kubis cina

Kubis Cina, atau seperti yang dipanggil - Kubis Peking, walaupun asalnya eksotik, telah berjaya mendapat populariti di kalangan pencinta sayur-sayuran segar dan sihat. Mari kita pertimbangkan apa yang berguna kubis Cina, apa yang boleh disediakan daripadanya dan mengapa ia dianggap sebagai produk yang ideal untuk penurunan berat badan.

Kubis Cina yang ringan, enak, rangup dan paling penting adalah kubis Cina rendah kalori dihargai oleh penggemar pemakanan sihat di seluruh dunia. Kubis Cina mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mempunyai beberapa sifat berguna yang sesuai dengan kandungan kalori rendah sayuran ini. Kubis Cina adalah ramuan yang lazat dalam banyak hidangan oriental dan yang paling penting, elemen utama diet rendah kalori untuk penurunan berat badan.

Kubis Cina adalah kepala kubis yang memanjang dengan daun longgar berwarna hijau muda atau kekuningan. Produk ini dianggap sebagai sayuran salad dan digunakan untuk menyediakan makanan ringan yang lazat dan ringan, salad dan juga hidangan pertama dan panas. Kubis Cina tergolong dalam keluarga kubis dan merupakan tumbuhan salad tahunan. Sayuran ini adalah tanaman sayuran tertua di Asia Timur, dan pelbagai jenisnya tumbuh di seluruh dunia.

[ 1 ]

Varieti Kubis Cina

Pelbagai jenis kubis Cina tergolong dalam dua jenis: Kubis Peking dan kubis Cina. Oleh itu, kubis Cina mempunyai daun berbentuk bujur bujur, berwarna hijau tua, dan kubis Peking mempunyai daun hijau muda, ringan, timbul. Keanehan setiap jenis kubis Cina adalah ketiadaan kepala. Mari kita pertimbangkan jenis utama kubis Cina.

• Piala – mempunyai kepala kubis bersaiz sederhana dengan berat sehingga 2 kg. Dinilai kerana rasa yang enak dan hasil yang tinggi.
• Vesnyanka adalah pelbagai kubis Cina yang dibezakan oleh kandungan vitamin C yang tinggi. Ia mempunyai daun berair dan tahan berbunga, dan mempunyai kualiti rasa yang sangat baik.
• Delima ialah varieti kubis Cina yang masak awal. Purata berat kepala ialah 1.5-2 kg. Ia mempunyai daun yang ringan dan lembut. Ia sering digunakan untuk membuat salad, kerana ia mempunyai rasa yang halus.
• Monaco - merujuk kepada varieti matang awal, mempunyai kepala pendek warna selada. Dinilai kerana ketahanannya terhadap keadaan yang tidak baik semasa penanaman.
• Optiko dianggap sebagai varieti kubis Cina yang masak awal. Ia tidak memerlukan keadaan yang semakin meningkat dan mempunyai hasil yang tinggi.
• Khabinskaya - merujuk kepada varieti matang awal kubis Cina. Ia mempunyai hasil yang tinggi, dihargai kerana kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang berguna untuk daun berair badan.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Sifat-sifat kubis Cina

Ciri-ciri kubis Cina sebahagian besarnya menentukan nilainya. Kubis Cina dihargai kerana sifat perubatan dan rasa yang enak. Di samping itu, kubis dianggap paling berguna dari semua sayur-sayuran. Kegunaan kubis Cina adalah pada daun yang kaya dengan vitamin dan mineral. Satu kepala kubis Cina mengandungi dua kali lebih banyak asid askorbik daripada mana-mana varieti kubis lain. Jadi, kubis Cina adalah sumber: vitamin, mineral, protein dan unsur mikro yang berguna untuk badan.

Kubis Cina mengandungi lisin, yang sangat jarang ditemui dalam sayur-sayuran, tetapi sangat berguna untuk tubuh manusia. Lysine meningkatkan sistem imun dan melarutkan protein asing yang memasuki darah. Juga, kubis Cina mengandungi 2% serat, 1% bahan nitrogen dan 0.1% kanji. Sebilangan besar bahan berguna yang terkandung dalam kubis Cina menjadikannya berharga dari segi perubatan. Disebabkan ini, kubis digunakan untuk merawat masalah dengan sistem pencernaan, menormalkan proses metabolik, membersihkan usus, mencegah penyakit kardiovaskular dan penyakit hati. Di samping itu, kubis Cina sangat diperlukan apabila mengikuti diet, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Pengambilan kubis Cina secara tetap dapat mengurangkan risiko mendapat kanser. Dan makan kubis pada musim sejuk memberikan badan semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk berfungsi normal.

