Diet untuk osteoarthritis

Diet untuk arthrosis bukanlah ubat penawar untuk penyakit ini, tetapi ia boleh meringankan keadaan pesakit dan membolehkan badan menerima nutrien untuk memulihkan tisu sendi.

Arthrosis adalah penyakit sendi yang menampakkan dirinya dalam kerosakan degeneratif-dystrophik pada sendi. Perubahan ini berkaitan dengan usia, iaitu, ia muncul pada orang tua, selepas empat puluh lima tahun. Deformasi menjejaskan, pertama sekali, rawan sendi, epifisis tulang dan, dalam beberapa kes, tisu lembut. Diet untuk arthrosis hanya boleh memberi manfaat dalam kombinasi dengan rawatan lain - terapi dadah, fisioterapi, dan sebagainya.

[ 1 ], [ 2 ]

Rawatan arthrosis dengan diet

Salah satu punca arthrosis adalah berat badan berlebihan pesakit. Telah diperhatikan bahawa orang yang beratnya melebihi norma mereka menderita penyakit sendi lebih kerap. Iaitu sendi lutut dan pinggul. Penurunan berat badan membawa kepada kelegaan keadaan pesakit. Oleh itu, rawatan arthrosis dengan diet pertama sekali harus ditujukan untuk mengatasi berat badan berlebihan pesakit. Tetapi menyingkirkan pound tambahan tidak seharusnya menghalang tubuh pesakit daripada nutrien yang berguna. Vitamin, mineral, protein, lemak dan karbohidrat yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan mesti disertakan dengan makanan dalam jumlah yang diperlukan. Oleh itu, diet untuk arthrosis yang bertujuan untuk menurunkan berat badan harus lengkap dan seimbang.

Perkara kedua yang perlu diambil kira semasa menyusun menu ialah diet untuk arthrosis harus menghalang pemakaian berlebihan tisu rawan dan sendi itu sendiri. Oleh itu, adalah perlu untuk mengimbangi diet sedemikian rupa sehingga bahan-bahan yang memasuki tubuh pesakit membantu mengekalkan keanjalan rawan dan menggalakkan pemulihan tisu tulang sendi.

Ia adalah perlu untuk mengambil kira faktor lain yang mempengaruhi peningkatan keadaan pesakit dengan arthrosis. Pada akhir abad ke-20, disebabkan kemajuan teknologi pengeluaran makanan, jenis arthrosis baru muncul di kalangan penduduk dunia - metabolik. Bentuk arthrosis ini berlaku kerana penggunaan produk makanan yang mengandungi lebihan bahan tambahan kimia - hormon, steroid, pengawet, pewarna, dan lain-lain. Oleh itu, diet untuk arthrosis harus ditujukan terutamanya untuk mengatur diet semula jadi untuk pesakit. Produk dari mana hidangan disediakan untuk pesakit dengan arthrosis tidak boleh mengandungi bahan tambahan kimia buatan, yang merupakan prasyarat untuk rawatan arthrosis metabolik.

Diet untuk arthrosis sendi

Pemakanan untuk arthrosis sendi harus disusun dengan mengambil kira cadangan berikut:

• Ia adalah perlu untuk mengecualikan pemprosesan produk dengan menggoreng. Makanan hendaklah dibakar, dikukus, direbus atau direbus.
• Anda perlu bertukar kepada makanan yang kerap dan pecahan.
• Makanan harus diambil dalam bahagian kecil, yang akan menghalang makan berlebihan dan penambahan berat badan.
• Anda boleh menyajikan hidangan dalam pinggan kecil, yang secara visual akan meningkatkan jumlah makanan di atasnya.
• Anda perlu makan perlahan-lahan dan mengunyah makanan anda dengan teliti. Dengan cara ini, badan menjadi lebih cepat tepu, kerana pencernaan makanan bermula di dalam mulut dengan bantuan air liur.
• Semasa proses mengambil makanan, anda perlu berehat sebentar, kemudian badan akan berasa lebih cepat kenyang, yang tidak akan menghalang makan berlebihan.
• Apabila anda berasa kenyang, anda perlu berhenti dan tidak makan lagi. Kebiasaan menyelesaikan segala-galanya hingga remah terakhir dalam kes ini tidak membawa kepada kesihatan, tetapi kepada perkembangan penyakit. Lain kali, anda perlu meletakkan bahagian yang lebih kecil, kerana menambah lebih sedikit makanan adalah lebih sihat daripada makan sesuatu yang anda tidak mahu makan lagi.
• Jika anda tidak berasa lapar, anda tidak boleh makan makanan.
• Selepas setiap hidangan, anda perlu membilas mulut anda dengan teliti.
• Anda tidak boleh berdiam diri selepas makan atau berbaring untuk berehat. Sebaiknya ambil seratus langkah perlahan selepas makan dan kemudian berehat.
• Hidangan terakhir hendaklah tidak lewat daripada 7 malam dan dua jam sebelum waktu tidur.
• Anda perlu memantau najis anda. Pergerakan usus harus berlaku setiap pagi, tanpa usaha atau masalah. Jika ini tidak berlaku, anda perlu menambah lebih banyak sayur-sayuran dan serat pada diet anda, serta makanan yang membantu mencegah sembelit.

