Jadual diet №1 dengan gastritis dan ulser gastrik

Perkataan "diet" menyiratkan peraturan tertentu untuk pengambilan makanan: pemprosesan kuliner, sifat fiziko-kimia makanan, kekerapan makanan dan selang-selang di antara mereka. Diet boleh menjadi rasional dan terapeutik. Yang pertama menyediakan diet biasa untuk orang yang sihat, yang mengandungi nutrien penting untuk aktiviti penting, berdasarkan sistem berasaskan saintifik yang mengambil masa umur, seks, dan kaum. Diet terapeutik menyediakan nutrisi untuk pelbagai penyakit dan mempunyai sistem nombor. Setiap daripada mereka sepadan dengan meja diet dengan set produk tertentu dan cara menyediakan hidangan, yang direka untuk membantu mengatasi patologi. Diet №1 dan, dengan itu, jadual diet №1 dimaksudkan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus.

[1], [2], [3]

Petunjuk

Orang yang mempunyai pelbagai masalah sistem penghadaman mengalami banyak siksaan, yang memenuhi keperluan asas badan untuk makanan. Mana-mana makanan ringan atau makan malam penuh mengimbas rasa sakit, pedih ulu hati, berat di rantau epigastrik, letusan yang tidak menyenangkan. Pada saat-saat ini datanglah pemahaman tentang keperluan untuk mengubah sesuatu dalam diet anda, beralih ke makanan yang tidak sihat, tidak termasuk kesan negatif pada membran mukus perut dan duodenum. Diet № 1 ditunjukkan untuk tujuan:

• gastritis - dalam kes gangguan redaman, dalam pemulihan langkah, gastritis kronik dengan keasidan yang normal dan tinggi, dengan kekurangan yg mengeluarkan di puncak kepahitan, penyakit esofagus;
• ulser perut dan ulser duodenal - semasa pemulihan dan remisi;
• gastroduodenitis - dalam kombinasi dengan diet nombor 5;
• pankreatitis - 3-5 hari pertama patologi memerlukan kelaparan mutlak, hanya minum, diikuti dengan kemasukan secara beransur-ansur individu №1 hidangan diet (sup lenyek di atas air tanpa menggunakan sup, purees sayur-sayuran, susu bubur);
• selepas penyingkiran polip perut - sebarang operasi pembedahan pada badan menyediakan nombor diet 1 pada 7-8 hari selepas itu.

[4]

Maklumat am nombor diet 1

Untuk memenuhi matlamat yang ditetapkan, makanan harus berada dalam julat suhu 15-60 ⁰ C, tidak mengandungi sukar untuk mencerna struktur kasar, tidak merangsang pengeluaran asid hidroklorik. Intipati diet nombor 1 ialah hidangan yang dihancurkan, dihancurkan, halus dan bubur. Sekeping daging dan ikan dibenarkan, tetapi rebus, stim, dibakar tanpa rawan, kulit atau kerak. Sayur-sayuran, buah-buahan, kaya serat, dikurangkan kepada minimum. Ini terpakai kepada kubis putih, kacang, radishes, radishes, buah-buahan yang keras dengan kulit tebal, dan sebagainya. Ia adalah perlu untuk mengelakkan penggunaan buah-buahan dan beri yang tidak matang, kurang untuk makan roti kasar. Diet melibatkan makanan pecahan, dipecahkan kepada 5-6 hidangan dengan selang maksimum 4 jam, dengan hidangan terakhir (segelas susu atau krim rendah lemak) selama satu setengah jam sebelum tidur.

Diet pemakanan № 1 cukup seimbang untuk kandungan kalori, nilai tenaganya ialah 2900-3100kcal. Ia mengandungi jumlah yang mencukupi lemak, protein dan karbohidrat, dengan bersandar ke arah kedua untuk disesuaikan dengan kanak-kanak semasa kepahitan yang unsharp atau di peringkat pemulihan penyakit kronik sistem penghadaman.

Menu untuk setiap hari diet nombor 1

Kami menawarkan menu diet teladan bagi setiap hari dalam seminggu.

• Isnin.

Sarapan pagi (makan 1): oat dalam susu, vareniki, kompot dari buah-buahan kering.

Sarapan pagi kedua (ke-2): apel panggang, dicurahkan dengan madu.

Makan tengah hari (ke-3): - sup sayur-sayuran parut, daging soufflé, teh, sepotong roti rai.

Snek petang (ke-4): - cookies "Maria", jus buah.

Makan malam (ke-5): ikan rebus, nasi parut, teh dengan susu.

Pada waktu malam (6): susu.

• Selasa.