Khasiat Kobis Cina

Faedah utama kubis Cina tersembunyi dalam komposisinya. Kandungan lisin yang tinggi dan asid amino lain meningkatkan tahap imuniti dan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit. Dan serat, yang juga terkandung dalam kubis Cina, meningkatkan proses pencernaan dan membantu menormalkan proses metabolik. Kubis Cina dianggap sebagai sumber awet muda.

• Kobis Cina bagus untuk pesakit kencing manis kerana ia merendahkan paras gula dalam darah.
• Kubis menyokong sistem kardiovaskular dan meningkatkan metabolisme kalsium dalam badan.
• Jus kubis Cina membantu melawan penyakit saluran penghadaman.
• Kubis Cina digunakan untuk mencegah kolitis, gastritis dan duodenitis.
• Sayuran membantu mengatasi insomnia.

Baru-baru ini, saintis telah menyatakan bahawa dalam masa terdekat, sifat berfaedah kubis Cina akan membantu dalam memerangi kanser.

[ 6 ]

Kemudaratan kubis Cina

Kemudaratan kubis Cina berlaku disebabkan oleh ciri-ciri individu badan dan tindak balas yang berlaku apabila terdedah kepada bahan berfaedah yang terkandung dalam sayuran. Oleh itu, sejumlah besar serat boleh menyebabkan kolik dalam usus, kembung perut dan juga menyebabkan serangan pankreatitis. Asid sitrik yang terkandung dalam kubis Cina meningkatkan risiko keradangan perut.

Itulah sebabnya pengambilan kubis Cina yang berlebihan tidak digalakkan. Jika anda bercadang untuk menjalani diet rendah kalori, produk utamanya adalah kubis Cina dan anda mempunyai penyakit perut, adalah lebih baik untuk berunding dengan pakar pemakanan atau ahli gastroenterologi.

Kandungan kalori kubis Cina

Kandungan kalori kubis Cina sangat rendah, menjadikannya produk yang sangat baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan tetapi tidak mahu berasa lapar. Walaupun hakikat bahawa kubis Cina tergolong dalam keluarga kubis, ia kelihatan sangat mirip dengan salad. Itulah sebabnya kubis Cina dipanggil kubis salad. Terdapat hanya 15 kcal setiap 100 gram kubis Cina. Kubis Cina mengandungi kira-kira 2 gram karbohidrat, 1 gram protein dan banyak unsur mikro yang berguna.

• 100 gram kubis Cina mengandungi sehingga 95 mg asid askorbik dan vitamin C. Ini menjadikan sayuran sebagai antioksidan yang sangat baik dengan pengukuhan am yang kuat dan kesan merangsang sistem imun.
• Kubis Cina mengandungi vitamin B1 (thiamine), ia bertanggungjawab untuk pembangunan fizikal yang sangat baik. Dan vitamin B2 (riboflavin) bertanggungjawab untuk penampilan kuku, kulit dan rambut yang sihat, dan juga menormalkan kelenjar tiroid.
• Vitamin A, yang kaya dengan kubis Cina, memanjangkan keremajaan dan mempunyai kesan pengukuhan umum pada sistem imun.
• Vitamin B6 (pyridoxine) mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf dan bertanggungjawab untuk pertumbuhan rambut yang normal.

Memasak Kubis Cina

Memasak kubis Cina biasanya tidak mengambil banyak masa, kerana ia digunakan untuk salad dan makanan ringan. Kubis Cina sesuai dengan sayur-sayuran lain, pelbagai jenis daging dan juga buah-buahan. Salad kubis Cina dihiasi dengan minyak zaitun, jus lemon, mayonis atau krim masam.

Oleh kerana kubis Cina telah menjadi sangat popular, semua orang cuba menyesuaikan sayuran ini dengan citarasa mereka. Sup diperbuat daripada kubis Cina, ia direbus, diperap, ditapai. Gulung kubis diperbuat daripada kubis Cina dan digunakan sebagai tambahan ringan dan sihat kepada hidangan daging berlemak. Terdapat banyak resipi mudah dan lazat untuk memasak hidangan dari kubis Cina. Tetapi yang paling penting, kubis Cina adalah sayur-sayuran paling rendah kalori, jadi ia boleh dimakan tanpa sekatan (jika tiada kontraindikasi).

Resipi Masakan Cina Kubis

Resipi untuk hidangan yang diperbuat daripada kubis Cina sentiasa rendah kalori, mempunyai kualiti rasa yang sangat baik dan disediakan dengan cepat. Mari lihat resipi paling popular yang boleh disediakan dengan mudah di rumah.

