Kubis untuk pankreatitis: sauerkraut, makanan laut, kembang kol, Beijing, rebus, pucuk Brussels

Sebagai kanak-kanak, ramai orang suka menggerogoti risalah atau tangkai kubis, seperti kelinci kelabu yang terkenal. Dan ibu bapa dengan itu juga didorong selera makan, bercakap tentang bagaimana berguna ini sayur-sayuran lazat dan enak, yang terdiri daripada odezhek ratus tanpa pengikat. Dengan pemahaman ini, kami datang ke alam dewasa, di mana tiba-tiba berhadapan dengan hakikat bahawa kubis boleh bukan sahaja berguna tetapi juga berbahaya untuk pathologies tertentu saluran gastrousus, contohnya, pankreas, gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser gastrik dan sebagainya. Jadi apa Sekarang, untuk melepaskan merawat yang berguna?

Apa yang kita enggan, kecuali kubis dari diet kita?

Kubis adalah sayuran sejagat yang telah memenangi populariti yang hebat di kalangan kita di negara ini, kerana ia boleh dimakan dalam segar, rebus, goreng, rebus, jeruk dan marinated. Kubis boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas (contohnya, ciri-ciri apa-apa cuti - dibakar dan sudu) atau menambah hidangan lain yang lazat. Adakah mungkin untuk membayangkan tanpa Ukraine kubis Ukraine borsch atau kubis? Dan apakah gulungan kubis kegemaran atau pai (pai)?

Kubis dianggap sumber vitamin C yang kaya, memperkuatkan kekebalan kita dan membantu melawan banyak penyakit. Dan vitamin yang disebutkan di atas adalah dalam jumlah yang sama dalam segar dan sayur-sayuran masam. Malah nenek kita tahu: anda ingin mengekalkan sifat-sifat berguna kubis untuk masa yang lama - menapai, jadi vitamin C dan lain-lain tidak akan terputus dari masa ke masa dengan penyimpanan sayur-sayuran yang berpanjangan.

Kubis adalah sumber terkaya mikroelement seperti, kalium, fosforus dan kalsium, yang diperlukan untuk saluran darah, tulang dan kesihatan seluruh organisma.

Jus kubis telah menemui aplikasinya dalam kosmetologi sebagai remedi meremajakan dan melembutkan. Jus kubis berguna dianggap untuk kulit, dan untuk rambut, gigi, kuku.

Mereka mengatakan bahawa kubis boleh menghalang perkembangan tumor kanser.

Sebilangan kecil karbohidrat menjadikan sayur-sayuran rendah kalori ini berguna untuk obesiti dan diabetes, dan sejumlah besar serat menyumbang kepada berkesan, tanpa menggunakan ubat-ubatan, meningkatkan penghadaman dalam banyak patologi saluran gastrointestinal.

Ia adalah kasihan, dengan kubis pancreatitis dengan cepat boleh bergerak dari kategori "berguna" ke senarai produk yang dilarang. Dan ini terpakai kepada kubis segar dan kubis tin. Tetapi sauerkraut sama sekali tidak kalah dalam kesegaran kepada komposisi vitamin dan mineral, dan selain itu mempunyai ciri-ciri antibakteria dan penyucian berhubung dengan usus.

Jadi apa yang berlaku jika pankreas meradang dan kubis diharamkan? Atau mungkin terdapat jenis tertentu kubis (kita selepas semua dianggap hanya tabiat putih yang biasa), dan cara penyediaannya, yang akan membolehkan kita menggunakan sayur-sayuran seperti sayur-sayuran yang berharga, walaupun dengan pankreatitis?

Pendapat doktor dan pakar pemakanan

Jika anda mendekati persoalan sama ada ia mungkin untuk makan kubis dengan pankreatitis, secara profesional, maka tidak mungkin menjawab dengan jelas. Kami terbiasa dengan perkataan "kubis" untuk memahami yang tumbuh, hampir di setiap taman, pelbagai pakaian putih sayur-sayuran yang sihat. Tetapi ada juga jenis kubis yang lain, yang mempunyai sifat dan sifat rasa yang berbeza. Pucuk Beijing Brussels, brokoli, kembang kol, kohlrabi, kubis merah - semua ini jenis kurang popular tetapi tidak kurang berguna sayur-sayuran, kita kenali dari zaman kanak-kanak gambar-gambar arnab dan kambing, sangat banyak "menghormati" makanan istimewa ini. Mungkin, persatuan perkataan "kubis" dengan pelbagai berakar putih telah hilang.

