Cranberi

Cranberry adalah buah beri merah bulat dengan rasa masam yang tumbuh secara semula jadi di paya di hemisfera utara Bumi kita. Cranberry tergolong dalam keluarga heather, yang diwakili oleh pokok renek kecil yang menjalar yang tinggal di kawasan yang disebutkan di atas.

Semua jenis cranberry boleh dimakan. Mereka mempunyai sifat penyembuhan yang telah lama diketahui oleh orang yang menggunakan cranberry untuk tujuan perubatan. Sebagai contoh, ia digunakan sebagai langkah pencegahan terhadap skurvi dan kekurangan vitamin, kerana cranberry mengandungi khazanah vitamin yang membantu mengatasi masalah ini. Ia digunakan untuk batuk dan demam, dan juga digunakan pada ulser dan luka sebagai antiseptik.

Di samping itu, beri masam merah semak ini digunakan dalam masakan (contohnya, untuk jem dan pengawet, minuman buah-buahan dan kompot, tampalan pai) dan dalam industri makanan (untuk tujuan yang sama).

Minuman buah-buahan, jus, infusi dan decoctions cranberry digunakan dalam perubatan rakyat moden untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Kami akan memperkenalkan pembaca kepada resipi ini, serta senarai penyakit yang cranberry berkesan, sedikit di bawah.

Varieti cranberry

Bagi orang biasa, tidak mahir dalam botani, semua cranberry adalah sama - merah, bulat dan masam. Tetapi, seperti mana-mana tumbuhan lain, beri berguna ini mempunyai jenis.

Varieti cranberry berbeza antara satu sama lain dalam saiz beri, warna warna, rasa, masa masak dan hasil.

Berikut adalah nama jenis cranberry yang paling biasa:

• Ben Lear atau Hitam Awal.

Kepelbagaian cranberi ini adalah salah satu yang paling awal masak, dan fakta ini adalah kelebihan yang tidak diragukan dari jenis beri ini. Setelah menanam Ben Lear di katil tamannya, tukang kebun akan dapat menuai sudah pada penghujung bulan Ogos. Varieti ini mempunyai hasil yang baik - kira-kira dua kilogram setiap meter persegi tanah.

Secara luaran, cranberry varieti ini kelihatan seperti beri gelap-burgundy yang besar. Rasanya masam dengan sedikit kekentalan. Ia disimpan segar selama tidak lebih daripada dua minggu.

• Franklin.

Pelbagai buah beri berguna ini mempunyai tempoh masak sederhana. Oleh itu, masuk akal untuk pergi ke taman untuk mengumpul cranberry ini tidak lebih awal daripada pertengahan bulan September. Hasil varieti adalah kira-kira satu setengah kilogram beri dari setiap meter tanah.

Beri berwarna merah terang dan boleh disimpan segar di tempat yang sejuk sehingga empat bulan.

• Stevens.

Varieti ini adalah varieti kranberi yang masak lewat. Waktunya adalah akhir September - awal Oktober. Kelebihannya termasuk pembentukan sistem vegetatif yang kuat, serta ketahanan terhadap penyakit. Hasil varieti adalah lebih daripada dua kilogram setiap meter persegi plot.

Varieti ini mempunyai warna yang serupa dengan yang sebelumnya, dan boleh disimpan tanpa sebarang pemprosesan di bawah keadaan yang betul selama hampir setahun penuh.

Bilakah cranberi dituai?

Mereka yang suka menyimpan stok beri berguna ini agak berminat apabila mereka biasanya mengumpul cranberry? Kami menjawab soalan.

Cranberry mempunyai tiga tarikh akhir di mana ia perlu dikumpulkan:

• September - dari ketujuh hingga kesepuluh. Beri ini boleh direndam dalam air dan mendapat cranberry yang direndam.
• November - dengan fros pertama. Sekarang cranberry tertakluk kepada pembekuan di dalam peti sejuk.
• Awal musim bunga - apabila beri, tidak dipetik oleh amatur, telah mengalami musim sejuk di bawah lapisan salji tebal.

