Diet dengan penyakit usus

Diet dalam penyakit usus telah menjadi keperluan sehari-hari, kerana setiap tahun penyakit saluran gastrointestinal memperoleh jumlah yang lebih besar, sementara kategori umur sangat beralih ke arah golongan muda.

Pemakanan yang betul, rasional dan seimbang adalah asas kesihatan dan kesejahteraan yang baik, tetapi dalam kehidupan manusia moden terdapat terlalu banyak faktor negatif, yang setiap hari mempunyai kesan buruk terhadap tubuh manusia. Tekanan, keadaan persekitaran yang buruk, diet yang tidak betul dalam bentuk makanan segera atau produk separuh siap - semua ini menimbulkan penyakit saluran gastrousus.

Diet dengan penyakit usus adalah salah satu kaedah utama rawatan dan pencegahan penyakit-penyakit ini. Nutrisi diet, tentu saja, melibatkan pengecualian daripada pemakanan pemakanan atau sekatan penggunaan jenis makanan tertentu, tetapi ini tidak bermakna sekatan lengkap dan monotoni menu meja makan. Baru-baru ini, teknologi menyediakan makanan untuk makanan pemakanan membolehkan anda mempelbagaikan diet, sambil menghormati keperluan asas proses rawatan.

Diet dalam penyakit usus, sebagai peraturan, dilantik untuk jangka masa yang panjang, contohnya, dari enam bulan hingga dua tahun. Menu diet untuk penyakit usus boleh agak berbeza memandangkan keutamaan masakan pesakit. Diet dengan penyakit usus adalah berdasarkan prinsip pemakanan yang betul, yang kini kita perhatikan secara terperinci. Oleh itu, teknologi penyediaan makanan pemakanan menghapuskan proses menggoreng, semua hidangan dimasak dalam pengukus, rebus, bakar dalam beg memasak atau rebus simmered. Apabila penyakit saluran gastrousus adalah contraindicated penggunaan daging berlemak, ayam, lemak daging salai dan sosej produk. Boleh digunakan untuk penyediaan hidangan makanan terapis daging tanpa lemak haiwan muda, seperti anak lembu, daging babi tanpa lemak, ayam, arnab, ikan tanpa lemak seperti segar dan beku pike-perch, kap dan ikan. Hidangan meja makan harus disediakan tanpa lemak dan minyak, contohnya, goreng dengan penambahan air. Pada suhu yang tinggi dan lemak menggoreng berpanjangan dan minyak diserap dan berubah dengan sendirinya bahan-bahan berbahaya yang merengsakan dinding usus dan membran perut. Hidangan masak tidak boleh terlalu keras, kepingan besar dan keras - semua ini mempunyai kesan mekanikal negatif pada saluran gastrousus. Sayuran dan mentega boleh ditambah kepada makanan yang dimasak. Penggunaan semua jenis lemak haiwan dalam penyakit usus dikategorikan secara kontraindikasi. Minuman dan makanan harus sederhana, tidak terlalu sejuk, tetapi tidak terlalu panas. Di dalam pemakanan diet adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan kopi dan koko semulajadi yang kuat, minuman bergas manis. Penggunaan minuman beralkohol sepenuhnya dikecualikan. Makanan yang telah dimasak mesti dimasak mengikut keperluan proses teknologi, iaitu, yang dimasak dengan baik, bakar atau rebus, mempunyai rasa yang menyenangkan dan tekstur yang lembut, di mana keadaan adalah satu keadaan yang penting bagi ketiadaan garam dan rempah akut. Produk roti yang paling dimakan sedikit kering, dari tepung gred kedua. Penggunaan roti segar dan produk roti, roti Borodino dan pastri segar atau puff pastri sememangnya contraindicated. Kuantiti yang kecil boleh rempah yang tidak merengsakan saluran gastrousus, seperti Dill, pasli, thyme dan daun bay digunakan. Rempah-rempah dan rempah-rempah dengan rasa dan aroma yang kuat, dengan kandungan minyak pati yang tinggi sepenuhnya dikeluarkan. Hidangan dengan rasa tepu, masam atau sangat tajam, ikan dan daging hidangan yang kaya dengan komponen ekstraktif tepu ikan dan daging broths sepenuhnya dikecualikan daripada diet rawatan.

Dalam kes-kes putus-putusnya peringkat kronik, adalah perlu untuk diet dengan penyakit usus yang dikuatkuasakan dengan ketat. Apabila tempoh pemecahan penyakit akan berlalu, anda boleh sedikit berehat rejim diet yang ketat. Dan peraturan diet yang lebih penting untuk penyakit usus - anda perlahan-lahan dan perlahan-lahan mengunyah makanan yang anda makan.

[1], [2], [3], [4]

Pemakanan untuk penyakit usus

Makan dengan penyakit usus, walaupun membiarkan regimen diet terapeutik, dalam menu menyediakan pelbagai yang agak luas pelbagai hidangan lazat dan sihat yang menyumbang kepada operasi yang stabil saluran gastrousus dan proses terapeutik dan pencegahan yang berkesan. Oleh itu, mari kita lihat dengan lebih dekat pemakanan dalam kes penyakit usus.

