emfisema dan asma, "kata Mekonnen.
"Mereka yang mengambil jumlah tertinggi UOP cenderung lebih muda, mempunyai indeks jisim badan yang lebih tinggi dan lebih berisiko menghidap diabetes, emfisema dan tekanan darah tinggi, dan diet keseluruhan mereka adalah berkualiti rendah."
Contoh makanan ultra-proses termasuk kerepek, coklat, gula-gula, biskut, daging diproses, ayam goreng, soda, ais krim dan lain-lain.
"Produk ini mengandungi banyak pengawet dan bahan tambahan yang memasuki aliran darah dan boleh menyumbang kepada tekanan oksidatif dan keradangan kronik, memburukkan kesihatan pernafasan," tambah Mekonnen.
Kajian itu adalah salah satu yang terbesar setakat ini melihat kesan makanan ultra-diproses terhadap kesihatan pernafasan.
Para penyelidik percaya tidak akan ada perbezaan yang ketara antara AS dan negara Barat lain seperti Australia, kerana populasi mengikuti diet yang sama.
"Kajian kami menunjukkan bahawa mengurangkan penggunaan makanan ultra-diproses boleh meningkatkan kesihatan pernafasan dengan ketara dan mengurangkan risiko kematian akibat penyakit pernafasan kronik, " kata Mekonnen.
Kajian lanjut diperlukan untuk mengkaji dengan lebih terperinci mekanisme melalui mana faktor pemakanan mempengaruhi kesihatan pernafasan.