^

Diet dalam keracunan: peraturan am

, Editor perubatan
Ulasan terakhir: 04.07.2025
Fact-checked
х

Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.

Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.

Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Diet untuk keracunan adalah kaedah utama untuk memulihkan keadaan normal dan fungsi saluran gastrousus apabila membran mukusnya rosak oleh toksin, bakteria atau mikrob yang masuk ke dalam badan apabila mengambil produk makanan yang tidak berkualiti.

Reaksi badan terhadap keracunan makanan dalam bentuk loya, muntah, cirit-birit, sakit perut kejang, lemah, menggigil, dan selalunya peningkatan suhu ditakrifkan sebagai gastroenteritis akut, gastroenteritis toksik akut, gastroenteritis bakteria, atau enteritis bakteria berjangkit.

Terlepas dari terminologi (nuansanya dalam kes ini tidak begitu penting), dalam apa jua keadaan, diet diperlukan untuk keracunan usus.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ]

Diet untuk keracunan makanan

Rawatan keracunan diet bermula hanya selepas perut dicuci dan sorben telah diambil, iaitu sisa-sisa apa yang dimakan dan bahan toksik telah dikeluarkan.

Selepas ini, diet untuk keracunan makanan bermula dengan pemberhentian sementara sebarang pengambilan makanan dan penggantiannya dengan cecair, dan dalam kuantiti yang meningkat. Puasa selama satu atau dua hari memberikan sistem pencernaan rehat dan dengan itu mewujudkan keadaan optimum untuk menghapuskan akibat "kemalangan" gastrousus.

Tetapi minum sejumlah besar cecair adalah perlu bukan sahaja untuk menambah kehilangannya semasa muntah dan cirit-birit dan menormalkan metabolisme air-elektrolit, tetapi juga untuk akhirnya mengeluarkan toksin dari badan. Pakar gastroenterologi mencatatkan bahawa dalam situasi sedemikian, minimum cecair yang diperlukan untuk orang dewasa ialah 2 liter sehari.

Anda harus minum air bersih biasa (jika mineral, maka hanya tidak berkarbonat), teh tanpa gula (hijau dan hitam), kolak buah kering, rebusan rosehip; dalam kes cirit-birit yang sangat teruk - merebus lendir nasi putih. Suhu optimum minuman adalah kira-kira +25°C. Minum harus kerap (2-3 kali setiap jam), tetapi dalam bahagian kecil (60-80 ml); cecair harus diminum dalam tegukan kecil, supaya tidak mengelakkan kekejangan otot esofagus dan keinginan untuk muntah. Bergantian dengan cecair lain, anda juga harus mengambil penyelesaian khas terhadap dehidrasi badan (Regidron, Trigidron, Glucosolan, dll.).

Apakah diet untuk keracunan? Sudah tentu, yang tidak menyebabkan kerengsaan kimia, mekanikal atau haba esofagus dan perut, dan juga tidak mencetuskan peristalsis usus yang berlebihan - iaitu, sehemat mungkin. Pengambilan kalori harian tidak boleh melebihi 2000 kcal, lemak dan karbohidrat adalah terhad, hidangan perlu direbus atau dikukus. Adalah disyorkan untuk makan bahagian kecil sehingga 6-7 kali sehari.

Semasa dua hari pertama selepas manifestasi akut gejala, menu diet untuk keracunan termasuk keropok dengan teh dan bubur. Dan keropok tidak boleh dibeli di kedai, tetapi dalam bentuk roti gandum putih yang dikeringkan dengan baik. Dan bubur tanpa gula separa cair yang dimasak dalam air - nasi dan soba - harus direbus dengan baik ke keadaan homogen. Soba dan beras tidak mengandungi protein sayuran gliadin (gluten) dan dicerna sepenuhnya dalam perut, jadi mereka tidak membebankan usus besar. Tetapi terdapat beberapa keraguan mengenai oatmeal yang sering disyorkan. Oat mengandungi protein prolamin ini, yang "terkenal" kerana sukar untuk dicerna dalam usus kecil, iaitu, ia juga membebankannya dan bertindak sebagai julap untuk banyak orang... Sebaliknya, oatmeal mengandungi cukup banyak kanji, yang apabila memasak bubur berubah menjadi lendir, yang berguna untuk usus yang mudah marah. Dilema ini telah diselesaikan oleh pakar pemakanan yang mendakwa bahawa diet untuk keracunan makanan harus termasuk oatmeal.