Pelbagai hidangan pertama diwakili oleh pelbagai sup bijirin dari beras, oat, bijirin gandum, manga. Sup bijirin perlu mempunyai konsistensi lendir dan croup yang baik. Dari sayur-sayuran, misalnya, wortel, kentang, saderi, bit, sup tumbuk sayuran dapat disiapkan. Disyorkan untuk digunakan dalam sup sakit bijan usus pada susu, sup sayur-sayuran, serbuk berasaskan susu dengan penambahan daging atau ayam yang dimasak. Bubur semolina cair dengan buah-buahan dan buah-buahan kering akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk makanan ringan atau makan tengah hari. Sup sayur-sayuran-kentang lecek boleh disediakan dari courgettes, labu, kentang, dan kembang kol. Penggunaan sup pada daging non-lemak broths, broths dari ayam atau dicadangkan dalam kuantiti terhad. Proses teknologi penyediaan hidangan pertama untuk jadual pemakanan pesakit penyakit usus mempunyai beberapa ciri-ciri, iaitu bahan-bahan hidangan pertama perlu direbus, sayur-sayuran dan daging dipotong sangat halus, anda juga boleh mengisar sup pengisar untuk mempunyai konsistensi berkrim. Penyediaan sup diet tidak melibatkan proses menggoreng sayur-sayuran, seperti bawang merah dan wortel, mereka perlu sedikit diketepikan. Digunakan untuk mengisi tepung sup makanan pemanis, disyorkan untuk mengehadkan atau terbaik untuk mengecualikan sama sekali. Pesakit penyakit usus pemakanan tidak dibenarkan sup goreng berpakaian minyak, sup dengan kekacang, seperti kacang, kacang. Millet juga dikecualikan, kubis, sup bawang, hash yang berbeza, semua jenis konduktif, ikan tepu dan daging broths, memandangkan rasa mereka dilafazkan dan kepekatan yang tinggi bahan-bahan aktif yang boleh menyebabkan kerengsaan pada saluran gastro-usus.

Pemakanan diet dalam kes penyakit usus membolehkan penggunaan pelbagai jenis bijirin. Bijirin boleh dimasak banyak makanan diet yang berbeza, seperti pelbagai charlotte, basi, puding, Krupenik, apatah lagi versi klasik bubur, yang akan membentuk diet berkhasiat setiap hari penuh. Juga dari bijirin disediakan semua jenis pilaf dengan sayur-sayuran, buah-buahan kering, bubur daging. Semasa proses keradangan akut pada saluran gastrousus adalah mungkin untuk menggunakan broths cahaya dari beras atau susu berasaskan oat tanpa penambahan air atau lemak dengan jumlah yang minimum garam. Sebagai hidangan sampingan dan sebagai hidangan bebas dari meja makan, sayur-sayuran digunakan dalam bentuk rebus atau rebus. Dalam bentuk mentahnya, anda boleh makan tomato masak, tetapi dengan syarat bahawa mereka tidak memprovokasi pedih ulu hati. Juga dari sayur-sayuran, anda boleh mencadangkan penggunaan perbungaan kol kembang bunga, labu, bit, dill dan pasli. Sayur-sayuran yang mengandungi serat mentah dan pelbagai asid dalam komposisinya dan dengan itu boleh mencetuskan kerengsaan saluran gastrousus, seperti warna merah bata, cendawan, bawang putih, bawang hijau, radishes dan lobak, harus sepenuhnya dikecualikan daripada menu pemakanan klinikal bagi penyakit usus . Dari diet pemakanan terapeutik, sayur-sayuran tin dan jeruk juga dikecualikan. Teknologi masakan sayur-sayuran memasak meja diet adalah untuk meletakkan mereka dalam jus mereka sendiri atau dengan sedikit air tanpa minyak. Mentega dalam jumlah kecil boleh ditambah sebelum menghidangkan hidangan di atas meja. Sayuran rebus boleh dimasak dengan krim masam atau sos tomato, hiasan sayuran yang baik akan diperolehi. Dari diet pesakit dengan penyakit usus, sos yang dimasak berdasarkan mayonis dikecualikan. Ia juga tidak termasuk semua sayur-sayuran goreng dalam minyak dan hidangan dari kekacang, serta gandum, mutiara dan bubur jagung. Hidangan kedua yang paling biasa, anda boleh memanggil kentang lecek, nasi rebus, pasta rebus, mi, vermicelli.

