Diet untuk penyakit usus

Diet untuk penyakit usus baru-baru ini menjadi keperluan harian, kerana setiap tahun penyakit gastrousus semakin berleluasa, dan kategori umur secara signifikan beralih kepada golongan muda.

Pemakanan yang betul, rasional dan seimbang adalah asas kesihatan dan kesejahteraan yang baik, tetapi dalam kehidupan orang moden terdapat terlalu banyak faktor negatif yang memberi kesan buruk kepada tubuh manusia setiap hari. Tekanan, keadaan persekitaran yang buruk, pemakanan yang buruk dalam bentuk makanan segera atau produk separuh siap - semua ini menimbulkan penyakit saluran gastrousus.

Diet untuk penyakit usus adalah salah satu kaedah utama rawatan dan pencegahan penyakit ini. Pemakanan diet, sudah tentu, melibatkan pengecualian daripada diet atau had penggunaan jenis produk tertentu, tetapi ini tidak bermakna had lengkap dan monotoni menu diet. Baru-baru ini, teknologi penyediaan hidangan makanan diet membolehkan anda mempelbagaikan diet dengan secukupnya, sambil memerhatikan keperluan asas proses rawatan.

Diet untuk penyakit usus biasanya ditetapkan untuk jangka masa yang panjang, contohnya, dari enam bulan hingga dua tahun. Menu diet untuk penyakit usus boleh agak pelbagai, dengan mengambil kira pilihan masakan pesakit. Diet untuk penyakit usus adalah berdasarkan prinsip pemakanan yang betul, yang kini akan kita pertimbangkan secara terperinci. Jadi, teknologi penyediaan makanan diet tidak termasuk proses menggoreng produk, semua hidangan dimasak dalam pengukus, direbus, dibakar dalam beg memasak atau direbus dengan api kecil. Dalam penyakit saluran gastrousus, penggunaan daging berlemak, ayam, daging salai berlemak dan sosej adalah kontraindikasi. Anda boleh menggunakan daging tanpa lemak haiwan muda untuk menyediakan hidangan makanan terapeutik, contohnya, daging lembu, daging babi tanpa lemak, ayam, arnab, ikan tanpa lemak segar dan beku seperti pike perch, ikan mas perak dan ikan mas. Hidangan pemakanan perlu disediakan tanpa lemak dan minyak, contohnya, digoreng dengan penambahan air. Pada suhu tinggi dan penggorengan jangka panjang, lemak dan minyak diubah dan menyerap komponen berbahaya yang merengsakan dinding usus dan lapisan perut. Hidangan yang dimasak tidak boleh terlalu keras, kepingan besar dan sukar - semua ini mempunyai kesan mekanikal negatif pada saluran gastrousus. Sayur-sayuran dan mentega boleh ditambah kepada hidangan yang dimasak. Penggunaan semua jenis lemak haiwan dalam kes penyakit usus adalah dilarang sama sekali. Minuman dan hidangan hendaklah bersuhu sederhana, tidak terlalu sejuk, tetapi tidak terlalu panas. Apabila berdiet, adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan kopi semulajadi yang kuat dan koko, minuman berkarbonat manis. Penggunaan minuman beralkohol dikecualikan sepenuhnya. Hidangan yang disediakan harus disediakan mengikut keperluan proses teknologi, iaitu, direbus dengan baik, dibakar atau direbus, mempunyai rasa yang menyenangkan dan konsistensi lembut, manakala syarat penting ialah ketiadaan garam dan rempah panas. Produk roti lebih baik dimakan dalam keadaan kering sedikit, daripada tepung gred kedua. Penggunaan roti segar dan produk roti, roti Borodinsky, serta barangan bakar segar dari puff atau adunan kaya adalah dilarang sama sekali. Dalam kuantiti yang kecil, anda boleh menggunakan rempah yang tidak merengsakan saluran gastrousus, contohnya, dill, pasli, jintan dan daun bay. Rempah-rempah dan perasa dengan rasa dan aroma yang kuat, dengan kandungan minyak pati yang tinggi dikecualikan sepenuhnya. Hidangan dengan rasa yang kaya, sangat masam atau pedas, makanan istimewa daging dan ikan, yang mengandungi komponen ekstraktif dalam kuantiti yang banyak, sup daging dan ikan yang kaya sepenuhnya dikecualikan daripada diet terapeutik.

Dalam kes-kes pemburukan peringkat kronik, adalah perlu bahawa diet untuk penyakit usus diperhatikan dengan ketat. Apabila tempoh pemburukan penyakit berlalu, anda boleh berehat sedikit rejim diet yang ketat. Dan satu lagi peraturan diet yang penting untuk penyakit usus ialah anda perlu mengunyah makanan yang anda makan dengan teliti dan perlahan-lahan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diet untuk penyakit usus

Pemakanan untuk penyakit usus, walaupun rejim diet terapeutik yang lembut, dalam menunya menyediakan rangkaian yang agak luas dari semua jenis hidangan lazat dan sihat yang menyumbang kepada fungsi saluran gastrousus yang stabil dan proses rawatan dan pencegahan yang berkesan. Jadi, mari kita lihat lebih dekat tentang pemakanan untuk penyakit usus.

