Diet dalam kegagalan buah pinggang

Fungsi asas buah pinggang seperti metabolik, perkumuhan, hematopoietik dan pengawalan ion sebahagian besarnya bergantung pada bahan apa, secara kasarnya, yang perlu mereka hadapi.

Iaitu, produk yang masuk ke dalam badan boleh memberi kesan yang agak negatif walaupun pada buah pinggang yang sihat, dan dalam kes kegagalan buah pinggang, kerengsaan tambahan pada buah pinggang biasanya tidak boleh diterima. Oleh itu, diet memainkan bukan sahaja peranan tambahan dalam rawatan, tetapi salah satu yang menentukan. Fungsi utama diet untuk kegagalan buah pinggang adalah untuk menghalang pecahan protein yang terkandung dalam tisu dan mengatur mod fungsi buah pinggang yang paling lembut.

Kegagalan buah pinggang adalah keadaan di mana semua fungsi buah pinggang terjejas, yang seterusnya membawa kepada gangguan metabolisme nitrogen, air dan elektrolit dalam badan. Keadaan ini boleh menjadi akut atau kronik. Walau apa pun, elemen yang paling penting dalam merawat kegagalan buah pinggang adalah diet. Dalam kes ini, kegagalan buah pinggang boleh disebabkan oleh pelbagai sebab, tetapi tidak kira ini, buah pinggang tidak dapat menampung fungsinya secara normal.

Tetapi sudah tentu, diet dalam kes ini tidak boleh menjadi satu-satunya kaedah rawatan, kerana perlu untuk menggantikan fungsi buah pinggang yang telah terjejas, menggunakan prosedur perubatan seperti hemodialisis, dialisis peritoneal. Sekiranya fungsi buah pinggang tidak dapat dipulihkan, penggantian organ diperlukan. Dalam kes pemindahan buah pinggang, diet juga wajib.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Apakah diet untuk kegagalan buah pinggang?

Walau apa pun, apabila fungsi buah pinggang terjejas, sekatan ke atas jumlah protein yang digunakan dalam makanan adalah wajib. Tetapi persoalannya tetap tentang bagaimana tepatnya untuk mengehadkannya, apakah kandungan protein yang optimum. Oleh kerana mustahil untuk membenarkan badan mula memusnahkan tisunya sendiri untuk mendapatkan protein untuk pembinaannya sendiri. Dengan kemungkinan pelbagai produk yang boleh memberikan kandungan kalori yang meningkat dalam diet harian yang diperlukan untuk kegagalan buah pinggang, adalah sangat penting untuk mengambil kira bahawa semua pilihan ini boleh dihadkan oleh penyakit lain. Sebagai contoh, gastritis, cholecystitis, pankreatitis. Walaupun perlu diperhatikan bahawa pada asasnya semua catuan diet direka untuk selamat untuk badan secara keseluruhan.

Dalam kes kegagalan buah pinggang, diet harus dipilih sedemikian rupa sehingga pesakit makan makanan yang lazat. Disebabkan oleh kemerosotan fungsi buah pinggang, pilihan rasa sangat terganggu, dan seseorang juga perlu meninggalkan garam dan pengganti gula biasa, seperti buah-buahan kering dan pisang. Oleh itu, seseorang harus cuba mempelbagaikan masakan dengan pelbagai sos, sos, rempah, sayur-sayuran dengan rasa tertentu.

Diet 7 untuk kegagalan buah pinggang

Apabila memilih diet dalam kes kegagalan buah pinggang, anda boleh membuat diet secara individu untuk pesakit tertentu. Tetapi pada masa yang sama, anda boleh menggunakan skim sedia ada. Yang paling biasa digunakan ialah jadual pemakanan yang dibangunkan oleh Pevzner. Antaranya, jadual pemakanan No. 7 disyorkan untuk kegagalan buah pinggang. Jadual ini direka untuk pesakit yang mengalami gangguan fungsi buah pinggang. Pada masa yang sama, diet No. 7 juga mempunyai bahagian yang lebih terperinci dalam dirinya bergantung pada peringkat dan jenis penyakit buah pinggang. Jadi terdapat jadual pemakanan No. 7a, 7b, 7c, 7g dan 7r.

Jadual diet No. 7 ditetapkan kepada pesakit dengan glomerulonephritis akut, yang dalam peringkat pemulihan, atau dengan glomerulonephritis kronik yang semakin pudar. Diet ini juga ditunjukkan untuk nefropati pada wanita hamil.