Pelbagai hidangan daging pemakanan diet terdiri daripada daging rendah lemak, ikan atau ayam. Tetapi keadaan utama jadual pemakanan - semuanya harus kurus dan lemak rendah. Teknologi memasak hidangan daging dan ikan melibatkan merebus, quenching dalam air garam, penaik dalam lengan masakan atau proses menggoreng foil pada minyak atau lemak adalah dikecualikan. Kacang muda boleh direbus dengan sayuran, dimasak dalam bentuk kaserol daging atau direbus, anda juga boleh memasak lada atau tomato yang disumbat. Dari daging rebus, mudah untuk membuat burger kukus, knels atau stroganoffs daging lembu. Penggunaan daging babi dalam penyakit usus adalah larangan atau diminimalkan. Anda boleh mempunyai ham rebus yang tidak diserap dan rendah lemak. Daging ayam haruslah ayam ayam dan ayam yang terbaik. Penggunaan angsa, itik sebaiknya dikecualikan, memandangkan daging berserat kasar. Daging ayam boleh direbus atau dibakar dalam lengan kuliner. Anda boleh makan daging pemakanan, contohnya, daging arnab dan nutria, semasa menggunakan bahagian rendah lemak bangkai. Hidangan ikan disiapkan dengan baik dalam dandang berganda dan hanya mendidih. Anda boleh menyediakan tepian ikan dan bit. Daripada diet pesakit yang mempunyai penyakit usus perlu hidangan daging celah dan lemak mereka, semua jenis daging babi, termasuk bacon dan sosej, jenis lemak burung, angsa, itik, kambing, ikan lemak, salai atau masin dikecualikan.

Dalam penyakit usus, susu disyorkan. Susu boleh digunakan untuk memasak hidangan pemakanan dan sebagai minuman. Penggunaan keju kotej rendah lemak boleh digabungkan dengan buah-buahan dan buah beri. Juga dari keju kotej, mungkin disediakan set hidangan, contohnya, vareniki malas, puding dan casseroles.

Contraindicated dalam penggunaan susu berlemak dan produk susu yang ditapai.

Dari beri dan buah-buahan anda boleh menyediakan banyak pencuci mulut dan minuman. Semua jenis buah-buahan dan buah jeli, jelly, compotes, kesesakan, jem. Tetapi keadaan wajib pemakanan diet - semua pencuci mulut harus rendah lemak dan ringan dalam konsistensi. Dari diet pemakanan, perlu mengeluarkan buah dan buah-buahan dengan rasa ketara dan kaya, contohnya, pir, blueberry, lingonberi, buah ara, anggur, raspberi. Seperti yang kita lihat, pemakanan diet dalam kes penyakit usus adalah sangat pelbagai dan membolehkan anda memilih hidangan mengikut selera anda, sambil memerhatikan semua peraturan meja pemakanan terapeutik.

Diet terapeutik untuk penyakit usus

Diet terapeutik untuk penyakit usus adalah langkah wajib, yang telah menjadi lebih mendesak akhir-akhir ini, karena penyakit saluran gastrousus menjadi sangat umum. Selain kecenderungan genetik, permulaan dan perkembangan penyakit-penyakit ini adalah disebabkan oleh diet yang sistematik miskin, penggunaan lemak dan makanan goreng penggunaan makanan segera dan makanan semi padat. Beberapa orang selepas gejala penyakit usus yang pertama beralih kepada pakar, melupakan kebenaran yang mudah - lebih mudah untuk menyembuhkan hanya permulaan penyakit daripada yang sedang berkembang. Untuk mengelakkan kemungkinan akibat negatif, anda mesti mendengarkan badan anda, kerana pada masa itu gastritis sembuh akan membantu mencegah pembentukan ulser perut, dan kolitis sembuh akan menghalang pembentukan kanser. Kursus rawatan penyakit saluran pencernaan menganggap diet terapeutik wajib untuk penyakit usus, yang ditetapkan untuk tempoh enam bulan hingga satu setengah tahun.

Diet terapeutik dengan penyakit usus dengan diet berkhasiat yang seimbang akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, meningkatkan keberkesanan rawatan dan pencegahan, akan menghilangkan penyakit dan menjalani kehidupan yang normal. Ia diterima secara universal bahawa orang percaya bahawa diet terapeutik dengan penyakit usus terdiri daripada hidangan tawar, segar dan tidak menenangkan. Walau bagaimanapun, diet terapeutik untuk penyakit usus adalah pelbagai hidangan yang kaya dengan kualiti rasa yang sangat baik dan proses memasak yang mudah. Dalam exacerbations penyakit saluran gastrousus umumnya diberikan diet kesihatan yang teruk yang terdiri terutamanya daripada sup mukus, beras puri atau groats oat. Anda juga boleh mempelbagaikan diet dengan pelbagai salad sayuran, rebus, potongan ikan bukan lemak ringan dan pencuci mulut rendah lemak. Peraturan asas memasak jadual pemakanan adalah penghapusan lengkap daging lemak dan hidangan ikan, lemak haiwan dalam apa jua bentuk, semua makanan perlu menjadi organ tekstur yang lembut, bukan menjengkelkan saluran gastrousus. Semua hidangan disediakan dengan kaedah mendidih, rebusan atau penaik dalam beg masakan atau memasak dalam dandang yang berganda. Selain itu, produk dengan kualiti rasa, asid, asin, tin dan sayur-sayuran jeruk terlepas. Penggunaan garam dalam pemakanan pemakanan dalam penyakit saluran gastrointestinal adalah terhad.

Diet terapeutik untuk penyakit usus diresepkan oleh pakar, bersama dengan batasan makanan dan hidangan. Pematuhan pemakanan pemakanan terapi, tentu saja, lebih bergantung kepada pesakit dan merupakan bahagian penting dan penting dalam kursus rawatan dan pencegahan.