Sesetengah pakar percaya bahawa cranberry yang belum masak tidak boleh diambil, kerana ia tidak disimpan dengan baik dan kehilangan sifat bermanfaatnya. Pihak berkuasa lain, sebaliknya, menasihatkan supaya tidak ketinggalan walaupun sedikit beri hijau: biarkan mereka masak di rumah dan kemudian gunakannya seperti yang dimaksudkan.

Tidak ada perselisihan pendapat tentang beri beku pada bulan November. Pakar sebulat suara mendakwa bahawa cranberry mengekalkan kualiti mereka walaupun dibekukan. Satu-satunya kenyataan mengenai buah beri yang dipetik pada musim bunga - mereka hampir kekurangan vitamin C, jadi buah beri mempunyai rasa yang lebih manis. Dan ini, tentu saja, mempengaruhi sifat-sifatnya yang bermanfaat, yang digunakan untuk meningkatkan kesihatan tubuh.

Memetik kranberi

Sudah tentu, cranberry tidak tumbuh di semua kawasan. Tanah air mereka dianggap sebagai kawasan paya Rusia, Amerika Utara dan Karelian. Anda juga boleh menemui cranberry di tempat di mana terdapat genangan air, tasik hangat dan sungai. Kadang-kadang anda akan bernasib baik untuk "bertemu" buah beri di lereng jurang berhampiran badan air yang terdedah kepada paya.

Ia tidak disyorkan untuk mengumpul cranberry berhampiran jalan raya, pelbagai tapak pengebumian dan kemudahan perindustrian. Oleh kerana buah beri cenderung untuk mengumpul radiasi dan pelbagai toksin yang dilepaskan ke udara, air dan tanah.

Di sesetengah negara, penuaian cranberi dikawal secara sah. Dalam kes ini, anda hanya boleh "memburu" beri dalam tempoh tertentu untuk mengekalkan keseimbangan dalam ekosistem.

Cara yang betul untuk mengumpul cranberry adalah seperti berikut. Anda hanya perlu memilih buah beri, dan biarkan seluruh tumbuhan itu utuh. Cranberry dikumpul dengan tangan, dan beri itu sendiri diletakkan di dalam beg, bakul atau beg galas. Dalam kes ini, anda perlu berhati-hati agar tidak merosakkan cawangan dan daun tumbuhan. Anda juga perlu memerhatikan langkah anda dengan berhati-hati agar tidak memijak semak dan memusnahkan tumbuhan. Merasa kawasan dengan kayu juga bukan cara yang baik untuk menyelesaikan masalah pengumpulan. Lagipun, dengan cara ini anda secara tidak sengaja boleh masuk ke dalam semak dan menyebabkan kerosakan padanya.

[ 1 ], [ 2 ]

Apakah faedah cranberry?

Apabila musim luruh tiba, cranberry utara bertaburan di rak kedai dan gerai pasar. Ramai orang melewati produk ini kerana tidak semua orang mempunyai idea tentang apa yang baik untuk cranberry?

Cranberry mempunyai kualiti yang benar-benar unik sebagai agen antiseptik dan antimikrob semulajadi. Ia melawan banyak jangkitan, membantu menguatkan pertahanan badan. Di samping itu, cranberry mempunyai sifat antioksidan yang kuat, yang membantu menghilangkan toksin dan bahan berlebihan dari badan.

Cranberry tona dan menguatkan saluran darah, dan pada masa yang sama membantu meningkatkan prestasi mental dan fizikal. Makan buah beri membantu meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, dan juga meningkatkan ingatan dan mood.

