Diet untuk kolitis ulseratif

Dalam kolitis ulseratif, diet adalah penting sebagai sebahagian daripada terapi kompleks. Selalunya, pesakit mengabaikan cadangan doktor dan tidak mengikuti sekatan diet, yang memanjangkan tempoh pemulihan dan boleh menyebabkan kemerosotan dalam keadaan. Ia adalah perubahan dalam diet yang membolehkan anda mengurangkan gejala penyakit yang tidak menyenangkan, meningkatkan keberkesanan terapi ubat, menambah kehilangan nutrien akibat cirit-birit, di samping itu, pemakanan terapeutik untuk kolitis ulseratif membolehkan anda menyelamatkan kolon daripada penyingkiran.

[ 1 ]

Diet 4 untuk kolitis ulseratif

Pemakanan terapeutik No 4 ditetapkan untuk pemburukan penyakit usus.

Matlamat utama diet sedemikian adalah untuk mengurangkan penapaian, proses pembusukan dan keradangan mukosa usus, menormalkan fungsi saluran pencernaan dan menambah kekurangan nutrien yang berlaku dengan sebarang gangguan pencernaan.

Pertama sekali, jadual pemakanan No. 4 tidak termasuk sebarang produk yang boleh menyebabkan reput atau penapaian, meningkatkan motilitas usus dan menggalakkan peningkatan rembesan jus gastrik.

Diet melibatkan pengurangan lemak dan karbohidrat, yang menjadikannya rendah kalori (kandungan protein sepadan dengan keperluan fisiologi).

Diet sedemikian tidak dapat menyediakan bekalan nutrien dan mikroelemen yang penuh, jadi diet No. 4 hanya perlu diikuti untuk bilangan hari yang disyorkan (secara purata, diet ditetapkan selama 5-7 hari).

Seperti penyakit gastrousus lain, makanan tidak boleh terlalu panas atau sejuk; hidangan dihidangkan hanya dalam bentuk puri.

Dibenarkan adalah rusk yang nipis, tidak dibakar, sup dengan sup makanan, berlendir, daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, ayam belanda, ayam, arnab, ikan), keju kotej, tidak lebih daripada dua telur sehari, sayur-sayuran yang dirawat dengan haba (dalam sup, rebus, dll.), bubur lecek dari nasi, oatmeal, tepung soba, pes, kissel, kissel. beri biru, epal, kopi hitam atau hijau, teh (tanpa susu).

Dikecualikan daripada diet adalah roti, produk tepung, sup kaya dan susu, pasta, daging berlemak, barangan dalam tin, herring, susu dan produk tenusu lain (kecuali keju kotej), telur mentah, goreng atau rebus, bijirin (barli mutiara, millet, barli), pasta, kekacang, sebarang makanan ringan, gula-gula (compotes, buah-buahan dan buah beri), jem.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diet untuk memburukkan kolitis ulseratif

Semasa eksaserbasi kolitis ulseratif, sejumlah besar makanan kurang dicerna, penyerapan nutrien terganggu, jadi disyorkan untuk makan dengan kerap dan sedikit demi sedikit. Makan malam hendaklah tidak lewat daripada 9 malam.

Dengan penyakit ini, metabolisme protein terganggu, terutamanya selepas remisi. Dalam tempoh ini, adalah lebih baik untuk makan makanan berprotein, terutamanya protein haiwan, sambil mengehadkan jumlah air yang anda minum.

Selepas gejala yang tidak menyenangkan telah reda, diet diperluaskan, tetapi produk tenusu dilarang seumur hidup.

Semasa eksaserbasi, diet harus termasuk telur, daging, ikan, kadang-kadang keju kotej, bubur (semolina, nasi), jeli, dan infusi beri.

Juga, perhatian khusus harus diberikan kepada produk yang mengandungi vitamin A, K, C, kumpulan B, dan kalsium. Sebarang makanan berlemak, goreng, acar, coklat, rempah panas dan sos, cendawan, kekacang, plum adalah dilarang semasa pemburukan.

Tidak perlu mengikuti diet terapeutik untuk masa yang lama, kerana diet sedemikian tidak akan membantu memulihkan metabolisme dan kekuatan pesakit yang terjejas.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Menu Diet Kolitis Ulseratif

Contoh menu untuk mereka yang mudah sembelit:

• Sarapan pagi – vinaigrette dengan minyak sayuran, puding keju kotej, bubur soba atau salad sayur-sayuran, teh (untuk snek – sayur-sayuran atau buah-buahan segar tumbuk, beberapa kuih).
• Makan tengah hari – sup sayur-sayuran, daging rebus, sayur-sayuran rebus, jeli (untuk snek – sayur-sayuran rebus, keju kotej atau puri lobak merah).
• Makan malam: potong daging, kaserol sayuran, soufflé labu, teh.

Jika anda terdedah kepada cirit-birit, menunya sedikit berbeza:

• Sarapan pagi: potong kukus, puri sayuran, teh (epal bakar untuk snek).
• Makan tengah hari – sup dengan daging tumbuk, puri bit, potong kukus. Jika anda terdedah kepada cirit-birit, pakar mengesyorkan mengelakkan makanan ringan antara makan tengahari dan makan malam.
• Makan malam: puding soba, keju kotej tumbuk, bubur nasi dengan air, epal bakar.

Anda boleh minum jeli sebelum tidur.

Resipi yang berguna

Puding soba: 100g soba masak, 2 biji telur (asingkan putih dan kuning), 1 sudu besar mentega, gula secukup rasa.

Kisar bubur dalam pengisar dengan mentega, kuning telur, dan gula. Pukul putih secara berasingan menjadi buih dan masukkan dengan teliti ke dalam campuran kuning soba. Masukkan dalam acuan dan bakar sehingga masak selama 15-20 minit.

Sup dengan kepingan telur: sup diet 1l, 2-3 kentang, bawang, lobak merah, 2 telur, sayur-sayuran.

Cincang halus atau parut bawang dan lobak merah, goreng dalam minyak, potong kentang dan masukkan ke dalam sup mendidih, selepas 5 minit masukkan bawang dan lobak merah.

Pukul telur dan masukkannya dengan teliti ke dalam sup. Sebaik sahaja telur mengental, keluarkan kuali dari api. Anda boleh menambah herba jika mahu.

Souffle labu: labu 100g, 2 biji telur, 2 sudu besar tepung, 40g mentega, 2 sudu besar gula.

Potong labu ke dalam kepingan kecil, bakar dalam ketuhar dan kisar dalam pengisar. Masukkan tepung ke dalam mentega cair dan gaul rata, masukkan gula. Asingkan putih dari kuning, pukul putih menjadi buih. Masukkan campuran dengan mentega, kuning ke dalam puri labu dan gaul rata, kemudian masukkan putih dengan teliti dan pindahkan adunan ke acuan. Bakar pada suhu sederhana selama kira-kira 20 minit. Soufflé yang telah siap boleh ditaburkan dengan gula tepung.

Diet untuk kolitis ulseratif harus lebih standard daripada ketat. Dengan penyakit ini, perlu makan makanan yang mengandungi nutrien dan mikroelemen yang diperlukan, puasa hanya boleh memburukkan lagi keadaan. Harus diingat bahawa dengan kolitis, anda perlu makan makanan hangat dalam bentuk tumbuk, dalam bahagian kecil. Juga, diet tidak boleh terlalu lama, biasanya pada hari ke-6-8, pakar mengesyorkan secara beransur-ansur kembali ke diet biasa.