Pemakanan kubis yang sihat hanya akan memberi manfaat dan tidak kira jenis kubis yang digunakan dalam hidangan. Tetapi, pankreas, apabila badan adalah keradangan akut atau kronik pankreas, pendekatan yang tidak bertanggungjawab untuk penggunaan produk tertentu, termasuk kubis, boleh mencetuskan penyakit yang berulang dan memburukkan lagi keadaan yang sudah tak menimbulkan iri hati. Lagipun, kekurangan pankreas yang dikaitkan dengan pancreatitis adalah cara langsung untuk penyakit yang lebih tidak menyenangkan, yang dipanggil diabetes mellitus.

Rawatan pankreatitis, terutamanya pembengkakannya, terutamanya diet dengan banyak sekatan, termasuk kubis segar. Tetapi tiada apa yang dikatakan tentang jenis kubis lain, serta cara memasak pelbagai jenis sayuran ini. Mungkin tidak semuanya hilang, dengan mengambil kira pelbagai jenis dan cara memasak kubis.

Oleh itu, apa jenis kubis yang boleh anda makan dengan pankreatitis, supaya organisma boleh mendapat manfaat sahaja?

Manfaat dan kemudaratan pelbagai jenis kubis dalam pankreatitis

Doktor, pakar pemakanan berhujah bahawa dalam diet pesakit dengan pankreatitis dengan selamat boleh memasukkan jenis kubis seperti Brussels dan warna. Terutama apabila anda menganggap bahawa jenis kubis tidak digunakan dalam bentuk segar.

Seperti yang kita ingat, diet dengan pankreatitis tidak mengecualikan rawatan haba makanan. Ie. Sayuran untuk menu diet boleh direbus, dikukus, dibakar dan dimasak. Semua kaedah penyediaan ini sesuai untuk warna dan pucuk Brussels.

Pucuk Brussels, yang tidak dilarang untuk digunakan dalam pankreatitis, yang dicirikan oleh saiz kecil bayi, sama sekali tidak kalah dengan kerabat putihnya yang berkulit putih. Dan dari segi kandungan selulosa, vitamin B, phyloquinone, protein tumbuhan dan karbohidrat yang diperlukan untuk tubuh bahkan melampauinya.

Subspesies kubis ini tidak mengganggu perut dan pankreas mukosa, tetapi mempunyai kesan menenangkan di atasnya. Menggunakan pucuk Brussels dalam keadaan yang terbiar, pesakit dengan pankreatitis menggalakkan pencernaan yang lebih baik dan meningkatkan imuniti badan mereka. Manfaat tambahan dari pucuk Brussels adalah mereka yang juga mempunyai patologi sistem kardiovaskular.

Kembang kol dengan pankreatitis dianggap paling sesuai. Kandungan kalori rendah, tender, struktur serat yang mudah dicerna, kandungan serat yang rendah adalah semua yang diperlukan untuk pemakanan pemakanan dalam pankreatitis.

Sebagai orang asli Cyprus, kembang kol mengandung dua kali lebih banyak vitamin dan protein sebagai rakan sejawatannya. Penggunaan kubis seperti ini menggalakkan pengaktifan saluran penghadaman dan normalisasi keasaman perut. Cauliflower berkesan melawan gejala-gejala sedap seperti sembelit, merangsang pengeluaran nutrien dalam badan, membuang toksin berbahaya untuknya.

Dalam pankreatitis, memasak dan pelindapkejutan untuk masa yang singkat dianggap sebagai bentuk rawatan produk yang paling disukai sebelum digunakan. Jika tidak, sesetengah nutrien dari kubis boleh hilang semasa rawatan haba berpanjangan.

Kubis Peking (juga Cina), penggunaannya juga dibenarkan dalam pankreatitis, sedikit lebih serupa dengan penampilan luar ke putih, tetapi berbeza daripada rasa. Ia dihargai kerana kandungan pektin, protein dan karbohidrat yang tinggi, serta vitamin PP, B1 dan B2.

