Bubur untuk gastrik

Gastritis dikenali dengan sakit, loya, berat di perut, sendawa, pedih ulu hati. Keadaan ini memaksa anda untuk meninggalkan makanan berlemak, pedas dan kasar dan beralih kepada yang lebih lembut: sup suam cair, bubur licin dan ciuman. Ia adalah bubur yang membentuk asas jadual pemakanan. Mereka bukan sahaja menutup dinding perut dengan filem pelindung, tetapi juga menyediakan badan dengan protein sayuran, vitamin dan mineral. Oleh itu, jawapan kepada persoalan sama ada boleh makan bubur dengan gastritis adalah positif, tetapi dengan tempahan tentang bijirin apa ia dibuat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Petunjuk untuk digunakan

Dengan mukosa gastrik yang meradang, sangat penting bahawa makanan tidak menyebabkan kerosakan mekanikal atau kimia kepadanya, tetapi mempunyai kesan astringen yang menyelubungi. Di samping itu, ia mengandungi semua unsur yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan. Ciri-ciri ini dimiliki oleh bubur yang disediakan dengan betul dari bijirin yang sihat, yang ditunjukkan untuk gastritis:

• dengan keasidan yang tinggi - terdapat pengeluaran asid hidroklorik yang berlebihan, yang membawa kepada kerosakan pada membran mukus. Bubur di atas air dan susu, sebagai hidangan sampingan dan pencuci mulut dengan penambahan buah-buahan yang masak dan manis akan menyelamatkan keadaan;
• akut - selalunya ia berlaku dengan keracunan makanan badan, yang dikenali sebagai keracunan makanan, ada sebab lain. Selepas satu atau beberapa hari pantang dari makanan dan minuman yang banyak, mereka bermula dengan sup likat dan bubur cecair;
• erosif - sejenis penyakit yang teruk yang menjejaskan bukan sahaja permukaan membran mukus, tetapi juga lapisan dalam, hingga ke lapisan otot. Ia diprovokasi oleh bahan kimia yang agresif, ubat-ubatan tertentu, memerlukan rawatan jangka panjang dan diet yang termasuk bubur pada air dan susu yang dicairkan separuh dengan air;
• pemburukan gastritis - dinyatakan dalam rupa rasa tegang, berat di zon epigastrik, sendawa, pedih ulu hati. Memerlukan peralihan kepada pemakanan pemakanan, termasuk bubur;
• atropik - ia dicirikan oleh kematian sel yang menghasilkan jus gastrik. Keupayaan dinding perut untuk mencerna makanan secara beransur-ansur hilang, yang menjejaskan organ dalaman yang lain. Beban terapeutik utama jatuh pada diet di mana produk tumbuk, cincang, kukus, termasuk bubur yang dimasak dalam air, mendominasi.

Apakah jenis bubur yang boleh anda makan jika anda mempunyai gastrik?

Terdapat pelbagai jenis bijirin dan kekacang dalam alam semula jadi, dari mana anda boleh membuat bubur yang lazat. Tidak semuanya sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah penghadaman. Mari analisa bubur mana yang berguna untuk gastritis, dan yang boleh menyebabkan kemudaratan:

• semolina - menyelubungi dinding dalaman perut, meneutralkan keradangan, mengurangkan kesakitan, menyerap dan menghilangkan unsur-unsur toksik dan sanga dari badan, menggalakkan penyembuhan hakisan dan ulser, oleh itu ia berkesan untuk gastritis erosif dan ulseratif, eksaserbasinya. Ia diperoleh daripada bijirin gandum. Dimasak dalam air atau susu. Bijirin dituangkan ke dalam cecair mendidih sambil kacau, dibawa ke kesediaan. Anda boleh menambah gula, garam, sedikit minyak, pelbagai buah-buahan, jika tiada kontraindikasi. Setiap hari dan beberapa kali masih tidak disyorkan untuk memakannya, kerana ia boleh mengeluarkan kalsium dari badan;
• oatmeal - ramai orang yang sihat memulakan pagi mereka dengan oatmeal, dan mereka yang mengalami gastrik terutamanya perlu memasukkan hidangan ini dalam diet mereka. Ia sempurna mencipta filem menyelubungi di dinding perut, menormalkan metabolisme, membuang toksin, melegakan kesakitan, memberi kita vitamin dan mikroelemen yang diperlukan, mempercepatkan pertumbuhan semula sel. Di samping itu, kelebihannya yang tidak diragukan ialah ia tepu dengan baik dan tidak menyebabkan rasa berat di dalam perut;
• beras - akibat daripada memasaknya, lendir terbentuk, yang diterima dengan baik oleh membran mukus yang meradang. Bubur sedemikian disyorkan walaupun dalam kes gastritis akut, satu-satunya perkara ialah ia perlu dilenyek. Dengan gastritis dengan keasidan yang rendah, anda perlu minum sup beras, dengan keasidan yang tinggi - bubur susu, yang pertama direbus sehingga separuh siap dalam air, kemudian dituangkan dengan susu dan dibawa ke kesediaan;
• millet - millet diperoleh daripada millet. Ia kaya dengan protein, vitamin PP dan kumpulan B, besi, magnesium, mangan, fluorin, dan lain-lain, tetapi ia juga mengandungi banyak serat - karbohidrat yang tidak dicerna oleh enzim perut, hanya oleh mikroflora usus. Millet juga meningkatkan keasidan. Untuk perut yang sakit, ini adalah makanan berat, jadi makan bubur bijirin mungkin hanya dalam peringkat remisi dengan rembesan normal atau berkurangan;
• jagung - bijirin mengandungi fosforus, asid nikotinik, zink, natrium, karotena - komponen berguna dan perlu untuk kesihatan, tetapi ia juga mempunyai serat yang mencukupi. Oleh itu, bubur tidak disyorkan dalam keadaan akut, dalam kes gastritis erosif dan paling sesuai untuk pengampunan. Lebih baik jika konsistensinya cair;
• soba - dalam ruang pasca-Soviet ia telah memperoleh reputasi sebagai produk unik untuk sifat bermanfaatnya, tetapi tidak diiktiraf di Eropah atau Amerika. Walau apa pun, dengan diagnosis "gastritis", anda tidak perlu mengecualikannya dari menu, sebaliknya, ia mengandungi banyak protein, vitamin dan mineral, yang bermaksud ia dapat menyuburkan badan dengan mereka dan menguatkannya, mengurangkan keasidan, tanpa membahayakan orang dengan varian patologi hiperasid. Sebaiknya makan bubur susu cair;
• gandum - dihasilkan, seperti semolina, daripada bijirin gandum, tetapi mempunyai zarah yang lebih besar. Walaupun nilai pemakanan dan kegunaannya, ia masih terlalu berat untuk perut yang sakit, jadi ia tidak dimakan semasa eksaserbasi, tetapi hanya selepas itu;
• barli - diperbuat daripada bijirin barli dengan cara dihancurkan dan merupakan produk makanan yang berharga. Ia mengandungi kalium, magnesium, natrium, besi, zink, fosforus, tiamin, niasin, iodin, kobalt, mangan, vitamin B6, PP, C, A. Protein barli lebih unggul dalam nilai pemakanan daripada protein gandum dan diserap sepenuhnya oleh badan. Bubur barli, dimasak dalam air dan dalam susu, terdapat dalam jadual pemakanan yang boleh digunakan untuk gastritis;
• biji rami - biji rami mengandungi banyak vitamin dan mineral, tetapi yang paling berharga ialah kehadiran asid lemak omega, protein dan lignin. Flax terkenal dengan tindakan anti-radang, antibakteria, antivirus. Semasa peringkat eksaserbasi, bubur biji rami tidak disyorkan untuk dimakan, tetapi hanya apabila ia masuk ke dalam pengampunan;
• oatmeal - diperoleh daripada bijirin oat yang dihancurkan, ia sangat berkhasiat kerana banyak asid amino dan unsur mikro, lembut pada mukosa gastrik, menyelubunginya dengan filem pelindung, melindunginya daripada kerosakan, dan meningkatkan imuniti;
• labu - labu yang dibakar dan direbus diterima dengan baik oleh perut dengan peningkatan keasidan. Ia mengandungi banyak karotena, seperti yang dibuktikan oleh warna orennya. Bubur labu melegakan pedih ulu hati, ketidakselesaan di perut, dan digunakan dalam pelbagai diet. Dengan keasidan yang rendah, anda harus mengehadkan diri anda kepada bahagian kecil dan tidak terlalu banyak menggunakan beri;
• barli mutiara - bijirin mengandungi komponen paling berharga hordecin - antibiotik semulajadi yang menggalakkan penyembuhan mukosa gastrik. Barli mutiara, seperti groat barli, diperbuat daripada barli dan mempunyai banyak sifat berguna. Pada masa yang sama, bubur barli mutiara tidak mendidih ke keadaan likat, ia agak kasar dan keras untuk perut yang sakit. Oleh itu, dalam tempoh akut, barli mutiara digunakan secara eksklusif dalam sup diet, memberikan mereka licin, mengisi mereka dengan komponen pemakanan yang diperlukan;
• kacang - di kalangan tanaman herba dan bijirin, kacang tidak ada sama dengan nilai pemakanan. Ia mempunyai peratusan protein yang tinggi, banyak vitamin, unsur mikro dan makro. Oleh kerana komposisinya, ia cepat menjana semula tisu, meningkatkan hemoglobin dan imuniti, meningkatkan motilitas usus, menghilangkan badan dari slagging, menghalang pembentukan plak kolesterol. Bubur kacang dimasak lama sehingga mencapai keadaan puri, yang sesuai untuk pesakit gastrik. Jumlah optimum penggunaan hidangan ini adalah 2 kali seminggu, kerana ia menyebabkan perut kembung.