• Salad diet ringan kubis Cina untuk mereka yang berdiet. Anda memerlukan beberapa timun segar, tomato, keju keras, kubis Cina dan telur rebus. Untuk berpakaian, anda boleh menggunakan minyak zaitun atau krim masam rendah lemak. Potong semua bahan dan sapukan dengan minyak atau krim masam.
• Anda boleh membuat sup sayur-sayuran diet dari kubis Cina. Sediakan sup sayuran atau daging terlebih dahulu. Potong bawang, lobak merah, cendawan dan kentang menjadi kiub kecil. Goreng sedikit sayur dalam minyak zaitun. Sebaik kuah mendidih, masukkan sayur dan masak. Pada masa ini, potong kubis Cina, tomato dan sedikit lada benggala menjadi jalur kecil. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam sup, biarkan mendidih, rasa dan tambah rempah jika dikehendaki. Selepas 15 minit, keluarkan sup dari dapur dan nikmati rasa indah sup sayuran rendah kalori.
• Anda boleh membuat salad yang lazat dan berkhasiat dari kubis Cina untuk sebuah syarikat besar atau seisi keluarga. Anda memerlukan seketul kubis Cina, setin nanas dalam tin (kepingan), beberapa crouton gandum, setin jagung dalam tin, dada ayam rebus dan segelas krim masam rendah lemak. Potong kubis ke dalam jalur, tambah bahan-bahan yang tinggal dan perasakan dengan krim masam. Akhir sekali, masukkan crouton dan rempah secukup rasa.
• Resipi lain untuk salad kubis Cina. Untuk menyediakan salad, anda memerlukan sebahagian daripada kepala kubis, sekumpulan dill dan bawang, biji bunga matahari, jus lemon, minyak zaitun, dan crouton gandum. Potong kubis Cina, dill, dan bawang menjadi kepingan kecil. Campurkan bahan dan masukkan biji. Goreng crouton gandum dalam minyak zaitun dan tambah ke salad. Untuk berpakaian, campurkan jus lemon dan minyak zaitun. Nikmati!

Hidangan panas dari kubis Cina

Hidangan panas dari kubis Cina adalah keajaiban gastronomi sebenar. Mari lihat beberapa resipi mudah untuk hidangan panas dari kubis Cina.

1. gulung

Bahan-bahan:

• Kepala kubis Cina.
• lobak merah.
• Bawang putih (beberapa ulas).
• Dill dan bawang hijau.
• Isi ayam.
• Minyak zaitun.
• Rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Potong ayam menjadi jalur dan goreng dalam minyak zaitun dengan rempah. Potong lobak merah, bawang besar dan bawang putih dan masukkan ke dalam ayam dalam kuali. Keluarkan daun dari kepala kubis, potong batang tebal dan pukul sedikit di tempat yang tebal. Tuangkan satu sudu isi ke dalam kobis dan gulung. Sapukan baki inti dengan cara yang sama pada daun kubis Cina dan gulungkannya.

2. Sup Kobis Cina dan Ayam

Sup yang halus dan sihat yang diperbuat daripada kubis Cina pemakanan dan daging ayam diet yang sama. Resipi yang sangat baik untuk mereka yang sedang berdiet.

Bahan-bahan:

• Air rebusan ayam dan daging ayam.
• kubis cina.
• Bawang hijau.
• kicap.
• Rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Masukkan kobis cina yang dicincang halus ke dalam rebusan ayam. Selepas beberapa minit, tuangkan tiga sudu kicap ke dalam kuali. Potong bawang dan tuangkan ke dalam sup. Didihkan dan masukkan rempah secukup rasa. Sup perlu mendidih selama 10-15 minit, selepas itu ia boleh dihidangkan.

Salad Kubis Cina

Salad kubis Cina adalah hidangan paling ringkas yang boleh disediakan daripada sayuran rendah kalori dan sihat ini. Kami menawarkan anda beberapa resipi mudah untuk salad kubis Cina yang lazat.

• Ambil seketul kobis Cina, lada benggala, bawang hijau dan sedikit jagung dalam tin. Potong kubis dan lada menjadi jalur, bawang menjadi cincin. Campurkan semuanya dengan jagung dan perasakan dengan minyak zaitun atau krim masam dan sos mayonis.
• Salad kubis Cina, keju keras dari biji bijan. Goreng bijan dalam minyak zaitun sehingga kekuningan. Parut keju pada parut kasar, dan potong kubis menjadi jalur. Campurkan semua bahan dan perasakan dengan mayonis rendah lemak jika mahu.
• Potong kubis Cina menjadi jalur, masukkan epal parut dan jagung tin. Hiaskan salad dengan biji delima. Untuk berpakaian, ambil satu sudu minyak zaitun dan jus lemon.