Diet untuk arthrosis sendi bertujuan untuk penurunan berat badan, normalisasi proses metabolik dalam badan dan pemulihan fungsi tisu sendi. Oleh itu, semua prinsip pengambilan makanan di atas harus dipatuhi dengan ketat oleh pesakit.

[ 3 ]

Apakah diet untuk arthrosis?

Bagi pesakit yang akan menyembuhkan penyakit ini dengan menukar diet mereka, persoalannya adalah penting: "Apakah diet untuk arthrosis?" Prinsip membina diet yang betul untuk arthrosis adalah seperti berikut:

1. Pertama sekali, dengan arthrosis, dilarang menggunakan diet ekstrem yang ketat. Oleh kerana dengan jenis diet ini, badan mengeluarkan sejumlah besar cecair, yang seterusnya, membasuh kalsium dan kalium yang mereka perlukan dari tulang dan sendi.
2. Pemakanan seimbang yang merangkumi pengambilan vitamin, mineral, protein, lemak, karbohidrat dan serat.
3. Diet rendah garam yang menggunakan sedikit garam setiap hari.
4. Diet rendah protein. Untuk arthrosis, pakar mengesyorkan mengambil produk susu yang ditapai, kerana ia kaya dengan protein yang cepat dan mudah diserap oleh badan. Kehadiran sejumlah besar kalsium di dalamnya juga menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk diet pesakit arthrosis.
5. Hidangan yang diperbuat daripada sup daging tulang. Semua jenis jeli, daging aspik dan jeli kaya dengan kolagen dan membantu memulihkan tisu rawan. Kolagen juga diperlukan untuk mengekalkan tulang, ligamen dan komponen lain sistem muskuloskeletal.
6. Hadkan karbohidrat dan gula. Kebanyakan karbohidrat dalam diet pesakit haruslah karbohidrat kompleks - bijirin bijirin penuh, roti bijirin penuh. Gula harus dihapuskan jika boleh dan digantikan dengan buah-buahan manis dan madu.
7. Mengehadkan penggunaan lemak, yang sepatutnya datang ke tubuh pesakit terutamanya daripada produk berasaskan tumbuhan. Pengecualian adalah ikan, yang kaya dengan asid lemak tak tepu Omega-3.

Diet beras untuk arthrosis

Diet beras untuk arthrosis adalah berdasarkan pengambilan beras yang direndam untuk sarapan pagi dengan kandungan garam keseluruhan yang rendah dalam diet harian pesakit dengan arthrosis.

Nasi yang disediakan mengikut semua peraturan secara ajaib boleh mengeluarkan sisa dan toksin dari badan; melarutkan garam yang terkumpul di tulang belakang dan sendi; meningkatkan metabolisme; menormalkan berat badan sekiranya berat badan berlebihan atau tidak mencukupi; memudahkan fungsi hati dan buah pinggang.

Untuk mengatur sarapan pagi diet, anda perlu membeli beras perang yang tidak ditapis. Tetapi jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan beras biasa yang digilap, yang mana anda perlu menambah dedak gandum dalam jumlah satu pertiga daripada jumlah beras.

Anda perlu menyediakan lima balang setengah liter. Adalah lebih baik untuk menandakan mereka dengan penanda sebagai No 1, 2, 3, 4 dan 5. Dalam balang pertama, dua atau tiga sudu besar beras dan isi dengan air. Selepas 24 jam, bilas beras dalam balang pertama dan isi semula dengan air. Pada hari yang sama, tuangkan jumlah beras yang sama ke dalam balang kedua dan isi dengan air. Pada hari ketiga, bilas kandungan dua balang pertama dan isi dengan air tawar, dan tuangkan beras ke dalam balang ketiga, tambah air dan biarkan semuanya selama 24 jam. Keesokan harinya, ulangi manipulasi membilas beras, dan isi balang keempat dengan beras dan air. Pada hari kelima, bilas kandungan keempat-empat balang dan isi dengan air sekali lagi, dan tuangkan dua atau tiga sudu besar beras ke dalam balang kelima dan biarkan ia berendam dalam air, seperti dalam kes sebelumnya.

