Salad diet dengan gastritis: resipi

Salad telah memasuki diet kami, mereka membawa pelbagai jenis makanan. Ini adalah hidangan pembuka yang disediakan dari campuran pelbagai produk (sayur-sayuran, keju, daging, ikan, buah, sayur-sayuran) dalam bentuk cincang, menggosok atau sebaliknya. Bagi mereka, mencipta pelbagai sos, meningkatkan rasa. Salad yang paling terkenal, tanpa yang sehingga baru-baru ini, tidak satu meja percutian adalah "Olivier" dan "Herring di bawah bulu bulu", digunakan untuk memasak tidak boleh diterima dengan mayon gastrik. Dengan pembukaan sempadan geografi, salad orang-orang yang berbeza dan budaya gastronomi mula memasuki menu kami. Ia menjadi jelas bahawa mereka boleh menggabungkan produk yang berguna dan menggunakan bahan bakar yang lazat dan tidak berbahaya.

Adakah mungkin salad dengan gastrik?

Gastritis tidak menyediakan makanan berasingan, jadi salad, di mana makanan dikumpulkan yang tidak membahayakan perut secara berasingan, anda boleh makan. Tetapi penyediaan mereka mesti mematuhi peraturan tertentu:

• Bahan-bahan yang memerlukan rawatan haba, rebus dalam air, stim atau bakar. Ini terpakai kepada sayur-sayuran, daging, ikan, makanan laut, telur;
• apabila menggunakan bawang, rebus dengan air mendidih;
• keju harus rendah kandungan lemak;
• cendawan, halia, kacang tin boleh digunakan dalam kuantiti yang sangat terhad;
• berpakaian salad dengan minyak sayuran, krim masam, yogurt semula jadi;
• Jangan tambah sosis, produk salai, sayur-sayuran jeruk dan buah-buahan, radishes, zaitun, perasa pedas, mayonis dan lain-lain yang dibeli.

Oleh kerana gastritis dicirikan oleh perubahan keradangan-dystrophik dalam mukosa dengan lokalisasi dan rembesan limpa yang berlainan, keperluan untuk pemakanan berbeza:

• salad dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi - mereka sebaik-baiknya hendaklah digabungkan produk yang tidak menyebabkan kerengsaan dinding perut: sayur-sayuran rebus, daging tanpa lemak (ayam belanda, ayam, anak lembu, arnab), ikan (semacam ikan, natoteniya, Pollock, ikan kod), pelbagai sayur-sayuran, saus dietetik. Buah-buahan jenis berasid, kulit kasar, bahan kerja jeruk di musim sejuk, kubis, lada yang terbaik untuk tidak termasuk dalam hidangan;
• salad untuk gastritis dengan keasidan yang rendah - tidak menggunakan sayur-sayuran segar dan buah-buahan (tomato masak, kubis, oren, tangerin), herring direndam, daging rebus dan ikan, telur rebus, kacang hijau, sos boleh digunakan daging, cendawan, sayur-sayuran dan broths ikan ;
• Salad dengan esofagitis refluks dan gastritis - dengan penyakit ini, kandungan perut dilemparkan ke dalam esofagus, yang menyebabkan pedih ulu hati yang menyakitkan dan sensasi yang tidak menyenangkan. Oleh itu, tugas utama seseorang adalah organisasi pemakanan, yang tidak menyebabkan peningkatan pengeluaran asid hidroklorik dan tidak merengsakan dinding organ. Adalah sangat penting untuk tidak makan salad sejuk dari peti sejuk, yang paling sesuai di sini, apa yang dipanggil, hangat. Ciri penting - komponen parut atau dicincang halus dan bahagian sesekali kecil;
• salad semasa kepahitan gastritis - keadaan ini memerlukan diet yang ketat, termasuk sup mukus lecek di atas air, bubur melekit rebus sayur-sayuran puri. Malah beberapa bijirin digosok, contohnya, soba, garam adalah terhad, serat kasar dikecualikan. Sukar untuk dibentangkan dalam salad menu dalam tempoh ini. Selepas penyingkiran gejala akut, tetapi ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya seminggu, anda perlahan-lahan boleh menggabungkan neutral untuk merasai makanan seperti beras dan dicincang halus ayam bakar fillet atau ikan rebus, mendahului dengan mentega cair.

Salad apa yang ada untuk gastrik?

Perkara utama dalam penyediaan salad dengan gastritis adalah dengan menggunakan produk yang disyorkan oleh meja diet yang sesuai, dan menggabungkannya dengan citarasa anda. Pencinta hidangan tradisional di atas meja kami dengan mudah boleh mencari penggantian bahan dan membawa mereka lebih dekat dengan yang asal. Kami menawarkan resipi mungkin untuk salad pemakanan dengan patologi perut:

• salad sayuran dengan gastritis - menggunakan sayur-sayuran rebus, anda boleh mendapatkan pilihan yang berbeza:
• vinaigrette - ia memerlukan kentang, wortel, bit, dan bukannya jeruk - sedikit kacang tin, bawang, tidak seperti tradisional, lebih baik untuk tidak menambah atau memerah. Campurkan bahan-bahan yang dihancurkan, tuangkan minyak bunga matahari;
• salad bit - salah satu pilihan adalah menggosok sayuran rebus atau dibakar pada parut, potong prun yang halus, musim dengan krim masam; yang lain adalah untuk memotong kiub, musim dengan jus lemon, garam dan minyak bunga matahari;
• sayur-sayuran salad lain di gastritis dengan keasidan rendah boleh coleslaw - halus cincang kubis, garam itu, menginjak-injak di tangan anda, gosokkan lobak merah, epal, taburkan dengan minyak bunga matahari;
• rebus kembang kol, brokoli, tambahkan rebus telur rebus (tidak sejuk), musim dengan yoghurt;
• salad hijau - tidak dengan keasidan apa-apa, anda boleh menggunakan mana-mana herba segar untuk memasak. Jadi, dill, pasli adalah komponen sejagat salad, dan timun, seperti tomato, sesuai untuk gastritis hipoksida. Potong tomato manis masak, timun tanpa kulit, merobek daun salad dengan tangan dan memotong rempah kegemaran anda, tuangkan krim masam;
• kepiting - aset utamanya adalah daging ketam, bukan batang kepiting yang mengandungi pewarna dan pengawet. Dengan itu, telur, adas, digabungkan dengan baik. Ia dipenuhi dengan krim masam;
• salad cumi - pengganti yang sesuai untuk ketam. Karkas itu direbus selama 3-5 minit dan dibasuh dalam air sejuk. Ini menjadikannya mudah untuk mengeluarkan filem itu, kemudian dipotong dengan jalur, dengan cara yang sama telur, dan bawang adalah cincin separuh (dipotong dahulu, diasinkan dengan garam dan gula). Gerimis dengan krim masam.