Mengapa Remaja Melangkau Sarapan: Apa yang Ditunjukkan oleh Kajian Sepanyol Mengenai Diet Mediterranean dan Risikonya

Remaja semakin meninggalkan rumah tanpa sarapan pagi - dan ini bukan perincian rawak, tetapi penanda gambaran yang lebih besar tentang diet dan gaya hidup. Satu kajian baru dalam jurnal Nutrients mengkaji hubungan antara ponteng sarapan pagi, pematuhan kepada diet Mediterranean dan faktor lain di kalangan pelajar sekolah di Sepanyol.

Setiap pelajar sekolah ketiga/lelaki “terlepas” sarapan sekurang-kurangnya sekali dalam minggu persekolahan; ini lebih kerap berlaku di kalangan kanak-kanak perempuan. Ponteng berjalan seiring dengan pematuhan rendah kepada diet Mediterranean, berat badan berlebihan, tidur pendek dan masa skrin yang berlebihan.

Latar belakang kajian

Ponteng sarapan remaja adalah trend tingkah laku yang berterusan sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Walaupun sarapan pagi secara tradisinya dilihat sebagai "makanan paling penting pada hari itu" untuk tenaga dan prestasi kognitif, perkadaran remaja yang melangkaunya semakin meningkat. Data pemerhatian menghubungkannya dengan hasil yang buruk: berat badan berlebihan dan obesiti, profil lipid yang tidak baik, tekanan darah tinggi dan prestasi akademik yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, anggaran kelaziman berbeza secara meluas disebabkan oleh takrifan "langkau" yang berbeza daripada 1.3% hingga 74.7% (min ~16%). Percanggahan ini menyerlahkan kepentingan kriteria operasi yang tepat apabila mengkaji fenomena tersebut.

Terdapat beberapa kemungkinan penjelasan. Pertama, melangkau sarapan pagi boleh menyebabkan makan berlebihan pampasan di kemudian hari. Kedua, remaja "lewat sarapan" mempunyai, secara purata, kualiti diet yang lebih rendah: kurang buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan berketumpatan tinggi nutrien. Mekanisme fisiologi termasuk peralihan dalam hormon selera makan (peningkatan ghrelin dan penurunan leptin disebabkan oleh waktu malam dan kelaparan pagi yang berpanjangan), penurunan kepekaan insulin, dan perubahan dalam irama sirkadian kortisol, yang semuanya boleh menjejaskan kawalan kelaparan dan peraturan metabolik.

Hubungan dengan diet Mediterranean adalah sangat penting. Sarapan biasa dikaitkan dengan pematuhan yang lebih tinggi kepada diet Mediterranean, manakala tahap rendah adalah lebih biasa di kalangan mereka yang melangkau sarapan pagi. Di Sepanyol, menurut HBSC, kira-kira satu daripada lima remaja melangkau sarapan pada hari bekerja, dengan kanak-kanak perempuan melakukannya lebih kerap berbanding lelaki - oleh itu, analisis faktor risiko yang dipisahkan oleh jantina dianggap wajar dari segi metodologi.

Akhir sekali, faktor tingkah laku dan persekitaran adalah penting: tempoh tidur yang singkat, masa skrin yang panjang, dan kekurangan aktiviti fizikal intensiti sederhana meningkatkan kemungkinan ponteng pagi. Pengaruh keluarga dan sekolah juga penting: program pendidikan, ketersediaan sarapan pagi sekolah, tabiat pemakanan ibu bapa, dan konteks sosioekonomi boleh mengukuhkan dan menyederhanakan persatuan ini. Penentu berbilang lapisan ini menjadi fokus kajian ini.

Apakah kajian itu?

• Di mana dan siapa: 547 remaja berumur 14-15 tahun dari sekolah bandar dan luar bandar di wilayah autonomi Castilla-La Mancha (Sepanyol).
• Reka bentuk: Kajian keratan rentas dengan soal selidik tanpa nama pada hari persekolahan.
• Apa yang diukur:
  • sarapan pagi/langkau setiap hari,
  • pematuhan kepada diet Mediterranean mengikut skala KIDMED,
  • tabiat tidur dan masa skrin,
  • berat badan (kategori: normal/berat badan berlebihan/obes),
  • kesejahteraan mengikut domain EuroQol (termasuk kebimbangan/kesedihan, kesakitan/ketidakselesaan).