Pada hari keenam, anda boleh menggunakan beras dari balang pertama. Masak bubur dalam sedikit air tanpa menambah garam, gula, mentega atau susu. Anda boleh makan nasi yang direndam mentah atau tuangkan air panas ke atasnya selama 10 minit dan bersarapan selepas itu. Perkara utama ialah keseluruhan sarapan pagi terdiri daripada nasi yang direndam, direbus atau mentah.

Sebelum makan nasi, 20 atau 30 minit sebelum itu, anda perlu minum segelas air suam atau panas. Selepas sarapan pagi, anda tidak boleh makan atau minum selama empat jam. Selepas 4 jam, anda boleh minum air, dan selepas 15-20 minit, anda boleh makan tengah hari penuh.

Dalam balang pertama selepas memasak bubur nasi, anda perlu mencurahkan sebahagian nasi lagi, dan kini balang ini menjadi yang terakhir dalam barisan. Setiap hari, beras baru diletakkan di tempat yang telah digunakan. Perkara utama ialah beras direndam dalam setiap balang selama lima hari. Kursus rawatan itu sendiri adalah 40 hari. Ia boleh dijalankan sekali setahun, pada musim sejuk atau musim bunga, apabila puasa gereja berlaku. Tiada kontraindikasi terhadap penggunaan sarapan nasi.

Semasa proses pembersihan beras, adalah perlu untuk mengecualikan garam daripada diet, dan juga mengehadkan penggunaan makanan masam dan pedas sebanyak mungkin. Alkohol juga dilarang, kerana diet nasi akan menjadi tidak berkesan dalam kes ini. Kerana fakta bahawa dengan bantuan beras, racun alkohol akan dikeluarkan, dan bukan garam dan sanga.

Diet beras untuk arthrosis bukan sahaja kaedah yang berkesan untuk merawat penyakit ini, tetapi juga cara yang sangat baik untuk menormalkan proses metabolik dan fungsi badan yang lain. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membersihkan badan dengan beras secara berkala, setahun sekali.

Diet untuk arthrosis lutut

Gonarthrosis (atau arthrosis sendi lutut) adalah ubah bentuk sendi lutut yang disebabkan oleh kecederaan, peningkatan aktiviti fizikal, berat badan berlebihan, dan gangguan metabolik pesakit.

Diet yang bertujuan untuk mengurangkan berat badan pesakit mengurangkan beban pada sendi lutut. Akibatnya, gejala arthrosis secara beransur-ansur berkurangan atau berhenti sepenuhnya mengganggu pesakit.

1. Diet untuk melawan berat badan berlebihan dan gejala arthrosis harus mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk badan dan pada masa yang sama rendah kalori. Anda tidak boleh berpuasa atau beralih kepada diet yang ketat yang boleh mengurangkan badan pesakit. Anda tidak boleh menyalahgunakan teh diuretik dan julap, yang sering digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Produk sedemikian menyumbang kepada larut lesap kalsium dari badan, yang membawa kepada kemerosotan dalam keadaan pesakit dengan arthrosis lutut.
2. Makan hendaklah kerap dan makanan hendaklah diambil dalam bahagian kecil. Semasa snek antara waktu makan, anda boleh makan sedikit buah-buahan, sayur-sayuran segar dan roti diet.
3. Ia adalah perlu untuk bersarapan, kerana lebih banyak kalori dibakar pada waktu pagi, yang membawa kepada penurunan berat badan pada pesakit.
4. Untuk meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan membersihkan badan dari toksin, anda perlu minum sekurang-kurangnya dua liter air bersih sehari.
5. Sekiranya anda mempunyai arthrosis sendi lutut, anda perlu berhenti makan daging berlemak - daging babi dan daging lembu.
6. Sesetengah sayur-sayuran dan buah-buahan segar mempunyai kesan negatif kepada pesakit dengan gonarthrosis. Oleh itu, mereka harus dikecualikan daripada diet pesakit. Produk sedemikian termasuk kubis putih, tomato dan lada benggala. Buah-buahan masam - ceri, buah sitrus, dan lain-lain, serta jus yang dibuat daripadanya, juga dilarang.

Diet untuk arthrosis sendi lutut termasuk semua prinsip yang diberikan sebelum ini. Juga, senarai produk makanan yang dibenarkan dan dilarang untuk arthrosis juga digunakan untuk jenis penyakit ini.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Diet untuk arthrosis pinggul

Coxarthrosis (arthrosis sendi pinggul) adalah perubahan degeneratif dalam tisu tulang rawan sendi pinggul. Coxarthrosis mungkin disertai dengan pemusnahan tisu tulang sendi, pembentukan sista di sepanjang tepi sendi.