Rangkaian hidangan pertama diwakili oleh pelbagai sup bijirin yang diperbuat daripada beras, oatmeal, gandum gandum, dan semolina. Sup bijirin harus mempunyai konsistensi berlendir dan bijirin yang dimasak dengan baik. Sup tulen sayuran boleh disediakan daripada sayur-sayuran, seperti lobak merah, kentang, saderi, dan bit. Sup bijirin dengan susu, sup puri sayuran berasaskan susu dengan penambahan daging atau ayam rebus disyorkan untuk digunakan sekiranya berlaku penyakit usus. Bubur semolina cecair dengan buah-buahan kering dan beri akan menjadi hidangan yang sangat baik untuk snek petang atau makan malam. Sup puri sayuran boleh disediakan daripada zucchini, labu, kentang, dan kembang kol. Penggunaan sup pada sup daging rendah lemak, sup ayam, atau disyorkan dalam kuantiti terhad. Proses teknologi menyediakan hidangan pertama untuk jadual pemakanan pesakit dengan penyakit usus mempunyai beberapa ciri, iaitu, bahan-bahan hidangan pertama harus direbus, sayur-sayuran dan daging dipotong dengan sangat halus, anda juga boleh memotong sup dengan pengisar supaya mereka mempunyai konsistensi berkrim. Memasak sup diet tidak melibatkan proses menggoreng sayur-sayuran, contohnya, bawang dan lobak merah, ia perlu di rebus ringan. Adalah disyorkan untuk mengehadkan penggunaan tepung untuk memasak sup diet atau, yang terbaik, mengecualikannya sama sekali. Dalam pemakanan pemakanan pesakit dengan penyakit usus, tidak dibenarkan menyediakan sup dengan saus minyak goreng, sup menggunakan kekacang, contohnya, kacang, kacang. Juga dikecualikan ialah bijirin, kubis, sup bawang, pelbagai okroshka, semua jenis sup kubis, sup ikan dan daging yang kaya, kerana rasa yang ketara dan kepekatan tinggi bahan aktif yang boleh merengsakan saluran gastrousus.

Pemakanan diet untuk penyakit usus membolehkan penggunaan semua jenis hidangan dari bijirin. Dari bijirin, anda boleh menyediakan banyak hidangan pemakanan yang berbeza, contohnya, pelbagai charlottes, kaserol, puding, krupenik, apatah lagi versi bubur klasik, yang akan membentuk diet berkhasiat harian yang lengkap. Juga dari bijirin disediakan semua jenis pilaf dengan sayur-sayuran, buah-buahan kering, bubur daging. Semasa tempoh pemburukan proses keradangan dalam saluran gastrousus, anda boleh minum rebusan beras atau oat yang ringan berdasarkan air tanpa menambah susu atau lemak dengan jumlah garam minimum. Sayuran rebus atau rebus digunakan sebagai ulam dan sebagai hidangan bebas dari jadual pemakanan. Tomato masak boleh dimakan mentah, tetapi dengan syarat ia tidak menimbulkan pedih ulu hati. Ia juga disyorkan untuk makan bunga kubis bunga, labu, bit, dill dan pasli. Sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar dan semua jenis asid dalam komposisinya dan dengan itu boleh mencetuskan kerengsaan saluran gastrousus, contohnya, coklat kemerah-merahan, cendawan, bawang putih, bawang hijau, lobak atau lobak, harus dikecualikan sepenuhnya daripada menu pemakanan terapeutik untuk penyakit usus. Sayuran dalam tin dan jeruk juga dikecualikan daripada diet pemakanan terapeutik. Teknologi memasak hidangan sayur-sayuran untuk jadual diet terdiri daripada merebusnya dalam jus mereka sendiri atau dengan sedikit air tanpa minyak. Mentega dalam jumlah yang sedikit boleh ditambah sebelum menghidangkan hidangan di atas meja. Sayuran rebus boleh dibumbui dengan krim masam atau sos tomato, anda akan mendapat hidangan sampingan sayuran yang baik. Sos yang disediakan berdasarkan mayonis dikecualikan daripada diet pesakit dengan penyakit usus. Turut dikecualikan ialah semua sayur-sayuran goreng dalam minyak dan hidangan dari kekacang, serta gandum, barli mutiara dan bubur jagung. Hidangan kedua yang paling biasa termasuk kentang tumbuk, nasi rebus, pasta rebus, mi, bihun.

