Diet selepas kolesistektomi

Diet selepas kolesistektomi, yang ditetapkan oleh doktor sejurus selepas operasi, adalah syarat wajib untuk memastikan fungsi hati yang normal. Oleh kerana jika tiada pundi hempedu, semua hempedu yang dihasilkan oleh hati (dan ini adalah kira-kira 700-800 ml sehari) masuk terus ke duodenum.

Ini mewujudkan masalah tertentu untuk kedua-dua hati dan pencernaan secara amnya. Lagipun, pundi hempedu bukan sahaja mengumpul hempedu dan, seperti yang diperlukan, membekalkannya lebih jauh di sepanjang saluran pencernaan, tetapi juga membawanya ke keadaan fisiologi yang diperlukan: hempedu menebal dan menjadi sekurang-kurangnya 10 kali lebih pekat. Oleh itu, mengikuti diet selepas kolesistektomi disebabkan oleh keperluan untuk pemulihan maksimum fungsi pencernaan sepenuhnya dalam keadaan "kekurangan" terpaksa.

[ 1 ], [ 2 ]

Apakah diet selepas kolesistektomi?

Menurut statistik perubatan untuk 10-15 tahun yang lalu, bilangan pesakit yang telah menjalani kolesistektomi, iaitu pembedahan untuk membuang pundi hempedu, telah meningkat dengan ketara: di AS sahaja, hampir setengah juta orang kehilangan organ ini setiap tahun. Oleh itu, persoalan diet apa selepas kolesistektomi yang diperlukan untuk fungsi normal badan tidak kehilangan kaitannya.

Perlu ditekankan bahawa hidangan pertama selepas operasi dibenarkan hanya selepas 12 jam, dan di institusi perubatan pesakit akan ditawarkan sup sayur-sayuran tumbuk, bubur cecair di atas air (juga dilenyek), jeli dari beri bukan berasid. Selepas 3-4 hari, sayur-sayuran tumbuk dan daging tanpa lemak, ikan laut rebus (rendah lemak, cincang), keju kotej rendah lemak ditambah kepada diet. Dan kemudian diet No 5 ditetapkan, yang harus diikuti selama tiga hingga empat bulan selepas pembedahan.

Diet 5 selepas kolesistektomi

Mana-mana diet - termasuk diet 5 selepas kolesistektomi - melibatkan mengecualikan makanan tertentu dari diet harian, serta makanan pecahan, iaitu, makan bahagian yang lebih kecil, tetapi lebih kerap - 5-6 kali sehari. Pada masa yang sama, semua makanan hendaklah dicincang halus mungkin, tidak terlalu panas atau sejuk.

Persoalan semula jadi timbul: apa yang anda tidak boleh makan selepas kolesistektomi? Diet No. 5 sepenuhnya tidak termasuk penggunaan:

• berlemak (daging dan ikan berlemak, sup kaya, lemak babi, produk tenusu tinggi lemak, dll.);
• goreng (semua hidangan mesti direbus, dikukus atau dibakar, kadang-kadang direbus);
• salai dan dalam tin;
• perapan dan jeruk (termasuk barangan dalam tin rumah);
• rempah panas dan sos (mustard, lobak pedas, sos tomato, mayonis, dll.);
• jeroan (hati, buah pinggang, otak);
• cendawan, sup cendawan dan sos;
• sayur-sayuran mentah (termasuk bawang dan bawang hijau) dan kekacang;
• rai dan roti putih segar;
• barangan bakar, pai dan penkek, kek dan pastri dengan krim;
• coklat, koko dan kopi hitam;
• minuman beralkohol (termasuk wain kering dan bir).

Sekarang mari kita jawab soalan: apa yang boleh anda makan selepas kolesistektomi?

Menurut diet 5 selepas kolesistektomi, ia dibenarkan untuk memasukkan dalam diet:

• daging tanpa lemak (daging lembu, anak lembu, arnab) dan ayam (ayam, ayam belanda) - direbus atau dibakar;
• ikan tanpa lemak (rebus atau dikukus);
• bubur dan sup vegetarian dengan sayur-sayuran dan bijirin (serta dengan pelbagai produk pasta);
• sayur-sayuran - dikukus atau direbus;
• produk tenusu rendah lemak (kefir, yogurt, keju kotej, keju), tetapi krim masam - hanya sebagai perasa;
• buah-buahan dan beri bukan berasid (segar, dalam bentuk jeli, kompot, mousses atau jeli);
• roti putih semalam atau kering khas;
• madu, jem, pengawet.

Juga, diet 5 selepas kolesistektomi mengenakan sekatan pada mentega (tidak lebih daripada 45-50 g sehari) dan minyak sayuran (tidak lebih daripada 60-70 g sehari). Norma harian roti ialah 200 g, gula - 25-30 g. Dan nasihat mendesak pakar pemakanan adalah minum segelas kefir rendah lemak pada waktu malam.