Diet dalam penyakit usus besar

Diet dalam penyakit usus besar dilantik sebagai melanggar keupayaan penyerapan oleh organ-organ saluran gastrousus. Ini menyumbang kepada kekurangan komponen pemakanan, contohnya, protein dan lemak, serta kekurangan vitamin dan kurangnya mineral, kalium, besi, kalsium, magnesium. Diet terapeutik untuk penyakit usus besar untuk mendapatkan kesan berkesan maksimum harus seimbang dan tinggi kalori.

Pelanggaran keupayaan untuk mencerna makanan boleh menyebabkan kehilangan berat badan yang tajam, baik karena lapisan lemak tubuh, oleh sebab massa otot. Oleh itu, diet terapeutik dengan penyakit usus besar menganggap dalam komposisinya tidak kurang daripada 150 gram protein gred tinggi. Adalah sangat penting untuk tidak memuat makanan di saluran gastrousus, jadi makan harus dilakukan mengikut prinsip nutrisi pecahan. Makanan pecahan akan mengurangkan beban pada organ saluran gastrousus dan meningkatkan kecerobohan bahan yang diperlukan untuk kehidupan. Sekiranya perlu, anda boleh mengisi kekurangan vitamin dengan menetapkan vitamin kompleks. Penggunaan susu dan produk susu yang ditapai akan membantu sebahagiannya mengisi kekurangan mineral. Dalam produk tenusu, protein dan lemak diserap dengan sedikit beban pada saluran gastrointestinal, kalsium dan fosforus cukup cukup untuk keseimbangan optimum dalam badan.

Sesetengah orang dengan penyakit usus disifatkan oleh toleransi yang kurang baik untuk susu dan produk susu yang ditapai. Dalam kes sedemikian, anda boleh mengesyorkan penggunaan keju kotej segar, keju rendah lemak dan tanpa lemak. Atas sebab ini, dietitians menasihatkan anda untuk menggunakan keju kotej yang segar, tanpa pelembap dan keju segar. Selebihnya produk makanan dan diet dalam hal penyakit usus besar harus dikoordinasikan dengan dokter dan ahli diet. Kekurangan pemakanan diet adalah disebabkan oleh keadaan pesakit dan ciri-ciri penyakit ini.

Sebagai peraturan, diet dengan penyakit usus besar melibatkan penggunaan produk dan makanan yang membantu meningkatkan pergerakan usus dan mempunyai kesan julap, seperti buah-buahan mentah dan sayur-sayuran, soba dan oatmeal, produk tenusu segar, roti hitam kering, buah-buahan kering. Serbuk jagung-kentang tumbuk, kurus cecair, produk yang mengandungi tanin mempunyai kesan julap.

Mengikut klasifikasi perubatan, diet untuk penyakit usus besar mempunyai №4 dan ditambah dengan empat pilihan tambahan, tujuannya bergantung kepada keadaan pesakit dan keunikan penyakit secara individu dalam setiap kes. Mengikut tahap keterukan, diet nombor 4 adalah yang paling membebankan kerana ia memberi kesan kepada organ-organ saluran gastrointestinal, dan sekatan ketat makanan dan makanan yang dibenarkan. Diet dalam penyakit usus besar # 4 mengandungi protein, karbohidrat dan lemak yang digunakan secara terhad. Hidangan meja diet № 4 disediakan dalam dandang yang berganda atau direbus, dibuang ke dalam konsistensi cecair cair, dengan tujuan kerengsaan minimal dinding organ saluran gastrointestinal.

Pilihan diet untuk penyakit kolon №4 kurang ketat, lebih seperti pemakanan, yang dilantik oleh doktor yang merawat bergantung kepada keadaan pesakit dalam tempoh yang apabila terdapat risiko exacerbations penyakit.

[5], [6]

Diet dalam penyakit usus kecil

Fungsi utama yang dilakukan oleh pemakanan dalam kes penyakit usus kecil adalah pemakanan berkhasiat yang paling banyak, tanpa kerengsaan fizikal dan kimia dinding saluran gastrointestinal. Kalori dan diet pemakanan dalam penyakit usus kecil tidak begitu tinggi, memandangkan jumlah karbohidrat yang kecil dalam hidangan dan makanan meja diet. Sebagai peraturan, diet dengan penyakit usus kecil yang diberikan kepada pakar dalam kes exacerbations penyakit ini bagi tempoh yang singkat, secara literal dua atau tiga hari, dengan pelantikan selanjutnya diet yang kurang ketat. Dengan mengehadkan penggunaan makanan dan makanan yang mengandungi serat sayur-sayuran dalam komposisi mereka, kerengsaan mekanikal minimal dinding organ-organ saluran gastrointestinal dicapai. Sayuran dan buah-buahan yang berserabut, susu, yang menimbulkan proses penapaian, adalah tertakluk kepada sekatan. Hidangan meja pemakanan pada penyakit usus nipis disediakan dalam dandang yang berlipat ganda dan mempunyai konsistensi seperti keputih.