Diet untuk arthrosis pinggul bertujuan untuk memulihkan tisu tulang rawan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk pemulihan tulang rawan boleh diperolehi daripada diet seimbang yang betul.

• Tubuh memerlukan vitamin B, serta vitamin A, C dan E untuk proses pemulihan. Vitamin B boleh diperolehi daripada gandum bercambah, roti bijirin penuh, kuning telur, pisang, kekacang, produk susu yang ditapai, kacang polong, lentil. Vitamin A terdapat dalam lobak merah, labu, lada manis, buckthorn laut, pic, aprikot, kelp, pasli, kuning telur dan mentega. Vitamin C ditemui dalam pinggul mawar, kacang hijau, kismis hitam, lada manis, buckthorn laut, pucuk Brussels, strawberi, kembang kol, dan beri rowan. Vitamin E didapati dalam kuantiti yang banyak dalam gandum bercambah, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, dan kacang.
• Adalah perlu untuk mengecualikan produk yang diperbuat daripada tepung premium (pasta, roti gandum putih, biskut dan pastri). Ia adalah perlu untuk memperkenalkan roti rai, roti dedak dan tepung gandum ke dalam diet harian.
• Anda harus mengelakkan memasak hidangan dari semolina dan bijirin halus lain. Tetapi oatmeal, soba, barli mutiara dan beras perang harus berada di atas meja pesakit setiap hari.
• Agar bijirin dapat mengekalkan semua bahan berguna, ia mesti disediakan seperti berikut. Mereka mesti direbus sehingga separuh siap, kemudian dibungkus dan dibenarkan untuk mencapai keadaan yang dikehendaki. Cara lain untuk melakukan ini ialah dengan merendam bijirin terlebih dahulu selama 6-8 jam, dan kemudian rebus sehingga masak sepenuhnya.
• Daripada gula, anda harus menggunakan madu, buah-buahan kering, beri segar atau kepingan buah.
• Produk susu yang ditapai, terutamanya whey, dialu-alukan dalam coxarthrosis. Tetapi susu harus dikecualikan daripada diet pesakit dengan arthrosis pinggul.
• Anda boleh makan jeroan - hati, buah pinggang, lidah, jantung, kerana ia adalah daging tanpa lemak dan tidak boleh membahayakan sendi.
• Walaupun ikan dialu-alukan untuk arthrosis, adalah perlu untuk mengecualikan ikan masin daripada diet.
• Adalah lebih baik untuk menggantikan sup daging yang kuat dengan sup sayur-sayuran dan cendawan.

[ 7 ], [ 8 ]

Diet untuk arthrosis kaki

Arthrosis kaki adalah penyakit yang membawa kepada ubah bentuk sendi kaki dan, di atas semua, tisu cartilaginous. Ibu jari kaki kedua-dua kaki paling terdedah kepada perubahan patologi. Penyebab arthrosis kaki boleh menjadi kecenderungan genetik, berdiri berpanjangan, berat badan berlebihan, kasut yang tidak selesa, kaki rata dan pemakanan yang buruk. Oleh itu, diet untuk arthrosis kaki boleh membawa kepada peningkatan dalam keadaan pesakit.

Semua cadangan terdahulu mengenai pemakanan untuk arthrosis sesuai untuk pesakit dengan arthrosis kaki. Ia juga perlu untuk memberi nasihat tentang mengubah diet, yang akan membantu memperbaiki keadaan tisu tulang rawan kaki dan sendi lain.

1. Jus oren segar perlu dimakan setiap hari. Segelas jus yang baru diperah sehari boleh memperbaiki keadaan pesakit sebanyak 15-20 peratus.
2. Perkenalkan delima dan jus delima ke dalam diet harian anda. Kajian telah menunjukkan bahawa jus delima yang tidak dicairkan boleh mengurangkan keradangan sendi dan menyekat pengeluaran enzim yang bertanggungjawab untuk pemusnahan tisu tulang rawan. Oleh itu, 3-5 sudu jus delima setiap hari akan berguna dalam merawat gejala arthrosis.
3. Nanas juga mempunyai kesan anti-radang yang baik. Ia mengandungi bromelain, yang mengurangkan keradangan pada sendi. Nanas hanya boleh dimakan segar, sejurus selepas buahnya dipotong. Kepekatan tertinggi bromelain terdapat di bahagian atas buah dan tangkainya.
4. Lada merah kaya dengan antioksidan. Oleh itu, bahan-bahannya secara aktif melawan radikal bebas, yang bertanggungjawab untuk penuaan sendi dan tisu tulang rawan.
5. Makanan kalori negatif sangat diperlukan untuk arthrosis. Anda perlu makan pasli, dill, bawang hijau, saderi, salad, bayam, kubis putih dan kembang kol, lobak, kacang hijau, brokoli, gandum dan tauge, timun segar. Produk-produk ini bukan sahaja membantu mengurangkan berat badan berlebihan, tetapi juga mengenyangkan badan dengan vitamin, mineral dan protein.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Diet untuk arthrosis sendi bahu

