Sayur-sayuran dalam gastritis dengan hiperasiditi

Sayur-sayuran adalah asas diet yang sihat. Sayur-sayuran untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi terutamanya dimakan direbus atau ditumbuk kepada keadaan puri.

Petunjuk

Petunjuk untuk diet adalah bentuk gastritis akut yang berkembang semasa tempoh pemulihan, serta bentuk gastritis hiperasid kronik pada peringkat akut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Sayur-sayuran yang dibenarkan termasuk lobak merah, kentang, bit, kembang kol, dan lain-lain. Anda juga boleh makan sedikit kacang hijau (ia harus diproses terlebih dahulu dan dilenyek menjadi konsisten lembek), serta zucchini awal dan labu dan tomato bukan berasid (tidak lebih daripada 100g sehari).

Kentang

Apabila mengembangkan gastritis hyperacid, adalah berguna untuk makan kentang mentah - anda harus memarutnya dan membuat jus daripadanya.

Jus kentang perlu diambil dengan cara berikut: pada peringkat awal, dos adalah 1 sudu besar (sebelum makan (40 minit)). Anda perlu minum 2-3 sudu sedemikian setiap hari. Dari masa ke masa, dos meningkat dan dibawa kepada 100 g setiap dos. Untuk menghilangkan rasa sakit yang menyertai gastritis, anda perlu berbaring selama kira-kira setengah jam selepas mengambil ubat itu.

Tempoh kursus rawatan ialah 10 hari. Selepas itu, anda perlu berehat selama dua minggu dan kemudian meneruskan rawatan.

Labu

Jus labu dianggap sebagai ubat yang paling berguna dan berkesan yang digunakan untuk melegakan gejala gastritis hiperasid.

Jus mengandungi banyak bahan berguna - protein, vitamin, dan garam mineral dengan karbohidrat - campuran ini membantu meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan meningkatkan proses rembesan hempedu. Akibatnya, tahap keasidan gastrik berkurangan dan aktiviti pencernaan menjadi normal.

Untuk gastritis, anda perlu minum jus selama 10 hari, sekali sehari - 0.5 gelas sudah cukup.

Kobis

Jus kubis boleh digunakan untuk merawat gastrik (kedua-dua kembang kol dan kubis putih boleh digunakan). Jus ini dipercayai mempunyai banyak khasiat yang membolehkan ia digunakan untuk menghilangkan gejala gastrik. Antaranya, perkara berikut boleh diketengahkan:

• kesan anti-radang yang kuat, membolehkan dengan cepat menghapuskan gejala keradangan;
• sorben berkesan;
• kesan astringen;
• melegakan kesakitan dan ketidakselesaan yang cepat (menghilangkan loya dan pedih ulu hati);
• mengandungi vitamin C;
• mempercepatkan proses penyembuhan lesi ulseratif;
• hampir tiada kesan sampingan atau kontraindikasi;
• langkah pencegahan yang sangat baik terhadap gastritis.

Semua sifat ini membenarkan penggunaan jus kubis dalam perkembangan gastritis hyperacid. Tetapi perlu diambil kira bahawa ia boleh meningkatkan proses rembesan gas, akibatnya, jika sembelit juga diperhatikan dengan gastritis, jus ini tidak boleh diminum. Untuk mendapatkan kesan yang diingini apabila menggunakan ubat, anda perlu mengikuti peraturan berikut:

• anda tidak boleh garam jus ini;
• anda boleh minum jus yang suhunya sama dengan suhu badan anda;
• Jus perlu dimakan sebelum makan, 0.5 gelas pada satu masa;
• Anda harus minum tidak lebih daripada 1.5 gelas sehari, iaitu maksimum 3 hidangan dibenarkan.

[ 4 ]

Bit

Bit untuk gastritis hyperacid boleh dimakan hanya semasa tempoh remisi - dalam bahagian kecil dan hanya selepas rawatan haba.

Ia mengekalkan sifat berfaedahnya walaupun selepas dimasak - ia mempunyai kesan anti-radang, adalah antidepresan ringan, meningkatkan daya tahan, mempercepatkan proses pemulihan, dan juga bertindak sebagai ubat penahan sakit. Itulah sebabnya ia berguna untuk makan bit rebus untuk gastritis. Tetapi pada masa yang sama, untuk mendapatkan kesan maksimum, ia mesti dimasak dengan betul:

• pertama, ia harus dimasak secara eksklusif dalam kulitnya;
• kedua, semasa proses memasak adalah perlu untuk memantau integriti kulit (untuk memelihara semua bahan berfaedah sayuran akar);
• Ketiga, bit perlu dimasak selama tidak lebih daripada 15 minit.

Bit rebus boleh menjadi bahan utama untuk pelbagai salad (namun, ia tidak boleh dibumbui dengan bawang putih dan mayonis, yang dilarang untuk gastritis). Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda boleh menambah krim masam rendah lemak atau minyak zaitun. Tetapi bit tidak boleh diasinkan semasa proses memasak - rasa manisnya cukup mampu mengimbangi kekurangan garam.

Bawang besar

Selepas rawatan haba, bawang boleh ditambah kepada salad dan makanan ringan lain. Ia tidak disyorkan untuk menggorengnya dalam minyak - lebih baik tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran cincang, kemudian biarkan sehingga ia benar-benar lembut (ini akan menggantikan proses memasak). Antara khasiat bawang rebus: memelihara nutrien, meningkatkan fungsi penghadaman, meningkatkan selera makan.