Kandungan serat yang tinggi dalam sayuran ini bukan halangan, kerana ia lembut dan lembut di kubis Peking, dan oleh itu tidak dapat merengsakan mukus seperti serat kasar kubis putih.

Namun dalam pankreatitis akut dari jenis ini kubis perlu melepaskan, tidak boleh dikatakan pankreatitis kronik dalam tempoh pengampunan apabila ia adalah mungkin untuk makan kubis Cina, rebus, seperti zucchini dan herba aromatik segar.

Dengan cara itu, semasa tempoh remisi dengan pankreatitis, sebilangan kecil kubis Cina segar dibenarkan, yang dicirikan oleh kandungan nutrien yang lebih besar daripada yang telah menjalani rawatan haba. Perkara utama bukanlah untuk melupakannya, kerana berhati-hati tidak menyakitkan terhadap kubis Cina.

Brokoli, kaya dengan choline dan methionine, protein sayur-sayuran perlu mikronutrien organisma (K, P, Ca, Mg) dan vitamin (A, C, PP, vitamin kumpulan B) juga kesan positif yang berbeza pada pankreas, dan oleh itu ia boleh digunakan dengan pankreatitis. Klorofil dalam kubis juga mempunyai kesan perlindungan, melindungi mukosa dari kesan negatif enzim pankreas.

Walau bagaimanapun, berhati-hati juga tidak menyakitkan di sini, kerana brokoli boleh menyebabkan kolik dan dispepsia dalam saluran pencernaan, oleh itu, sebagai hidangan bebas dalam pankreatitis ia tidak boleh digunakan, walaupun rawatan termal.

Adalah lebih baik untuk menjadikan brokoli dengan pengisar untuk menjadi halus, menggunakannya sebagai suplemen pemakanan untuk pelbagai hidangan (casseroles, sup, stew) atau makan selepas sayur-sayuran seperti kentang atau labu.

Kubis merah   mempunyai banyak ciri-ciri yang berguna dan juga penyembuhan, tetapi masih dengan pankreatitis penggunaannya dianggap tidak kurang berbahaya daripada kubis berkepala putih segar. Dan sebab ini sekali lagi adalah serat kasar, memburukkan lagi keadaan pankreas yang menyakitkan.

Kubis kohlrabi dianggap bukan sayur-sayuran yang sangat popular kerana penampilannya yang pelik, dan walaupun rasanya lebih lembut daripada putih atau merah, tetapi dengan pankreatitis juga jatuh ke dalam kategori tabu.

Kolrabi dan kubis merah dengan keradangan pankreas masih boleh dimakan dalam jumlah yang kecil, tetapi hanya selepas mereka telah mengalami rawatan haba.

Ramai orang keliru dengan warna kubis merah, yang menjadi ungu ketika memasak atau pelindapkejutan. Dalam hal ini tiada apa yang perlu dibimbangkan, sayur-sayuran itu masih berguna jika ia tidak tertakluk kepada rawatan panas untuk masa yang lama. Tetapi sebaliknya, produk keras ini tidak sesuai untuk pesakit pankreas. Ia boleh dimakan hanya semasa tempoh peningkatan berterusan di negeri ini, dan, tentu saja, dalam jumlah yang sangat terhad.

Tetapi serat dalam kohlrabi lebih lembut dan selepas rawatan haba, ia mudah dengan bantuan pengisar untuk menjadi makanan halus yang mudah dicerna dan lazat. Hidangan sedemikian kadang-kadang boleh dimanjakan walaupun dengan pankreatitis.

Dengan cara ini, dalam perbualan tentang pemakanan diet dalam pankreatitis adalah wajar untuk menyebutkan seperti yang sangat berguna, tetapi, malangnya, tidak semua kegemaran, makanan istimewa seperti kale laut. Anda bertanya, dan apakah kale laut, yang kubis tidak? Ya, itu hanya rumpai laut - kelp, tetapi sifat berguna mereka tidak diketahui melainkan kanak-kanak kecil.

Dan sejak perbualan bertukar kepada kubis dan penggunaannya dalam pankreatitis, harus dikatakan bahawa ahli pemakanan mempertimbangkan penggunaan kubis laut untuk patologi ini bukan hanya tidak berbahaya, tetapi juga amat berguna.