Pelbagai hidangan daging untuk pemakanan pemakanan terdiri terutamanya daripada daging tanpa lemak, ikan atau ayam. Tetapi syarat utama jadual pemakanan ialah segala-galanya harus kurus dan rendah lemak. Teknologi memasak hidangan daging dan ikan melibatkan mendidih, merebus dalam jusnya sendiri, membakar dalam lengan atau kerajang memasak, proses menggoreng dalam minyak atau lemak dikecualikan. Anak lembu muda boleh direbus dengan sayur-sayuran, dimasak dalam bentuk kaserol daging atau hanya direbus, anda juga boleh memasak lada atau tomato yang disumbat. Ia adalah mudah untuk memasak cutlet kukus, quenelles atau stroganoff daging lembu daripada daging rebus. Adalah lebih baik untuk mengehadkan atau meminimumkan penggunaan daging babi sekiranya berlaku penyakit usus. Anda boleh makan ham rebus tanpa garam dan tanpa lemak. Daging ayam harus muda dan kurus, yang terbaik dari semua ayam. Adalah lebih baik untuk mengecualikan penggunaan angsa dan itik, kerana daging berserat kasar. Daging ayam boleh direbus atau dibakar dalam lengan memasak. Anda boleh makan jenis daging diet, seperti daging arnab dan nutria, menggunakan bahagian bangkai yang kurus. Hidangan ikan paling baik dimasak dalam pengukus atau hanya direbus. Anda boleh memasak potongan ikan dan patties. Dari diet pesakit dengan penyakit usus, adalah perlu untuk mengecualikan hidangan daging berlemak dan berlemak, semua jenis daging babi, termasuk lemak babi dan daging asap, jenis ayam berlemak, angsa, itik, kambing, ikan berlemak, salai atau masin.

Dalam kes penyakit usus, pengambilan susu adalah disyorkan. Susu boleh digunakan untuk menyediakan hidangan diet dan sebagai minuman. Makan keju kotej rendah lemak boleh digabungkan dengan buah-buahan dan beri. Anda juga boleh membuat banyak hidangan dari keju kotej, sebagai contoh, ladu malas, puding dan kaserol.

Penggunaan tenusu berlemak dan produk susu yang ditapai adalah kontraindikasi.

Anda boleh membuat banyak pencuci mulut dan minuman daripada beri dan buah-buahan. Semua jenis jeli beri dan buah-buahan, kissels, compotes, jem, pengawet. Tetapi syarat wajib pemakanan diet ialah semua pencuci mulut harus rendah lemak dan konsistensi ringan. Beri dan buah-buahan dengan rasa yang jelas dan kaya, seperti pear, blueberry, lingonberry, buah ara, anggur, raspberi, harus dikecualikan daripada diet berkhasiat. Seperti yang dapat kita lihat, pemakanan pemakanan untuk penyakit usus agak pelbagai dan membolehkan anda memilih hidangan mengikut citarasa anda, sambil mematuhi semua peraturan jadual pemakanan terapeutik.

Diet terapeutik untuk penyakit usus

Diet terapeutik untuk penyakit usus adalah langkah paksa, yang baru-baru ini menjadi semakin relevan, kerana penyakit gastrousus menjadi sangat biasa. Sebagai tambahan kepada kecenderungan keturunan, kejadian dan perkembangan penyakit ini disebabkan oleh pemakanan tidak rasional yang sistematik, penggunaan makanan segera berlemak dan goreng, penggunaan produk separuh siap dan hidangan berkalori tinggi. Beberapa orang selepas simptom pertama penyakit usus beralih kepada pakar, melupakan kebenaran mudah - lebih mudah untuk menyembuhkan penyakit yang baru bermula daripada yang sudah berkembang. Untuk mengelakkan kemungkinan akibat negatif, anda perlu mendengar badan anda, kerana gastritis yang sembuh tepat pada masanya akan membantu mencegah pembentukan ulser perut, dan kolitis yang sembuh akan menghalang pembentukan kanser. Kursus rawatan untuk penyakit gastrousus melibatkan diet terapeutik mandatori untuk penyakit usus, yang ditetapkan untuk tempoh enam bulan hingga satu setengah tahun.

Diet terapeutik untuk penyakit usus dengan diet pemakanan yang seimbang akan meningkatkan fungsi saluran gastrousus dengan ketara, meningkatkan keberkesanan rawatan dan langkah pencegahan, dan membolehkan anda menyingkirkan penyakit dan menjalani kehidupan yang normal. Secara amnya diterima bahawa orang percaya bahawa diet terapeutik untuk penyakit usus terdiri daripada hidangan tawar, hambar dan tidak menyelerakan. Walau bagaimanapun, diet terapeutik untuk penyakit usus adalah pelbagai jenis hidangan dengan rasa yang sangat baik dan proses memasak yang mudah. Dalam kes pemburukan penyakit gastrousus, sebagai peraturan, diet terapeutik yang ketat ditetapkan, yang terdiri terutamanya daripada nasi berlendir atau sup puri oatmeal. Anda juga boleh mempelbagaikan diet anda dengan pelbagai salad sayuran, rebusan, kek ikan rendah lemak dan pencuci mulut rendah lemak. Peraturan utama untuk menyediakan hidangan diet adalah pengecualian lengkap daging berlemak dan hidangan ikan, lemak haiwan dalam sebarang bentuk, semua hidangan harus konsisten lembut, tidak merengsakan saluran gastrousus. Semua hidangan disediakan dengan merebus, merebus atau membakar dalam beg memasak atau memasak dalam pengukus. Juga dikecualikan adalah produk dengan kualiti rasa yang jelas, sayur masam, masin, tin dan jeruk. Penggunaan garam dalam pemakanan pemakanan untuk penyakit saluran gastrousus adalah terhad dengan ketara.