Minum rejim pesakit adalah kira-kira satu setengah liter cecair, dengan mengambil kira cecair dalam hidangan. Jumlah berat badan diet berkhasiat harian semasa diet perlu dikurangkan kepada 2000 gram makanan siap.

Pemakanan diet dalam penyakit usus kecil menyediakan prinsip pemakanan pecahan dalam bahagian-bahagian kecil, dibahagikan kepada enam hidangan. Hidangan pemakanan disediakan sama ada dalam dandang berganda atau hanya direbus, tidak menggoreng dalam minyak, kerana hidangan goreng mempunyai kerengsaan kimia tajam dinding organ saluran gastrointestinal. Juga dari diet pemakanan meja diet pelbagai rempah dan rempah, sup kaya, pelbagai kuah dikecualikan. Secara umum, semua hidangan dan makanan dengan rasa yang kaya, lemak, asid, berasid harus dikecualikan daripada menu diet pesakit dengan penyakit gastrousus.

Diet terapeutik dalam penyakit usus kecil, walaupun batasan kecil beberapa jenis makanan dan hidangan, masih agak pelbagai, dan oleh itu menjadikan ia mungkin untuk ikutinya agak sopan untuk tempoh masa yang panjang, sekali gus meningkatkan keberkesanan rawatan dan kursus profilaktik. Senarai makanan dan hidangan yang disyorkan agak pelbagai, kini kita akan melihatnya dengan lebih dekat. Oleh itu, disyorkan penggunaan barang bakar, yang sedikit kering atau dalam bentuk serbuk roti putih. Dari produk tenusu dan masam, anda boleh makan yogurt segar, keju kotej rendah lemak dan krim masam, sedikit krim rendah lemak. Penggunaan susu keseluruhan sebaiknya dikecualikan, kerana susu boleh mencetuskan proses penapaian. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan susu porridges, anda boleh menggunakan susu yang dicairkan dengan air tulen. Penggunaan disyorkan sup, purees, yang disediakan berasaskan air dengan penambahan pelbagai bijirin dan daging rendah lemak. Bijirin boleh menjadi pelbagai, contohnya, beras, semolina, oat. Daripada daging anda boleh makan hanya jenis rendah lemak, contohnya, daging lembu muda, daging ayam, ikan rendah lemak. Semua hidangan daging dan ikan dimasak dalam dandang yang berganda atau direbus. Hidangan boleh sangat pelbagai - daging atau ikan bakar kukus, bola bakar daging atau ikan untuk mengukus, daging rebus. Semua hidangan tidak boleh menjadi masin, tidak berminyak, mempunyai konsistensi lembut dan tekstur lembut. Jangan gunakan minuman manis berkarbonat, jus pekat, baik, terutamanya minuman beralkohol. Adalah disyorkan untuk memakan buah-buahan, ciuman, sup, kepekatan yang tidak terlalu tinggi, jika perlu, mereka boleh dicairkan dengan air bersih.

Seperti yang kita lihat, diet dalam penyakit usus kecil sangat pelbagai dan membolehkan kita mematuhi saranan pakar untuk masa yang lama untuk mencapai kesan maksimal kursus rawatan dan pencegahan.

[7], [8], [9]

Resipi diet untuk penyakit usus

Resipi diet untuk penyakit usus dalam memasak makanan moden disajikan dalam pelbagai yang mencukupi. Peraturan asas untuk menyediakan hidangan pemakanan adalah sangat mudah. Makanan pemakanan harus mempunyai kandungan kalori yang rendah, terutamanya disebabkan oleh banyak karbohidrat dan lemak sayuran dan tahap protein normal. Dikecualikan dari diet adalah makanan dan hidangan yang mempunyai kerengsaan kimia atau mekanik ke dinding organ-organ saluran gastrointestinal. Hidangan dan makanan yang mencetuskan peningkatan rembesan, proses penapaian dan pembusukan dalam usus juga dikeluarkan sepenuhnya. Hidangan diet yang disyorkan perlu mempunyai konsistensi atau cecair yang tulen. Hidangan hendaklah hangat, tidak panas dan tidak sejuk. Komposisi kimia anggaran diet berkhasiat dengan diet penyakit usus terdiri daripada 300 gram karbohidrat, 50 gram yang - gula, protein dalam jumlah 100 gram, 65% daripadanya adalah yang berasal dari haiwan, lemak membentuk 70 gram. Kandungan kalori pemakanan berkhasiat adalah 2000 kcal. Minum rejim mesti diperhatikan dalam masa 2 liter, tanpa mengambil kira cecair dalam makanan.