1 st: 2 telur rebus, bubur susu soba gandum, teh dengan susu.

Kedua: biskut, ciuman.

Ke-3: kaldu ayam yang lemah dengan bakso, keropok, vareniki malas, kompot.

Keempat: bubur buah.

5-th: potongan stim, kentang tumbuk, teh dengan susu.

6: krim.

• Rabu.

1: bubur semolina, kek keju yang dibakar dengan krim masam, teh dengan susu;

Kedua: pisang;

3: sup kentang, bola bakar, kacang hijau untuk hiasan, ciuman;

4: mousse buah;

5: daging rebus, kentang tumbuk, teh herba;

6-th: yogurt.

• Khamis.

1-st: omelet stim, bubur susu beras, teh;

Kedua: biskut dengan susu;

Ke-3: sup krim dengan sup ayam dengan nasi, daging soufflé, jus buah manis;

4-th: pir yang dibakar dengan gula;

5: bubur dari kembang kol, ayam tanpa kulit;

6: krim.

• Jumaat.

1 st: sup susu dengan vermicelli, puding keju cottage, teh herba;

2: jeli buah;

Ke-3: Sup vegetarian, berus stim dengan soba, kompot dari buah-buahan kering;

4: biskut, rebus anjing;

5: ikan rebus, kentang tumbuk;

6: susu.

• Sabtu.

Pertama: bubur manna, telur, teh dengan susu;

2-nd: biscuit, kissel;

Ke-3: sup pada sup daging, arnab, hiasan dengan sayur-sayuran, kompos;

4: berry mousse;

5: kentang tumbuk, ayam kukus, teh herbal;

6-th: yogurt.

• Ahad.

1: 2 telur, kaserol kaserol, teh;

2: brioche tanpa lemak, jus;

Ke-3: sup dengan ladu, daging rebus dan dibakar di dalam oven dengan sos béchamel, jeli;

Keempat: epal panggang;

5-th: ikan rebus, kentang panggang, teh dengan susu;

6: krim.

Resipi Diet № 1

Makanan yang disiapkan, yang berkaitan dengan diet nombor 1, tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lazat, jika anda menggunakan resipi yang baik untuk persiapan mereka.

1. Kursus pertama:

Disiapkan bukan sahaja di air, tetapi dengan penyakit kronik penyakit dan ketiadaan keterpastian pada sup tak tepu daging dari jenis daging rendah lemak. Keuntungannya adalah daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam. Sebagai peraturan, sup sekunder digunakan. Daging sapi, disediakan seperti berikut:

• daging dipotong dari tulang, dibersihkan dari filem dan tendon, dipotong menjadi kepingan kecil, dicurahkan ke dalam air dan dimasak selama 30 minit. Kemudian kuah menyatu, daging itu dibasuh, air, mentol, lobak merah, akar saderi, pasli dan dimasak sebanyak selepas mendidih. Ternyata sup aromatik, ke mana kentang, bijirin, bakso, ladu, sayur-sayuran lain ditambah, bergantung pada sup apa yang mereka ingin masak.

2. Resipi kursus kedua:

• fillet kalkun, tatal bawang, menggabungkan dengan beberapa sudu krim masam, telur, garam sedikit, bentuk bebola daging, kukus;
• ikan bersandar laut rebus dalam air sehingga siap, tarik keluar, membungkus kerajang, pra-disiram dengan sos susu, panggang.

Salad dengan diet nombor 1 juga mempunyai hak untuk hadir di atas meja, tetapi dengan sekatan tertentu. Mereka boleh memasukkan bahan-bahan seperti ikan, daging, lidah dalam bentuk rebus, sosej masak berkualiti premium, keju samar, sayur-sayuran rebus.

3. Resipi Salad:

• Potong bit ke dalam bit, tambah keju mozzarella lembut, musim dengan minyak sayuran;
• potong lobak, tambah kacang hijau dan hirisan ham, tuangkan dengan minyak.

4. Untuk pencuci mulut anda boleh menawarkan:

• kek dengan pisang - menggabungkan yogurt rendah lemak dengan gelatin pra-dicairkan dalam air panas, sejuk sedikit. Dalam bentuk lapisan secara bergantian meletakkan kue "Maria", piring pisang cincang, menuangkan setiap lapisan yogurt, selesai dengan buah. Tunggu beberapa saat di dalam peti sejuk untuk membekukan;
• kotej keju basi - 500g keju lembut gosok melalui penapis, memandu 2 biji telur, 3 sudu semolina, pada malam bermandikan 3 sudu besar krim masam, jumlah yang sama gula, secubit garam. Baik dihiasi, masukkan ke dalam acuan dan bakar.