Mari kita lihat apa yang rumpai laut benar-benar dan mengapa anda tidak perlu menolak dari dalam penyakit pankreas, seperti yang dilakukan oleh ramai pesakit yang yang biasa dengan melihat kubis laut atau bentuk jeruk, atau dalam bahasa Korea dengan rempah panas. Sudah tentu, lebih baik melupakan rawatan seperti pankreatitis. Tetapi selepas semua, tiada sesiapa yang mengganggu pembelian kale laut segar dan menyediakannya, sebagai contoh, dikukus atau direbus. Hidangan ini sesuai untuk pesakit pankreatitis kronik, dan dalam peringkat akut penyakit ini.

Dan selepas semua, betapa bermanfaat untuk tubuh, dan pankreas khususnya! Lagipun, laut kale adalah deposit mineral yang berguna. Kalium, kalsium dan fosforus, yang terdapat dalam jenis kubis lain, ditambah dengan mikroelen lain yang diperlukan: magnesium, natrium, besi, mangan, yodium. Dan ditambah nikel dan kobalt, yang tidak boleh digantikan untuk pankreas, yang tidak terdapat dalam semua produk, tetapi kekurangan mereka membawa kepada peningkatan pankreatitis dan peralihannya kepada diabetes mellitus.

Tidak kurang komposisi dan komposisi vitamin kale laut. Beta-karotena, vitamin A, C, PP ditambah vitamin B (B1, B2, B6 dan B9) - ini adalah apa yang bermastautin di laut.

Jika seseorang mempunyai keraguan tentang kesan kerengsaan pada membran mukus perut dan pankreas, minyak pati rumpai laut, ia mesti berkata bahawa rawatan haba meneutralkan mereka tanpa menjejaskan bahan-bahan berharga lain dalam komposisi rumpai laut.

Dalam pankreatitis kronik, pakar pemakanan mengesyorkan agar anda memasukkan laminaria dalam menu mingguan. Dalam masa seminggu, pesakit perlu makan 100 hingga 300 g kale laut, yang akan mengelakkan penyakit kambuh.

[1], [2], [3], [4]

Kubis putih dan bagaimana memasaknya

Malangnya, kubis biasa untuk kami dan kubis putih, yang telah menjadi begitu popular sejak zaman kanak-kanak, tidak termasuk dalam produk yang berguna untuk pankreatitis. Tetapi ini tidak bermakna bahawa dari sayur-sayuran yang bernilai, popular dan murah itu adalah bernilai menyerah sama sekali.

Ya, kita tidak akan berhujah bahawa bahaya kubis adalah sebilangan besar serat mentah untuk pencernaan yang diperlukan untuk membangunkan bilangan yang mencukupi enzim penghadaman, ia adalah mustahil untuk pankreatitis. Tisu dihadamkan, seterusnya, menimbulkan kemunculan gejala suram seperti kembung dan kembung perut, meningkatkan tahap keasidan di dalam perut, yang membawa kepada kemerosotan pesakit dengan patologi pankreas.

Dalam pankreatitis akut dan semasa tempoh eksaserbasi kursus kronik penyakit, hidangan sayuran yang paling tidak sesuai di atas meja akan menjadi kubis segar atau ditapai. Dengan cara ini, kubis segar tidak disyorkan untuk sebarang penyakit pankreas yang berkaitan dengan kekurangan enzim. Seperti yang dinyatakan di atas, rawatan haba adalah disyorkan pembacaan dan lain-lain jenis kubis, apatah kubis, yang paling berbahaya untuk pankreas kerana ia mengandungi serat mentah dan merengsakan minyak pati.

Bagi sauerkraut dalam mana-mana persembahannya, yang kelihatan lebih lembut daripada mentah, maka pankreatitis juga perlu dilupakan. Untuk menjadi lebih tepat, kaedah memasak kubis tidak sesuai untuk pankreas yang meradang. Semua serat yang sama digabungkan dengan asid mengganggu organ mukosa yang sudah meradang, menyebabkan mual dan gangguan usus, yang tipikal untuk pembengkakan pankreatitis.

