Bit daun

Bit jadual adalah budaya makanan yang bernilai. Beet digunakan dalam penyediaan sup dan salad, ia tidak boleh diganti dalam kosmetologi dan digunakan sebagai cara ubat alternatif untuk merawat pelbagai penyakit. Mari kita lihat ciri-ciri bit daun, jenisnya, komposisi kimia, faedah dan banyak lagi.

Beetroot adalah sumber vitamin yang popular di seluruh dunia. Bit mengandungi vitamin B, C, P dan PP, serta kalsium, besi, yodium, garam magnesium dan fosforus. Beetroot digunakan untuk meningkatkan sistem imun dan mencegah pelbagai penyakit. Di samping itu, bit merangsang sistem pencernaan dan meningkatkan selera makan. Bit bit dihargai untuk asid organik yang membentuk komposisinya, kerana ia mempromosikan asimilasi dan pembelahan protein dan mencegah pemendapan lemak di dinding hati.

Beet berguna untuk orang yang mengalami berat badan berlebihan, sklerosis dan penyakit sistem kardiovaskular. Dalam satu akar bit mengandungi gula hingga 20%. Gula dalam kombinasi dengan garam magnesium menguatkan tulang dan merawat penyakit-penyakit saraf, menghalang kanser dan tuberkulosis.

Varieti daripada bit meja

Varietas bit meja amat mengagumkan untuk pelbagai mereka. Setiap varieti mempunyai ciri-ciri penyimpanan, memasak dan ciri-ciri berguna tertentu. Beet, yang digunakan dalam penyediaan sup dan salad - adalah bit. Ia mempunyai akar berisi tebal dan mempunyai warna merah atau merah gelap. Sebagai tambahan kepada bit jadual, terdapat varietas tahunan yang liar, dengan akar tipis. Kami bercakap tentang jenis seperti pakan, kasar, menjalar dan lain-lain.

Populariti dinikmati oleh bit gula, yang ditanam untuk menghasilkan gula atau makanan haiwan. Bit jadual juga mempunyai jenis - daun dan akar. Satu akar bit meja mengandungi kira-kira 2% protein dan 17 mg asid askorbik setiap satu ratus gram sayuran mentah. Beetroot adalah peneraju dalam kandungan yodium. Untuk memelihara sifat-sifat berguna, bit disarankan untuk memasak untuk pasangan atau masak.

Komposisi kimia bit meja

Komposisi kimia bit bergantung kepada kelasnya. Bit jadual mengandungi kira-kira 20% bahan kering, sebahagian besarnya adalah gula (dari 9 hingga 15%). Gula mengandungi 3% sukrosa dan 2% fruktosa dan glukosa. Ia terdiri daripada garam mineral - magnesium, kalium, kalsium, fosforus, mangan dan besi (kira-kira 1%). Juga, komposisi kimia bit (bit) kaya dengan protein, lemak dan karbohidrat. Beetroot kaya dengan selulosa, asid organik (kastor, sitrik, tartaric dan malic), pektin. Bagi vitamin, terdapat vitamin B1, PP, B2, yodium dalam bit.

Biji meja tergolong dalam tanaman dua tahun yang tahan sejuk. Pada tahun pertama pematangan tanaman akar dan roset daun dibentuk, dan pada tahun kedua sayur-sayuran memberikan benih dan batang bercabang. Suhu optimum untuk bit tumbuh ialah 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Sifat bit meja

Ciri-ciri utama bit meja digunakan dalam industri makanan, kosmetologi dan ubat alternatif. Nilai bit adalah aplikasi yang luas. Beet disimpan dengan sempurna dan dapat mengekalkan sifat-sifat berguna mereka selama 12 bulan. Beet digunakan dalam memasak dan pengetinan. Dari sini menyediakan salad, hidangan sampingan, borscht dan banyak lagi.

Beetroot mempunyai sifat perubatan dan digunakan sebagai produk pemakanan. Sayuran sesuai untuk orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan, kencing manis, penyakit sistem kardiovaskular. Penggunaan bit biasa membantu menguatkan saluran darah dan menghilangkan kolesterol dari badan. Sayur-sayuran menghalang pembentukan tumor dan meningkatkan penglihatan. A bit pankreas adalah ubat yang sangat baik terhadap skurvi.

Penggunaan bit

Penggunaan jadual bit dalam sifatnya. Bit meja mempunyai rasa yang menyenangkan, cincin cahaya pada potong dan boleh merah atau merah gelap. Daun bit kaya dengan vitamin A, jadi ia digunakan untuk membuat salad. Bit jadual kaya dengan vitamin C, vitamin kumpulan PP dan B. Ciri-ciri berguna bit yang dimasak dikekalkan walaupun selepas rawatan haba, yang tidak boleh dikatakan tentang sayur-sayuran lain.