Ayam dengan Kubis Cina

Ayam dan kubis Cina serasi. Ayam dan kubis digunakan untuk membuat salad, ulam dan juga sup yang lazat. Kami membentangkan kepada anda resipi yang paling lazat untuk ayam dengan kubis Cina.

• Potong fillet ayam menjadi kepingan dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Cincang halus kubis Cina dan taburkan dengan jus lemon. Masukkan isi ayam dan tomato cincang halus ke dalam kubis. Masukkan segalanya ke dalam kuali, masukkan 3-5 sudu besar kicap, rempah secukup rasa dan reneh selama 5-7 minit.
• Anda boleh membuat salad lazat dari ayam dan kubis Cina. Anda memerlukan fillet ayam rebus, lada benggala segar, timun, pes tomato, mayonis, bawang putih dan rempah secukup rasa. Potong ayam dan kubis menjadi jalur, timun, bawang putih dan lada ke dalam kiub. Campurkan pes tomato dengan mayonis dan perasakan salad.
• Campurkan isi ayam rebus dengan nanas dalam tin, bawang hijau yang dicincang halus dan kobis cina yang dicincang. Pakai salad dengan satu sudu krim masam dan satu sudu mayonis, tambah rempah jika dikehendaki.

Kubis Sumbat Kubis Cina

Gulung kubis yang diperbuat daripada kubis Cina sangat lembut dan lapang serta tidak kalah dengan hidangan serupa yang diperbuat daripada kubis putih. Mari lihat beberapa resipi lazat untuk gulungan kubis yang diperbuat daripada kubis Cina.

1. Gulung kubis tanpa rawatan haba.

Pertama, anda perlu menyediakan pengisian untuk gulungan kubis masa depan. Campurkan segelas nasi rebus dengan jagung dalam tin, telur parut, batang ketam yang dicincang halus dan epal yang dicincang. Perasakan inti dengan mayonis. Pukul sedikit daun kubis, masukkan inti dan bungkus. Anda boleh menghiasi gulungan kubis dengan biji bijan dan mayonis.

2. Gulung kubis Cina gaya Oriental.

Untuk menyediakan gulungan kubis, anda memerlukan kepala kubis Cina, fillet salmon atau ikan merah lain, segelas couscous, lada benggala, beberapa keju keras, satu sudu tepung, minyak zaitun, rempah secukup rasa dan krim untuk sos.

• Pisahkan kepala kubis Cina ke dalam daun, tambah garam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan segelas couscous dalam mangkuk kedua dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
• Cincang lada dan bawang, goreng dalam minyak zaitun. Potong bawang dan lada ke dalam kiub kecil.
• Masukkan ikan merah cincang dan sayur goreng ke dalam couscous yang bengkak. Garam dan lada sulah secukup rasa.
• Kami mengeluarkan daun kubis Cina dari air dan memotong bahagian yang keras. Kami meletakkan inti dalam daun dan membentuk gulungan kubis.
• Tuangkan tepung ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan krim ke dalam tepung dan kacau, cuba elakkan berketul. Masukkan gulungan kubis ke dalam inti, taburkan dengan keju parut di atas. Tutup kuali dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Salad ketam dengan kubis Cina

Salad ketam dengan kubis Cina adalah lazat, ringan dan yang paling penting, ia disediakan dengan cepat. Mari lihat resipi klasik untuk salad ketam dengan kubis Cina.

Bahan-bahan:

• Kepala kubis Cina.
• Pembungkusan batang ketam.
• Satu tin jagung dalam tin.
• 3-4 biji telur rebus.
• Mayonis dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

Cincang halus kubis, potong telur dan batang ketam. Campurkan bahan dengan jagung tin. Hiaskan salad dengan mayonis dan tambah rempah secukup rasa. Makan salad sejuk.

Kubis Cina dalam gaya Korea

Kubis Cina dalam gaya Korea adalah hidangan oriental pedas sebenar. Untuk menyediakan kubis Cina dalam gaya Korea, anda memerlukan: kepala kubis Cina, bawang, bawang putih, lada panas, kicap, akar halia, gula, garam, cuka dan lada.

Semasa proses memasak, keluarkan daun dari kubis dan potong ke dalam jalur nipis. Letakkan kubis dalam periuk dan taburkan dengan garam. Tutup periuk dengan filem berpaut dan biarkan semalaman supaya kubis masin dengan baik. Kubis akan mengeluarkan jus, tetapi ia mesti dikeringkan. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, cincang bawang putih, lakukan perkara yang sama dengan lada panas dan halia. Sekarang sediakan sos - campurkan cuka, kicap dan gula dan tuangkan ke atas kubis. Tutup kubis dengan tudung, gaul rata dan biarkan selama 2-3 hari untuk diselitkan di tempat yang sejuk.

