Kubis Peking

Kubis Peking juga dipanggil kubis salad, atau pesay (Brassica rapa). Tanah air sayuran adalah China, di mana ia dikenali sebagai pesay. Lama kelamaan, ia tersebar di seluruh planet ini.

Orang pertama yang menghargai rasa dan faedah kubis Peking adalah orang Korea, Jepun, dan kemudian semua penduduk Asia Tenggara. Di Amerika Syarikat dan negara-negara Eropah, mereka tidak tahu tentang pesay sehingga tahun 1970-an. Tetapi pada masa ini setiap orang tahu tentangnya ke tahap yang lebih besar atau lebih rendah dan ia harus dibeli secara bebas di pasaran atau di pasar raya.

Kebanyakan kubis Peking dapat dirasakan seperti salad, tetapi ia mempunyai daging keras dan urat keras. Sebilangan besar hidangan disediakan dari situ. Daun digunakan dalam hidangan pertama, pelbagai salad, ragout sayuran, hidangan sampingan, juga sangat lembut untuk merasai gulungan kubis dari Brassica rapa. Anda juga boleh rebus (contohnya, dengan rusuk), garam atau marinate.

Dalam penampilan, kepala kubis Peking menyerupai salad Rom, itu sebabnya orang menyebutnya kubis salad. Daun membentuk kepala, panjangnya dari 30 hingga 50 cm (tetapi kadang-kadang daun mencapai satu meter panjang). Kubis boleh terdiri daripada beberapa jenis: kubis, berdaun, berakar umbi (terbuka atas). Di bahagian Brassica, rapa adalah warna kuning-hijau, dan warna boleh dari kuning ke warna hijau tepu-hijau. Daun sangat berair, mempunyai rasa yang indah. Mereka boleh ditambah ke pelbagai hidangan, membuat sandwic. Bagaimanapun, faedah terbesar ialah jus pitseye, yang kebanyakannya terletak di bahagian bawah (jadi jangan tergesa-gesa untuk membuang bahagian ini). Dengan cara ini, terdapat lebih banyak jus di kubis Peking daripada apa-apa jenis lain, dan hidangan yang sama boleh dimasak dari kubis Peking, seperti kubis berkepala putih yang lebih biasa.

[1]

Ciri-ciri berguna kubis Peking

Kubis Peking dianggap sebagai produk pemakanan yang berharga, kerana 100 gr. Sayur-sayuran mengandungi kira-kira 12 - 16 kalori, selain itu ia dapat menambah rizab vitamin badan sepanjang tahun. Oleh itu, Brassica rapa disyorkan termasuk dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengekalkan kesihatan.

98% daripada sayur-sayuran ini terdiri daripada air, yang mengandungi organisma penting untuk serat serta protein, lemak, karbohidrat dalam jumlah yang kecil. Dalam petsay agak banyak vitamin, ia terdiri daripada vitamin kumpulan B, A, E, K, C, di samping itu, ia mengandungi choline, niasin, asid folik dan kaya dengan unsur-unsur surih yang penting kesihatan banyak (fluorin, zink, iodin, besi, tembaga) dan unsur makro (kalsium, magnesium, sodium). Dengan sakit kepala yang sistematik, kecenderungan untuk keadaan depresi, diabetes, disyorkan untuk menggunakan kubis Peking. Selain itu, kubis berguna untuk pencegahan penyakit seperti hipertensi dan aterosklerosis. Sebahagian daripada serat kubis Cina, kesan yang baik pada membran mukus sistem pencernaan, ia adalah berguna untuk mempunyai gastritis atau ulser gastrik. Pengambilan brassica rapa secara tetap membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan metabolisme, menghapuskan masalah tidur.

Pengamal perubatan China dan Jepun percaya bahawa ia adalah petsay menjejaskan jangka hayat, kerana ia mengandungi lisin - satu asid amino yang meningkatkan pertahanan badan dan boleh ditukar ganti, memperbaiki keadaan darah, kerana ia mempunyai keupayaan untuk membubarkan protein asing.

