Telur dalam pankreatitis akut dan kronik: mentah, rebus, puyuh

Sifat penyakit yang disebabkan oleh keradangan pankreas, menyebabkan pesakit menjadi berhati-hati dan berfikir tentang diet mereka, supaya tidak mencetuskan komplikasi. Apabila fungsi tubuh menghasilkan jus pankreas dengan enzim yang terlibat dalam penghadaman terganggu, sakit herpes, kelemahan umum, mual, muntah, pedih ulu hati, dan mulut kering muncul. Selain terapi ubat untuk patologi, diet adalah penting. Adakah terdapat ruang untuk telur?

Adakah mungkin telur dengan pankreatitis?

Terdapat jawapan yang berbeza untuk soalan ini dan mereka bergantung kepada bentuk penyakit:

• telur dalam pankreatitis akut - ia dicirikan oleh kesakitan teruk, demam, penurunan tekanan darah, peningkatan kadar jantung, berpeluh. Serangan itu, hanya meletihkan orang itu, boleh bertahan dari satu jam hingga beberapa hari. Negara sedemikian memerlukan panggilan segera dari ambulans brigade dan penolakan lengkap kedua-dua makanan dan minuman, sejak ini boleh menyebabkan peningkatan dalam kawasan kerosakan pada keradangan organ. Puasa dikekalkan selama 3-5 hari, maka putih telur diperkenalkan dengan teliti ke dalam diet dalam bentuk omelet stim, souffle dengan penyertaannya, dan kaserol. Dan kira-kira sebulan selepas wabak penyakit itu, keseluruhan mulut yang dikimpal adalah dibenarkan;
• telur dalam pankreatitis kronik - gejala peringkat awal tidak penting, tetapi dari masa ke masa terdapat perkembangan ketidakstabilan pankreas, yang menjejaskan kesejahteraan. Banyak yang masih bergantung kepada pemakanan, jadi ia mungkin tidak menjadi batasan yang ketat, tetapi mematuhi prinsip utama nutrisi pemakanan harus ada. Dalam kes ini, telur tidak boleh disalahgunakan, tetapi satu perkara dalam sehari agak boleh diterima. Kuning padat telur rebus yang kurang dicerna, telur goreng goreng, salad telur dengan mayonis tidak boleh diterima. Adalah lebih baik memasak omelet stim, rebus atau direbus lembut, dan juga menambah mince yang digunakan dalam penaik;
• telur untuk pancreatitis dan cholecystitis - sering penyakit ini disebabkan oleh sebab yang sama, hanya dalam hal cholecystitis, keradangan meliputi pundi hempedu. Kadang-kadang satu patologi membebankan satu lagi. Pemakanan - pautan yang paling penting dalam langkah-langkah terapeutik untuk penyetempatan dan telur mereka digunakan mengikut senario terdahulu;
• telur dengan penambahan pankreatitis - kursus kronik penyakit ini mempunyai 2 peringkat: penguraian dan pengampunan. Yang pertama berlaku kerana melanggar diet, boleh dicetuskan oleh lemak, makanan pedas, alkohol, serta kecederaan, jangkitan. Keanehannya adalah bahawa jus pankreas, yang direka untuk memecahkan lemak dan karbohidrat, menjangkiti sel sendiri, yang membawa kepada kematian mereka. Gambaran klinikal sangat mirip dengan fasa akut dan memerlukan tindak balas segera, termasuk satu atau dua hari lapar dengan sekatan yang lebih teruk pada makanan. Telur dimasukkan ke dalam menu hanya selepas penurunan ketara dalam gejala.

Faedah

Mengapa semua telur yang sama perlu dalam diet manusia? Penyakit sistem penghadaman akhirnya membawa kepada pelanggaran penyerapan yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya organ manusia. Dia memerlukan protein haiwan dan telur hampir sepenuhnya (95%) dicerna. Manfaat kuning telur adalah kaya mineral (kalium, kalsium, sulfur, fosforus, besi, magnesium) dan vitamin (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, choline, PP) . Telur mempunyai kesan positif ke atas aktiviti otak, membantu menguatkan sistem tulang, dan kajian terbaru membuktikan bahawa ia berguna untuk sistem kardiovaskular.

Telur puyuh untuk pankreatitis

Lebih banyak makanan adalah telur puyuh. Protein mereka tepu dengan asid amino penting, vitamin A adalah 2.5 kali lebih tinggi daripada ayam, lebih banyak di dalamnya dan besi, tembaga, fosforus, kobalt. Produk puyuh mempunyai ciri-ciri anti-radang dan boleh memulihkan tisu pankreas, menghalang kesan merosakkan enzim di atasnya.

Walaupun telur ayam disyorkan untuk pancreatitis hanya dalam bentuk yang dimasak, telur puyuh boleh dimakan mentah. Kadar harian orang dewasa adalah 3-5 keping, untuk kanak-kanak 1-3 cukup, bergantung kepada umur. Minum mereka 30 minit sebelum makan utama. Adalah dipercayai bahawa kursus sepanjang bulan membantu menguatkan badan.

[1], [2]

Contraindications

Protein telur ayam adalah alergen yang kuat, oleh itu ia adalah kontraindikasi bagi orang yang mengalami alergi. Lemak dalam komposisi telur kuning telur kurang dicerna dan mempunyai kesan diuretik, oleh itu, semasa pembengkakan pankreatitis boleh membahayakan.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Kemungkinan risiko

Risiko terbesar yang dikaitkan dengan telur ayam, adalah kemungkinan jangkitan dengan salmonella. Jangkitan usus ini sendiri adalah penyakit yang serius, dan terhadap latar belakang pankreatitis dapat menyebabkan akibat berbahaya. Untuk mengelakkan kemungkinan komplikasi telur perlu dibasuh dengan baik dan direbus.

[9],