Diet dengan keracunan: peraturan am

Diet dalam keracunan adalah kaedah utama untuk memulihkan keadaan normal dan berfungsi saluran pencernaan apabila membran mukusnya rosak oleh toksin, bakteria atau mikrob yang telah masuk ke dalam badan apabila memakan produk makanan yang berkualiti rendah.

Reaksi kepada keracunan makanan seperti loya, muntah-muntah, cirit-birit, kekejangan sakit perut, lemah, demam, dan sering meningkat pada suhu ini telah dipilih sebagai gastroenteritis akut, gastroenteritis akut toksik, gastroenteritis bakteria atau usus berjangkit bakteria.

Tanpa menghiraukan istilah (nuansa dalam kes ini tidak begitu penting), dalam mana-mana hal, diet diperlukan sekiranya keracunan usus.

[1], [2]

Diet untuk keracunan makanan

Rawatan keracunan dengan diet bermula hanya selepas lavage gastrik telah dilakukan dan sorben diambil, iaitu, sisa-sisa makanan yang dimakan dan toksik dikeluarkan.

Selepas ini, diet untuk keracunan makanan bermula dengan sementara menghentikan pengambilan makanan mana-mana dan menggantikannya dengan cecair, dan dalam peningkatan jumlah. Puasa selama satu atau dua hari memberikan sistem penghadaman ruang pernafasan dan dengan itu mewujudkan keadaan yang optimum untuk penghapusan akibat dari "kecelakaan" gastrointestinal.

Tetapi penggunaan sejumlah besar cecair diperlukan bukan sahaja untuk membuat kehilangannya semasa muntah-muntah dan cirit-birit dan normalisasi metabolisme air-elektrolit, tetapi juga untuk penghapusan toksin terakhir dari badan. Ahli gastroenterologi mencatatkan bahawa dalam keadaan sedemikian, minimum minuman cecair yang diperlukan untuk orang dewasa adalah 2 liter sehari.

Untuk minum, adalah perlu air dibersihkan biasa (jika mineral, hanya tidak berudara), teh tanpa gula (hijau dan hitam), kompos dari buah-buahan kering, sup dari pinggang dogrose; dengan cirit-birit yang sangat teruk - rebusan nasi putih berlendir. Suhu optimum minuman ialah + 25 ° C. Minum harus kerap (2-3 kali selama setiap jam), tetapi dalam porsi kecil (60-80 ml); cecair perlu diminum dalam sips kecil, supaya tidak mengelakkan kekejangan otot kerongkong dan keinginan muntah. Bergantian dengan cecair lain, anda juga harus mengambil penyelesaian khusus terhadap dehidrasi (Regidron, Trigidron, Glukosolan, dan lain-lain).

Apakah diet untuk keracunan? Sudah tentu, ia tidak menyebabkan kerengsaan kimia, mekanikal atau termal kerongkong dan perut, dan juga tidak menimbulkan peristaltik usus yang tidak perlu - iaitu yang paling tidak ada pada mereka. Pengambilan kalori harian tidak melebihi 2000 kcal, lemak dan karbohidrat adalah terhad, hidangan perlu dimasak atau dikukus. Ia disyorkan untuk makan dalam bahagian kecil sehingga 6-7 kali sehari.

Semasa dua hari pertama selepas manifestasi akut gejala dalam menu diet untuk keracunan termasuk rusa dengan teh dan bubur. Dan biskut bukan biskut yang dibeli, tetapi dalam bentuk roti gandum putih yang kering. A air masak separuh enak bijirin - beras dan soba - perlu juga mendidih sehingga seragam. Buckwheat dan beras tidak mengandungi gliadin protein sayur-sayuran (gluten) dan benar-benar dicerna dalam perut, jadi ia tidak membebankan usus besar. Tetapi ada beberapa keraguan tentang bubur oat yang sering disarankan. Oat menggabungkan protein prolaminovy ini yang "terkenal" yang sukar untuk dihadam dalam usus kecil, iaitu di samping itu ia beban dan banyak tindakan seperti produk julap ... Sebaliknya, dalam oat yang banyak kanji, yang apabila dimasak bubur berubah menjadi lendir, berguna untuk usus letusan. Dilema ini diselesaikan oleh pakar dalam pemakanan terapeutik dan berhujah bahawa diet untuk keracunan makanan harus termasuk oatmeal.

[3], [4]

Diet dalam keracunan kanak-kanak

Rawatan keracunan pada kanak-kanak dilakukan dengan peraturan yang sama seperti pada orang dewasa. Sekiranya keracunan berlaku kepada bayi yang disusuinya, maka selama dua hari jumlah susu dikurangkan sebanyak 40%, tetapi jumlah penyusuan meningkat. Dan ia perlu menyiram kanak-kanak supaya tidak ada dehidrasi badan. Pengiraan norma harian air (atau penyelesaian untuk rehidrasi) adalah seperti berikut: untuk setiap kilogram berat badan kanak-kanak berumur 1-12 bulan, 150-180 ml cecair diperlukan; jumlah keseluruhan dibahagikan kepada 18-20 jam dan jumlah cecair diperolehi untuk setiap jam. Misalnya: kanak-kanak beratnya 10 kg, yang bermakna dia memerlukan 1500 ml air sehari (150 ml x 10); untuk setiap jam 75 ml air diperlukan (1500 ml: 20). Di sini 75 ml ini dan perlu mendidihkan bayi selama satu jam, tetapi tidak seketika, dan pada satu sendok teh setiap 10 minit. Dan ini perlu dilakukan sehingga muntah dan cirit-birit berhenti.