Bit jadual adalah gudang sebenar vitamin dan mineral yang berguna. Ia mengandungi karbohidrat, fruktosa, glukosa dan sukrosa. Kajian terkini telah mengesahkan bahawa bit mengekalkan belia dan cemerlang dalam toksin dan kolesterol. Sayuran mempunyai kesan perlindungan terhadap logam berat, dan pektin dalam tablet bit menghalang penyakit usus.

Kerosakan bit jadual

Kerosakan bit jadual bergantung kepada ciri-ciri individu badan manusia yang menggunakannya. Sesetengah pakar pemakanan tidak mengesyorkan memakan ubi bit dalam bentuk mentah, orang yang menderita pedih ulu hati, pendarahan dalaman, kolitis, atau sebarang masalah dengan saluran gastrousus. Beet boleh menyebabkan reaksi alergik pada kulit, menyebabkan peningkatan nodus limfa dan edema nasofaring.

Jus bit dilarang untuk orang dengan batu ginjal atau kegagalan buah pinggang. Oleh kerana bit menjadikan batu ginjal lebih berat dan memburukkan gejala penyakit. Jus bit segar boleh menyebabkan kekejangan dan tidak disyorkan untuk digunakan dalam tempoh dua jam pertama selepas memasak. Sekiranya anda hendak membersihkan badan atau duduk di atas diet bit, pastikan anda berunding dengan pakar pemakanan.

Kandungan kalori bit

Kandungan kalori bit daun berbanding dengan sayur-sayuran lain agak tinggi. Oleh itu, dalam 100 gram bit segar mengandungi 42 kilokalori. Nilai pemakanan bit daun diwakili oleh 1.5 g protein, 8.8 g karbohidrat dan 0.1 g lemak. Beet mengandungi betaine dan asid amino, yang melindungi hati dan membantunya berfungsi. Jus bit adalah terapi yang sangat baik dalam rawatan kanser rektum.

Hidangan kumbang dengan sempurna dapat memuaskan kelaparan dan tidak menjejaskan keadaan angka itu. Beet berguna untuk makan untuk memperbaiki fungsi usus dan sistem pencernaan. Tetapi lebih baik jangan menggunakan bit meja untuk orang-orang yang mengalami penyakit urolithiasis, buah pinggang dan pundi kencing. Adalah disyorkan untuk mengehadkan penggunaan bit kerana asid oksalat, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia sayur-sayuran.

Resipi daripada bit meja

Resipi dari jadual bit adalah menakjubkan untuk pelbagai mereka. Beetroot digunakan untuk memasak kursus pertama, makanan ringan, salad dan juga pencuci mulut. Beetroot digunakan dalam memasak banyak negara di dunia. Bit daun sempurna digabungkan dengan kekacang, banyak bijirin dan daging. Mari kita lihat beberapa resipi dari bit yang boleh dimasak di rumah.

• Bit basah - bit dibasuh, dimasukkan ke dalam kuali atau setong dan isi dengan air. Satu bekas dengan bit mesti diletakkan di tempat sejuk yang gelap, bilik bawah tanah atau bilik bawah tanah adalah sempurna. Dalam masa, bit akan melepaskan jus, yang juga boleh dimakan. Meminta keperluan bit selama tiga hingga empat minggu.
• Bit beet beet - perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk menyediakan jeruk. Untuk air garam, anda memerlukan sepuluh liter air dan 300-350 g garam. Bit bersih dengan potong atas dan ekor dimasukkan ke dalam kuali atau setong, isi dengan air garam dan letakkan di bawah penindasan. Setet meja harus masam selama dua minggu, dan selepas itu anda boleh memakannya.
• Ubi bit dengan plum - bit Rebus, potong menjadi kepingan dan lipat di dalam balang kaca, meletakkan antara baris sayur-sayuran buah-buahan plum dan rempah (bunga cengkih, serai). Bank perlu mengisi air garam panas. Air garam disiapkan berdasarkan satu liter air, 20 g garam dan 100 g gula. Bank melancarkan, dan anda mendapat pemeliharaan yang sangat baik.
• Jus dari beets jadual - rebus bit dan menggilap mereka. Sapu jus dan campurkan dengan asid sitrik (tidak melebihi 5 gram). Jus ini boleh diminum atau diminum dan dipelihara sebagai kompleks vitamin sepenuhnya pada musim sejuk.

Salad dari bit makan

Salad kumbang adalah hidangan yang lazat tetapi lazat yang sangat cepat dan mudah disediakan. Jadi, untuk membuat salad bit anda perlu: 

• Bit makanan (kecil).
• Prunes.
• Walnut.
• Mayonis.
• Cengkih bawang putih.

