Keju pankreatitis akut dan kronik: jenis yang dibenarkan

Penyakit yang berkaitan dengan organ-organ pencernaan memerlukan rawatan berhati-hati terhadap diet mereka, pilihan makanan dan cara mereka dimasak. Pancreatitis adalah patologi pankreas, organ yang bertanggungjawab untuk mencerna makanan. Melalui saluran pankreas, enzim yang dikeluarkan olehnya memasuki duodenum dan mengambil bahagian dalam proses metabolik: pembahagian nutrien, penyerapan komponen pemakanan yang diperlukan untuk badan. Kegagalan dalam rantaian ini menyebabkan kerosakan kepada tisu pankreas, yang mati mati, yang membawa kepada serangan yang menyakitkan dan gejala yang tidak menyenangkan. Persoalannya akut, apa yang ada, agar tidak membahayakan diri sendiri dan dalam konteks ini, boleh keju pada pankreatitis?

Keju untuk pankreatitis kronik

Pankreatitis akut tidak menerima apa-apa keju, serta makanan lain, kerana Di samping rawatan perubatan, puasa digunakan. Dalam penyakit kronik pankreas, pakar pemakanan juga mengesyorkan keju kandungan lemak yang rendah disebabkan oleh beberapa asid jarang amino dalam komposisi mereka (methionine, lisin, tryptophan), serta phosphatides, kerana yang badan pulih daripada keradangan dan terlibat sepenuhnya dalam metabolisme dan pemprosesan makanan, dan juga menyediakan nutrien yang diperlukan untuk kehidupan manusia.

[1]

Keju dalam cholecystitis dan pankreatitis

Kegagalan dalam saluran pencernaan sering disebabkan oleh keradangan pundi hempedu - takungan empedu, yang mana ia memasuki duodenum untuk pencernaan makanan selanjutnya. Motif yang lemah pada organ menyebabkan stagnasi, yang menimbulkan keradangan, dan kerap membentuk batu. Cholecystitis dan pankreatitis saling memprovokasi penyakit yang memerlukan diet khas di mana keju dengan kandungan lemak rendah diletakkan.

[2], [3],

Keju dengan gastritis dan pankreatitis

Konsep "gastritis" termasuk banyak pelanggaran perut dan mustahil untuk memberi cadangan yang jelas tentang pemakanan tanpa memperinci masalah, dan untuk ini anda perlu menjalani peperiksaan, menentukan keasidannya dan menubuhkan diagnosis. Keju keras dengan gastritis dan pankreatitis hyperacid dilarang sama sekali, kerana Asid organik dan kekerasan produk boleh memperburuk keradangan mukosa dan juga membangkitkan pembentukan erosions dan ulser. Lebih banyak manfaat untuk gastritis dan pankreatitis akan membawa keju muda konsisten lembut, mengingatkan keju kotej. Mengurangkan keasidan perut membolehkan produk tenusu ini dalam jumlah yang sederhana, kerana ia membantu meningkatkan sintesis jus gastrik.

[4], [5], [6]

Faedah

Bercakap mengenai faedah keju, kami mempunyai ingatan secara semulajadi produk semulajadi. Dia dibuat dari susu haiwan yang berbeza dan merupakan sumber utama kalsium: 100g yang terkandung di dalamnya unsur kecil 1g, dan masih lain-lain mineral, lemak, protein, karbohidrat, vitamin. Proteinnya berkaitan dengan cecair badan manusia: limfa, darah dan hadir dalam enzim, hormon, badan imun. Vitamin B12 memainkan peranan besar dalam pengeluaran darah, B1, B2 memberi tenaga, meningkatkan kapasiti kerja, vitamin A meningkatkan penglihatan. Ciri-ciri keju yang berfaedah yang lain termasuk menguatkan imuniti, sistem kardiovaskular, gigi, kuku, rambut, mencegah osteoporosis, terutama pada wanita semasa menopaus. Kehalusan keju adalah lebih tinggi daripada susu. Setiap jenis keju berguna dengan cara tersendiri, bergantung kepada kaedah penyediaannya.