Apa yang berlaku? Ia seolah-olah membantu dalam setiap cara produk yang merangsang fungsi yg mengeluarkan dan meningkatkan penghadaman, dan tiba-tiba bertukar berbahaya? Aneh kerana ia mungkin kelihatan, ya. Dan seluruh masalahnya ialah bahawa disebabkan oleh asid organik sauerkraut masam, merangsang rembesan enzim gastrik dan pankreas, hanya merengsakan keradangan mukosa pankreas yang berlaku semasa pankreatitis.

Dan garam, tanpa kubis yang tidak masak, tidak memainkan peranan yang terbaik. Sauerkraut sebenarnya cukup asin untuk menyebabkan edema mukosa dalam pankreatitis (dan semua terima kasih kepada keupayaan garam untuk menarik air) dan untuk meningkatkan kesakitan.

Berhenti, tetapi ada cara lain untuk memasak sayuran. Hidangan goreng, kita akan membuang segera, kerana mereka berada di bawah larangan pada keradangan mukosa pankreas. Tetapi kubis rebus dengan pankreatitis dalam kuantiti terhad tidak akan menyebabkan bahaya. Satu-satunya keadaan ialah pengenalan secara beransur-ansur sayur-sayuran rebus ke dalam diet pesakit dan hanya semasa tempoh remisi. Pertama dalam komposisi hidangan cair, dan kemudian sebagai kursus kedua.

Sebagai kubis hidangan bebas dengan pancreatitis tidak boleh digunakan, kecuali keadaan pesakit itu membenarkannya, dan tidak ada reaksi negatif. Adalah lebih baik untuk menambahkannya kepada rebus, omelet, sup-mash, kaserol, tetapi dalam kuantiti terhad (dari 50 hingga 70 g setiap hari). Ia sentiasa perlu untuk memantau keadaan pesakit.

Kubis rebus juga bukan hidangan larangan pankreatitis, kerana pemprosesan sayur-sayuran itu boleh diterima. Oleh itu, kubis kehilangan minyak es krim yang menjengkelkan, memperoleh struktur yang lebih lembut dan lebih mudah dicerna. Tetapi sekali lagi, penjagaan khas diperlukan. Keadaan mandatori kekal sebagai pengenalan secara beransur-ansur kubis rebus ke dalam diet pesakit dan penggunaannya hanya dalam tempoh pengampunan yang berterusan.

Terutamanya adalah perlu untuk berhenti di jus kubis, selepas semua di banyak patologi GASTROINTESTINAL TRACT ia dianggap berguna dan juga perubatan. Tetapi, malangnya, tidak dengan pankreatitis. Terutamanya jika penyakit itu mempunyai kursus yang akut, atau ia dicirikan oleh kelahiran yang kerap. Adalah lebih baik, jika keadaan perut membolehkan, termasuk dalam diet anda sedikit jus sauerkraut, yang tidak akan merosakkan remisi penyakit, tetapi menambah tubuh dengan vitamin berguna dan mikroelemen.

Dalam industri farmaseutikal, jus sauerkraut digunakan untuk membuat persiapan enzim berkesan untuk pankreatitis.

Resipi untuk memasak kubis dalam pankreatitis

Kami telah menyatakan bahawa penggunaan apa-apa jenis kubis dalam bentuk mentah dalam pankreatitis dianggap tidak diingini. Tetapi sayur-sayuran panas tidak selalu diserap dalam kekurangan enzim. Untuk memudahkan kerja perut dan pankreas, lebih baik memasak sayur-sayuran terlebih dahulu, meletakkan atau bakar di dalam ketuhar, dan kemudian gosokkan melalui ayak atau mengisar dengan pengisar.

Dengan pancreatitis, lebih baik untuk mengambil kubis dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain untuk membuat kentang lecek. Jadi, anda boleh mempelbagaikan jadual anda dengan menambah kubis dalam serbuk dari kentang, wortel, labu, zucchini.

Semasa tempoh kesejahteraan, sayur-sayuran tidak semestinya dihancurkan semasa mashing. Ia cukup baik untuk mengunyah makanan.

Pertimbangkan beberapa resipi yang jelas menunjukkan bagaimana anda boleh memasak kubis (pelbagai jenisnya) dalam pankreatitis.

Omelet dari kubis Brussels

Kami memerlukan : 100-150 g kochanchiki kubis, 2 biji telur (protein), satu perempat cawan susu, kira-kira 5 gram mentega, keju durum sedikit, dihancurkan untuk parut kasar, secubit kehijauan segar disayangi oleh anda, dan garam.