[ 7 ], [ 8 ]

Kobis Cina Rebus

Kobis Cina yang direbus adalah hidangan yang bagus untuk mereka yang ingin mencuba rasa baru sayuran rendah kalori. Untuk menyediakan kubis rebus, anda memerlukan bawang, bawang putih dan kubis Cina. Sila ambil perhatian bahawa seratus gram kubis rebus mengandungi 82 kcal, di mana 4.5g adalah lemak, 3.2g adalah protein dan 8.2g adalah karbohidrat.

Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, cincang bawang putih, dan cincang kubis. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun. Masukkan kubis cina. Tutup kubis dengan tudung dan biarkan rebus selama 10-15 minit. Nasi rebus dan dada ayam rebus sangat bagus sebagai ulam. Sedap, mengenyangkan, dan yang paling penting, rendah kalori.

Acar Kobis Cina

Kubis Cina jeruk adalah pembuka selera yang hebat. Resipi di bawah boleh digunakan untuk jeruk bukan sahaja kubis Cina, tetapi juga sayur-sayuran lain. Jadi, untuk menyediakan kubis jeruk anda perlu:

• Kepala kubis Cina dan lobak merah.
• Segelas minyak sayuran dan setengah gelas cuka.
• Gula, garam, lada sulah, daun salam dan jintan manis.

Penyediaan:

Pisahkan kubis Cina menjadi daun dan potong menjadi jalur nipis. Parut lobak merah pada parutan kasar. Letakkan sayur-sayuran dalam balang kaca dan campurkan. Masukkan segelas air masak, cuka, garam, lada sulah dan gula. Campurkan semuanya sekali lagi, tutup balang dengan penutup dan biarkan perap selama 6-8 jam. Kobis Cina yang diperap sesuai dengan hidangan kentang dan sebarang bubur.

Bolehkah ibu menyusu makan kubis Cina?

Bolehkah ibu menyusu makan kubis Cina? Ini adalah soalan yang mendesak untuk wanita yang mengambil berat tentang badan mereka dan badan bayi mereka semasa penyusuan. Ramai pakar pemakanan bersetuju bahawa kubis Cina boleh menyebabkan kolik dan peningkatan pembentukan gas pada bayi. Tetapi teori ini tidak mempunyai bukti, kerana susu terbentuk daripada darah dan limfa, dan bukan dari kandungan perut ibu. Iaitu, enzim kubis Cina yang dicerna tidak masuk ke dalam badan bayi.

Tetapi cadangan rasmi daripada doktor menunjukkan bahawa pada bulan pertama selepas melahirkan, seorang ibu yang menyusu harus mengelakkan makan kubis Cina. Sepanjang tempoh laktasi, kubis Cina disyorkan untuk dimakan selepas rawatan haba, iaitu, rebus, rebus atau goreng. Tetapi dalam apa jua keadaan, kubis Cina membantu memulihkan fungsi badan, menormalkan proses metabolik dan membantu membawa angka itu ke dalam bentuk yang sangat baik.

Kubis Cina untuk penurunan berat badan

Kubis Cina untuk penurunan berat badan membantu dengan cepat dan berkesan membawa angka ke dalam bentuk. Kubis Cina mengeluarkan toksin dari badan, membersihkan usus dan meningkatkan proses metabolik. Kubis mempunyai sifat diuretik dan merupakan produk yang sangat baik untuk menyahtoksik badan. Pakar pemakanan menasihatkan makan kubis Cina bukan sahaja untuk penurunan berat badan, tetapi juga untuk mengurangkan pigmentasi pada badan dan menyelesaikan masalah kulit yang lain. Kubis Cina mengandungi banyak serat dan minimum kalori. Adalah disyorkan untuk menghabiskan hari puasa pada kubis Cina dan menggunakannya sebagai salah satu bahan utama diet rendah kalori untuk penurunan berat badan. Semua resipi di atas sangat bagus untuk penurunan berat badan. Kubis dengan sempurna mengenyangkan, memuaskan rasa lapar dan menjaga kelangsingan badan.

Kubis Cina adalah sayuran rendah kalori yang sihat dan lazat. Anda boleh membuat banyak salad, pembuka selera dan hidangan panas dari kubis. Kubis membantu anda menurunkan berat badan dan mengenyangkan badan anda dengan jumlah vitamin, mineral dan unsur mikro yang diperlukan.