Keperluan tenaga asas

Pemakanan yang betul adalah bertujuan untuk mencapai dan mengekalkan komposisi badan yang diingini, serta mengekalkan potensi tinggi untuk kerja fizikal dan mental. Baki tenaga dengan tenaga yang diperlukan adalah perlu untuk mengekalkan berat badan. Penggunaan tenaga bergantung kepada umur, jantina, berat badan, aktiviti metabolik dan fizikal. Sekiranya tenaga diterima melebihi penggunaan, maka kenaikan berat badan. Sekiranya penggunaan tenaga kurang daripada penggunaan, penurunan berat badan diperhatikan.

Keperluan harian untuk nutrien penting juga bergantung kepada umur, jantina, berat badan, aktiviti metabolik dan fizikal. Setiap 5 tahun, pengurusan kuasa, dan makanan daripada National Academy of Sciences / Majlis Penyelidikan Kebangsaan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) mengeluarkan nasihat mengenai pemakanan, termasuk pengambilan protein disyorkan, tenaga, vitamin dan mineral tertentu (LKW). Bagi vitamin dan mineral yang kurang dikenali, keperluan harian mereka yang selamat dan mencukupi ditunjukkan.

Hamil dan bayi mempunyai keperluan khasiat khusus.

USDA menerbitkan Buku Panduan Nutrisi, yang menyenaraikan pengambilan harian yang disyorkan bagi pelbagai kumpulan makanan. Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan mengambil lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk orang tua, yang mempunyai keperluan makanan yang berasingan, piramid makanan yang berasingan dicipta. Pengambilan cecair yang mencukupi adalah asas dari piramid ini.

Melayan Saiz

Kumpulan makanan	Melayan Saiz
Roti, bijirin, nasi dan pasta	1 keping roti 1 auns * biji siap sedia 1/2 cawan masak bijirin, nasi atau pasta
Buah-Buahan	3/4 cawan jus buah 1 epal sederhana, pisang atau oren, 1/2 cawan dicincang, dimasak atau buah dalam tin
Daging, ayam, ikan, telur, kacang kering dan kacang	1/2 cawan dimasak kacang kering 2-3 auns dimasak daging tanpa lemak, ayam atau ikan (1 telur atau 2 sudu mentega kacang sepadan dengan 1 auns daging tanpa lemak)
Susu, yoghurt dan keju	1 cawan susu atau yogurt 1.5 auns keju semulajadi 2 auns keju diproses
Sayuran	3/4 cawan jus sayuran 1 cawan sayur-sayuran daun segar 1/2 cawan sayur-sayuran lain, rebus atau potong baru

1 auns - 28,349 g.

Lemak harus menyumbang kira-kira 30% daripada jumlah kalori, asid lemak tepu dan trans - kurang daripada 10%. Pengambilan lemak yang berlebihan, termasuk lemak tepu, meningkatkan risiko mengembangkan aterosklerosis. Menggantikan lemak tepu dengan asid lemak tak tepu boleh mengurangkan kemungkinan aterosklerosis. Penggunaan biasa aditif makanan tidak diperlukan atau berguna; Sesetengah aditif boleh membahayakan.