Arthrosis sendi bahu adalah perubahan pada tisu sendi dan tulang rawan bahu. Apabila sendi bahu rosak, sensasi yang menyakitkan muncul di sendi artikular, dan mobiliti lengan terjejas. Arthrosis sendi bahu berlaku terutamanya dari pelbagai kecederaan bahu - lebam, terseliuh, patah tulang anggota atas. Selalunya, arthrosis sendi bahu berlaku selepas aktiviti fizikal yang berpanjangan dan luar biasa. Atlet juga mudah dijangkiti penyakit ini terutama mereka yang bermain bola tampar, tenis dan membaling peralatan sukan.

Tetapi penyebab arthrosis sendi bahu yang paling biasa ialah kehelan bahu. Selepas kehelan sedemikian, yang telah dikurangkan, sakit kecil mungkin bermula selepas beberapa waktu. Kemudian rasa sakit bertambah kuat, dan bunyi dan klik ditambah kepada mereka apabila bergerak. Ini adalah gejala arthrosis permulaan, yang juga menunjukkan dirinya dalam had keupayaan motor sendi.

Diet untuk arthrosis sendi bahu adalah sama seperti dalam kes sebelumnya. Sekiranya penyakit sendi disertai dengan bengkak, maka anda perlu menggunakan diet anti-edematous. Prinsip diet sedemikian:

• Kandungan garam yang rendah dalam makanan yang diambil.
• Minum banyak cecair, lebih daripada dua liter sehari
• Penggunaan teh herba diuretik.
• Semasa musim tembikai, adalah perlu untuk makan sebanyak mungkin buah-buahan ini.
• Ia adalah perlu untuk mengisi diet anda dengan kalium. Untuk melakukan ini, anda perlu makan beberapa produk dengan kandungan bahan ini yang tinggi setiap hari - aprikot kering, aprikot kering, pisang, kentang yang dibakar dalam kulitnya. Anda boleh makan dua atau tiga aprikot kering atau aprikot kering setengah jam sebelum makan 3 kali sehari. Mereka boleh digantikan dengan setengah pisang sederhana, yang harus dimakan dengan jumlah yang sama. Adalah penting untuk kerap mengambil produk ini, maka kesan diet akan ketara.
• Ia adalah perlu untuk mengecualikan tomato, bayam, sorrel, lada dan rempah panas daripada diet anda.

Diet ini baik untuk mengurangkan bengkak sendi bahu, membantu melegakan keradangan dan mempercepatkan rawatan penyakit yang kompleks.

[ 12 ], [ 13 ]

Diet untuk arthrosis buku lali

Penyebab paling biasa arthrosis pergelangan kaki adalah trauma. Penyakit ini boleh berlaku selepas kehelan kaki, ligamen terseliuh, atau tuangan plaster selepas patah tulang.

Mungkin ada sebab lain untuk terjadinya arthrosis. Sendi-sendi ini mempunyai satu ciri: dalam kes penyakit buah pinggang atau gangguan metabolisme garam air dalam badan, mereka cenderung mudah tunduk kepada edema. Edema yang mengganggu pesakit untuk masa yang lama membawa kepada perubahan degeneratif dalam tisu kartilaginus sendi, iaitu, kepada arthrosis.

Diet untuk arthrosis buku lali adalah sama seperti untuk semua jenis arthrosis. Tetapi ia patut menekankan prinsip asas diet anti-edematous, yang baik apabila pembengkakan sendi ini berlaku:

1. Diet tanpa garam. Untuk beberapa waktu, anda perlu meninggalkan garam atau menambah garam pada makanan dalam kuantiti yang minimum.
2. Minum banyak cecair, lebih daripada dua liter sehari.
3. Gunakan teh diuretik dan infusi. Resipi untuk teh diuretik adalah seperti berikut:

• Koleksi diuretik No. 1.

