Diet selepas cholecystectomy

Pemakanan selepas cholecystectomy, yang doktor menetapkan segera selepas pembedahan, adalah keadaan yang sangat diperlukan untuk memastikan fungsi hati normal. Oleh kerana tidak ada pundi hempedu, semua hempedu yang dihasilkan oleh hati (iaitu kira-kira 700-800 ml sehari) jatuh secara langsung ke duodenum.

Dan bagi hati, dan secara umumnya untuk pencernaan, ini menimbulkan masalah tertentu. Selepas pundi hempedu bukan sahaja berkumpul hempedu dan yang perlu mengemukakannya lagi di sepanjang saluran pencernaan, tetapi juga membawa kepada keadaan fisiologi yang diperlukan: hempedu pekat dan menjadi sekurang-kurangnya 10 kali lebih pekat. Oleh itu, pemakanan berikut cholecystectomy disebabkan oleh keperluan pemulihan lengkap fungsi pencernaan dalam keadaan "kekurangan" yang dipaksa.

[1], [2]

Apakah diet selepas cholecystectomy?

Menurut statistik perubatan dalam tempoh 10 hingga 15 tahun yang lalu, jumlah pesakit yang mengalami kolesistektomi, iaitu operasi untuk mengeluarkan pundi hempedu, meningkat dengan ketara: di Amerika Syarikat sahaja, hampir setengah juta orang dilucutkan badan ini setiap tahun. Oleh itu, persoalan yang diet selepas cholecystectomy adalah perlu untuk fungsi normal badan, ia tidak hilang relevan.

Perlu ditekankan bahawa makan pertama selepas operasi dibenarkan hanya selepas 12 jam, dan di institusi perubatan pesakit akan ditawarkan sup sayur-sayuran yang diseka, bubur cair di atas air (juga tanah), jeli dari beri bukan asam. Selepas 3-4 hari dalam diet ditambah puri dari sayur-sayuran dan daging rendah lemak, rebus ikan laut (rendah lemak, dalam bentuk hancur), keju rendah lemak. Dan kemudian diet nombor 5 ditetapkan, yang harus diikuti selama tiga hingga empat bulan selepas pembedahan.

Diet 5 selepas cholecystectomy

Mana-mana diet - termasuk diet 5 selepas cholecystectomy - melibatkan pengecualian produk tertentu dari diet harian, serta makanan fraksional, iaitu, makan bahagian yang lebih kecil, tetapi lebih kerap - 5-6 kali pada siang hari. Oleh itu, semua makanan sepatutnya dihancurkan, tidak terlalu panas atau sejuk.

Persoalan logis timbul, apa yang tidak boleh dimakan selepas cholecystectomy? Pematuhan dengan diet nombor 5 sepenuhnya tidak termasuk penggunaan:

• lemak (daging dan ikan berlemak, sup kaya, lemak, produk tenusu dengan peratusan tinggi kandungan lemak, dan lain-lain);
• goreng (semua hidangan yang anda perlukan untuk memasak, masak pasangan atau bakar, kadang-kadang - rebus);
• salai dan tin;
• marinades dan jeruk (termasuk pemeliharaan rumah);
• perasa pedas dan sos (mustard, lobak, sos tomato, mayonis, dan sebagainya);
• produk sampingan (hati, buah pinggang, otak);
• cendawan, kuah cendawan dan sos;
• sayuran dalam bentuk mentah (termasuk bawang dan bawang hijau) dan kekacang;
• rai dan roti putih segar;
• produk tepung, pai dan lempeng, kek dan kek krim;
• coklat, koko dan kopi hitam;
• minuman beralkohol (termasuk wain kering dan bir).

Dan sekarang kita jawab soalan itu, apa yang boleh anda makan selepas cholecystectomy?

Menurut diet 5 selepas kolesistektomi, ia dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet:

• daging tanpa lemak (daging lembu, anak lembu, arnab) dan burung (ayam, ayam belanda) - Borang direbus atau dibakar;
• ikan bersandar (dimasak atau dimasak dengan kukus);
• bubur dan sup vegetarian dengan sayur-sayuran dan bijirin (serta dengan pelbagai pasta);
• sayuran - kukus atau rebus;
• produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, keju cottage, keju), tetapi krim masam - hanya sebagai perasa;
• buah-buahan dan buah-buahan yang tidak berasid (segar, dalam bentuk ciuman, penggalian, mousses atau jeli);
• roti putih semalam atau khas;
• madu, jem, jem.

Juga diet 5 selepas cholecystectomy memperkenalkan sekatan pada mentega (sehari tidak lebih daripada 45-50 g) dan minyak sayuran (tidak lebih dari 60-70 g sehari). Norma harian roti adalah 200 g, gula - 25-30 g. Dan nasihat yang mendesak para ahli diet adalah minum segelas kefir rendah lemak untuk malam.