trusted-source[ 3 ], [ 4 ]

Diet untuk keracunan pada kanak-kanak

Rawatan keracunan diet pada kanak-kanak dijalankan mengikut peraturan yang sama seperti pada orang dewasa. Sekiranya keracunan berlaku kepada bayi yang disusui, maka jumlah susu berkurangan sebanyak 40% selama dua hari, tetapi bilangan penyusuan ditambah. Dan adalah mustahak untuk memberi anak minum untuk mengelakkan dehidrasi. Pengiraan norma harian air (atau penyelesaian rehidrasi) adalah seperti berikut: untuk setiap kilogram berat badan kanak-kanak berumur 1-12 bulan, 150-180 ml cecair diperlukan; keseluruhan isipadu dibahagikan dengan 18-20 jam untuk mendapatkan isipadu cecair bagi setiap jam. Sebagai contoh: seorang kanak-kanak mempunyai berat 10 kg, bermakna dia memerlukan 1500 ml air sehari (150 ml x 10); 75 ml air diperlukan untuk setiap jam (1500 ml: 20). 75 ml ini perlu diberikan kepada bayi untuk diminum selama satu jam, tetapi bukan sekali gus, tetapi satu sudu teh setiap 10 minit. Dan ini mesti dilakukan sehingga muntah dan cirit-birit berhenti.

Pada hari-hari berikutnya, adalah perlu untuk secara beransur-ansur (tidak lebih daripada 15% sehari) meningkatkan jumlah makanan sehingga ia kembali kepada jumlah normalnya.

Diet untuk keracunan pada kanak-kanak yang lebih tua - kedua-dua sekatan pada produk, dan kaedah memasak, dan diet - adalah sama seperti untuk orang dewasa, tetapi dengan pengecualian susu selama sekurang-kurangnya 12-14 hari. Laktosa (gula susu) yang terkandung dalam susu dicerna dalam usus kecil, dan selepas keracunan ia mesti diberi masa untuk pulih sepenuhnya.

trusted-source[ 5 ]

Diet untuk keracunan alkohol

Diet untuk keracunan alkohol, iaitu, etil alkohol, terdiri daripada minum banyak cecair dan mengambil sorben, sebagai contoh, karbon diaktifkan - empat tablet setiap 2-2.5 jam.

Tanda-tanda keracunan alkohol termasuk muka memerah, kehilangan koordinasi, berpeluh meningkat, sakit kepala, degupan jantung tidak teratur, gegaran - muntah tidak dialami oleh semua mangsa, dan cirit-birit tidak hadir. Ini kerana 0.3-0.5% alkohol dalam darah adalah toksin yang kuat untuk sistem saraf pusat, jantung dan, sudah tentu, hati. Iaitu, saluran gastrousus tidak bertindak balas terhadap keracunan alkohol... Ia berlaku, tetapi tidak serta-merta, dan dengan penyalahgunaan alkohol yang berterusan, membawa kepada gastritis, ulser perut dan sirosis hati. Tetapi sekarang kita tidak bercakap tentang ini, tetapi tentang jenis diet untuk keracunan alkohol akan membantu menghilangkan gejalanya.

Dalam kes ini, makanan tidak penting, perkara utama ialah minum cecair: teh manis dengan lemon, susu, kompot, jus buah atau air dengan madu asli.