Diet terapeutik untuk penyakit usus ditetapkan oleh pakar, bersama-sama dengan sekatan pada makanan dan hidangan. Pematuhan dengan diet terapeutik, sudah tentu, sebahagian besarnya bergantung kepada pesakit dan merupakan bahagian penting dan penting dalam kursus rawatan dan pencegahan.

Diet untuk penyakit kolon

Diet untuk penyakit kolon ditetapkan apabila keupayaan saluran gastrousus untuk menyerap terjejas. Ini menyumbang kepada kekurangan komponen pemakanan, seperti protein dan lemak, serta kekurangan vitamin dan kekurangan mineral, kalium, besi, kalsium, magnesium. Diet terapeutik untuk penyakit kolon harus lengkap, seimbang dan kalori untuk mencapai keberkesanan maksimum.

Keupayaan terjejas untuk mencerna makanan boleh mencetuskan penurunan berat badan secara mendadak, kedua-duanya disebabkan oleh lapisan lemak badan dan disebabkan oleh jisim otot. Oleh itu, diet terapeutik untuk penyakit usus besar melibatkan sekurang-kurangnya 150 gram protein lengkap. Adalah sangat penting untuk tidak membebankan saluran gastrousus dengan makanan, jadi makanan harus dimakan mengikut prinsip pemakanan pecahan. Pemakanan pecahan akan mengurangkan beban pada organ saluran gastrousus dengan ketara dan meningkatkan kebolehcernaan bahan yang diperlukan untuk kehidupan. Sekiranya perlu, adalah mungkin untuk menambah kekurangan vitamin dengan menetapkan kompleks vitamin. Penggunaan susu dan produk susu yang ditapai akan membantu untuk menambah sebahagian kekurangan mineral. Dalam produk tenusu, protein dan lemak diserap dengan sedikit beban pada saluran gastrousus, kalsium dan fosforus cukup mencukupi untuk keseimbangan optimum dalam badan.

Sesetengah orang yang menghidap penyakit usus mempunyai toleransi yang lemah terhadap susu dan produk susu yang ditapai. Dalam kes sedemikian, disyorkan untuk makan keju kotej tanpa ragi, keju rendah lemak dan tanpa garam. Atas sebab ini, pakar pemakanan menasihatkan makan keju kotej segar dan tidak lembap dan keju tidak beragi. Hidangan dan produk diet lain untuk penyakit usus besar mesti dipersetujui dengan doktor dan pakar pemakanan yang hadir. Sekatan dalam pemakanan pemakanan ditentukan oleh keadaan pesakit dan ciri-ciri penyakit.

Sebagai peraturan, diet untuk penyakit kolon melibatkan makan makanan dan hidangan yang meningkatkan peristalsis usus dan mempunyai kesan pencahar, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, soba dan oat, produk susu segar yang ditapai, roti hitam kering, buah-buahan kering. Sup mucous-puree, bubur cecair, dan produk yang mengandungi tanin mempunyai kesan pencahar.

Menurut klasifikasi perubatan, diet untuk penyakit kolon mempunyai No 4 dan ditambah dengan empat pilihan tambahan, tujuannya bergantung pada keadaan pesakit dan ciri-ciri penyakit secara individu dalam setiap kes. Dari segi keterukan, diet No. 4 adalah yang paling lembut dari segi kesan pada saluran gastrousus, dan yang paling ketat dari segi mengehadkan hidangan dan produk makanan yang dibenarkan. Diet untuk penyakit kolon No. 4 mengandungi terutamanya protein, karbohidrat dan lemak dimakan secara sederhana. Hidangan jadual pemakanan No. 4 dimasak dalam pengukus atau direbus, dikisar kepada konsistensi puri cecair, untuk meminimumkan kerengsaan dinding saluran gastrousus.

Pilihan diet untuk penyakit kolon No. 4 adalah kurang ketat, lebih serupa dengan diet lengkap, dan ditetapkan oleh doktor yang hadir bergantung pada keadaan pesakit semasa tempoh yang tidak ada risiko pemburukan penyakit.

[ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk penyakit usus kecil

Fungsi utama diet untuk penyakit usus kecil adalah diet pemakanan yang paling lembut, tanpa kerengsaan fizikal dan kimia pada dinding saluran gastrousus. Kandungan kalori dan nilai pemakanan diet untuk penyakit usus kecil tidak begitu tinggi, disebabkan oleh jumlah karbohidrat yang tidak ketara dalam hidangan dan produk jadual pemakanan. Sebagai peraturan, diet untuk penyakit usus kecil ditetapkan oleh pakar apabila penyakit itu bertambah buruk untuk jangka masa yang singkat, secara literal selama dua atau tiga hari, dengan pelantikan seterusnya diet yang kurang ketat. Dengan mengehadkan penggunaan produk dan hidangan yang mengandungi serat tumbuhan, kerengsaan mekanikal minimum pada dinding saluran gastrousus dicapai. Sayur-sayuran dan buah-buahan berserat, susu, yang menimbulkan proses penapaian, tertakluk kepada sekatan. Hidangan jadual pemakanan untuk penyakit usus kecil dimasak dalam pengukus dan mempunyai konsistensi seperti puri.