Untuk menyediakan hidangan pertama, kami memerlukan 2-3 kentang, satu lobak sederhana, 180 gram bijirin, anda boleh mengambil oat, beras atau semolina. Hanya perlu satu telur segar dan seratus gram daging cincang lemak rendah dari daging lembu atau ayam. Pertama, dalam satu liter air, kita mendidih kentang dan wortel ke keadaan rebus. Setelah sayur-sayuran direbus, tambah croup dan kacau perlahan-lahan sehingga dimasak. Dari daging cincang rendah lemak, kami membentuk lima bebola daging. Konsistensi sup harus lancar dan licin. Untuk melakukan ini, anda boleh mengisar sup dengan pengisar. Selepas itu, biarkan sup masak lagi dan tambah bakso dan telur yang dipukul, masak selama 8 minit. Taburkan dengan herba dan musim dengan kepingan mentega segar. Garam boleh ditambah sedikit sehingga ia tidak dapat dirasakan. Hidangan daging dan ikan dimasak dalam dandang berganda atau dibakar dalam lengan kuliner. Konsistensi hidangan daging dan ikan mestilah ringan dan lembut, supaya tidak menyebabkan kerengsaan mekanikal dinding usus. Untuk memasak minit daging. Dan hidangan ikan anda boleh menggunakan daging kurus muda arnab, ayam, daging lembu dan ikan jenis rendah lemak. Sebelum menyediakan hidangan, daging dan ikan digilap, untuk ini, tendon dan tulang rawan, filem, kulit dikeluarkan, meninggalkan satu daging. Dari pulpa, anda boleh memasak daging kukus, bola daging, mengasah. Untuk penyediaan potongan stim atau bola bakar, perlu memotong daging atau fillet ikan dalam penggiling daging. Kemudian masukkan nasi rebus ke dalam mince itu, campurkan dengan teliti dan biarkan ia melalui penggiling daging tiga hingga empat kali. Kemudian kita membentuk cutlets, knels atau bola bakar. Produk siap disediakan dalam dandang berganda. Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah sekeping kecil mentega.

Hiaskan menu diet boleh disediakan dalam bentuk kentang tumbuk, pelbagai jenis bijirin bijirin, misalnya, oat, beras, semolina. Porridges harus separuh cair dan direbus, dimasak di atas air dengan sedikit garam. Bubur boleh disediakan berdasarkan susu yang dicairkan.

Dari keju kotej rendah lemak, mungkin untuk menyediakan kaserol. Untuk melakukan ini, anda perlu menggabungkan 250 gram dadih dengan satu epal parut dan satu telur segar. Kemudian tambahkan dua sendok makan semolina dan sekali lagi bercampur dengan teliti. Anda boleh menambah satu sudu teh gula. Kami menyebarkan campuran curd ke dalam bentuk minyak dan bakar dalam ketuhar pada 180º, kira-kira 30 minit. Daripada epal, anda boleh menambah labu atau wortel. Secara umum, tukang masak memasak adalah masalah penambahbaikan, anda boleh percubaan dengan selamat.

Dari buah dan beri anda boleh memasak jeli. Untuk melakukan ini, anda memerlukan setengah liter air tulen untuk mendidih dan menambah 300 gram buah-buahan dan beri untuk musim ini, anda boleh beku. Bawa mendidih dan masak selama lima minit dan tambah sedikit gula secukup rasa, tetapi tidak banyak. Pada masa ini, kami membesar dua sudu kanji dalam air suam sehingga pembubaran lengkap. Secara beransur-ansur tuangkan campuran kanji ke dalam sup buah, sambil terus kacau. Kissel sudah bersedia!

Resipi diet untuk penyakit usus tidak digunakan secara rumit dan boleh diakses sepenuhnya walaupun kepada pakar masakan berpengalaman. Perkara utama adalah mematuhi peraturan asas dan keperluan nutrisi pemakanan.

[10], [11], [12], [13]

Menu diet untuk penyakit usus

Menu diet anggaran untuk penyakit usus adalah pilihan purata dan boleh berbeza-beza bergantung kepada keadaan pesakit dan tahap perkembangan penyakit. Tidak diperlukan untuk mengingat bahawa hidangan yang digunakan tidak boleh menjadi sangat panas dan tidak sejuk. Menu diet anggaran untuk penyakit usus tidak seminggu boleh terdiri daripada hidangan seperti:

Saya hari ini

• sarapan pagi pertama: bubur oat susu, keju kotej rendah lemak dengan jem, teh hijau;
• Sarapan pagi kedua: epal yang dibakar, jeli;
• makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan ayam mashed, nasi rebus dengan potong stim, teh hitam longgar dengan biskut;
• snek petang: merebus pinggul mawar dan biskut oat kering;
• makan malam: omelet stim, bubur soba di atas air, jelly berry;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

II hari

• sarapan pagi pertama: kaserol dari keju kotej rendah lemak dengan epal, kompot buah-buahan kering;
• Sarapan pagi kedua: bubur nasi pada susu yang dicairkan, teh hijau;
• makan malam: sup dengan bakso, bubur soba dengan knot, compote;
• snek petang: mencium dengan kue, epal segar;
• makan malam: tukang masak daging, kentang tumbuk, teh hitam;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

III hari

• sarapan pagi pertama: sup susu dengan soba, keju rendah lemak, teh hijau;
• Sarapan pagi kedua: susu jeli dengan rusuk, buah;
• makan tengahari: sup nasi, stik kentang mashed dan oat, teh hitam longgar;
• snek petang: kasut keju cottage dengan labu, epal segar;
• makan malam: krupnik dan potong daging lembu, jelly berry dengan serbuk roti;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari IV