[ 5 ], [ 6 ]

Kembang kol

Nilai tenaga 100 g kembang kol ialah 30 kcal. Di samping itu, ia mengandungi banyak unsur mikro dan karbohidrat, serta gula, kalium dan vitamin C. Dalam kes gastritis dengan peningkatan keasidan, ia harus dimakan rebus (sama ada dalam air atau kukus), kerana dalam bentuk ini ia tidak mencetuskan pengeluaran asid hidroklorik.

[ 7 ]

Tomato

Nilai tenaga 100 g tomato ialah 20 kcal. Anda harus makan hanya tomato masak, yang mengandungi sejumlah besar gula. Mereka kaya dengan bahan seperti klorin, kalium dan natrium, dan sebagai tambahan, vitamin kumpulan A dan C. Untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, tomato digunakan dalam bentuk sos, serta bahan tambahan kepada sup krim. Sebelum makan, anda perlu mengupasnya.

Kacang polong

Kacang polong mengandungi sejumlah besar magnesium, serta asid nukleik, itulah sebabnya pesakit yang menderita gastritis harus makan sup dengan penambahannya. Tetapi perlu diambil kira bahawa makanan sedemikian dibenarkan kepada pesakit hanya pada peringkat remisi. Di samping itu, adalah dilarang untuk mengambil kacang kering - hanya kacang hijau segar yang harus digunakan.

Resipi untuk membuat sup kacang adalah serupa dengan peraturan untuk membuat sebarang sup diet yang digunakan untuk gastritis. Ia berasaskan sup yang dimasak daripada sayur-sayuran atau daging tanpa lemak. Semua bahan sup tersebut hendaklah dilenyek hingga menjadi puri.

Kacang peas perlu ditambah di tengah-tengah proses memasak, dan selepas ia selesai, ia juga perlu untuk mengisarnya kepada keadaan puri menggunakan pengadun. Akhir sekali, sedikit garam perlu ditambah kepada sup yang telah disediakan.

Rumpai laut

Untuk merawat gastritis, doktor mengesyorkan memasukkan makanan yang mengandungi sejumlah besar zink dalam diet - kumpulan ini termasuk rumpai laut. Tetapi perlu diambil kira bahawa ia dibenarkan untuk dimakan hanya semasa tempoh remisi penyakit. Pada peringkat eksaserbasi, ia dilarang, kerana ia secara mendadak meningkatkan tahap keasidan, dan juga membengkak di dalam perut, menjengkelkan membran mukus yang sudah rosak.

Dalam sesetengah kes, anda boleh menggunakan tanah rumpai laut kering menjadi serbuk, tetapi sebelum mengambil produk dalam bentuk ini, anda harus berunding dengan ahli gastroenterologi.

Jagung

Jagung mempunyai komposisi yang sangat seimbang, yang membolehkan ia memberikan kecernaan yang tinggi terhadap nutrien bermanfaat yang terkandung di dalamnya.

Ia juga mengandungi banyak protein dengan karbohidrat, yang memungkinkan untuk mengurangkan jumlah daging yang digunakan (terutamanya berlemak), yang sangat berguna untuk gastritis, kerana produk ini dikontraindikasikan untuk penyakit ini. Terima kasih kepada jagung, aktiviti fungsional saluran gastrousus juga bertambah baik.

Ciri-ciri di atas membolehkan anda memasukkan jagung dalam diet pemakanan yang diperlukan untuk gastritis hyperacid. Ia perlu dimakan dalam bahagian kecil dalam bentuk sup, dihancurkan kepada keadaan puri. Mereka mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik, mempunyai kesan menenangkan dan menyelubungi. Untuk gastritis, anda juga boleh makan jagung kukus - dalam bentuk ini ia mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

[ 8 ]

Zucchini, terung

Dengan gastritis hyperacid, ia dibenarkan makan terung kukus atau zucchini. Untuk menambah baik rasa hidangan ini, ia dibenarkan untuk perasakan sayur-sayuran dengan minyak zaitun.

Timun

Pada peringkat akut gastritis, dilarang makan timun segar yang tidak dikupas. Mereka boleh dimakan dalam kuantiti yang kecil hanya semasa tempoh remisi penyakit (dalam kes ini, mereka mesti dikupas).

[ 9 ]

Contraindications

Tidak semua sayuran berguna untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi. Antara produk yang memudaratkan kesihatan untuk penyakit ini ialah produk seperti lobak, bawang putih, lobak, bawang segar. Juga, anda tidak boleh makan sayur jeruk, perap atau masin. Penggunaan kubis putih juga terhad (anda tidak boleh makan kubis mentah langsung). Selain itu, dilarang makan sayur goreng.

Senarai sayur-sayuran yang dikontraindikasikan untuk gastritis hyperacid juga termasuk bayam, lobak, lada benggala, rutabaga, terung segar dan zucchini, coklat kemerah-merahan, jus lobak merah segar. Selain itu, dilarang memakan brokoli, cendawan dan sayur-sayuran dalam tin yang digunakan sebagai makanan ringan.

Dalam kes gastritis dengan keasidan yang tinggi, mana-mana sayur-sayuran mentah adalah dilarang - mereka pasti memerlukan sekurang-kurangnya rawatan haba primer.