Beet mesti dikimpal dan parut pada parutan halus. Prun dan walnut dipotong menjadi kepingan kecil (kacang boleh diparut atau digiling dalam pengisar). Bawang putih dipotong menjadi kepingan kecil atau parut. Semua bahan-bahan dicampur dan dibumbui dengan sudu mayonis. Salad sangat berkhasiat dan enak.

Salad lain dari bit yang disediakan dari timun jeruk, bit rebus, kacang kaleng dan daun bawang. Ramuan dipotong menjadi kiub dan berpakaian dengan sesudu krim masam dan sudu mayonis.

Bilik makan beri bit bit

Bit ruang makan adalah makanan ringan yang lazat dan sihat. Kami menawarkan resipi untuk penyediaan bit acar. 

• Kumbang harus dibasuh dan direbus dalam air masin sehingga lembut. Selepas itu, bit mesti sejuk dan keluarkan kulitnya. Kemudian, potong bit ke dalam plat nipis dan masukkannya ke dalam balang yang sudah disterilkan. Beets dicurahkan 60 ml cuka 9% (setiap liter balang) dan perapuran air mendidih. Bank dipasteurikan selama satu jam pada suhu 60 °.
• Beets sebelum dibasuh mestilah direbus, disejukkan dan dikupas. Selepas itu, bit meja boleh dipotong menjadi pinggan atau kiub, dan jika buah-buahannya kecil, maka peras. Kacau sayur dicincang di atas balang dan tambah rempah. Seperti dalam resipi pertama, tin perlu dituangkan dengan pengasam. Untuk mempersiapkan perapian, campurkan 40-50 g gula dan jumlah garam yang sama dengan 60 ml cuka per liter air. Pelapik mesti direbus dan dicurahkan ke dalam balang panas.

Kaviar dari bit meja

Kaviar dari bit meja adalah hidangan yang sangat popular, yang boleh anda makan sebagai suplemen lazat dengan porridges dan sayur-sayuran lain. Mari lihat resipi kaviar bit.

Untuk 1 kg kaviar dari bit:

• 500 g bit.
• 100 g bawang.
• 100 g tomato.
• 200 g lobak.
• Minyak sayuran, cuka, garam, lada dan rempah lain.

Beets yang dimasak dikupas, dihancurkan ke keadaan lembut dan diamkan selama dua jam. Sebaik sahaja bit telah dimusnahkan, ia harus dimasukkan ke dalam kuali dan goreng dengan minyak sayur dan rempah selama 30 minit. Masukkan tomato, bawang, lobak merah, cuka dan goreng selama 20-30 minit ke bit goreng. Kaviar yang sedia dibuat boleh diletakkan dalam tin dan tin atau dimakan sebagai makanan ringan, tambahan hidangan daging dan ikan.

Ciri-ciri terapeutik bit daun

Ciri-ciri ubat bit meja diketahui dan digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan beberapa persediaan perubatan. Tetapi yang paling sering bit digunakan dalam ubat alternatif, kerana ia bernilai untuk sifat perubatannya. Beetroot mempunyai kesan pencahar, jadi ia membantu sembelit. Ia cukup untuk minum segelas jus bit pada perut kosong atau makan salad bit dan masalah dengan kerja usus akan diselesaikan.

Bakteria akan mempunyai sifat perubatan dan untuk orang yang mengalami anemia, ia akan membantu dengan penyakit yang teruk dan kehilangan kekuatan. Bit vitamin kompleks membantu memulihkan sistem imun. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya dalam patologi yang berkaitan dengan kerapuhan dan keadaan patologi dinding salur darah. Beetroot mengembalikan sistem pencernaan dan memberi kesan positif kepada keadaan kulit.

Simpanan bit meja

Penyimpanan bit meja memerlukan syarat khas. Biji meja kepunyaan sayur-sayuran tahan sejuk, dan simpanannya bergantung kepada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat. Sayur-sayuran perlu disimpan di tempat gelap yang sejuk. Bit meja tidak menuntut untuk keadaan penyimpanan, kerana ia mempunyai kulit yang tebal dan sempurna mengekalkan sifatnya untuk jangka masa yang lama. Di samping itu, bit yang rosak dapat sembuh. Rata-rata, bit disimpan selama 6-10 bulan, dengan proviso bahawa ia tidak rosak. Tetapi bit-bit tanpa kulit disimpan tidak lebih dari tiga bulan dan kehilangan sifat-sifatnya yang berguna.

Bit jadual adalah sayuran berharga dengan banyak ciri berguna. Populariti bit adalah ia digunakan dalam masakan dan ubat alternatif. Sayur-sayuran mempunyai rasa yang enak dan tidak sesuai dengan keadaan penyimpanan.