Rejimen minum pesakit adalah kira-kira satu setengah liter cecair, dengan mengambil kira cecair dalam pinggan. Jumlah berat ransum pemakanan harian semasa diet harus dikurangkan kepada 2000 gram makanan yang disediakan.

Pemakanan diet untuk penyakit usus kecil melibatkan prinsip pemakanan pecahan dalam bahagian kecil, dibahagikan kepada enam hidangan. Hidangan pemakanan disediakan sama ada dalam pengukus atau hanya direbus, menggoreng dalam minyak tidak dibenarkan, kerana hidangan goreng mempunyai kerengsaan kimia yang tajam pada dinding saluran gastrousus. Juga, semua jenis rempah dan perasa, sup kaya, pelbagai kuah dikecualikan daripada diet berkhasiat jadual pemakanan. Secara umum, semua hidangan dan produk dengan rasa yang kaya, berlemak, masin, masam harus dikecualikan daripada menu jadual pemakanan pesakit dengan penyakit saluran gastrousus.

Diet terapeutik untuk penyakit usus kecil, walaupun sekatan kecil pada beberapa jenis produk dan hidangan, masih agak berbeza-beza dan oleh itu membolehkan anda berpegang padanya untuk jangka masa yang panjang, dengan itu meningkatkan keberkesanan rawatan dan kursus pencegahan. Senarai produk dan hidangan yang disyorkan agak pelbagai, kini kami akan mempertimbangkannya secara terperinci. Jadi, digalakkan makan produk bakeri yang kering sedikit atau dalam bentuk keropok roti putih. Dari produk tenusu dan susu yang ditapai, anda boleh makan kefir segar, keju kotej rendah lemak dan krim masam, sedikit krim rendah lemak. Adalah lebih baik untuk mengecualikan penggunaan susu keseluruhan, kerana susu boleh mencetuskan proses penapaian. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan bubur susu, anda boleh menggunakan susu yang dicairkan dengan air bersih. Adalah disyorkan untuk makan sup krim, yang disediakan berdasarkan air dengan penambahan pelbagai bijirin dan daging tanpa lemak. Bijirin boleh dipelbagaikan, contohnya, nasi, semolina, oat. Daripada daging, anda hanya boleh makan jenis tanpa lemak, seperti anak lembu muda, ayam dan ikan tanpa lemak. Semua hidangan daging dan ikan dikukus atau direbus. Hidangannya boleh menjadi sangat pelbagai - daging kukus atau potong ikan, bebola daging kukus atau bebola daging, daging rebus. Semua hidangan tidak boleh masin, tidak berlemak, mempunyai konsistensi dan tekstur yang lembut. Ia tidak dibenarkan minum minuman manis berkarbonat, jus pekat, dan terutamanya minuman beralkohol. Adalah disyorkan untuk minum kolak buah, ciuman, decoctions, kepekatannya tidak terlalu tinggi, jika perlu, mereka boleh dicairkan dengan air bersih.

Seperti yang kita lihat, diet untuk penyakit usus kecil agak pelbagai dan membolehkan anda mengikuti cadangan pakar untuk masa yang agak lama untuk mencapai kesan maksimum rawatan dan kursus pencegahan.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Resipi diet untuk penyakit usus

Resipi untuk diet untuk penyakit usus dalam masakan dietetik moden dibentangkan dalam pelbagai yang mencukupi. Peraturan asas untuk menyediakan hidangan diet adalah sangat mudah. Hidangan pemakanan harus mempunyai kandungan kalori yang rendah terutamanya disebabkan oleh sejumlah besar karbohidrat dan lemak sayuran dan paras protein normal. Produk dan hidangan yang mempunyai kerengsaan kimia atau mekanikal pada dinding saluran gastrousus dikecualikan daripada diet. Hidangan dan produk yang mencetuskan peningkatan rembesan, proses penapaian dan pembusukan dalam usus juga dikecualikan sepenuhnya. Hidangan pemakanan yang disyorkan harus mempunyai konsistensi atau cecair seperti puri. Hidangan yang dimakan hendaklah suam, tidak panas dan tidak sejuk. Anggaran komposisi kimia ransum pemakanan diet untuk penyakit usus terdiri daripada 300 gram karbohidrat, di mana 50 gram adalah gula, protein dalam jumlah 100 gram, 65% daripadanya berasal dari haiwan, lemak membentuk 70 gram. Kandungan kalori diet ialah 2000 kcal. Rejim minuman mesti dikekalkan dalam 2 liter, tidak termasuk cecair dalam makanan.