Kochanchiki brussels pucuk dengan hati-hati lombong, rebus sehingga dimasak dalam air masin, biarkan ke longkang. Sementara itu, pukul protein, tambah susu dan garam kepada mereka, terus pukul sehingga bentuk busa yang kuat.

Kami meletakkan kubis kubis kering pada kuali yang sebelum ini dilincirkan dengan mentega. Sekiranya dikehendaki, kochanchiki boleh dipotong dua, letakkan kuali dengan potongan. Isi kubis dengan susu dan campuran telur dan masukkan ke dalam ketuhar. Omelet boleh ditaburi dengan keju sebelum dipanggang, atau selepas ia mengeras sedikit. Sayur-sayuran yang dicincang menyebar pada hidangan siap sebagai hiasan yang lazat.

Resipi ini agak serba boleh. Daripada kecambah Brussels, ia boleh menggunakan kol kembang bunga atau brokoli.

Dan resipi ini adalah untuk mereka yang tidak tahu bagaimana memasak kubis Peking supaya ia boleh dimakan oleh pesakit pankreatitis. Dan ini bukan sekadar resipi, tetapi pilihan mudah untuk borsch yang lazat, hidangan kegemaran rakan senegara kami.

Borscht dari kubis Cina dan puncak bit

Kita perlu : 200-250 g cincang kubis Cina, puncak muda bit 1, zucchini suku, lobak merah 1 keping, tomato dan lada, 2 bawang kecil, kira-kira 100g batang saderi, 10 g minyak sayur-sayuran, herba segar atau kering dan garam.

Tuangkan ke dalam periuk kira-kira 2 liter air, garam dan letakkan di atas api. Apabila air mendidih, kami menambah kubis, kacang hijau, zucchini, dipotong menjadi kepingan atau kubus, lada manis dengan jerami atau potongan besar (seperti yang disukai).

Sementara itu, kami menyediakan borsch mengisi minyak, tetapi tidak biasa dari tomato dan bawang goreng dengan wortel, tetapi diet khas. Untuk penyediaannya dalam kuali dengan mentega, tambah bawang merah, saderi dan wortel, tambah tomato cincang dan sedikit air. Sayur-sayuran ditiup dan ditambah ke kuali dengan borsch. Masak sehingga kubis lembut, kemudian keluarkan dari panas dan biarkan borscht menanam dengan tudung tertutup.

Dan resipi ini untuk gourmets, yang suka hidangan yang memerlukan pendekatan kreatif sudah diketahui jenis hidangan.

[5], [6]

Kering dari brokoli dan lobak merah

Kita perlu : 250-300 g brokoli, dibasuh dan dibongkar di hal berkembang, satu lobak merah yang dibasuh kecil (kira-kira 50 g), 4 telur sederhana, 1-2 sudu besar. L. Susu, 1 sudu besar. L. Krim masam lemak (lebih baik 21% kandungan lemak). Masih berguna kira-kira 5 g mentega, biskut tanah (putih dalam jumlah 30 gram), sedikit keju keras.

Kubis harus direbus selama 15-20 minit (jangan lupa air garam), longkang air dan potong kecil. Wortel perlu dimasak sepenuhnya sehingga siap, kemudian kupas dan parut.

Mengasingkan protein dari kuning, pukul dengan susu dalam buih yang kuat, dan kuning pula disapukan dengan krim masam. Campurkan campuran kuning telur dengan sayur-sayuran, selepas itu dengan teliti memperkenalkan protein. Sekali lagi, campurkan dan tuangkan komposisi ke dalam kuali atau dulang pembakar, sebelum dilincirkan dengan minyak.

Teratas dengan kaserol yang ditaburi dengan serbuk dan keju parut, dan kemudiannya boleh dihantar ke ketuhar yang dipanaskan. Selepas 10-12 minit, hidangan boleh diambil dan disajikan di atas meja.

Anda boleh berkhidmat, tetapi anda tidak boleh makan. Dengan apa-apa penyakit gastrousus, makanan perlu dimakan dalam bentuk yang hangat, jadi kaserol akan perlu menyejuk sedikit sebelum anda mula mencuba.