Diet ini membantu memudahkan proses penyingkiran produk metabolik yang kurang teroksida dan sisa nitrogen dari badan, mewujudkan rejim lembut untuk buah pinggang dan mengurangkan hipertensi arteri.

Daripada semua diet kumpulan ketujuh, yang ini adalah yang paling kaya dengan protein. Sehingga 80 g protein dibenarkan, separuh daripadanya boleh berasal dari haiwan, 90 g lemak, kira-kira 450 g karbohidrat, cecair bebas - 1 l. Garam - jumlah garam adalah terhad kepada 6 g. Diet cukup tinggi kalori - 2750 - 3150 kcal sehari, yang membolehkan anda mengekalkan kerja aktif semua sistem badan.

Produk mesti dimasak dalam bentuk rebus, walaupun menggoreng selepas mendidih dibenarkan. Makanan dicincang. Bahan yang merengsakan sistem kardiovaskular dan saraf pusat tidak dibenarkan.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk kegagalan buah pinggang kronik

Dalam kegagalan buah pinggang kronik, diet dipilih bergantung pada keadaan pesakit, tahap perkembangan kegagalan, dan tempoh tempoh eksaserbasi terakhir. Selalunya, skim standard dipilih, yang kemudiannya boleh diselaraskan bergantung pada keperluan pesakit tertentu.

Tetapi biasanya, untuk kegagalan buah pinggang kronik, jadual diet No. 7 atau 7a dipilih. Juga, dalam beberapa kes, diet No. 7, 7a, 7b digabungkan, menggunakannya secara bergantian. Jadual diet No. 7a ditetapkan sekiranya berlaku pemburukan proses kegagalan buah pinggang kronik. Diet sedemikian ditetapkan hanya untuk tempoh yang singkat kira-kira seminggu. Sekiranya kegagalan buah pinggang kronik berada dalam pengampunan selepas pemburukan, maka diet No. 7b dengan peralihan beransur-ansur kepada diet No. 7 akan lebih sesuai.

Walau apa pun, semua rejimen pemakanan untuk kegagalan buah pinggang kronik bertujuan untuk mengurangkan pengambilan protein ke satu darjah atau yang lain untuk mengurangkan azotemia, rejim lembut untuk buah pinggang, dan mengekalkan keseimbangan protein dalam makanan supaya, sambil mengurangkan beban pada buah pinggang, pemusnahan protein dalam badan itu sendiri tidak dibenarkan.

Diet No 7a adalah yang paling terhad dalam komposisi protein, hanya 20 g protein, 80 g lemak, 350 g karbohidrat dibenarkan. Garam adalah terhad kepada 2 g. Jumlah cecair yang digunakan, seperti diet 7b, hendaklah 200 - 300 ml lebih daripada jumlah air kencing yang dikumuhkan. Nilai tenaga diet ialah 2200 kcal. Makanan direbus, digoreng, dibakar. Garam adalah terhad.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Diet untuk kegagalan buah pinggang akut

Dalam kegagalan buah pinggang akut, diet No. 7b adalah yang paling sesuai. Walaupun dalam keadaan ini, terutamanya pada peringkat awal, pesakit mungkin enggan makan kerana loya, muntah, dan rasa herotan, ini tidak boleh diterima kerana ia boleh mempercepatkan pemecahan protein badan sendiri.

Apabila menggunakan diet 7b, masih disyorkan untuk mengurangkan jumlah kalium di dalamnya.

Diet ini juga direka untuk mencipta rejim yang lembut untuk buah pinggang, mengurangkan tekanan darah, melancarkan pembuangan air kecil dan peredaran darah, dan menggalakkan penyingkiran sisa nitrogen dan produk metabolik lain dari badan.

Jumlah protein, garam dan cecair dalam diet sangat terhad. Protein adalah 30-40 g, lemak 80-90 g, karbohidrat 400-500 g. Garam dikurangkan kepada 2-3 g sehari. Jumlah cecair harian dikira bergantung kepada berapa banyak air kencing yang dikeluarkan oleh pesakit setiap hari. Oleh itu, jumlah cecair yang digunakan hendaklah lebih daripada satu gelas daripada jumlah yang dikeluarkan.

Kandungan kalori makanan adalah lebih kurang 2700 - 3000 kcal sehari. Makanan disediakan tanpa menambah garam, garam ditambah secukup rasa dalam pinggan dalam jumlah yang dibenarkan. Produk boleh direbus atau dibakar.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Menu diet untuk kegagalan buah pinggang

Apabila mencipta menu untuk pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang dan menggunakan diet tertentu, pendekatan individu sentiasa diperlukan, mengira jumlah protein, mengimbangi diet, dan memerhatikan nilai tenaga produk.