• Sarapan pagi pertama: bubur oat di atas air, jeli dengan biskut;
• Sarapan pagi kedua: sup beras susu, apel panggang, teh hijau;
• makan malam: sup ikan rendah lemak dengan nasi, kentang tumbuk dengan potong stim, kompos;
• snek tengah pagi: keju rendah lemak dengan gula;
• makan malam: tukang masak daging, soba rebus, jeli buah;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

V hari

• sarapan pagi pertama: keju rendah lemak dengan gula, epal;
• sarapan pagi kedua: salad dari buah, beras susu bubur;
• makan tengahari: sup kentang dengan daging, bubur nasi dengan potongan stim, teh lembut;
• Teh petang: labu kaserol dan teh;
• makan malam: sayur-sayuran yang dibakar dengan daging cincang, sirap berry dan biskut;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari VI

• sarapan pagi pertama: sup susu dengan nasi, kompos buah-buahan kering;
• sarapan pagi kedua: kaser oat, kissel;
• makan tengahari: basi sayur dengan daging, sup nasi dengan bakso, teh tidak kuat;
• snek petang: casserole keju cottage, kissel;
• makan malam: bubur nasi dengan daging cincang, jeli dengan rusuk;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari VII

• sarapan pagi pertama: susu bubur nasi dengan buah, jeli dengan serbuk roti;
• Sarapan pagi kedua: apel panggang, teh hijau;
• makan tengahari: sup sayuran dengan ayam, bubur soba dengan daging, kompos buah;
• snek petang: susu jeli dengan cookies oatmeal;
• makan malam: kaserol sayur, bubur nasi, jeli buah;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat.

Ini mungkin menu diet anggaran untuk penyakit usus. Jika anda ingin memodifikasi menu pemakanan, ia perlu dibincangkan dengan doktor yang hadir agar tidak memburukkan lagi penyakit. Jadilah sihat!

Makanan apa yang boleh saya makan dengan penyakit usus?

Rawatan penyakit saluran gastrousus adalah proses yang panjang, yang terdiri daripada beberapa peringkat. Pemakanan diet adalah salah satu elemen penting dalam kursus rawatan dan pencegahan, di peringkat awal yang mana doktor akan menentukan makanan apa yang boleh dimakan dengan penyakit usus. Adalah jelas bahawa makanan dan makanan diet harus membantu memperbaiki sistem pencernaan dengan kerengsaan yang minimum.

Satu perkara penting ialah teknologi memasak meja pemakanan, yang sepenuhnya tidak termasuk proses menggoreng dalam minyak. Semua hidangan disediakan dalam dandang berganda atau direbus, dibenarkan untuk memadam dengan sedikit air atau membakar dalam lengan kuliner. Hidangan yang dimasak dengan cara ini dan tidak tertakluk kepada menggoreng dalam minyak boleh dianggap sebagai menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan. Lemak goreng ketara merengsa dinding sistem pencernaan. Dalam hal memasak dalam kuali, jangan tambah minyak atau lemak lain, tetapi masak dengan penambahan sedikit air, dengan itu mengukus hidangan. Ia dibenarkan untuk menambah sedikit mentega atau minyak sayuran dalam hidangan siap. Hidangan hendaklah sederhana, tidak terlalu panas atau sangat sejuk. Adalah disyorkan bahawa sup masak dan kursus pertama adalah kepelbagaian berbentuk puri, tanpa menggoreng sayur-sayuran berasaskan air. Dalam proses memasak makanan diet, anda mesti menggunakan minyak sayuran. Hidangan pertama boleh disediakan berdasarkan nasi, oat dengan penambahan daging rendah lemak atau ayam. Hidangan kedua boleh disediakan dari kentang, oat, beras, semolina, contohnya, bubur, bijirin, kaserol, pilaf. Penggunaan sup daging dan ikan untuk memasak meja makan tidak dibenarkan, semua hidangan dimasak di atas air.

Hidangan daging disediakan dari daging muda rendah lemak, ayam atau ikan rendah lemak. Penyediaan hidangan daging dan ikan adalah terbaik dilakukan dalam dandang yang berlipat ganda atau dibakar dalam lengan kuliner tanpa menggunakan minyak dan lemak apa pun. Secara umum, daging yang digunakan untuk meja rawatan harus segar, rendah lemak dan pemakanan, contohnya daging ayam muda atau arnab, nutria, anak lembu muda. Minyak itu boleh ditambah kepada makanan siap sedia. Dari ikan, anda boleh mengesyorkan pelbagai jenis puyu, ikan kod, ikan mas, dan ikan cengkerang dan bangkai ikan keseluruhan.

Hidangan sayur-sayuran menyumbang kepada peningkatan kerja sistem pencernaan, jadi disyorkan untuk menggunakannya dalam pelbagai bentuk - rebus, rebus atau segar. Anda boleh menyediakan semua jenis casseroles sayuran, hidangan sampingan, salad. Walau bagaimanapun, semua hidangan tidak boleh menjadi masin dan tidak tajam, supaya tidak mencetuskan proses yang menjengkelkan dalam organ-organ sistem pencernaan. Adalah disyorkan untuk menggunakan tomato masak segar dalam bentuk salad. Untuk pemakanan pemakanan adalah disyorkan untuk memakan kentang, wortel, bit, saderi, labu, kembang kol.