Tokoh utama

• 33.5% remaja melangkau sarapan sekurang-kurangnya sekali sepanjang minggu persekolahan.
• Kanak-kanak perempuan lwn. lelaki: 43.3% lwn. 24.4% (p<0.001). Ketidakhadiran harian: 14.2% untuk perempuan dan 6.9% untuk lelaki.
• Kualiti model: Model regresi logistik khusus jantina menunjukkan kuasa diskriminasi yang baik (AUC ~0.80 dalam kedua-dua jantina).

Apa yang berkaitan dengan melewatkan sarapan pagi

• Pematuhan rendah kepada diet Mediterranean (jumlah skor KIDMED).
• Tidur sekejap.
• Masa skrin yang panjang (terutamanya >4 jam/hari untuk kanak-kanak lelaki).
• Berat badan berlebihan/obesiti.
• Pada kanak-kanak perempuan, penggunaan minyak zaitun yang rendah juga dinyatakan sebagai ciri ciri profil risiko.
• Pada kanak-kanak lelaki, terdapat kaitan dengan penggunaan barangan bakar industri (arah kesan dalam model memerlukan tafsiran yang teliti, lihat jadual utama).

Mengapa ini penting?

• Melangkau sarapan pagi bukan hanya tentang "lapar sebelum rehat besar." Ia berkorelasi dengan kualiti diet yang lemah secara keseluruhan, perubahan dalam corak tidur dan berat badan berlebihan—cetusan yang membentuk trajektori kesihatan pada masa remaja untuk tahun-tahun akan datang.

Bagaimana ia dikaji

• Analisis dilakukan secara berasingan untuk lelaki dan perempuan: pertama, perbandingan bivalen (chi-square), kemudian regresi logistik multivariate dengan kemasukan pembolehubah pemakanan, tingkah laku dan psikososial. Pendekatan ini membantu untuk melihat "corak" faktor tanpa pertindihan (collinearity), sebagai contoh, untuk menilai secara berasingan sumbangan komponen diet Mediterranean (buah-buahan, sayur-sayuran, minyak zaitun).

Apakah maksud ini untuk pengamal (ibu bapa, sekolah, doktor)

• Fokus pada sarapan pagi + profil "Mediterranean": bijirin penuh, tenusu/alternatif, buah-buahan/beri, kacang; minyak zaitun - dalam diet rumah sebagai "minyak lalai".
• Kebersihan tidur: waktu tidur/bangun yang konsisten, mengehadkan masa skrin pada waktu petang.
• Masa skrin: had yang munasabah, terutamanya pada hari bekerja.
• Remaja bukan "uniseks": kanak-kanak perempuan lebih cenderung untuk melangkau sarapan; mereka mungkin mendapat manfaat daripada fokus khusus (termasuk kerja pada imej badan dan kebimbangan). Untuk lelaki, fokus pada berat badan, irama sirkadian sebenar dan "snek mesin."
• Untuk sekolah: "sarapan pintar" yang boleh diakses di kantin/kafe dan komunikasi dengan ibu bapa mengurangkan halangan (logistik waktu pagi, kewangan, pilihan citarasa). (Kesimpulan praktikal adalah berdasarkan corak persatuan yang dikenal pasti dalam kerja.)

Had yang perlu diingat

• Reka bentuk keratan rentas tidak membuktikan kausalitas: kita melihat hubungan, bukan "apa yang menyebabkan siapa."
• Laporan diri tentang makanan, tidur dan skrin sentiasa terdedah kepada ingatan dan tindak balas yang diingini secara sosial.
• Sampel serantau (Castilla-La Mancha) - memindahkan hasil dengan teliti ke negara/konteks budaya lain.

Kesimpulan

Sarapan biasa untuk remaja adalah "beacon" kualiti keseluruhan diet dan rutin harian mereka. Di mana terdapat pinggan kosong pada waktu pagi, kekurangan diet Mediterranean, kurang tidur, terlalu banyak skrin dan berat badan berlebihan lebih kerap dijumpai. Ini bermakna bahawa langkah-langkah yang disasarkan, sensitif jantina - daripada program sekolah kepada amalan keluarga - bukanlah perkara kecil, tetapi pelaburan dalam kesihatan.

Sumber: Romero-Blanco C. et al. Mengapa Remaja Melewatkan Sarapan? Kajian tentang Diet Mediterranean dan Faktor Risiko. Khasiat. 2025;17(12):1948. DOI: 10.3390/nu17121948.