Makanan pemakanan

Makanan pemakanan - konsep ini membawa bukan sahaja takrif nombor diet dan senarai produk yang diberi kuasa dengan penyakit tertentu, sebaliknya, ia adalah kata-kata seluruh lapisan langkah-langkah pencegahan dan ertinya yang bertujuan untuk mengekalkan kesihatan dan kualiti hidup. Sebenarnya, terjemahan perkataan "diet" dari bahasa Yunani bermaksud cara hidup, iaitu satu set peraturan, prinsip dan kebiasaan yang menyumbang kepada fungsi normal semua sistem tubuh.

Malangnya, ungkapan "makanan diet" banyak daripada kita mula memahami hanya dengan usia, ketika penyakit kronik telah diperoleh, patung "patung" patologis terletak di dalam tubuh. Alasannya adalah biasa - kekurangan sumber masa untuk berhenti dan berfikir tentang apa yang diserap dalam jumlah yang tidak munasabah, masalah biasa alam sekitar dan, sebagai akibatnya, kekurangan asal, produk semula jadi semula jadi, dan banyak lagi. Hasil dari diet buta huruf adalah masalah gastrointestinal, sekurang-kurangnya, berat badan yang berlebihan dan semua patologi yang berkaitan, dari kardiovaskular hingga diabetes - maksimal.

[1], [2], [3]

Makanan dan diet pemakanan

Lebih tepat untuk mempertimbangkan pemakanan diet dalam dua arah vektor. Pertama dan terpenting - ini adalah makanan hak asal, yang bermula dengan hari lahir pertama seseorang, iaitu pencegahan. Arah kedua adalah sebahagian daripada langkah-langkah kompleks terapeutik untuk memulihkan kesihatan, hancur oleh penyakit ini. Sebagai peraturan, apa-apa penyakit selepas terapi dadah, penggunaan kaedah dan kaedah rawatan lain, berakhir dengan pelantikan makanan pemakanan untuk menyatukan hasil terapeutik dan mencegah penyakit itu berulang. Di samping itu, terdapat sekumpulan penyakit yang diawasi oleh diet yang bertindak sebagai kaedah rawatan bebas. Ini disebabkan oleh fakta bahawa makanan mengandungi jumlah bahan kimia dan sebatian yang tidak terhingga yang secara langsung mempengaruhi metabolisme tubuh manusia.

Kadar ransum atau dos, rejim, kekerapan pengambilan makanan dikembangkan di peringkat negeri, biasanya kementerian yang bertanggungjawab untuk kesihatan negara. Di negara-negara yang berlainan terdapat ciri-ciri khusus norma dan satu set produk, bergantung kepada wilayah, ciri iklim dan tradisi budaya. Walau bagaimanapun, konsep pemakanan pemakanan mempunyai beberapa parameter dan tanda biasa yang diambil di seluruh dunia. Ini terdengar seperti ini:

Asas diet rasional adalah prinsip rasionalitas, yang diukur oleh parameter kualitatif dan kuantitatif. Pemakanan diet harus sesuai dengan keperluan fisiologi tubuh manusia, sepenuhnya mengisi semula kos tenaga.

Oleh itu, idealnya, diet tidak lebih daripada diet yang munasabah dari orang yang sihat yang cenderung mengekalkan keadaan badan yang sihat selama mungkin.

[4], [5], [6],

Pemakanan diet dalam aspek terapeutik

Apakah pemakanan pemakanan, jika kita mempertimbangkan konsep ini dalam aspek terapeutiknya? Dalam urat ini, diet ini bertujuan untuk mempercepat pemulihan seseorang yang sakit. Fungsi klinikal utama yang mempunyai nutrisi pemakanan adalah untuk menyokong aktiviti imun, untuk mencipta sistem rehat maksimum (terutamanya pencernaan), untuk menormalkan berat badan. Nutrisi pemakanan yang disusun dengan betul membantu memanjangkan tempoh pengampunan dalam kes penyakit yang serius, dan sebaliknya - pelanggaran diet boleh mencetuskan gangguan penyakit. Perubatan moden, penyelidikan saintifik dan pencapaiannya dalam bidang biologi, membolehkan kita memohon nutrisi terapeutik pada masa yang setanding dengan terapi perubatan. Pengkhususan dietologi, yang baru-baru ini dianggap sesuatu yang eksotik, kini menjadi lebih popular dan permintaan. Di dunia saintifik, bintang-bintang "dietetik" yang pertama "muncul agak lama dahulu. Salah satu pengasas sains pemakanan pada abad yang lalu adalah ahli terapi yang terkenal, doktor yang cemerlang M.I. Pevzner, yang memiliki pepatah terkenal: "Jika tidak ada diet terapeutik, tidak ada rawatan rasional."

Peraturan asas yang mengandaikan pemakanan pemakanan. 

• Pengecualian produk dan bahan tertentu mengikut masalah klinikal; 
• Meningkatkan kekerapan pengambilan makanan (penerimaan pecahan); 
• Sesetengah jenis produk mesti tertakluk kepada pemprosesan teknologi tertentu; 
• Mematuhi prinsip kepelbagaian dan kegunaan; 
• Mematuhi prinsip bersinar - haba, kimia dan mekanikal.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Makanan pemakanan: lebih lanjut mengenai peraturan

Jika seseorang menderita diabetes, gula, makanan berkanji dikecualikan daripada menu, untuk mengimbangi pengganti gula mereka - sorbitol, xylitol. Apabila penyakit didiagnosis penghadaman (gastroduodenitis, penyakit ulser peptik) tidak termasuk semua produk, bahan-bahan yang mempunyai ciri menjengkelkan (makanan berasid, perasa, marinades, makanan goreng, dan sebagainya).

Shchazhenie mekanikal adalah pemprosesan pengisaran dan stim, produk yang digunakan. Sebagai peraturan, shchazhenie mekanikal melibatkan penggunaan produk yang tidak mengandungi serat sayuran. Shade kimia - pengecualian daripada pembekalan produk tajam, asin, berasid atau sekatan mereka. Aspek termal bersinar adalah pengecualian hidangan yang kontras dengan suhu (makanan yang terlalu panas atau sangat dingin). Sekiranya peraturan asas diet diperhatikan, maka diet yang ketat boleh menjadi fenomena sementara dalam kehidupan pesakit, tetapi diet yang hemat harus terus menjadi norma dan prasyarat.

Pemakanan diet adalah hampir satu konsep yang ideal dalam pengertian terapeutik, jika ia boleh menjejaskan keseimbangan asid-asas, motor, jus, fungsi pemindahan sistem pencernaan. Dan dalam pengertian pencegahan, pemakanan diet boleh menjadi salah satu cara berkesan mengekalkan kesihatan.

[14], [15], [16]