Kubis Peking disyorkan untuk digunakan dalam anemia, kolesterol tinggi, di samping itu, penggunaan kubis membantu mencegah degenerasi lemak hati dan onkologi.

Tetapi perbezaan utama antara pint dan sayur-sayuran lain ialah ia mengekalkan semua vitamin dan nutrien untuk masa yang lama. Kubis mampu mengekalkan semua nutrien sepanjang musim sejuk, jadi ia disyorkan untuk menggunakannya pada musim gugur-musim sejuk, ketika organisma paling rentan.

Antara lain, kubis berguna kepada organisma, yang disebabkan oleh penyakit radiasi. Penggunaan kubis dalam makanan membantu menghilangkan logam berat, dan asid amino meningkatkan pertahanan tubuh. Kajian terbaru menunjukkan bahawa kubis, sebagai tambahan, mempunyai ciri-ciri anti-kanser yang agak tinggi.

Kemusnahan kubis Peking

Kubis Peking, walaupun semua ciri-ciri berguna, boleh menjadi sangat berbahaya. Petsay tidak boleh dimakan dengan keasidan perut yang meningkat. Dalam komposisi sayur-sayuran terdapat asid sitrik, yang menimbulkan masalah penyakit. Juga, kubis tidak boleh dimakan dengan kolitis, enterocolitis, termasuk sifat berjangkit penyakit ini. Selalunya orang, mengetahui tentang kemampuan kubis untuk mengeluarkan dari badan logam berat, gunakannya untuk keracunan atau cirit-birit patologi. Walau bagaimanapun, ini boleh memburukkan lagi keadaan yang sukar kerana kubis tidak menjejaskan bakteria patogen dalam apa cara sekalipun, ia akan menimbulkan kerengsaan kuat mukosa. Juga, jika keasidan perut meningkat, anda harus berhati-hati dengan makanan Korea, yang berdasarkan kubis Peking. Salad Korea tajam tidak begitu sesuai untuk diet terapeutik - kubis menyerap sabun dan minyak dengan baik, dengan ketara meningkatkan nilai kalori. Juga, Brassica rapa tidak boleh dimakan serentak dengan produk tenusu, sos susu dan keju lembut - jika anda menyalahgunakan produk ini, anda boleh mendapat gangguan pencernaan.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kubis Peking

Kubis Cina harus benar-benar dikecualikan daripada diet dalam penyakit akut sistem pencernaan, hyperacidity perut, pankreas, dan tidak boleh makan kubis dengan pendarahan gastrik. Pengambilan kubis yang berlebihan boleh menyebabkan rasa mual, pening, senak.

Kultivar kubis Peking

Sekarang terdapat beberapa jenis kubis Peking. Selama bertahun-tahun, para saintis asing dan domestik berjaya membiakkan beberapa jenis hibrid yang dibezakan dengan hasil yang tinggi, tempoh simpanan yang lebih lama, berat badan atau pematangan cepat. Petsay mempunyai bentuk seperti laras, kepala dipelihara dengan baik dan mempunyai ketumpatan tinggi.

Terdapat pelbagai jenis kubis, di antaranya ada beberapa yang paling popular:

• kaca - sejenis kubis dengan tempoh purata pematangan, dengan berat buahnya mencapai kira-kira dua kilogram. Jenis kubis ini digunakan terutamanya dalam bentuk segar;
• monumen itu adalah gred purata pintle, berat kepala rata-rata naik sehingga 3.5 kilogram. Ini jenis Peking mempunyai hasil yang agak tinggi;
• nikel - pelbagai hibrid kubis, berbeza tempoh matang. Jenis ini sesuai untuk penapaian, untuk penggunaan dalam bentuk segar, serta untuk simpanan jangka panjang. Kochan dalam bentuk menyerupai elips, agak padat dan mencapai jisim hampir tiga kilogram;
• vesnyanka - mewakili pelbagai hibrid awal. Ini jenis kubis berdaun yang digunakan kebanyakannya segar. Vena kubis tengah sangat berair, dan daun tanpa tepukan. Kubis kubis mencapai jisim lebih kurang. 250 gram. Dalam pelbagai kubis ini, berbeza dengan jenis lain, kandungan vitamin C.

