Bagaimana untuk menyimpan cranberry?

Apa-apa buah, buah atau herba yang berguna mempunyai kualiti penyembuhan yang paling hebat. Oleh itu, apa-apa pemprosesan hadiah berharga alam membawa kepada fakta bahawa kualiti produk perubatan hilang.

Sudah tentu, suri rumah akan bertanya soalan: "Dan bagaimana untuk menyimpan cranberry betul?", Sehingga ia tetap berguna walaupun dengan penyimpanan lama.

Jadi, berikut adalah cara untuk menyimpan cranberry, yang dapat mengekalkan semua sifat dan rasa ubatnya. Tetapi pertama-tama anda perlu membiasakan diri dengan peraturan am untuk semua kaedah memasak cranberry untuk penyimpanan.

Dalam kes cranberry, semuanya betul-betul seperti ini. Dan sifat-sifatnya yang berharga harus dicuba untuk disimpan selama mungkin melalui simpanan yang tepat. Ini terpakai, di tempat pertama, beri segar, bukannya produk beku. Cranberry beku telah dibeli dalam bentuk ini, dan ia perlu disimpan di dalam peti sejuk dan tanpa cara lain.

Kelebihan cranberry termasuk kehadirannya dalam komposisi asid benzoik, yang bertindak sebagai pengawet semula jadi. Sifat positif asid benzoik adalah keupayaannya untuk menghalang perkembangan mikroorganisma yang merosakkan produk. Oleh itu, cranberry boleh disimpan untuk waktu yang lama tanpa sebarang pemprosesan dan pemeliharaan. Untuk kesegaran panjang buah beri, tiada ubat lain yang diperlukan untuk memusnahkan bakteria: garam, cuka, atau komponen lain.

Dengan cara ini, asid benzoik tidak dijumpai oleh saintis dalam buah beri yang lain, seperti blueberries dan strawberi. Ia dibezakan oleh kehadiran cranberry hanya "pengawet" semacam itu, yang, seperti cranberry, boleh disimpan untuk masa yang lama, mewujudkan keadaan yang sesuai untuk ini.

Beri dipisahkan dari daun dan pelbagai sampah, bergerak ke rumput yang buruk atau dihancurkan. Daripada bentuk yang hilang, tetapi beri yang baik boleh disediakan mors. Cranberry tak masak tidak sesuai sebagai bahan mentah untuk memasak dan produk lain, atau sebagai asas untuk minuman. Oleh itu, perlu menghapuskan buah tersebut. Beri keseluruhan dan masak boleh disimpan di salah satu daripada empat cara yang disebutkan, dan sebelum musim menuai berikutnya tanaman yang berguna ini.

Kaedah penyimpanan № 1 - cranberry dalam bentuk segar

• Buah-buahan beracun boleh disimpan segar tanpa rawatan selama beberapa bulan. Untuk melakukan ini, mereka mesti diletakkan di tempat yang sejuk, gelap dan berventilasi. Cranberry tidak bertolak ansur dengan udara yang halus dengan banyak karbon dioksida, jadi ia mula merosot dengan cepat.
• Cranberry diisi dalam kotak kayu dengan saiz kecil atau dalam beg polietilena nipis dan dibiarkan untuk penyimpanan di tempat yang ditentukan.
• Sebelum itu, ia tidak perlu dibasuh, cukup untuk mengasingkan buah-buahan yang tidak matang, dihancurkan atau rosak dari masak. Anda juga boleh menyingkirkan ranting dan daun yang dicampur dengan buah beri.
• Simpanan jangka panjang cranberry secara semulajadi difasilitasi oleh kehadiran asid benzoik dalam buah beri. Ia berfungsi sebagai pengawet semulajadi dan membantu menghilangkan bakteria yang menyumbang kepada kerosakan buah.