Cranberry membantu mengawal proses metabolik dalam badan, yang membantu menormalkan beberapa masalah kesihatan. Cranberry "menyelesaikan" masalah saluran penghadaman yang berkaitan dengan keasidan rendah dengan mudah. Hati dan pundi hempedu, buah pinggang dan pundi kencing juga akan "berterima kasih" kepada buah beri ini kerana sumbangannya yang tidak diragui untuk mewujudkan fungsi normalnya.

Cranberry adalah gudang vitamin, mineral dan bahan berguna lain, jadi mereka boleh dengan yakin dipanggil "mini-farmasi" di atas meja anda.

Kesan berbahaya kranberi

Mana-mana produk boleh menjadi ubat, atau ia boleh menjadi racun. Ia semua bergantung pada ciri-ciri individu tubuh manusia, serta dos produk yang berguna.

Sekiranya terdapat kontraindikasi, yang telah dibincangkan di atas, cranberry tidak boleh dimakan oleh pesakit dengan penyakit tertentu.

Juga, cranberry tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak: mengabaikan peraturan ini boleh menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh manusia.

Doktor gigi telah menemui bahaya yang ditimbulkan oleh cranberry kepada gigi. Hakikatnya cranberry mengandungi banyak asid yang boleh memusnahkan enamel gigi. Oleh itu, selepas makan cranberry, anda mesti bilas mulut anda dengan air suam. Adalah lebih baik untuk minum jus kranberi segar atau minuman buah-buahan melalui penyedut minuman untuk meminimumkan bahaya yang boleh ditimbulkan oleh buah beri kepada gigi anda. Dan kemudian bilas mulut anda dengan teliti dengan air.

Anda tidak boleh makan cranberry semasa perut kosong, terutamanya minum jus dan minuman buah-buahan daripadanya. Malah orang yang sihat boleh merasakan keagresifan asid yang menjejaskan dinding saluran gastrousus.

Jika tidak, cranberry adalah buah beri yang sihat dan menyembuhkan, jadi ramai orang boleh menikmatinya dan menggunakannya untuk kesenangan mereka sendiri.

Kontraindikasi terhadap penggunaan cranberry

Kontraindikasi terhadap penggunaan cranberry dalam makanan (atau untuk tujuan perubatan) tidaklah seluas senarai kualiti berfaedah dan sifat penyembuhannya.

Dan pada masa yang sama, pesakit dengan pelbagai penyakit hati, gastritis dengan keasidan yang tinggi, penyakit ulseratif dan erosif saluran gastrousus mesti mengecualikan cranberry daripada diet mereka atau tidak memasukkannya ke dalam menu sama sekali.

Cranberry juga dikontraindikasikan dalam kes intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen buah. Sebagai contoh, dalam kes tindak balas alahan yang berlaku apabila makan buah beri.

Anda tidak sepatutnya menyalahgunakan penggunaan buah beri, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam diet dalam dos yang kecil untuk pesakit yang mengadu gout, urolithiasis dan kehadiran batu urat dalam buah pinggang.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Cranberry untuk gout

Gout adalah penyakit di mana metabolisme purin dalam badan pesakit terganggu. Mekanismenya dicirikan oleh pengumpulan kristal urat dalam pelbagai tisu. Hablur ini dimendapkan dalam bentuk natrium monourat dan dalam bentuk asid urik. Sifat penyakit ini dicirikan oleh fungsi buah pinggang terjejas, di mana asid urik tidak dapat dikeluarkan dari buah pinggang dalam jumlah yang betul dan terkumpul di dalamnya. Selepas itu asid ini meningkatkan kepekatannya dalam darah dan diedarkan ke pelbagai organ dan sistem. Buah pinggang dan sendi paling banyak mengalami pemendapan urat, yang fungsi normalnya mula merosot.

Gangguan heterogen ini menunjukkan dirinya dalam bentuk gejala arthritis akut berulang, serta dalam bentuk nod gouty yang dipanggil tophi. Gout paling kerap berlaku pada lelaki. Walaupun sejak kebelakangan ini bilangan kes gout dalam kalangan wanita semakin meningkat dengan pesat. Perlu juga diingatkan bahawa gout adalah penyakit yang berkaitan dengan usia: semakin tua seseorang, semakin besar peluang untuk mendapat gout.