Kandungan kalori kubis Peking

Kubis Peking adalah salah satu sayuran paling rendah kalori. Kandungan kalori kubis bergantung kepada pelbagai, ia boleh berbeza-beza dari 12 hingga 16 kcal setiap 100g jisim.

Ia disyorkan untuk memakannya semasa pelbagai diet. Sayur-sayuran ini adalah sebahagian daripada banyak hidangan pemakanan. Sebagai peraturan, mereka menggunakan kubis segar (mereka ditambah kepada salad). Daun kubis Peking sangat sesuai untuk memasak gulungan kubis. Juga brassica rapa boleh direbus dengan pelbagai sayuran, jeruk. Sering kali, daun digunakan sebagai hiasan hidangan.

Bahan-bahan kubis Peking

Kubis cina mengandungi vitamin B, K, C, A, E, dengan sejumlah besar sebatian mineral (besi, mangan, kalium, magnesium, fosforus, kalsium, fluorida dan sebagainya.), Protein, karbohidrat, lemak, serat.

Resipi dari kubis Cina

Kubis Peking menjadi terkenal di negara kita tidak lama dahulu. Pada mulanya, kebanyakan pembeli berhati-hati untuk tidak membeli sayur-sayuran yang luar biasa ini, dan mereka yang mempertaruhkannya membelinya untuk jangka masa lama untuk memikirkan bagaimana dan dengan apa yang dimakan. Di samping itu, kos kubis ini jauh lebih tinggi daripada kubis putih biasa. Seiring waktu, minat dalam kubis seperti ini muncul, orang mula berminat, cara menyiapkannya. Selain itu, kubis mula berkembang di lintang kami, yang menjadikannya lebih murah, yang telah meningkatkan populariti pesay.

Sekarang terdapat sebilangan besar resipi, termasuk kubis Beijing. Di Korea, ia menyediakan hidangan tradisional kimchi, tanpa mana-mana makan siang atau makan malam sahaja. Para saintis Korea mencadangkan bahawa ia adalah melalui persiapan ini bahawa pesay mengekalkan kebanyakan nutrien. Di Korea, dipercayai bahawa pengambilan hidangan tradisional Cina menyumbang kepada pemeliharaan kesihatan dan semangat pada orang tua. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa Korea adalah salah satu yang pertama dalam senarai penyakit sistem pencernaan.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kubis Peking tanpa rawatan permulaan, segar, kerana hanya dengan cara ini ia adalah mungkin untuk menyimpan hampir semua bahan berguna yang ada di dalamnya. Selalunya, Brassica rapa digunakan sebagai ramuan dalam pelbagai salad, yang bukan hanya lazat, tetapi juga cukup ringan. Salad dengan penambahan padi boleh dilakukan untuk hampir semua kesempatan: apabila terdapat tetamu tiba-tiba, untuk makan perayaan, untuk makan tengah hari atau makan malam, dan sebagainya.

Salad ringan dengan kubis Pekinese

Kubis Peking mempunyai daun yang sangat lembut dan berair, ini adalah kebajikan utamanya. Dari kubis ini, anda boleh memasak salad yang sangat lazat, lembut dan ringan dengan cepat (hanya dalam masa lima minit).

Salah satu pilihan "pantas" ini adalah salad yang dibuat dari ketua kecil kubis, mentol sederhana dan kaleng kacang tin (boleh digantikan dengan jagung). Kubis dan bawang mesti dipotong, tambah kacang, tambah sedikit minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun) dan musim dengan mayonis (tetapi anda boleh lakukan tanpanya).

