Pakar perubatan artikel itu
Penerbitan baru
Penambah perisa dalam kicap boleh membantu merawat HIV
Ulasan terakhir: 02.07.2025
Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Sepanjang perkembangan sains, pakar telah mengkaji sifat pelbagai tumbuhan, produk, dan lain-lain untuk mencari ubat-ubatan baru. Sebagai contoh, penisilin diperoleh daripada kulat acuan, dan kina, digunakan untuk merawat malaria, diperoleh daripada pokok cinchona.
Kini pakar terus mengkaji sifat produk dan tumbuhan, dan baru-baru ini sekumpulan saintis mengumumkan sifat luar biasa kicap - perasa Jepun yang terkenal untuk sushi dan banyak hidangan Asia yang lain.
Seperti yang ditunjukkan oleh banyak kajian, salah satu komponen sos ini, iaitu penambah rasa EFdA, mempunyai kesan antivirus yang kuat.
Di salah satu universiti Mussoorie, selepas beberapa siri eksperimen, pakar menentukan bahawa kompaun EFdA, yang merupakan sebahagian daripada penambah rasa untuk kicap, boleh digunakan sebagai agen antivirus yang berkesan, yang, menurut pakar, boleh digunakan untuk merawat HIV. Walau bagaimanapun, keupayaan penambah perisa untuk menyekat virus telah diketahui beberapa tahun lalu oleh salah satu pengeluar pertama perasa ini, syarikat Yamasa. Pakar syarikat mendapati bahawa sifatnya menyerupai salah satu ubat yang digunakan dalam terapi HIV. EFdA penambah perisa mungkin lebih berkesan daripada ubat moden untuk merawat pesakit HIV (contohnya, tenofovir, gabungan dua ubat antivirus yang pesakit HIV positif mendapat rintangan).
By the way, kedua-dua tenofovir dan EFdA adalah perencat nukleosida yang menghalang pembiakan virus. Mengikut prinsip tindakan, sebatian ini mengambil bahagian dalam pembinaan DNA baru untuk pembiakan virus. Inhibitor menggantikan molekul virus dengan molekulnya sendiri apabila membina DNA, yang membawa kepada penyekatan perkembangan virus dalam badan. Dalam erti kata lain, perencat menghentikan penyalinan rantai DNA, dan apabila sebatian memasuki struktur DNA, pemusnahan virus bermula.
Pakar telah menentukan bahawa sebatian kicap EFdA lebih mudah diaktifkan oleh sel dan dipecahkan oleh buah pinggang dan hati dengan agak perlahan, tidak seperti tenofovir. Sifat inilah yang membezakan sebatian EFdA daripada yang lain.
Para saintis menguji kompaun EFdA pada monyet yang dijangkiti virus immunodeficiency. Keadaan haiwan pada permulaan eksperimen adalah kritikal, mereka bersikap tidak peduli, lesu, dan saintis merancang untuk membunuh haiwan itu. Walau bagaimanapun, selepas mereka diberi kompaun EFdA, kesejahteraan mereka bertambah baik dalam masa sebulan, monyet-monyet menjadi aktif, suka bermain, dan kelihatan agak gembira, dan kepekatan virus dalam darah menurun ke tahap minimum (ia menjadi praktikal tidak dapat dikesan dalam badan haiwan).
Pada peringkat ini, kompaun EFdA sedang diuji oleh salah satu syarikat farmaseutikal terbesar sebagai ubat untuk rawatan HIV.
Kicap telah dihasilkan di Jepun sejak 1600. Kira-kira suku abad yang lalu, pengeluar mula mencari cara untuk menambah baik rasa perasa. Pada tahun 2001, penyelidik menentukan bahawa sebatian EFdA, yang meningkatkan rasa dan aroma sos, juga mempunyai ciri antivirus, tetapi itu adalah penghujung semua penyelidikan pada ketika itu.