[5], [6]

Faedah

Mana-mana diet harus memenuhi keperluan manusia untuk nutrien untuk mengumpul tenaga, yang membolehkan menjalani kehidupan yang penuh. Penggunaan diet nombor 1 selain fungsi ini adalah untuk memastikan nutrisi yang lembut untuk saluran pencernaan. Ia melindungi perut lapisan daripada kerosakan haba, mekanikal dan kimia, menormalkan keasidan perut, meningkatkan kemahiran motor, mengurangkan luka-luka radang mukus, menggalakkan penyembuhan ulser dan hakisan, kesan positif ke atas usus.

[7], [8], [9], [10]

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Makanan apa yang disyorkan untuk diet nombor 1 dan apa yang boleh dimakan? Mari kita namakan unsur-unsur asas makanan yang menyusun menu:

• roti dan produk roti - gandum, pastri semalam atau kering, roti, biskut seperti "Maria";

• telur - omelet untuk mengukus atau rebus rebus, tetapi tidak melebihi 2 keping sehari;
• bubur - separuh likat pada air atau susu rendah lemak: oat, semolina, beras, soba parut;
• Sup - krim sup, krim sup pada air, sayur atau sup daging lembap, anda boleh mengisi dengan mentega;
• daging - hidangan yang diperbuat dari daging cincang atau kepingan daging lembu, daging lembu, ayam belanda, ayam, arnab, daging babi yang tidak seimbang;
  • ikan - rebus lemak rendah, souffle ikan, potong, bakso;
  • sayuran - kentang, wortel, zucchini, kembang kol, labu, kacang hijau;
  • garnishes - sayur-sayuran direbus, dari pasta, soba, nasi;
  • produk susu - susu, kefir, krim, yogurt, kek kukus kukus, vareniki;
  • lemak - sayur-sayuran halus dan mentega unsalted;
  • Pencuci mulut - jeli buah, kentang tumbuk, jeli, madu, marshmallow;
  • minuman - teh lemah lebih baik dengan susu, kompot manis dan jus, sup mawar liar, herba decoctions dan infus.

Terdapat larangan penggunaan makanan tertentu dalam diet ini. Terutamanya ini termasuk nedieticheskie yang boleh mengganggu membran mukus, meningkatkan keasidan perut: tin, merokok, minuman ringan, kopi, teh yang kuat, jus berasid, makanan keras dan sup ikan. Apa lagi yang anda tidak boleh makan? Kecualikan:

• roti rai, gandum segar, roti, pancake, pai;
• daging berlemak, daging dan ayam, makanan dalam tin, cara memasaknya dalam bentuk menggoreng, pelindapkejutan;
• ikan berlemak, goreng, asap, asin, rebus;
• telur mentah putih, panggang dan rebus;
• keju keras tajam dan produk tenusu masam;
• barli, bijirin, soba, barli mutiara;
• kalengan, diasinkan, sayur-sayuran jeruk dan cendawan;
• kaya, kurus curam, borscht, okroshki.

Contraindications

Diet No. 1 dikontraindikasikan pada pesakit yang mempunyai keasidan gastrik rendah, semasa penyakit ulser peptik, gastritis, kolitis, semasa hari pertama selepas operasi saluran gastrousus.

[11], [12], [13], [14], [15], [16], [17]

Kemungkinan risiko

Jika diagnosis dibuat oleh doktor dan diet ditetapkan, risiko yang berkaitan dengan diet No. 1 adalah minima. Perlu diingat bahawa diet tidak boleh bertahan selamanya, kerana di dalamnya terdapat ketidakpastian tertentu dalam nisbah protein-lemak-karbohidrat ke arah peningkatan yang kedua, yang direka untuk membantu badan keluar dari keadaan patologi. Tempoh purata diet adalah 3-5 bulan, bergantung kepada keparahan penyakit. Komplikasi yang mungkin berkaitan dengan pelanggaran mematuhi peraturannya dan percanggahan diagnosis dengan matlamatnya.

[18], [19], [20], [21], [22], [23], [24]

Ulasan

Menurut ulasan pesakit, diet nombor 1 tidak begitu sukar sehingga ia tidak dapat dikekalkan. Memasak hidangan yang hebat memudahkan kehadiran pengukus. Kehadiran dalam menu ikan, daging, telur memenuhi keperluan peminat makanan protein, sebahagian kecil makanan dikompensasikan dengan cara yang kerap. Menurut kebanyakan orang, diet membantu memulihkan tubuh dengan lebih cepat dan menghilangkan rasa sakit, gejala penyakit lain yang tidak menyenangkan.