Cranberry untuk gout termasuk dalam kategori produk yang harus dikecualikan daripada diet pesakit. Oleh kerana ia mengandungi sejumlah besar purin, yang mencetuskan terjadinya gout. Bagi mereka yang ingin mendapatkan maklumat lanjut, kami mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan diet Pevzner No. 5.

Cranberi kering

Cranberry kering mengubah rasa mereka dari masam kepada manis dan memperoleh aroma yang kuat dan menyenangkan. Produk ini diperbuat daripada buah-buahan segar bersaiz besar dan juiciness yang sangat baik. Pemprosesan beri melibatkan memerah jus daripada cranberi, yang diperkaya dengan sirap gula. Selepas itu, pekat ini dimasukkan semula ke dalam beri, dan kemudian dikeringkan mengikut teknologi. Pada masa yang sama, bahagian tertentu bahan berguna, serta beberapa jumlah kelembapan, dikekalkan dalam produk. Yang seterusnya menjejaskan fakta bahawa cranberry kering agak berair dan lebih pedas dalam rasa.

Sesetengah pengeluar kranberi kering mempunyai teknologi menyalut beri dengan sedikit minyak sayuran. Ini dilakukan untuk mengelakkan buah beri daripada menjadi rapuh.

Beri kering, seperti yang segar, mengandungi antioksidan yang kuat. Mereka menjejaskan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit berjangkit, dan juga mengeluarkan toksin dan bahan berlebihan, seperti kolesterol, daripadanya.

Cranberry kering boleh "bermegah" dengan komposisi vitamin yang kaya. Mereka mengandungi vitamin A, B6, B12, C, E dan K. Daripada unsur mikro, kehadiran kalium dan magnesium, besi dan fosforus, mangan dan zink, kalsium dan tembaga telah dijumpai.

Cranberry juga mengandungi dos serat penting yang baik: kira-kira tujuh setengah gram setiap satu pertiga cawan.

[ 8 ], [ 9 ]

Cranberi puri

Untuk musim sejuk, suri rumah suka menyediakan cranberry, tumbuk dengan gula. Penyediaan buatan sendiri ini sangat berguna pada musim sejuk sebagai tonik umum yang meningkatkan imuniti. Dan juga sebagai ubat semulajadi anti-radang dan antipiretik untuk virus dan selsema. Di samping itu, cranberry, sebagai antiseptik yang kuat, adalah penting dalam menyingkirkan banyak jangkitan yang badan manusia terdedah kepada. Terutama pada musim sejuk.

Cranberi tumbuk disediakan seperti berikut. Ambil satu kilogram beri segar dan satu kilogram gula. Cranberry diisih, dibasuh dan dikeringkan. Selepas itu puri disediakan daripada mereka, yang dibuat menggunakan pengisar, penggiling daging atau pemproses makanan. Kemudian puri kranberi ditutup dengan gula pasir, dicampur dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Pada akhirnya, cranberry perlu diletakkan di dalam balang yang disterilkan, ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk.

Cranberi kering

Cranberry kering adalah produk yang telah diproses dengan cara tertentu. Untuk tujuan ini, cranberry segar dituangkan dengan sirap gula dan direbus sehingga beri mula melekat bersama. Kemudian cranberry dipindahkan ke perkamen, di mana ia diedarkan secara sama rata. Selepas itu, beri dipindahkan ke ketuhar, di mana ia dikeringkan selama tiga jam. Pada akhir tempoh ini, parchment mesti ditukar, dan cranberry mesti dikembalikan ke ketuhar sekali lagi, di mana ia terus diproses selama empat hingga enam jam lagi.