Satu lagi pilihan yang agak mudah dari salad mengandungi petsay, bawang kecil, sayur-sayuran, keropok gandum (anda boleh mengeringkan kepingan roti di dalam ketuhar), 3-4 tomato kecil, 200 gr. Keju (brynza, suluguni). Sayur-sayuran halus dicincang, keju dipotong menjadi kiub, tambah serbuk dan musim semua dengan minyak sayuran atau mayonis.

Hampir semua salad ketam yang diketahui boleh dimasak dengan cara yang sama sekali berbeza - dengan penambahan kubis Peking. Salad itu menjadi lembut dan sangat lazat.

Kepala kecil kubis, satu pakej batang ketam, 2-3 telur rebus, 1-2 timun segar, bawang, sayur-sayuran. Potong kubis, ketam, telur, timun, bawang, musim dengan mayonis. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah kaleng jagung dalam tin, tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia. Untuk memudahkan salad sedemikian dapat diisi bukan dengan mayones, tetapi dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Salad kubis Peking

Salad dari kubis Peking sangat berguna pada musim sejuk dan musim bunga, apabila badan tidak mempunyai vitamin dan mineral. Hanya daun kubis segar yang sesuai untuk salad. Seperti yang disebutkan, rizab vitamin terbesar tidak di dalam daun brassica rapa, tetapi di urat dan asas putih yang padat, mereka membuat kubis sangat berair. Kubis Peking digunakan dalam semua salad, di mana kubis adalah kebiasaan untuk semua orang, dan baru-baru ini banyak resipi asal dan lazat telah muncul dengan petsy.

Kubis Peking mempunyai rasa yang jelas, yang boleh diberikan nota oriental dengan bantuan rempah dan sos soya. Ia sesuai dengan ramuan segar, lada putih, kari, kemangi kering, biji ketumbar. Daripada kubis putih atau daun salad, anda boleh mengambil pitam, dalam beberapa resipi rasa hidangan ternyata lebih lembut. Pakar pemakanan menasihati salah satu salad yang paling mudah, yang sesuai untuk banyak diet, kerana ia mempunyai kandungan kalori yang agak rendah dan, pada masa yang sama, sangat lazat. Untuk salad tidak memerlukan banyak ramuan: lada manis Bulgaria, timun, kubis Peking, sayur-sayuran secukup rasa, wijen. Dengan kubis anda perlu mengeluarkan daun teratas, separuh kepala dicincang halus. Cucumber terbaik dipotong menjadi jalur, jika kulit terlalu keras, timun lebih baik untuk membersihkan. Parsley dicincang halus, bijan bijan ringan goreng. Kacau bahan, masukkan kicap secukup rasa, musim dengan minyak zaitun.

Salad kubis Peking dan ayam

Terdapat beberapa pilihan untuk memasak salad dari kubis Peking dan ayam. Pada umumnya, apabila menyediakan salad, anda boleh berfantasi, bereksperimen, menambah atau mengeluarkan beberapa bahan.

Berikut adalah beberapa jenis salad yang popular di kalangan gourmets.

Ayam salai (lebih kurang. 300 g.) Keju pepejal (lebih kurang. 300 g.), kering (lebih kurang. 200 g.), Zaitun (1 balang) petsay, minyak zaitun, garam, lada,.

Potonglah keju dan ayam dengan jalur keju, potong zaitun, kubis kubis Pekina dengan halus. Masukkan baki ke dalam salad, tambah garam, lada dan musim dengan minyak, segera sembuh.

Daging ayam rebus (lebih kurang. 800gr.) Petsay, timun (2-3 pcs.), Tomato (2-3 pcs.), lada manis (2 kepingan kecil.), Basil, garam, anda boleh dikenakan dengan salad pilihan sup ayam .

Potongan daging cincang, kubis lada Bulgaria, timun gumpalan, potong tomato iris, kubis kubis. Masukkan basil, tambah garam. Sebilangan kecil sup ayam tuangkan ke dalam salad dan memberi sedikit penyerapan (atau berpakaian salad dengan minyak, mayonis atau krim masam).