Di samping itu, anda boleh minum teh ringan, diencerkan dengan air, jus bukan berasid, kopi dengan susu, menguatkan dan mengeluarkan pinggul infusi. By the way, mengenai rejim minum selepas cholecystectomy. Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan minum sehingga 2.5 liter cecair sehari; yang lain - tidak lebih daripada 2 liter; yang lain mendakwa bahawa had bendalir yang digunakan adalah 1.5 liter (untuk mengelakkan rembesan empedu berlebihan) ...

Dari masa ke masa, daging dan ikan secara beransur-ansur ditambah kepada diet terapeutik dalam bentuk yang tidak diproses, serta sayur-sayuran mentah. Pada dasarnya, diet 5 selepas cholecystectomy diperhatikan selama kira-kira dua tahun.

[3], [4], [5], [6]

Menu diet selepas cholecystectomy

Walaupun sekatan penggunaan banyak produk, menu diet selepas cholecystectomy boleh diubah dan cukup berkhasiat, iaitu, seimbang kalori. Untuk hati anda, ia akan menjadi lebih bermanfaat jika borscht kaya pada daging babi anda menggantikan dengan sup sayuran pada sup ayam yang lemah atau pada sup sayur-sayuran. Berikut adalah contoh menu diet yang disyorkan oleh ahli gastroenterologi dan pakar pemakanan mengikut diet 5 selepas kolesistektomi.

Pilihan menu I

Untuk sarapan pagi: bubur oat susu, keju keju panggang yang dikukus, teh dengan susu.

Makan tengah hari: keju kotej, epal yang dibakar tanpa gula.

Makan tengah hari: Sup nasi mashed dengan sayur-sayuran, potong ayam kukus dengan lobak lobak lobak, jeli.

Snek: segelas jus.

Makan malam: rebus ikan lean dengan sayur-sayuran yang dikukus, teh.

Pilihan menu II

Untuk sarapan pagi: keju kotej dengan krim masam dan gula, bubur soba yang ditumbuk dengan mentega, teh dengan susu.

Makan tengah hari: buah puri.

Makan tengah hari: sayur sup sup ayam, rebus ayam dadu dengan sayur-sayuran, kompos buah-buahan kering.

Snek petang: mousse buah segar.

Makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk, soufflé curd dengan kismis, teh.

Pilihan menu III

Untuk sarapan pagi: menggosok bubur nasi pada susu, teh dengan serbuk roti.

Makan tengah hari: epal yang dibakar dengan gula.

Makan tengahari: sup bijirin yang diparut dengan sayur-sayuran, daging kukus dari daging tanpa lemak dengan sayur-sayuran yang halus, jeli.

Snek petang: sup mawar liar.

Makan malam: bakso ikan kukus dengan kentang tumbuk, keju kotej dengan labu, teh.

Resipi diet selepas kolesistektomi

Kebanyakan hidangan makan selepas cholecystectomy adalah mudah untuk disediakan.

Sebagai contoh, untuk sup sayur-sayuran yang lazat dan sihat, cukup untuk mengambil kembang kol kecil (dianjurkan oleh semua pakar pemakanan), bersihkannya, bahagikannya ke dalam perbungaan dan letakkan dalam air masin yang sejuk selama 15-20 minit. Kemudian bilas kubis dan hantar ke air mendidih (garam).

Pan tidak boleh ditutup dengan tudung, masak selama kira-kira 5 minit pada api yang tinggi, dan kemudian 10 minit pada yang kecil. Keluarkan kubis yang disediakan dari sup, potong ke dalam jisim homogen dan kembalikan ke periuk. Tin timun tepung gandum dalam kuali (tanpa minyak) dan cairkan air pada suhu bilik, kacau dengan betul (supaya tidak ada ketulan) dan tuangkan ke dalam periuk. Masak beberapa minit lagi pada api yang tenang, isi semula dengan satu sudu mentega. Dalam semangkuk sup taburkan daun pasli atau dill halus.

Tetapi resepi bakso kukus dari ayam atau ayam belanda dengan penambahan sayuran. Ia akan mengambil 300 gram fillet unggas, 1 lobak merah, kepala bawang kecil, 150 gram zucchini, sekumpulan dill dan garam.

Daging dan sayur-sayuran disediakan dengan daging cincang (dan mereka dibumikan secara berasingan dan kemudian digabungkan), bakso dibentuk dari bebola daging dan dimasak dalam dandang berganda selama kira-kira 25 minit.

Pemakanan selepas cholecystectomy mengejar matlamat utama - untuk memberi hati, yang kehilangan "sahabat" - pundi hempedu, dan sistem pencernaan keseluruhan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan baru berfungsi. Perhatikan diet yang ditetapkan oleh doktor, dan semuanya akan diselaraskan.