Kaedah penyimpanan № 2 - resipi untuk cranberry basah

• Untuk menyimpan cranberry dengan betul, anda perlu menyediakan balang kaca, di mana buahnya akan disimpan. Sekiranya nyonya rumah mempunyai sejumlah besar cranberry, ia boleh disimpan dalam periuk enamel yang besar. Periuk mestilah keseluruhan, tanpa potongan enamel. Bank, atau kuali perlu dibasuh, dikeringkan dan ditinggalkan untuk sementara sahaja.
• Peringkat seterusnya - anda perlu membawanya ke dalam jumlah yang betul air, rebus selama beberapa minit, dan kemudian keluarkan dari haba dan sejuk.
• Penyediaan cranberry: beri dibasuh dalam air sejuk, diuraikan ke dalam bekas yang dimasak dan diisi dengan air masak yang sejuk. Periuk atau kuali ditutup dengan tudung dan ditinggalkan di tempat yang sejuk - peti sejuk, ruang bawah tanah atau balkoni yang sejuk. Semua cranberry siap untuk penyimpanan, dan anda tidak boleh bimbang tentang apa-apa.
• Cranberry mempunyai sifat antiseptik, jadi ia "tidak mengancam" untuk merosot. Maksimum yang boleh terjadi ialah kehilangan selera dan pemerolehan air kerana hakikat bahawa buah beri telah "mendapat" air. Tetapi kualiti yang berguna cranberry tidak terjejas, jadi anda boleh makan dengan selamat untuk keseronokan anda sehingga musim menuai berikutnya.
• Cranberry basah baik untuk membuat minuman seperti jeli dan minuman buah, sebagai pengisian untuk pai buatan sendiri. Dan, tentu saja, seperti cranberry segar, anda boleh dan harus makan dalam bentuk mentah, menyimpan vitamin.

Kaedah penyimpanan No 3 - berry beku

Ini adalah cara yang paling mudah dan paling berpatutan untuk menyimpan cranberry. Sebelum anda meletakkan beri dalam suhu minus, ia mestilah disediakan untuk penyimpanan jangka panjang seperti itu.

• Cranberry dibasuh dan kering menggunakan penapis.
• Kemudian, beri yang bersih dan kering dibentangkan dalam beg plastik untuk penyimpanan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Ia adalah perlu untuk memberitahu suri rumah bahawa cranberry dalam satu pakej harus sebanyak yang boleh dimakan pada satu masa. Cranberry semula beku tidak sesuai untuk digunakan.
• Gunakan cranberry dari peti sejuk boleh sama dengan buah segar. Compotes, jeli dan minuman buah-buahan akan menjadi minuman berguna yang hanya disediakan. Sudah tentu, ia bernilai memanjakan diri sendiri dan hanya mencairkan buah berry dengan penambahan madu - ia lazat dan bermanfaat. Tetapi cranberry dalam penyediaan pelbagai hidangan tidak boleh direbus, rawatan haba ini membunuh vitamin, dan buah beri kehilangan sifat penyembuhannya. Ia disyorkan hanya untuk menghangatkan buah beri dan kemudian, agak sedikit.

Kaedah nombor 4 - cranberry, pereteraya dengan gula

Sudah tentu, kaedah penyimpanan ini telah lama digunakan oleh tuan rumah, iaitu untuk menyediakan buah-buahan berguna untuk musim sejuk. Tetapi ia adalah bernilai untuk memberi amaran kepada pembaca bahawa gula, memberikan cranberi yang segar dan menyenangkan aftertaste, membunuh kebanyakan vitamin. Jika anda membandingkan cranberry dengan gula, yang diekstrak dari balang berharga dengan beberapa kedai manis, buah merah secara semulajadi menang terhadap latar belakang yang terakhir. Kuantiti pengawet, aromatizer dan lain-lain "kimia" anda tidak akan bertemu dalam cranberry yang dilancarkan dalam balang. Baiklah, hanya gula. Sweetheads, sebaliknya, akan menerima produk yang cukup berguna yang akan mempelbagaikan menu manis mereka dan menambah bekalan bahan berguna di dalam badan.

• Bagaimana untuk memasak cranberry untuk kaedah penyimpanan ini? Ia perlu dibasuh, dikeringkan pada ayak dan dicampur dengan gula. Dan kemudian gulung semula dalam gabungan, penggiling daging atau dengan pengisar. Gula diambil dari pengiraan satu hingga satu berhubung dengan berat cranberry. Selepas itu, campuran itu disebar di atas balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup plastik. Keperibadian ini disimpan di dalam peti sejuk.
• Cranberry dengan gula adalah baik sebagai cara meningkatkan imuniti untuk selesema dan penyakit virus saluran pernafasan atas. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai yang berbeza dan sebagai tambahan manis kepada teh panas.