Nenas kecil, kubis Peking, ayam dara ayam (2 pcs.), Mayonis, garam, lada hitam, sayur-sayuran parsel.

Kubis Peking cincang, potong kepingan nanas, potong kepingan kecil dalam kiub kecil atau jerami. Masukkan pasli, lada, garam, mayonis halus sebelum diservis sebelum disajikan.

(Rata-rata kepala), rusuk (100 gr.), Tomato (2-3 pcs.), Fillet atau dada ayam (2 pcs.), Hijau (terbaik dill), garam.

Potong ayam rebus dengan kepingan kecil. Potong tomato (jika mereka kecil, kemudian dibahagikan kepada 4 bahagian). Shred lebih besar daripada kubis. Tambah crouton, sayur-sayuran. Musim, tambahkan garam, lada dalam salad harus segera sebelum disajikan ke meja.

Salad ketam dengan kubis Pekinese

Untuk membuat rasa salad segar dari ketam, anda boleh menambah pecsa:

Lobak merah sederhana (1 pc.), ketam kayu (1 pek.), telur rebus (3 pcs.), Bank jagung dalam tin, kubis Cina, hijau (terbaik untuk menggunakan pasli), garam, lada hitam, mayonis.

Batang, telur rebus yang dipotong, wortel disap, kubis dicincang. Tambah jagung (terlebih dahulu biarkan saliran jus sepenuhnya). Sebelum berkhidmat, tambah garam, lada dan tambah mayonis.

Gulung kubis kubis kubis

Kubis Peking mempunyai daun yang lebih lembut, berbeza dengan kubis putih, sehingga mereka tidak memerlukan rawatan haba jangka panjang. Rasa kubis kubis kubis lebih lembut daripada kubis tradisional.

Untuk menyediakan gulungan kubis, adalah perlu untuk membuka daun pesay dan cuba beberapa kali dalam air mendidih selama maksimum dua minit (sentiasa menyimpan sup kubis). Daun kubis perlu berhati-hati memperbaiki inti, potong bahagian bawah daun.

Bawang dicincang kecil, goreng sehingga minyak sayur-sayuran yang jelas, tambah lobak parut, sayur-sayuran goreng sedikit dan tambah pes tomato, gula dan garam secukup rasa, sedikit kubis sup. Yang terakhir untuk menambah krim atau krim masam, hangat, tidak membawa sehingga mendidih dan diketepikan dari api.

Daging cincang ditambah dengan bawang cincang halus, wortel parut, rebus hingga nasi setengah siap, krim masam, garam, rempah secukup rasa. Daging cincang yang disediakan dengan teliti dibalut dengan daun kubis (jika anda lebih suka gulung kubis kecil, maka anda boleh membahagikan daun kubis dengan separuh) dan letakkan dalam acuan (mungkin dalam dua lapisan). Teratas sup kubis kecil, atas dengan pengisian tomato dan letakkan di dalam ketuhar (200 darjah). Borang hendaklah dilindungi, jika tiada penutup, anda boleh menutup kerajang dengan berhati-hati. Selepas 20 minit baking, keluarkan tudung dan bawa kubis ke siap (kira-kira 20-30 minit).

Sup dengan kubis Pekinese

Sup sayur-sayuran dengan kubis Peking adalah cukup ringan, selain mudah disediakan dan mempunyai rasa yang enak.

Untuk menyediakan sup yang mengambil masa 2-3 tomato kecil, bawang kecil, lobak merah, 3-4 kentang, kubis, pasli, 2 ulas bawang putih, garam, lada, mentega untuk menggoreng.

Meleleh mentega (supaya tidak membakar, anda boleh menambah sayuran sedikit) dan goreng bawang, wortel dan bawang putih. Dengan tomato yang dibelah, kupas, potong dan tambah kepada panggang. Rebus sekitar 10 minit. Kemudian tambah air sejuk, tambah kentang dipotong menjadi kiub dan kubis cincang. Masak selama kira-kira 20 minit, sebelum disajikan, masukkan sayur-sayuran ke sup.