Tetapi dalam apa jua keadaan, adalah mungkin untuk mengenal pasti trend umum dan senarai produk yang boleh diterima, yang tidak begitu terhad dalam kepelbagaiannya.

Jadi, menu diet untuk kegagalan buah pinggang mungkin termasuk penkek yis tanpa garam, roti tanpa garam, hidangan telur, tetapi dalam kuantiti yang sangat terhad, susu penuh, krim masam, krim, yogurt. Kedua-dua lemak sayuran dan haiwan dibenarkan, serta semua jenis bijirin yang mungkin dengan sebarang kaedah penyediaannya. Sayuran segar dibenarkan, kecuali yang mempunyai rasa tajam atau keras pada buah pinggang, seperti cendawan, lobak, bayam. Sayur-sayuran dan bijirin boleh dihidangkan dalam bentuk pelbagai sup dengan saus bawang goreng, krim masam, herba. Pelbagai buah-buahan dan beri juga dibenarkan sepenuhnya. Mereka boleh disediakan dalam bentuk kompot, sup, ciuman, jeli, jem. Anda juga boleh makan madu dan gula-gula yang tidak mengandungi coklat. Ia dibenarkan untuk minum semua jenis jus, decoctions (contohnya, rebusan rosehip), teh, tetapi tidak kuat. Minuman seperti kopi, koko, air mineral, minuman berwarna buatan atau sangat kaustik dikecualikan sepenuhnya. Sebagai perasa dan rempah yang mungkin, disyorkan untuk menggunakan kayu manis, vanila, asid sitrik. Hasilnya, anda boleh menggunakan sos putih (susu) atau tomato, kuah sayur dan buah. Tetapi anda harus mengecualikan sepenuhnya perasa panas seperti lobak, lada, mustard.

Resipi Diet Kegagalan Buah Pinggang

[ 15 ], [ 16 ]

Borscht vegetarian

Kompaun:

• Ubi bit 1 pc
• Kentang 2 pcs
• Bawang 1 pc
• Lobak merah 1 pc
• Kubis putih 300 g
• Tomato 1 pc.
• Air 1.5 l
• Gula 0.5 g
• Krim masam, herba untuk berpakaian secukup rasa
• Tambah garam ke dalam hidangan siap dalam had.

Basuh bit, kupas dan letakkannya dalam air mendidih. Masak sehingga separuh siap. Kemudian keluarkan bit dari sup, biarkan mereka sejuk dan parut mereka pada parut kasar.

Kupas bawang, lobak merah dan tomato, potong halus dan reneh dalam minyak.

Masukkan kentang yang dikupas dan dipotong dadu ke dalam sup ubi bit yang mendidih, tambah kubis selepas 10 minit. Apabila kobis masak, masukkan lobak merah, bawang besar dan tomato yang telah direbus. Didihkan, masukkan gula. Sebelum berkhidmat, musim borscht dengan krim masam dan herba, anda boleh menambah garam.

[ 17 ], [ 18 ]

Potongan lobak merah

Kompaun:

• Lobak merah 500 g
• Semolina 100 g
• Gula 1 sudu besar.
• Garam secukup rasa dalam had
• Krim masam dan herba untuk berpakaian secukup rasa

Rebus lobak merah, sejuk, kupas dan parut pada parutan halus. Kemudian tambah 50 g semolina, gaul rata, tambah gula, tambah garam jika dikehendaki. Bentuk cutlet dari jisim yang terhasil dan gulungkannya dalam semolina yang tinggal. Goreng dalam minyak sayuran selama 3 minit di satu pihak, kemudian beralih ke yang lain, kecilkan api, tutup dengan tudung dan goreng selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan krim masam dan sos herba.

Apabila memilih diet untuk kegagalan buah pinggang, ia patut didasarkan bukan sahaja pada diagnosis itu sendiri, tetapi juga pada tahap kegagalan buah pinggang, peringkat akut atau kronik penyakit, pengiraan kepekatan protein dalam produk makanan itu sendiri dan pada masa yang sama kandungan produk metabolisme protein dalam darah, keseimbangan elektrolit umum, dan kehadiran penyakit bersamaan pada pesakit.

[ 19 ]

Apa yang anda boleh makan jika anda mengalami kegagalan buah pinggang?