Susu dan produk susu ibu berkesan memperbaiki proses pencernaan dalam badan. Atas susu, anda boleh menyediakan pelbagai jenis sup susu dan bijirin. Keju rendah lemak dan keju unsalted juga disyorkan sebagai sumber protein dalam pemakanan pemakanan dengan penyakit sistem pencernaan. Berdasarkan keju kotej, anda boleh mengesyorkan memasak casseroles, puding. Bubur susu sangat berkesan untuk memperbaiki fungsi organ-organ saluran gastrousus. Segelas kefir sebelum tidur harus menjadi mandatori bagi mereka yang mengalami masalah usus.

Penggunaan buah-buahan dan buah-buahan akan sangat meningkatkan kerja usus, tetapi buah-buahan dan buah-buahan perlu masak, tidak berasid. Secara umum, buah-buahan dan beri dengan rasa masam dan kaya paling baik dikecualikan daripada pemakanan pemakanan untuk mencegah kerengsaan kimia dinding usus dengan asid buah. Anda boleh mengesyorkan memasak jelly, jelly, compotes.

Dan beberapa cadangan lagi mengenai makanan apa yang boleh dimakan dengan penyakit usus. Ambil peraturan - minum cairan kira-kira 20 minit sebelum makan dan 2 jam selepas makan. Pematuhan prinsip pemakanan fraksional dan pemakanan berasingan akan berkesan. Menghapuskan penggunaan produk halus dan bukan semulajadi, mereka adalah punca penyakit usus. Makan sahaja makanan yang baru disediakan dan nonton pelbagai diet berkhasiat.

Makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit usus?

Memulakan diet diet, adalah penting untuk mengetahui apa makanan tidak boleh dimakan dengan penyakit usus. Perkara pertama yang harus dihilangkan sepenuhnya adalah daging dan ikan asap dan makanan berlemak, sosej, hams, hams. Secara umum, adalah perlu untuk sepenuhnya mengecualikan makanan dan hidangan yang mampu merangsang kerengsaan mekanikal atau kimia dinding usus. Perlu mengeluarkan produk kalengan yang mengandungi sejumlah besar garam, cuka, termasuk daging dan ikan kalengan, sayuran kalengan, sayuran asin. Dari diet berkhasiat, sayuran harus dikecualikan, yang kaya dengan bahan estrogenik dalam komposisi mereka, contohnya, cendawan, kubis, bawang, bawang putih. Sayuran fibrous juga tertakluk kepada pengecualian daripada diet. Buah-buahan dan beri, dengan rasa yang kuat dan tinggi kandungan asid buah-buahan harus dikecualikan daripada menu diet jadual, seperti beri biru, kranberi, anggur, raspberi, buah tin, currant hitam dan merah, walnut dan badam.

Penggunaan kekacang dan soba untuk menyediakan makanan pemakanan sepenuhnya dikecualikan. Kacang, kacang, bawang, bawang putih, madu - produk ini tidak boleh digunakan untuk memasak makanan pemakanan. Penggunaan daging lemak dan sup ikan untuk menyediakan makanan diet tidak dibenarkan, seperti penggunaan lemak haiwan dan semua jenis kuah dan menggoreng. Apabila menyediakan hidangan pertama, jangan gunakan pakaian mentega goreng. Jangan gunakan daging penggemukan, lemak dan subproduk yang lama, contohnya, otak, buah pinggang, paru-paru, untuk menyediakan hidangan pemakanan. Semua hidangan pemakanan yang dimasak haruslah mudah dicerna dan mempunyai konsistensi seperti puri.

Semasa pemakanan dengan penyakit usus, penggunaan semua jenis sos, mayonis, ketchup, rempah dan perasa untuk memasak hidangan dilarang sama sekali. Ia juga tidak termasuk penggunaan mustard, adzhika, perasa pedas.

Dari produk tenusu ia perlu untuk mengecualikan penggunaan keju berlemak dan asam masin, ryazhenka berlemak, serta keju dan keju berlemak dan keju.

Penggunaan produk roti segar, terutama roti hitam dan barangan bakar segar dari mentega atau puff pastry, adalah larangan terbaik dan juga dihapuskan. Roti hendaklah dibuang sedikit atau dalam bentuk biskut.

Dari pencuci mulut, semua jenis ais krim, puding manis dan lemak, pencuci mulut kacang, donat, muffin, pancake, gula-gula coklat dan hidangan kakao tertakluk kepada sekatan.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan minuman manis berkarbonat, jus pekat, kopi dan teh yang kuat. Penggunaan minuman beralkohol dikecualikan mengikut takrifan.

Mengenai persoalan makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit usus, anda pasti dapat menjawab - semua yang kebanyakan orang mendapati lazat dan berkonsumsi secara berkala dalam diet pemakanan mereka, dengan pelantikan nutrisi diet, mesti diketepikan sepenuhnya!