Dengan cara ini, kaserol tidak mungkin menyerah pada rasa di atas, jika bukannya brokoli untuk menggunakan saudara saudaranya - kembang kol.

Tetapi bagaimana dengan semua kubis putih yang dikasihi dan dihormati? Mari mencadangkan resipi dan penyediaannya, yang berguna dalam pengampunan pankreatitis.

Kubis yang paling halus dalam susu

Kita perlu : garpu kecil kubis, ½ cawan susu, satu pertiga segelas minyak sayur-sayuran (boleh digantikan dengan seperempat pek standard berkrim), setengah sudu teh garam.

Kubis kubis dan tepuk sayuran atau mentega selama 10 minit, kemudian tuangkan susu dan masak sehingga lembut.

Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dari sekurang-kurangnya set produk, dan anda boleh memakannya dalam bentuk asalnya dan dalam bentuk puree (hidangan siap dibumikan dengan pengisar). Kubis asin dalam susu menjadi lembut dan lebih mudah dicerna di dalam perut, terutama tanpa memunggah pankreas.

Bagi rumpai laut, amat berguna untuk pankreatitis, ia rebus atau direbus dalam jumlah yang berbeza boleh ditambah ke mana-mana salad, telur dadar, casseroles, sup, memberikan hidangan biasa, perisa baru.

Seperti yang anda dapat lihat, jika dikehendaki dan dengan pendekatan yang kreatif, walaupun hidangan diet yang paling mudah boleh diubah menjadi hidangan lazat.

Hidangan daripada kembang kol dengan pankreatitis

Itulah di mana terdapat fantasi dalam membuat menu pemakanan, kerana kembang kol dianggap bukan hanya salah satu yang dibenarkan untuk pankreatitis, tetapi juga lazatnya lazat. Menambahnya walaupun dalam sup kentang biasa, anda mendapat rasa yang luar biasa, tetapi sangat menyenangkan dari hidangan biasa. Sup itu sedap seperti daging, dan tanpa ia.

Sup cahaya yang diperbuat daripada kembang kol, berguna dalam pankreatitis, boleh disediakan tanpa penambahan kentang. Ia cukup memadamkan kubis yang dibahagikan kepada hal berkembang di dalam air masin. Secara berasingan, letakkan bawang cincang dan wortel. Campurkan kubis dan sayur-sayuran, larutkan segalanya dengan air panas direbus (anda boleh menggunakan merebus sayur-sayuran), tambah secukup rasa dan biarkan mendidih. Sebagai pakaian untuk sup kami menggunakan mentega. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba segar dicincang halus.

Hidangan lain untuk setiap hari dengan pankreatitis dan penyakit gastrousus lain adalah sup krim yang diperbuat daripada kembang kol. Untuk penyediaannya, kami perlu: 300 gram bunga halus kubis dan sup dari sayur-sayuran (anda boleh mengambil air masak), 10 gram tepung gandum dan mentega, 1 sudu teh. Mana-mana krim masam, herba segar dan garam secukup rasa.

Rebus cabai kubis yang disiapkan sehingga lembut dengan penambahan jumlah ramuan sayur atau air yang mencukupi, kemudian gulungkannya melalui penyaring atau gulung dalam pengisar. Sementara itu, sos disediakan: tepung dipanggang tanpa minyak ke tempat krim cahaya dan dibiakkan dengan sup yang tinggal. Susunannya direbus dan ditapis.

Sekarang campurkan kubis tumbuk kubis dan sos, tambah mereka krim masam dan mentega cair. Semua bercampur dan sebelum berkhidmat, taburkan dengan sayur-sayuran, yang digunakan sebagai hiasan dan bahan tambahan berguna untuk tubuh.

Pure-puree dari kembang kol mempunyai konsistensi lembut dan lembut yang menyenangkan yang akan dibicarakan oleh mereka yang mempunyai segalanya dengan saluran gastrousus.

Dan betapa menariknya perutnya adalah kaserol dari kembang kol dan keropok, disediakan mengikut resep yang diterangkan di atas. Hidangan yang enak dan enak, yang dihias dengan indah akan membantu mempelbagaikan walaupun meja perayaan, dan seseorang yang didiagnosis dengan pankreatitis tidak akan merasa di rumah pada hari cuti.

[7], [8], [9]