Untuk menyediakan hidangan pertama, kami memerlukan 2-3 kentang, satu lobak merah sederhana, 180 gram bijirin, anda boleh mengambil oat, nasi atau semolina. Anda juga memerlukan sebiji telur segar dan seratus gram daging lembu atau ayam cincang tanpa lemak. Pertama, rebus kentang dan lobak merah dalam satu liter air sehingga lembut. Selepas sayur-sayuran lembut, masukkan bijirin dan masak, kacau, sehingga masak. Bentuk lima bebola daging daripada daging cincang tanpa lemak. Konsistensi sup hendaklah seperti puri dan seragam. Untuk melakukan ini, anda boleh memotong sup dengan pengisar. Selepas itu, biarkan sup mendidih lagi dan masukkan bebola daging dan telur yang telah dipukul, masak selama 8 minit. Taburkan dengan herba dan perasakan dengan sekeping kecil mentega segar. Garam boleh ditambah dalam kuantiti yang sedikit supaya ia hampir tidak ketara. Hidangan daging dan ikan dimasak dalam pengukus atau dibakar dalam lengan memasak. Konsistensi hidangan daging dan ikan harus ringan dan lembut, supaya tidak menyebabkan kerengsaan mekanikal dinding usus. Untuk memasak minit daging dan hidangan ikan, anda boleh menggunakan daging muda tanpa lemak arnab, ayam, daging lembu dan ikan tanpa lemak. Sebelum memasak, daging dan ikan diisi, untuk ini, tendon dan tulang rawan, filem, kulit dikeluarkan, hanya meninggalkan pulpa. Dari pulpa, anda boleh membuat potongan kukus, bebola daging, quenelles. Untuk memasak potong kukus atau bebola daging, anda perlu mengisar daging atau fillet ikan dalam penggiling daging. Kemudian masukkan nasi rebus ke dalam kisar, gaul rata dan kisar tiga atau empat kali. Kemudian bentuk cutlet, quenelles atau bebola daging. Produk siap dimasak dalam pengukus. Anda boleh menambah sekeping kecil mentega sebelum dihidangkan.

Hidangan sampingan untuk menu diet boleh disediakan dalam bentuk kentang tumbuk, pelbagai jenis bubur bijirin, contohnya, oat, nasi, semolina. Bubur hendaklah separa cair dan direbus, dimasak dalam air dengan sedikit garam. Bubur boleh disediakan berdasarkan susu cair.

Anda boleh membuat kaserol dari keju kotej rendah lemak. Untuk melakukan ini, campurkan 250 gram keju kotej dengan satu epal parut dan satu telur segar. Kemudian tambah dua sudu semolina dan kacau dengan teliti lagi. Anda boleh menambah satu sudu teh gula. Masukkan adunan dadih dalam bentuk minyak dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180º selama kira-kira 30 minit. Daripada epal, anda boleh menambah labu atau lobak merah. Secara umum, membuat kaserol adalah masalah penambahbaikan, anda boleh mencuba dengan selamat.

Anda boleh membuat jeli daripada buah-buahan dan beri. Untuk melakukan ini, rebus satu setengah liter air bersih dan tambah 300 gram buah-buahan dan beri bermusim, yang beku adalah baik. Didihkan dan masak selama lima minit dan tambah sedikit gula secukup rasa, tetapi jangan terlalu banyak. Pada masa ini, cairkan dua sudu besar kanji dalam air suam sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan campuran kanji secara beransur-ansur ke dalam sup buah, kacau sentiasa. Jeli sudah siap!

Resipi diet untuk penyakit usus tidak sukar digunakan dan agak mudah diakses walaupun kepada tukang masak yang tidak berpengalaman. Perkara utama adalah mematuhi peraturan asas dan keperluan pemakanan pemakanan.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Menu diet untuk penyakit usus

Menu diet anggaran untuk penyakit usus adalah pilihan biasa dan mungkin berubah bergantung pada keadaan pesakit dan tahap perkembangan penyakit. Perlu diingatkan bahawa hidangan yang dimakan tidak boleh terlalu panas atau sejuk. Menu diet anggaran untuk penyakit usus selama seminggu mungkin terdiri daripada hidangan berikut:

Hari 1

• sarapan pagi pertama: oatmeal susu, keju kotej rendah lemak dengan jem, teh hijau;
• sarapan pagi kedua: epal bakar, jeli;
• makan tengah hari: sup puri sayuran dengan ayam, nasi rebus dengan potongan kukus, teh hitam lemah dengan kuih;
• snek petang: infusi rosehip dan biskut oatmeal kering;
• makan malam: omelet kukus, bubur soba dalam air, jeli beri;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari II

• sarapan pagi pertama: kaserol keju kotej rendah lemak dengan epal, kompot buah kering;
• sarapan pagi kedua: bubur nasi dengan susu cair, teh hijau;
• makan tengah hari: sup dengan bebola daging, bubur soba dengan quenelles, kompot;
• snek petang: jeli dengan biskut, epal segar;
• makan malam: kaserol daging, kentang tumbuk, teh hitam;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari III

• sarapan pagi pertama: sup susu dengan soba, keju kotej rendah lemak, teh hijau;
• sarapan pagi kedua: jeli susu dengan keropok, buah;
• makan tengah hari: sup nasi, kek ikan kukus dan oat, teh hitam yang lemah;
• snek petang: kaserol keju kotej dengan labu, epal segar;
• makan malam: krupenik dan potongan daging lembu, jeli beri dengan keropok;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari IV