Ambil 3 bahagian daun bearberry, 1 bahagian bunga jagung, 1 bahagian akar licorice. Tuangkan satu sudu besar campuran dengan satu gelas air mendidih, biarkan selama setengah jam, dan kemudian tapis. Ambil setengah gelas 3 kali sehari 30 minit sebelum makan.

• Pengumpulan diuretik No. 2.

Herba Knotweed - 3 bahagian, daun bearberry - 2 bahagian, herba wort St. John - 1 bahagian, herba violet - 1 bahagian. Tuangkan satu sudu besar campuran dengan satu gelas air mendidih. Infus selama setengah jam, kemudian tapis dengan kain kasa. Ambil 3 kali sehari, setengah gelas setengah jam sebelum makan.

4. Ia perlu minum teh anti-radang. Penyerapan sage, chamomile, linden blossom, wort St. John, dan calendula adalah baik. Teh karkade bunga raya adalah baik untuk melegakan keradangan.

Terdapat kaedah penyediaan yang sama untuk semua infusi anti-radang. Anda perlu mengambil satu sudu herba, tuangkan segelas air mendidih ke atasnya, biarkan ia diseduh selama setengah jam dan kemudian tapis. Anda perlu mengambil infusi ini 30 minit sebelum makan, setengah gelas tiga kali sehari.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Menu diet untuk arthrosis

Walaupun banyak sekatan, menu diet untuk arthrosis agak pelbagai.

Sejurus selepas bangun tidur, anda perlu minum segelas air bersih. Langkah ini akan memulakan proses pembersihan saluran gastrousus.

Sarapan pagi – segelas jus oren yang baru dibuat. Selepas 15-20 minit, anda boleh makan bubur di atas air - oatmeal, soba, barli mutiara, millet, beras perang. Anda boleh menambah sedikit mentega ke dalam bubur. Jika anda lebih suka bubur manis, anda harus meletakkan sedikit madu atau buah-buahan kering dalam hidangan. Adalah baik untuk makan keju kotej dengan madu, kaserol keju kotej, kek keju bakar, kefir atau susu panggang yang ditapai dengan biskut kering untuk sarapan pagi. Teh hijau lemah tanpa gula dengan sandwic roti bijirin penuh dengan mentega dan keju tanpa garam juga sesuai. Anda boleh makan telur rebus lembut, telur dadar dengan salad sayur-sayuran segar.

Sarapan pagi kedua - pisang; segelintir aprikot kering atau plum kering; delima atau nenas. Mana-mana buah-buahan atau minuman susu yang ditapai adalah baik untuk sarapan kedua.

Makan tengah hari - sup sayur-sayuran dan bijirin; daging aspic, khash atau jeli; hidangan daging rebus atau kukus - potong, bebola daging, dll.; ikan bakar atau ikan rebus; kentang rebus, bakar atau kentang tumbuk; salad sayuran segar; sayuran rebus dan ragout; pelbagai bijirin; roti gandum atau rai.

Snek petang – kolak buah atau buah kering, jeli dan mousse, teh bunga raya dengan biskut kering, keropok atau roti garing.

Makan malam - salad sayuran segar; hidangan sayuran rebus dan ragout; bubur; kentang panggang dan rebus; vareniki malas; hidangan keju kotej; teh hijau atau bunga raya yang lemah. Makan malam hendaklah ringan supaya tidak menyumbang kepada penambahan berat badan yang berlebihan.

Resipi diet untuk arthrosis

Resipi diet untuk arthrosis tidak sukar untuk disediakan. Adalah baik bahawa dengan penyakit ini anda boleh makan hidangan kegemaran dan lazat anda.

1. Kaki babi jeli

Bahan-bahan: 4 kaki babi, setengah kilo daging babi, satu lobak merah bersaiz sederhana, satu bawang, 2 daun bay, 20 gram gelatin, sedikit garam.

Penyediaan:

• Bilas kaki babi dengan baik, letakkannya dalam periuk dan tambah air secukupnya supaya kaki ditutup dengan air 5-6 sentimeter.
• Anda perlu menunggu sehingga mendidih, kemudian keluarkan skala dan perhatikan masa. Perlahankan api dan masak kaki di atas api ini selama empat jam. Secara berkala, anda perlu membuang lemak yang muncul dari permukaan air. Langkah berjaga-jaga sedemikian akan memberikan ketelusan aspik dan rasa yang diperlukan.
• Selepas ini, anda perlu mencurahkan satu gelas sup, sejuk dan larutkan gelatin di dalamnya.
• Masukkan daging babi ke dalam kuali dan masak selama satu jam lagi.
• Kemudian potong dadu bawang dan lobak merah, masukkan sayur-sayuran ke dalam sup bersama lada bay. Selepas itu, garam kuahnya secukup rasa, tetapi lebih baik kurangkan garamnya sedikit.
• Biarkan kuah masak selama sejam lagi. Jumlah masa memasak untuk aspik adalah enam jam, dan dilarang menambah air ke dalam sup.
• Selepas ini, anda perlu mengeluarkan daging dan kaki dari sup. Daging perlu dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian daging yang dipotong dikembalikan ke sup, yang dibawa ke mendidih. Selepas ini, masukkan gelatin yang dilarutkan dalam sup.
• Kemudian tuangkan kuah ke dalam acuan, sejukkan pada suhu bilik dan biarkan di dalam peti sejuk atau tempat sejuk sehingga ia mengeras.

2. Tenggiri dibakar dalam lengan

Bahan-bahan: satu atau dua keping makarel, satu lemon, satu bawang, garam, minyak sayuran.

Penyediaan:

• Anda perlu memotong kepala ikan dan berhati-hati mengunyahnya. Selepas itu, ikan tenggiri perlu dibasuh dengan teliti - jika ini tidak cukup, ikan akan terasa pahit. Kemudian anda perlu mencabut tulang belakang ikan tenggiri.
• Seterusnya, anda perlu menggosok ikan dengan garam dan taburkan dengan jus lemon.
• Selepas ini, baji lemon diletakkan di satu sisi bahagian dalam bangkai, dan bawang dipotong menjadi cincin di sisi lain, dan ditaburi dengan minyak sayuran di atas.
• Bahagian ikan dilipat bersama dan diletakkan di dalam lengan pembakar.
• Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas itu, ikan tenggiri diletakkan di situ dan dibakar selama 40 minit.
• Lauk yang paling sesuai dengan ikan kembung bakar ialah kentang rebus, sayur-sayuran, herba dan sepotong lemon.

3. Kentang bakar dalam kulitnya dalam foil

Bahan-bahan: kentang baru – setengah kilo, mentega, dill.

Penyediaan:

• Kentang mesti dibasuh dan dikeringkan dengan serbet.
• Buat potongan berbentuk salib pada kulit kentang dan letakkan sekeping mentega di dalamnya.
• Seterusnya, kentang dibalut dengan beberapa lapisan foil, yang diselingi dengan tangkai dill.
• Anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah.
• Letakkan kentang di dalam ketuhar dan bakar selama empat puluh minit.
• Selepas ini, anda perlu mengeluarkan kentang, buka bungkusnya dari kerajang, tambah sedikit garam dan makan dengan kulit.

4. Salad vitamin daripada sayur-sayuran segar

Bahan-bahan: setengah kepala kubis segar, satu lobak merah besar, lemon, minyak sayuran, garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Cincang halus kubis, tambah garam, gaul dan tumbuk rata dengan tangan anda.
• Perahkan sedikit perahan limau nipis secukup rasa dan gaul rata.
• Parut lobak merah pada parut sederhana dan tambah kepada kubis, campurkan semuanya dengan teliti.
• Tambah sedikit minyak sayuran ke salad dan campurkan hidangan yang dihasilkan.

5. Pencuci mulut dadih dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan: setengah kilo keju kotej, seratus gram aprikot kering dan kismis, madu secukup rasa.

Penyediaan:

• Pukul keju kotej dalam pengisar atau dengan pengadun sehingga ia menjadi jisim tebal homogen.
• Panaskan madu pada suhu tidak lebih daripada empat puluh darjah.
• Tuangkan madu yang dipanaskan ke dalam bekas dengan keju kotej dan kacau dengan teliti lagi.
• Basuh buah-buahan kering, buah-buahan kering yang besar hendaklah dipotong menjadi kepingan.
• Selepas ini, tambahkan kepingan buah kering ke keju kotej dan campurkan semuanya dengan teliti.

6. Penyerapan buah-buahan kering

Bahan-bahan: aprikot kering, epal, pear, plum - 500 gram; madu; air - 3 liter.

Penyediaan:

• Letakkan buah-buahan kering dalam balang tiga liter dan isi dengan air.
• Biarkan buah-buahan kering selama 12 jam untuk membolehkan air meresap.
• Infusi yang terhasil boleh diminum - ia diperbuat daripada buah-buahan kering yang manis, jadi ia tidak perlu dimaniskan.
• Jika minuman itu tidak manis, anda boleh menambah beberapa sudu madu, kacau dan biarkan ia larut dalam infusi. Jangan panaskan minuman untuk menjadikan madu larut lebih baik, kerana suhu tinggi membunuh sifat bermanfaat madu.