Pada hari-hari berikutnya, perlu ditingkatkan secara beransur-ansur (tidak melebihi 15% setiap hari) jumlah makanan sehingga ia kembali kepada jumlah normalnya.

Diet untuk keracunan pada kanak-kanak yang lebih tua - dan sekatan terhadap makanan, dan kaedah memasak, dan diet - sama seperti pada orang dewasa, tetapi dengan pengecualian susu selama sekurang-kurangnya 12-14 hari. Laktosa dalam susu (gula susu) dicerna dalam usus kecil, dan selepas keracunan ia mesti diberikan masa untuk menyelesaikan pemulihan.

[5]

Diet dengan keracunan alkohol

Diet dengan keracunan alkohol, iaitu, etil alkohol, adalah minuman yang banyak dan pengambilan sorben, sebagai contoh, arang diaktifkan - empat tablet setiap 2-2.5 jam.

Antara tanda-tanda keracunan alkohol - pembilasan muka, koordinasi terjejas, berpeluh berlebihan, sakit kepala, gangguan irama jantung, gegaran - muntah tidak semua terjejas, dan cirit-birit tidak hadir. Ini kerana 0.3-0.5% alkohol dalam darah adalah toksin terkuat untuk sistem saraf pusat, hati dan, tentu saja, hati. Iaitu, saluran gastrointestinal untuk keracunan alkohol tidak bertindak balas ... Namun ia bertindak balas, tetapi tidak serta-merta, tetapi dengan penyalahgunaan alkohol yang berterusan, menyebabkan gastritis, ulser perut, dan sirosis hati. Tetapi sekarang ini bukan tentang perkara ini, tetapi tentang apa jenis diet dengan keracunan alkohol akan membantu menyingkirkan gejala-gejalanya.

Dalam kes ini, makanan tidak penting, yang paling penting - penggunaan cecair: teh manis dengan lemon, susu, kompos, jus buah atau air dengan madu asli.

Bagi produk yang disyorkan dalam kes sedemikian, lebih baik makan beberapa hari dalam rejim yang ringan: sup sayur-sayuran, daging tanpa lemak, bubur (oat dan soba), keju kotej, kefir.

[6], [7]

Resipi diet pada keracunan

Resipi diet untuk keracunan kerumitan dalam penghormatan masakan tidak, tetapi beberapa kehalusan penyediaan mereka boleh didapati. Sebagai contoh, nasi yang sama dan bubur soba.

Untuk membuat makanan bersahaja ini merupakan bahan yang sangat berguna dalam rawatan keracunan makanan, mereka perlu dimasak dengan betul. Untuk memastikan bahawa beras dan soba dididihkan dan porridges adalah likat, bijirin yang dibilas hendaklah diliputi dalam air sejuk, dan bukan dalam air mendidih. Pengambilan garam hanya perlu pada akhir memasak. By the way, soba adalah baik bukan sahaja untuk bijirin, tetapi untuk sup.

Sup buckwheat diet

Untuk membuat sup, anda perlu: 1.5 liter air, setengah cawan soba, dua kentang sederhana, satu lobak merah kecil dan 25 g mentega. Bilas pantat dengan air sejuk, biarkan mendidih dan kurangkan haba, masak selama 10 minit. Kemudian letakkan dalam kuali dan kupas kentang dan wortel, masukkan garam dan masak selama kira-kira 20 minit - sehingga soba dan sayur-sayuran tidak direbus. Sebelum akhir memasak, tambahkan minyak. Sebelum berkhidmat, anda boleh mengisar sup dengan pengisar.

Prinsip-prinsip di mana diet berdasarkan keracunan adalah fisiologi bunyi, oleh itu pemakanan semacam itu akan membantu dengan cepat menghapuskan kesan mabuk makanan.

[8]

Apa yang boleh anda makan semasa keracunan?

Hanya selepas penstabilan keadaan (pemberhentian muntah dan penurunan keamatan cirit-birit) adalah dibenarkan menggunakan produk lain. Selain yang telah disebutkan, untuk senarai diet makanan yang dibenarkan di keracunan usus termasuk: sup longgar daging atau sup ayam (bersama nasi atau soba), sup sayur-sayuran, semiliquid lecek kentang, direbus atau dikukus daging tanpa lemak (tanah), ikan tanpa lemak marin (rebus, stim), telur (dadar wap atau hancur), rendah lemak keju, produk tenusu hari (kefir, yogurt), mentega (hanya dalam makanan dan tidak lebih daripada 30 gram sehari).

Kemudian, menu diet boleh digunakan dalam kes-kes keracunan epal dibakar dan pear (Gula), sayur-sayuran lecek rebus, bijirin dengan tambahan susu (dalam nisbah dengan air 1: 3), jeli buah-buahan (kecuali plum). Hari ke 8-10, anda boleh cuba makan sedikit sayur-sayuran dan buah-buahan segar tanpa serat kasar.

Apa yang anda tidak boleh makan ketika keracunan?

Apa yang tidak boleh dimakan dengan keracunan boleh ditentukan dengan kaedah penghapusan. Akibatnya, larangan ini termasuk:

• daging berlemak, ayam dan ikan;
• apa-apa roti segar, serta baking;
• susu keseluruhan dan keju keras;
• apa-apa sosis dan gastronomi daging keseluruhan;
• pelyaya, peshennya, barli bubur;
• acar, produk salai, makanan kalengan, saus dan bumbu;
• kubis putih, bit, lobak, lobak, bawang, bawang putih;
• kacang;
• cendawan;
• anggur, aprikot, aprikot kering, tarikh, prun;
• semua konfeksi;
• kopi, koko, minuman berkarbonat dan alkohol.