Resipi bubur untuk gastrik

Terdapat pelbagai resipi untuk memasak bubur untuk gastrik. Bergantung pada diagnosis khusus, keasidan perut dan ciri patologi lain, bubur susu atau yang rapuh yang dimasak dalam air, sayur-sayuran atau sup daging mungkin ditunjukkan. Beberapa resipi untuk bubur tersebut:

• bubur soba dengan susu - rebus susu rendah lemak (tambah air ke susu lemak), bilas bijirin dengan baik, tuangkan ke dalam susu, tambah sedikit garam, tambah gula secukup rasa, masak dengan api perlahan sehingga bijirin lembut (25-30 minit). Bubur soba siap akan memperoleh warna merah jambu yang menyenangkan. Nisbah anggaran bahan ialah 200 g bijirin seliter susu;
• bubur yang rapuh diperolehi daripada mana-mana bijirin yang dihancurkan secara keseluruhan atau besar, jika anda mengekalkan perkadaran 1:2. Untuk segelas bijirin, katakan, anda memerlukan 2 gelas air atau sup. Selepas mendidih, buat api yang lemah dan reneh sehingga siap, kemudian tambahkan sedikit mentega, jika anda tidak menggunakan sup;
• labu sangat mudah dan cepat disediakan - dikupas, dipotong menjadi kiub, direbus dalam air, kemudian ditoskan, dan labu ditekan sehingga licin, mentega, garam, dan gula akan membantu untuk membawa rasa. Ia sangat lazat dan sihat untuk membakar kepingannya di dalam ketuhar. Bubur disediakan dari labu dan digabungkan dengan nasi, bijirin;
• Bubur kacang disediakan dari kacang kering selepas direndam selama 8-10 jam. Selepas mendidih, ia disimpan untuk masa yang lama, dengan api perlahan, dalam hidangan berdinding tebal sehingga konsistensi puri diperolehi. Pengisar atau penumbuk akan membantu untuk mencapai ketebalan seragam. Komposisi harus ditambah dengan garam, minyak sayuran atau haiwan. Anda juga boleh memasak kacang hijau segar atau beku, ini akan mengambil masa yang lebih singkat.

Bijirin terbaik untuk gastrik adalah yang sihat, disayangi dan tidak menyebabkan sebarang kesan sampingan.

Apakah bijirin yang tidak boleh dimakan?

Terdapat banyak bubur segera dalam rangkaian runcit yang boleh dimakan tanpa dimasak. Mereka tidak boleh dimakan jika anda mempunyai gastrik. Apakah bubur lain yang tidak boleh dimakan? Senarai ini termasuk kurang masak, terlalu tebal, sejuk atau panas, dan dalam bahagian besar. Pilihan terbaik ialah makan bubur untuk sarapan pagi, bijirin berselang-seli.

Kontraindikasi

Kontraindikasi serius termasuk alahan kepada bijirin dan penyakit seliak. Ini mungkin jika ia mengandungi gluten (semolina, oatmeal, barli mutiara). Ia mengandungi gliadin, salah satu komponen gluten, komponen protein yang terdapat dalam bijirin yang boleh menyebabkan pengeluaran antibodi dan menyebabkan penyerapan nutrien dan kekurangan vitamin terjejas. Faktor lain yang melarang penggunaan bijirin tertentu mungkin termasuk diabetes atau penyakit tiroid.

Bubur biji rami adalah kontraindikasi dalam kes endometriosis, penyakit polikistik, fibroid rahim, pankreatitis, hepatitis, dan keradangan usus.

Kacang polong boleh menyebabkan sakit perut pada pesakit dengan keasidan yang tinggi, jadi ia harus dimakan secara sederhana, dan batu karang pada umumnya adalah tabu untuk penggunaannya.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Komplikasi yang mungkin

Sebagai peraturan, mengetahui tentang kontraindikasi bijirin tertentu (yang terbaik adalah mendapatkan maklumat daripada doktor) kebarangkalian untuk menghadapi komplikasi yang mungkin adalah minimum. Perut kembung, berat dalam perut, sembelit atau cirit-birit adalah isyarat untuk menolak bijirin ini dan mencuba yang lain.

Ulasan

Kesan lembut dan halus bubur pada membran mukus tidak menyebabkan aduan daripada pesakit dan keengganan untuk memasukkannya ke dalam diet mereka. Oleh itu, ulasan pesakit gastritis tidak jelas: bubur membantu mengatasi masalah, sambil menyuburkan badan dengan nutrien yang diperlukan untuk kehidupan penuh.