Di samping itu, anda boleh minum teh lemah, jus bukan berasid yang dicairkan dengan air, kopi dengan susu, kompot dan infusi rosehip. Dengan cara ini, mengenai rejim minum selepas kolesistektomi. Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan minum sehingga 2.5 liter cecair setiap hari; yang lain - tidak lebih daripada 2 liter; yang lain mendakwa bahawa had cecair yang digunakan ialah 1.5 liter (untuk mengelakkan rembesan hempedu yang berlebihan)...

Dari masa ke masa, daging dan ikan dalam bentuk yang tidak diolah, serta sayur-sayuran mentah, secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam diet terapeutik. Pada dasarnya, diet 5 selepas kolesistektomi diikuti selama kira-kira dua tahun.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Menu Diet Selepas Kolesistektomi

Walaupun sekatan banyak produk, menu diet selepas kolesistektomi boleh diubah dan cukup berkhasiat, iaitu seimbang dalam kalori. Ia akan menjadi lebih sihat untuk hati anda jika anda menggantikan borscht yang kaya dengan daging babi dengan sup sayur-sayuran pada sup ayam yang lemah atau sup sayur-sayuran. Berikut adalah contoh menu diet yang disarankan oleh pakar gastroenterologi dan pakar pemakanan mengikut diet 5 selepas kolesistektomi.

Pilihan Menu I

Untuk sarapan pagi: oatmeal susu, kaserol keju kotej kukus, teh dengan susu.

Makan tengah hari: keju kotej, epal bakar tanpa gula.

Makan tengah hari: sup nasi puri dengan sayur-sayuran, potong ayam kukus dengan lobak merah dan puri labu, jeli.

Snek petang: segelas jus.

Makan malam: ikan tanpa lemak rebus dengan sayur-sayuran kukus, teh.

Pilihan Menu II

Untuk sarapan pagi: keju kotej dengan krim masam dan gula, bubur soba tumbuk dengan mentega, teh dengan susu.

Makan tengah hari: puri buah.

Makan tengah hari: sup puree sayuran, dada ayam rebus dengan sayur-sayuran, kompot buah kering.

Snek petang: mousse buah segar.

Makan malam: ikan rebus dengan kentang tumbuk, soufflé keju kotej dengan kismis, teh.

Pilihan Menu III

Untuk sarapan pagi: bubur nasi tumbuk dengan susu, teh dengan roti putih rusk.

Makan tengah hari: epal bakar dengan gula.

Makan tengah hari: sup bijirin tulen dengan sayur-sayuran, potongan daging lembu tanpa lemak kukus dengan puri sayuran, jeli.

Snek petang: infusi rosehip.

Makan malam: bebola ikan kukus dengan kentang tumbuk, kaserol keju kotej dengan labu, teh.

Resipi Diet Selepas Kolesistektomi

Kebanyakan hidangan dalam diet selepas kolesistektomi mudah disediakan.

Sebagai contoh, untuk membuat sup puri sayur-sayuran yang lazat dan sihat, hanya ambil bunga kobis kecil (disyorkan oleh semua pakar pemakanan), kupasnya, bahagikannya kepada bunga dan masukkan ke dalam air masin sejuk selama 15-20 minit. Kemudian bilas kubis dan masukkan ke dalam air mendidih (masukkan garam).

Periuk tidak perlu ditutup dengan tudung, ia perlu dimasak selama kira-kira 5 minit dengan api yang tinggi, dan kemudian kira-kira 10 minit dengan api yang rendah. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan kubis siap dari sup, potong ke dalam jisim homogen dan kembalikan ke dalam periuk. Keringkan satu sudu besar tepung gandum dalam kuali (tanpa minyak) dan cairkan dalam air pada suhu bilik, kacau rata (supaya tiada ketulan) dan tuangkan ke dalam periuk. Masak beberapa minit lagi dengan api perlahan, perasakan dengan satu sudu teh mentega. Taburkan sup dalam mangkuk dengan pasli atau dill yang dicincang halus.

Berikut adalah resipi untuk ayam kukus atau bebola daging ayam belanda dengan sayur-sayuran tambahan. Anda memerlukan 300 g fillet ayam, 1 lobak merah, bawang kecil, 150 g zucchini, sekumpulan dill dan garam.

Daging cincang dan sayur-sayuran disediakan (mereka dicincang secara berasingan dan kemudian digabungkan), bebola daging dibentuk daripada daging cincang dan dimasak dalam pengukus selama kira-kira 25 minit.

Matlamat utama diet selepas cholecystectomy adalah untuk memberi hati, yang telah kehilangan "pendamping" - pundi hempedu, dan seluruh sistem pencernaan masa untuk menyesuaikan diri dengan keadaan operasi yang baru. Ikuti diet yang ditetapkan oleh doktor, dan semuanya akan menjadi lebih baik dari masa ke masa.