• sarapan pagi pertama: bubur oat dengan air, jeli dengan biskut;
• sarapan pagi kedua: sup nasi susu, epal bakar, teh hijau;
• makan tengah hari: sup ikan rendah lemak dengan nasi, kentang tumbuk dengan potongan kukus, kompot;
• snek petang: keju kotej rendah lemak dengan gula;
• makan malam: kaserol daging, soba rebus, jeli buah;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari ke 5

• sarapan pagi pertama: keju kotej rendah lemak dengan gula, epal;
• sarapan kedua: salad buah, bubur nasi susu;
• makan tengah hari: sup kentang dengan daging, bubur nasi dengan potongan kukus, teh lemah;
• snek petang: kaserol labu dan teh;
• makan malam: sayur-sayuran yang dibakar dengan daging cincang, jeli beri dan biskut;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari ke 6

• sarapan pagi pertama: sup susu dengan nasi, kolak buah kering;
• sarapan pagi kedua: kaserol oatmeal, jeli;
• makan tengah hari: kaserol sayuran dengan daging, sup nasi dengan bebola daging, teh lemah;
• snek petang: kaserol keju kotej, jeli;
• makan malam: bubur nasi dengan daging cincang, jeli dengan keropok;
• sebelum tidur: segelas kefir hangat;

Hari VII

• sarapan pagi pertama: bubur nasi susu dengan buah-buahan, jeli dengan keropok;
• sarapan pagi kedua: epal bakar, teh hijau;
• makan tengah hari: sup puri sayuran dengan ayam, bubur soba dengan daging, kompot buah;
• snek petang: jeli susu dengan biskut oat;
• makan malam: kaserol sayuran, bubur nasi, jeli buah;
• Sebelum tidur: segelas kefir hangat.

Ini boleh menjadi menu diet anggaran untuk penyakit usus. Jika anda ingin mengubah suai menu diet, adalah perlu untuk membincangkan perkara ini dengan doktor anda untuk mengelakkan pemburukan penyakit. Jadi sihat!

Apakah makanan yang boleh anda makan jika anda mempunyai penyakit usus?

Rawatan penyakit gastrousus adalah proses yang panjang, yang terdiri daripada beberapa peringkat. Pemakanan pemakanan adalah salah satu elemen penting dalam kursus rawatan dan pencegahan, pada peringkat awal doktor yang hadir akan menentukan makanan yang boleh dimakan dengan penyakit usus. Adalah jelas bahawa pemakanan dan produk pemakanan harus menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan dengan kerengsaan yang minimum.

Satu perkara penting ialah teknologi memasak hidangan diet, yang sama sekali tidak termasuk proses menggoreng dalam minyak. Semua hidangan dimasak dalam pengukus atau direbus, rebus dengan sedikit air atau dibakar dalam lengan memasak dibenarkan. Hidangan yang dimasak dengan cara ini dan tidak digoreng dalam minyak boleh dipertimbangkan untuk meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Lemak goreng merengsakan dinding sistem pencernaan dengan ketara. Dalam kes memasak hidangan dalam kuali, jangan tambah minyak atau lemak lain, tetapi masak dengan penambahan sedikit air, dengan itu mengukus hidangan. Ia dibenarkan menambah sedikit mentega atau minyak sayuran ke dalam hidangan siap. Hidangan yang dimakan hendaklah bersuhu sederhana, tidak terlalu panas atau terlalu sejuk. Adalah disyorkan bahawa sup yang disediakan dan hidangan pertama adalah konsisten seperti puri, tanpa menggoreng sayur-sayuran berdasarkan air. Dalam proses memasak hidangan diet, perlu menggunakan minyak sayuran. Hidangan pertama boleh disediakan berdasarkan beras, oat dengan tambahan daging atau ayam tanpa lemak. Hidangan kedua boleh disediakan dari kentang, oatmeal, nasi, semolina, sebagai contoh, bubur, krupeniki, kaserol, pilaf. Penggunaan sup daging dan ikan untuk penyediaan hidangan diet tidak dibenarkan, semua hidangan disediakan di dalam air.

Hidangan daging disediakan daripada daging muda tanpa lemak, ayam atau ikan tanpa lemak. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan daging dan ikan dalam pengukus atau bakar dalam lengan memasak tanpa menggunakan sebarang minyak atau lemak. Secara umum, daging yang digunakan untuk meja terapeutik harus segar, kurus dan berdiet, contohnya, daging ayam muda atau arnab, nutria, anak lembu muda. Minyak boleh ditambah kepada hidangan siap sedia. Daripada ikan, kami boleh mengesyorkan jenis kurus pike perch, ikan kod, ikan mas perak, kedua-dua fillet dan bangkai ikan keseluruhan.

Hidangan sayur-sayuran membantu meningkatkan fungsi sistem pencernaan, jadi disyorkan untuk memakannya dalam pelbagai bentuk - direbus, direbus atau segar. Anda boleh menyediakan semua jenis kaserol sayuran, ulam, salad. Walau bagaimanapun, semua hidangan tidak boleh masin atau pedas, supaya tidak mencetuskan proses menjengkelkan dalam sistem pencernaan. Adalah disyorkan untuk makan tomato masak segar dalam bentuk salad. Untuk pemakanan pemakanan, disyorkan untuk makan kentang, lobak merah, bit, saderi, labu, kembang kol.