Ibu penjagaan kubis Peking

Pemakanan ibu yang menyusu harus selektif. Terdapat pendapat bahawa semasa makan anda boleh makan segala yang anda inginkan dan kanak-kanak dari ini tidak akan sama sekali tidak membahayakan. Bagaimanapun, seperti menunjukkan amalan, sebenarnya semuanya tidak begitu. Dalam kes-kes yang sangat jarang terjadi, ibu makan makanan apa-apa dan ini tidak membawa kepada akibat untuk kanak-kanak. Penjagaan khusus harus diambil dengan sayur-sayuran dan buah-buahan, seperti dalam hal terbaik ini dapat menimbulkan reaksi alergi pada bayi. Sayur-sayuran untuk ibu-ibu kejururawatan mesti dimasukkan dalam diet mereka, dan, segar, dan rebus, dan rebus. Tetapi jika ibu makan tidak disyorkan untuk memberi makan sayur-sayuran (terutamanya dalam kuantiti yang banyak), bayi mungkin mempunyai ruam kulit atau kolik. Di samping itu, alergen yang masuk ke dalam badan bayi dengan susu ibu, boleh mencetuskan bengkak tisu-tisu, kemerahan mata mukosa, dyspnea.

Doktor menyatakan secara terang-terangan, bahawa adalah mustahil untuk memakan produk yang mempunyai kulit merah, seperti pigmen merah menimbulkan reaksi alergi. Juga sayur-sayuran yang dilarang termasuk timun, tomato, kubis (dalam bentuk apa pun). Terutamanya mengelakkan sayur-sayuran ini dalam beberapa minggu pertama, maka anda boleh cuba menambah sejenis sayuran untuk diet anda. Kubis Peking juga ada dalam senarai makanan yang dilarang, kerana dipercayai bahawa Brassica rapa mengarah pada peningkatan produksi gas pada ibu dan bayi. Walau bagaimanapun, semua kanak-kanak, dan orang dewasa, adalah berbeza, jadi satu kanak-kanak biasanya dapat melihat kubis dari hari-hari pertama kehidupan, dan yang lain mengalami kolik terkuat. Dalam kes ini, pendekatan individu diperlukan. Mula memasuki diet pecan dari sebahagian kecil, sebaiknya makan rebusan atau kubis rebus, kerana diketahui bahawa sayur-sayuran yang panas yang dirawat lebih mudah dicerna oleh tubuh.

Kubis Peking dengan pankreatitis

Apabila pankreatitis (keradangan pankreas) tidak disyorkan untuk menggunakan kubis Peking. Penyakit ini menyebabkan pelanggaran pengeluaran enzim yang diperlukan untuk proses pencernaan biasa, jadi anda mesti mematuhi diet yang ketat.

Kubis mempunyai banyak sifat yang berguna, tetapi dengan beberapa penyakit ia boleh menjadi sangat berbahaya. Apabila pankreatitis, kubis Peking tidak boleh digunakan semasa keterukan, ia juga perlu diperhatikan sebagai sauerkraut. Semasa tempoh remisi, pentacus boleh dimasukkan dalam diet dalam hampir semua bentuk (segar, rebus, rebus), tetapi perlu dimakan dan tidak sering.

Jus kubis Peking

Kubis Peking mengandungi phytoncides, yang merosakkan tongkat Koch, Staphylococcus aureus dan beberapa mikroorganisma berbahaya yang lain. Oleh kerana unsur-unsur phytoncids kubis, ia mempunyai kesan terapeutik untuk luka bakar, maag, abses. Jus kubis Peking yang baru dicincang dicampur dengan sedikit air membantu menghilangkan keradangan di dalam mulut.