Untuk membuat cranberry kering, gunakan buah beri segar yang dipetik pada akhir bulan September. Beri dengan kilauan, gemuk dan terutamanya berwarna pekat adalah sesuai. Anda perlu berpisah dengan buah beri yang rosak dan lembut dan yang telah kehilangan warna.

Cranberry kering mudah disimpan dan tidak kehilangan kualitinya. Di samping itu, produk ini mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang ditunjukkan dalam rawatan penyakit buah pinggang, hati, dan pankreas. Hipertensi, penyakit Addison, demam, asites, diatesis, gangguan metabolik, dan penyakit reumatoid - keseluruhan "sejambak" penyakit ini berjaya dirawat dengan menggunakan cranberry kering dalam diet.

Sama seperti cranberry segar, cranberry kering mempunyai sifat antipiretik, antiseptik, anti-radang, hipotensi, anti-sklerotik dan anti-skorbutik. Cranberry kering juga mampu mengawal metabolisme garam air dalam badan, serta menormalkan aktiviti pankreas. Di samping itu, bahan yang terkandung dalam cranberry telah diperhatikan dalam penindasan vibrio kolera.

Kranberi kering boleh dimakan sebagai produk yang berdiri sendiri. Mereka juga digunakan sebagai hiasan dalam pelbagai pencuci mulut. Penggemar teh suka menambah cranberi kering ke dalam teh. Sesetengah tukang masak menggunakan produk ini sebagai pengganti kismis dan buah-buahan manisan lain dalam penaik. Di samping itu, cranberry kering boleh digunakan untuk membuat minuman buah-buahan atau kompot, kvass atau jeli, dan juga ekstrak.

[ 10 ]

Acar Cranberry

Cranberi jeruk adalah penyediaan buatan sendiri yang akan mempelbagaikan kekurangan musim sejuk sayur-sayuran, buah-buahan dan beri.

Ambil satu kilogram cranberry, setengah kilogram epal atau pear, dua ratus gram gula, enam ratus ml air, seratus enam puluh ml cuka, sedikit ulas, kayu manis, lada hitam, dan garam batu.

Cranberry diisih dan dibasuh. Buah-buahan dibasuh dan dipotong menjadi empat bahagian, selepas itu ia diturunkan ke dalam air mendidih selama tiga minit (epal) atau selama lima minit (pir). Kemudian mereka dibawa keluar dan disejukkan: epal harus diletakkan di bawah air yang mengalir, dan pear hanya dalam air sejuk.

Perapan disediakan. Air didihkan, gula dan garam (secukup rasa) dibubarkan di dalamnya, dan rempah (secukup rasa) ditambah. Kemudian cuka ditambah kepada cecair, dan perapan diletakkan di atas api dan didihkan. Beri digabungkan dengan buah-buahan, dicampur dan dibentangkan dalam balang yang disterilkan. Semuanya dituangkan dengan perapan panas, digulung dengan penutup logam, direbus sebelum ini, dan diletakkan dalam periuk yang diisi dengan air panas. Bekas ini diletakkan di atas api, didihkan, dan balang disterilkan dengan cara ini selama lima belas minit.

Mengapa anda bermimpi tentang cranberry?

Wanita adalah peminat besar melihat masa depan. Terdapat banyak cara yang diturunkan dari generasi ke generasi, salah satunya adalah tafsir mimpi. Sudah tentu, ia patut berdiam diri tentang kebolehpercayaan cara membuat ramalan ini. Mungkin ia membantu seseorang untuk melompat dari masa ke masa, dan orang lain tidak, kami tidak akan menilai.

Dalam mimpi, pelbagai peristiwa aneh berlaku, kadang-kadang sangat realistik, kadang-kadang serupa dengan filem fiksyen sains. Tidak menghairankan jika seorang wanita cantik atau bahkan wakil separuh manusia yang kuat mengimpikan cranberry. Mungkin, ini tidak akan berlaku secara kebetulan, jadi mari kita cuba memikirkan apa impian cranberry?