Susu dan produk susu yang ditapai cukup berkesan dalam memperbaiki proses pencernaan dalam badan. Semua jenis sup dan bubur susu boleh disediakan menggunakan susu. Keju kotej rendah lemak dan keju tanpa garam juga disyorkan sebagai sumber protein dalam pemakanan pemakanan untuk penyakit organ pencernaan. Kaserol dan puding boleh disyorkan menggunakan keju kotej. Bubur susu amat berkesan dalam meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Segelas kefir sebelum tidur harus menjadi satu kemestian bagi orang yang mengalami masalah usus.

Makan beri dan buah-buahan akan meningkatkan fungsi usus dengan ketara, tetapi beri dan buah-buahan harus masak, bukan masam. Secara umum, buah-buahan dan beri dengan rasa masam dan kaya paling baik dikecualikan daripada diet untuk mengelakkan kerengsaan kimia dinding usus oleh asid buah. Adalah disyorkan untuk menyediakan kissels, jeli, dan kompot.

Dan berikut adalah beberapa cadangan lagi tentang makanan yang boleh anda makan jika anda mempunyai penyakit usus. Jadikan peraturan untuk minum cecair kira-kira 20 minit sebelum makan dan 2 jam selepas makan. Ia akan berkesan untuk mengikuti prinsip pemakanan pecahan dan pemakanan berasingan. Elakkan makanan yang halus dan tidak semulajadi, ia adalah punca penyakit usus. Makan hanya makanan yang baru disediakan dan pantau kepelbagaian diet anda.

Apakah makanan yang perlu anda elakkan jika anda mempunyai penyakit usus?

Apabila memulakan diet terapeutik, adalah penting untuk mengetahui makanan apa yang tidak boleh dimakan dengan penyakit usus. Perkara pertama yang harus dikecualikan sepenuhnya ialah hidangan daging asap dan berlemak dan ikan, sosej, ham dan ham. Secara umum, adalah perlu untuk mengecualikan sepenuhnya makanan dan hidangan yang boleh mencetuskan kerengsaan mekanikal atau kimia pada dinding usus. Adalah perlu untuk mengecualikan makanan dalam tin yang mengandungi sejumlah besar garam, cuka, termasuk daging dan ikan dalam tin, sayur-sayuran dalam tin, dan sayur-sayuran masin. Sayur-sayuran yang kaya dengan bahan estrogenik dalam komposisinya, seperti cendawan, kubis, bawang, dan bawang putih, harus dikecualikan daripada diet. Sayuran berserabut juga harus dikecualikan daripada diet. Buah-buahan dan beri yang mempunyai rasa yang kuat dan kandungan asid buah yang tinggi harus dikecualikan daripada menu diet, contohnya, beri biru, lingonberi, anggur, raspberi, buah ara, currant hitam dan merah, walnut dan badam.

Penggunaan kekacang dan soba untuk penyediaan hidangan diet dikecualikan sepenuhnya. Kacang, kacang, bawang, bawang putih, bijirin - produk ini tidak boleh digunakan untuk penyediaan hidangan diet. Penggunaan daging berlemak dan sup ikan untuk penyediaan hidangan diet tidak dibenarkan, serta penggunaan lemak haiwan dan semua jenis kuah dan penggorengan. Semasa menyediakan hidangan pertama, jangan gunakan pembalut minyak goreng. Jangan gunakan daging berotot dan berlemak lama, lemak babi dan produk sampingan, seperti otak, buah pinggang, paru-paru, untuk penyediaan hidangan diet. Semua hidangan diet yang disediakan hendaklah mudah dihadam dan mempunyai konsistensi seperti puri.

Semasa diet untuk penyakit usus, penggunaan semua jenis sos, mayonis, sos tomato, rempah dan perasa untuk memasak adalah dilarang sama sekali. Penggunaan mustard, adjika, dan rempah panas juga dikecualikan.

Daripada produk tenusu, adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan keju kotej berlemak dan masam, susu panggang yang ditapai berlemak, serta keju masin dan berlemak dan keju feta.

Adalah lebih baik untuk mengehadkan atau bahkan menghapuskan penggunaan barangan bakar segar, terutamanya roti hitam dan barangan bakar segar yang diperbuat daripada pastri kaya atau puff. Roti hendaklah dikeringkan sedikit atau pun dalam bentuk keropok.

Pencuci mulut yang tertakluk kepada sekatan termasuk semua jenis ais krim, puding manis dan berlemak, pencuci mulut kacang, donat, roti, penkek, gula-gula coklat dan hidangan koko.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan penggunaan minuman manis berkarbonat, jus pekat, kopi dan teh yang kuat. Penggunaan minuman beralkohol dikecualikan mengikut definisi.

Persoalan makanan apa yang tidak boleh dimakan apabila anda menghidap penyakit usus boleh dijawab dengan tegas - semua yang kebanyakan orang anggap lazat dan secara berkala mengambil dalam diet mereka, apabila menetapkan diet diet, mesti dikecualikan sepenuhnya!