Bagi produk yang disyorkan dalam kes sedemikian, lebih baik makan ringan selama beberapa hari: sup sayur-sayuran, daging tanpa lemak, bubur (oatmeal dan soba), keju kotej, kefir.

trusted-source[ 6 ], [ 7 ]

Resipi diet untuk keracunan

Resipi diet untuk keracunan tidak sukar dari segi masakan, tetapi terdapat beberapa kehalusan dalam penyediaannya. Sebagai contoh, bubur nasi dan soba yang sama.

Agar hidangan mudah ini menjadi komponen yang benar-benar berguna dalam rawatan keracunan diet, ia perlu dimasak dengan betul. Agar nasi dan soba mendidih dengan baik dan bubur menjadi likat, bijirin yang dibasuh harus dituangkan ke dalam air sejuk, bukan air mendidih. Dan anda perlu menambah garam hanya pada akhir memasak. Dengan cara ini, soba baik bukan sahaja untuk bubur, tetapi juga untuk sup.

Diet sup soba

Untuk menyediakan sup yang anda perlukan: 1.5 liter air, setengah gelas soba, dua kentang sederhana, satu lobak merah kecil dan 25 g mentega. Tuangkan air sejuk ke atas soba yang telah dibasuh, masak sehingga mendidih dan kecilkan api, masak selama 10 minit. Kemudian masukkan kentang dan lobak merah yang telah dikupas dan diparut dalam kuali, tambah garam dan masak selama kira-kira 20 minit lagi - sehingga soba dan sayur-sayuran lembut. Masukkan mentega sebelum akhir memasak. Sebelum berkhidmat, anda juga boleh memotong sup dengan pengisar.

Prinsip-prinsip diet untuk keracunan adalah berdasarkan fisiologi, jadi diet sedemikian akan membantu dengan cepat menghapuskan akibat mabuk makanan.

trusted-source[ 8 ]

Apa yang anda boleh makan jika anda keracunan?

Hanya selepas keadaan telah stabil (muntah telah berhenti dan keamatan cirit-birit telah berkurangan) barulah dibenarkan untuk mengambil produk lain. Sebagai tambahan kepada yang telah disebutkan, senarai produk yang dibenarkan dalam diet untuk keracunan usus termasuk: sup dengan daging yang lemah atau sup ayam (dengan nasi atau soba), sup puri sayuran, kentang tumbuk separa cecair, daging tanpa lemak rebus atau kukus (dicincang), ikan laut tanpa lemak (rebus, kukus), telur (telur dadar rendah lemak atau telur dadar lembut). produk susu yang ditapai (kefir, yogurt), mentega (hanya dalam hidangan dan tidak lebih daripada 30 g sehari).

Kemudian, epal bakar dan pear (tanpa gula), sayur-sayuran rebus dalam bentuk puri, bubur dengan susu tambahan (dalam nisbah 1: 3 dengan air), ciuman buah-buahan (kecuali plum) boleh digunakan dalam menu diet untuk keracunan. Selepas 8-10 hari, anda boleh cuba makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar tanpa serat kasar sedikit demi sedikit.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda keracunan?

Apa yang anda tidak boleh makan apabila anda diracun boleh ditentukan dengan kaedah pengecualian. Akibatnya, perkara berikut dilarang:

  • daging berlemak, ayam dan ikan;
  • sebarang roti segar, serta barangan bakar;
  • susu penuh dan keju keras;
  • sebarang sosej dan semua makanan istimewa daging;
  • barli mutiara, bijirin, bubur barli;
  • jeruk, daging salai, barangan dalam tin, sos dan perasa;
  • kubis putih, bit, lobak, lobak pedas, bawang, bawang putih;
  • kekacang;
  • cendawan;
  • anggur, aprikot, aprikot kering, kurma, prun;
  • semua produk kuih-muih;
  • kopi, koko, minuman berkarbonat dan beralkohol.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.