[ 17 ]

Apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai arthrosis?

1. Daripada produk daging, lebih baik makan ayam - ayam domestik, ayam belanda, itik.
2. Ikan berlemak sangat berguna untuk pesakit arthrosis. Ia adalah perlu untuk memasukkan herring, makarel, salmon, trout dalam diet, yang akan menyediakan badan pesakit dengan asid lemak tak tepu Omega-3. Asid lemak di atas melambatkan penuaan sendi dan sedikit sebanyak boleh menghalang proses keradangan yang muncul dalam tisu sendi.
3. Minyak biji rami dan biji rami – suplemen pemakanan ini mengandungi banyak asid lemak Omega-3.
4. Makanan yang kaya dengan kalsium. Pertama sekali, whey. Bertentangan dengan kepercayaan popular, apabila membuat keju kotej, kebanyakan kalsium tidak kekal dalam jisim pepejal - keju kotej, tetapi dalam cecair - whey. Oleh itu, untuk mengenyangkan badan dengan kalsium, perlu minum sehingga setengah liter whey setiap hari. Ia berguna untuk minum kefir, susu bakar yang ditapai dan yogurt asli tanpa menambah gula, pewarna dan pengawet.
5. Hijau juga kaya dengan kalsium - pasli, dill, bayam, saderi, salad.
6. Produk yang mengandungi sejumlah besar vitamin E tidak boleh digantikan di atas meja pesakit dengan arthrosis. Anda harus makan ikan bakar, walnut, badam, kacang pain, hazelnut, gandum bercambah (2-3 sudu besar sehari).
7. Bubur dan roti yang diperbuat daripada tepung gandum adalah sumber karbohidrat kompleks.
8. Buah-buahan yang kaya dengan serat, fruktosa, vitamin dan mineral. Saya ingin mengatakan secara berasingan mengenai nanas, yang boleh melegakan keradangan sendi.
9. Delima segar dan jus oren.
10. Sayuran segar, antaranya yang paling berguna ialah kembang kol, lobak merah, brokoli, labu dan zucchini.
11. Makanan tumbuhan yang kaya dengan protein adalah penting untuk arthrosis. Anda harus menyediakan hidangan daripada kacang, kacang dan lentil.
12. Mentega sebagai sumber lemak.
13. Produk dengan kandungan vitamin B yang tinggi. Vitamin B1 terdapat dalam kacang polong, kentang panggang, roti bijirin penuh. Vitamin B2 boleh didapati daripada produk tenusu, telur dan pisang. Vitamin B6 kaya dengan kekacang, ayam, pisang dan produk tenusu. Vitamin B9 (asid folik) boleh didapati daripada lentil, kacang, pisang, pasli, bayam, kacang, infusi rosehip dan daun raspberi dan currant segar. Vitamin B12 terdapat dalam jeroan (buah pinggang, hati), kuning telur, ikan - herring, salmon, sardin, makanan laut, produk susu yang ditapai dan keju keras.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda mempunyai arthrosis?

Makanan dan produk masakan berikut mesti dikecualikan daripada diet:

• Kek, pastri krim dan produk kuih-muih lain dengan krim.
• Pastri dan roti gandum segar.
• Pencuci mulut aiskrim, susu dan krim.
• Mentega coklat dan keju coklat, taburan coklat-hazelnut.
• Kerepek, keropok, roti bakar, popcorn, jagung dan kepingan gandum, serta sarapan siap sedia.
• Alkohol, termasuk bir dan minuman beralkohol rendah. Merokok juga dilarang.
• Minuman berkarbonat manis.
• Teh dan kopi yang kuat.
• Sos dan perasa yang disediakan menggunakan rempah panas dan herba.
• Acar, perapan, daging salai.
• Sos yang disediakan dengan minyak; mayonis dan hidangan yang disediakan dengan penggunaannya; marjerin.
• Daging berlemak - daging babi dan daging lembu.
• Produk tenusu berlemak – krim, keju diproses, krim masam melebihi 10% lemak, keju kotej melebihi 4% lemak, yogurt melebihi 3.2% lemak.
• Produk susu penuh.
• Kaviar hitam dan merah.
• Produk yang mengandungi asid lemak tak tepu Omega-6: daging berlemak, minyak sayuran (terutamanya bunga matahari dan jagung), gandum durum, biji.
• Ikan berlemak dari jenis berikut: sturgeon, halibut, salmon.
• Bijirin segera.
• Produk yang mengandungi bahan tambahan makanan, penambah rasa, pewarna dan pengawet.