[7], [8]

Contraindications

Keju dikontraindikasikan dalam sikap tidak toleran produk tenusu, semasa pembengkakan pada patologi saluran gastrousus. Mereka tidak diingini untuk orang yang mempunyai indeks tinggi kolesterol ketumpatan rendah, arteriosklerosis kapal, ulser peptik, tekanan darah tinggi.

[9]

Kemungkinan risiko

Dengan menggunakan keju, terdapat risiko menangkap listeriosis - jangkitan bakteria yang memasuki haiwan melalui makanan di padang rumput. Komplikasi lain yang mungkin dikaitkan dengan kontraindikasi dan mengabaikan cadangan mengenai pemakanan diet.

[10]

Keju jenis apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis, jenis

Di dunia terdapat banyak jenis keju, di setiap negara resipi dan keju tradisi masing-masing dan, tentu saja, tidak semua sesuai untuk pankreatitis. Mengikut klasifikasi yang paling mudah, keju dibahagikan kepada jenis berikut:

• pepejal (Belanda, Rusia, gouda, borer, dvaro, kostroma, parmesan);
• Lembut, dengan konsistensi dadih pematangan pesat (feta, ricotta, mozzarella, brie);
• cair (amber, berkrim, "Persahabatan");
• Asap (pigtail, sosej, cheddar, Switzerland);
• dengan acuan (dorblyu, roquefort, stilton).

Mari kita tinggalkan beberapa spesies yang paling popular di negara kita dan tentukan sama ada ia boleh dimakan dalam pankreatitis:

• Adyghe keju - mempunyai kualiti rasa yang sangat baik, ringan, tidak tajam, tidak gemuk, diserap dengan baik oleh badan, ditunjukkan untuk keradangan pankreas. Produk ini dibuat dari susu lembu, tanah asalnya adalah Adygea, ia adalah hidangan kebangsaan masakan Circassian. Untuk rasa - susu masam, sedikit masin, dalam konsisten padat, dia adalah saudara mascarpone, mozzarella.
• Keju beku - semasa pembuatan lemak jenuh digunakan, natrium, kalium, fosfat sitrat, yang mana ia cair. Komponen ini menjadikannya dilarang untuk digunakan dalam keradangan pankreas;
• keju keras - dari pelbagai jenis nama dalam pankreatitis harus dikecualikan daripada gred-gred lemak diet, termasuk pelbagai bahan tambahan: kulat, kacang, perasa akut dan acuan. Tidak sesuai dan mereka yang melalui fasa merokok;
• Keju "Philadelphia" - keju krim, diperbuat daripada susu dan krim. Dia mempunyai konsistensi plastik lembut, rasa manis. Pelbagai keju ini sangat besar dan mereka berbeza dalam kandungan lemak (dari 5% hingga 69%), untuk rasa (bergantung kepada pengisi: herba, buah-buahan, sayuran). Memilih paru-paru dengan peratusan lemak yang rendah tanpa suplemen, yang boleh memperburuk keradangan, adalah sangat mungkin bagi mereka untuk regale;
• Keju kambing - dari semua keju ini lebih baik untuk semua, tk. Menjadikannya dari susu yang paling berguna. Ia mempunyai sejumlah kecil lemak tepu, tiada kolesterol, cukup niacin, tiamin, riboflavin, banyak vitamin A, fosforus, tembaga, kalsium. Selain itu, ia ringan dan menyenangkan digunakan, produk ini hanya akan memanfaatkan bukan sahaja pankreas, tetapi juga sistem pencernaan keseluruhan.

Merumuskan di atas, kami menyimpulkan bahawa penyakit ini memerlukan jenis keju rendah keju tanpa aditif akut, merokok, dalam jumlah yang kecil, dan hanya semasa remisi.