Buah pinggang mengekalkan keseimbangan air dalam badan, mengawal kandungan unsur mikro, membuang sisa, termasuk sisa nitrogen. Apabila kegagalan buah pinggang berlaku, pemakanan harus diatur sedemikian rupa untuk mengurangkan ke tahap minimum bahan-bahan dalam badan yang perlu diatasi oleh buah pinggang, kerana fungsinya terjejas pada masa ini.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengekalkan diet yang sihat, menyediakan badan yang lemah dengan jumlah tenaga yang diperlukan, dan mengambil sejumlah besar vitamin dan bahan berguna yang lain.

Oleh itu, diet untuk kegagalan buah pinggang melibatkan penggunaan pelbagai lemak, kecuali lemak yang kurang larut dan boleh memberi kesan negatif kepada organ lain (contohnya, lemak kambing, minyak sawit). Juga, makanan harus kaya dengan karbohidrat. Untuk melakukan ini, diet harus termasuk pelbagai bijirin, yang dimakan rebus, sebagai sebahagian daripada sup, dalam bentuk kaserol dan puding.

Juga, untuk memastikan set vitamin dan serat dan kandungan kalori yang diperlukan, anda harus mempelbagaikan makanan anda dengan pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, beri dan gula-gula. Sayur-sayuran sepatutnya biasa. Kentang yang sama, lobak merah, kembang kol, sayur-sayuran hijau berdaun, zucchini, dan labu adalah pilihan yang baik. Mereka boleh digunakan dalam sup vegetarian, direbus, direbus, digoreng, atau dikukus. Beri dan buah-buahan boleh disediakan sebagai kolak, sup, jem, dan mousse.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mengalami kegagalan buah pinggang?

Oleh kerana beban utama pada buah pinggang adalah produk pecahan makanan protein, ciri utama diet untuk kegagalan buah pinggang adalah kemungkinan pengecualian maksimum produk protein daripada diet. Walaupun tidak disyorkan untuk mengecualikan mereka sepenuhnya. Adalah penting untuk mengambil kira bahawa sekatan sedemikian terpakai bukan sahaja untuk protein asal haiwan, tetapi juga untuk protein tumbuhan. Lebih-lebih lagi, ia adalah protein tumbuhan yang terutamanya terhad.

Dalam kes kegagalan buah pinggang, pengekalan air dalam badan tidak boleh dibenarkan, oleh itu semua makanan harus disediakan tanpa garam. Ini disebabkan oleh fakta bahawa garam mengandungi natrium, yang berkait rapat dengan pengekalan air dan dengan itu menyebabkan edema dan hipertensi, yang tidak boleh diterima untuk buah pinggang dengan fungsi terjejas.

Antara lain, buah pinggang juga mengeluarkan fosforus dari badan. Pada asasnya, fosforus terkandung dalam produk yang sama seperti protein. Tetapi pada masa yang sama, sesetengah produk yang mempunyai kandungan protein yang rendah mengandungi fosforus dalam kuantiti yang lebih besar. Sebagai tambahan kepada beban umum pada buah pinggang, yang tidak dapat menghilangkan badan fosforus dalam mod biasa, terdapat juga kesan negatif pada sistem rangka. Oleh kerana peningkatan kandungan fosforus dalam badan membawa kepada penyingkiran kalsium dari tulang dan perkembangan penyakit sistem muskuloskeletal.

Kegagalan buah pinggang disertai dengan kelemahan umum, yang sebagai tambahan kepada beban umum pada badan juga boleh disebabkan oleh peningkatan mendadak dalam kalium dalam darah, yang juga tidak dikumuhkan secara normal kerana fungsi buah pinggang terjejas. Kepekatan kalium yang tinggi menyebabkan kelemahan otot. Ini amat berbahaya untuk otot jantung dan boleh menyebabkan bukan sahaja gangguan irama jantung, tetapi juga serangan jantung. Oleh itu, pengambilan kalium harus dihadkan. Unsur ini juga terdapat dalam produk protein. Oleh itu, sekatan mereka secara automatik mengurangkan pengambilan kalium. Tetapi ia juga patut diingat tentang produk sedemikian yang pada pandangan pertama tidak sepatutnya menimbulkan bahaya. Sumber kalium yang paling terkenal dan meluas adalah pisang yang biasa. Oleh itu, mereka harus dielakkan dalam diet. Anda juga harus berhati-hati dengan buah-buahan kering yang kaya dengan kalium, kacang, alpukat, gandum dan kekacang.