Jus kubis membersihkan badan dengan baik, menyumbang kepada penguraian produk yang terkumpul terkumpul di dalam usus. Doktor menjelaskan pembentukan gas yang meningkat dengan penggunaan pecsa adalah permulaan proses pembersihan badan. Untuk mengurangkan pembentukan gas, disarankan untuk minum jus kubis Peking yang dicairkan dengan jus lobak merah.

Jus kubis Peking mengandungi garam sulfur dan klorin, bahan ini membantu membersihkan mukosa sistem penghadaman. Walau bagaimanapun, jika anda menambah sedikit garam kepada jus, kesan pembersihan sepenuhnya dihapuskan.

Diet berdasarkan kubis Peking

Kubis Peking bukan hanya lazat dan sihat, tetapi juga kalori rendah. Semua tanpa pengecualian, ahli pemakanan menganggap kubis Peking sebagai produk yang tidak boleh diketepikan semasa diet. Kubis mengandungi banyak bahan berguna, di samping, asid amino menyumbang kepada pemurnian darah dan meningkatkan pertahanan tubuh. Kekurangan asid amino menyebabkan keletihan, kelemahan, mudah marah.

Orang-orang yang makan secara rutin secara rutin, dengan mudah mengekalkan berat badan mereka dalam keadaan normal. Penggunaan sehari-hari salad dengan kubis Peking membantu untuk mengisi semula badan dengan bahan-bahan berguna yang diperlukan untuk pengendalian semua organ dan sistem yang betul.

[2]

Bagaimana untuk membekukan kubis Peking?

Kubis Peking dalam bentuk beku mengekalkan semua ciri dan vitamin yang berguna. Untuk membekukan dan memelihara kubis dengan betul, anda perlu memotong daun dengan jerami dan padat dalam beg plastik. Pakej mesti dimeteraikan dan boleh dihantar ke pembeku. Kehidupan rak kubis ini adalah 8-10 bulan.

Sebelum anda makan kubis, anda tidak perlu membuka beg untuk meletakkannya dalam air sejuk, sehingga daun dipisahkan.

Penyimpanan kubis Pekinese

Untuk memelihara kubis Peking selama beberapa bulan, lebih baik mengambil buah musim gugur yang dikumpulkan pada separuh kedua bulan Oktober. Kubis, yang mengalami fros (pada suhu -2 ° C), mula merosot dalam masa terdekat dan tidak sesuai untuk penyimpanan.

Untuk mengelakkan masalah dengan menyimpan kubis, anda perlu memilih kepala yang sepenuhnya masak (tetapi tidak terlalu masak). Jika kubis Peking tumbuh di ladang di mana virus atau kulat tersebar, maka kubis ini tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Selepas memilih kubis untuk penyimpanan, anda perlu membersihkan kubis dari daun yang rosak atau tidak selesa terhadap kepala. Adalah disyorkan untuk meninggalkan beberapa daun untuk perlindungan, jadi kubis akan dilindungi daripada pengeringan teruk. Potong kepala harus terletak di bawah daun, dan urat tengah harus tanpa kerosakan. Kemudian kubis diletakkan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan kubis Cina pada musim sejuk?

Untuk simpanan musim sejuk, padi yang telah masak dengan baik dipilih. Kubis segar yang tidak dibasuh tidak rosak oleh kulat, serangga dan pelbagai penyakit tanpa pelembapan disejukkan selama kira-kira dua jam, kemudian dibungkus dalam beg plastik (filem) dimeterai (hanya boleh juga mengikat) dan menegak diletakkan dalam kotak, kubis tidak boleh dilipat ketat untuk setiap kawan. Simpan kotak dengan kubis boleh di ruangan bawah tanah (bilik bawah tanah) pada suhu 0 hingga 2ºC. Kehidupan rak dalam kes ini adalah 2-3 bulan.

Kubis Peking tidak hanya lazat, mempunyai rasa lembut dan berair sayuran, tetapi juga sangat berguna. Kandungan kaya vitamin dan mineral kubis akan membantu semasa pemakanan atau penggunaan biasa untuk mengekalkan kesihatan, meningkatkan pertahanan tubuh.