Mari beralih kepada buku impian untuk jawapan. Jadi, cranberry mengimpikan berita baik yang pasti akan menanti seseorang pada masa akan datang. Penyakit yang menyiksa seseorang harus meninggalkannya, dan pemulihan yang lama ditunggu-tunggu akan datang. Kesihatan akan diperkukuh, dan kesejahteraan akan bertambah baik.

Sekiranya seseorang makan cranberry dalam mimpi, ini bermakna gaya hidup orang itu akan menjadi lebih sihat dan lebih memuaskan. Atau pada masa hadapan, pemilik impian akan melangsungkan perkahwinan dengan orang tersayang. Selain itu, makan cranberi boleh bermakna percutian besar, yang akan menjadi peristiwa penting dalam kehidupan seseorang.

Sudah tentu ada berita buruk bagi mereka yang suka membaca buku impian. Jika anda bermimpi memetik cranberry dari bawah salji, ini bermakna beberapa masalah atau kebimbangan yang tidak menyenangkan akan datang pada masa akan datang. Tetapi mereka yang diberi amaran akan menghadapi kesukaran dengan sempurna dan mencari penyelesaian terbaik untuk masalah.

Ulasan Cranberry

Terdapat ramai orang yang suka menggunakan cranberry sebagai ubat dan pencuci mulut. Oleh itu, Internet dipenuhi dengan ulasan daripada mereka yang telah mencuba cranberry, sebagai contoh, sebagai pencuci mulut yang lazat untuk teh atau sebagai pengisian untuk pai. Dan kompot, minuman buah-buahan dan kissels adalah minuman musim sejuk tradisional yang membantu mengatasi kekurangan vitamin.

Sememangnya, seseorang tidak boleh mengabaikan rujukan-rujukan di mana penulis berkongsi hasil mereka dalam merawat penyakit tertentu.

Jadi, ulasan tentang cranberry:

• Anastasia, 31: "Saya memutuskan untuk melayan keluarga saya dan membakar pai cranberry yang mudah dibuat. Kami sangat menyukai pastri itu, saya akan cuba membuat pencuci mulut lain dengan cranberry."
• Vladimir, 49: "Selepas doktor mendiagnosis saya menghidap cystitis kronik, saya memutuskan untuk mencuba jus kranberi. Saya minum dua gelas jus yang baru disediakan sehari. Dan saya melakukan ini selama sebulan penuh. Saya berasa lebih baik, sakit dan keradangan berhenti. Saya akan meneruskan rawatan."
• Karina, 22: "Saya mempunyai kulit yang sangat berminyak, dengan kilauan yang tidak menyenangkan. Saya membaca bahawa topeng kranberi membantu mengatasi masalah seperti itu. Saya mula menggunakan topeng kranberi tiga kali seminggu. Hasilnya menggembirakan - kulit menjadi lebih kering, pori-pori mengecil, dan kulit bertambah baik."
• Elena, 28: "Saya sangat suka jus cranberry, terutamanya dengan madu. Pada musim sejuk, saya menyimpan stok cranberry dan membuat jus untuk seisi keluarga. Suami saya, saya dan anak-anak minum minuman itu, dan kami hampir tidak pernah sakit pada musim sejuk."
• Stanislav, 53: "Saya suka memasak. Saya membaca resipi daging babi dengan cranberry dan kaserol keju kotej di Internet. Saya memutuskan untuk mengejutkan isteri dan anak-anak saya, jadi saya memasak kedua-duanya sekali. Saya menerima ulasan yang menggalakkan dan berhasrat untuk mencuba memasak hidangan lain dengan cranberry."

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa cranberry adalah buah beri yang menakjubkan yang menggabungkan kedua-dua kualiti perubatan dan rasa. Ia bernilai menyimpannya dalam tempoh musim luruh-musim sejuk untuk mempelbagaikan menu anda dan dapat mengatasi pelbagai penyakit dalam lumpur musim luruh dan sejuk musim sejuk.