Teh biru: faedah dan kecederaan, kontraindikasi

Pengambilan teh telah lama menjadi tradisi dalam kebudayaan rakyat kita. Dengan teh, ramai orang memulakan pagi dan menamatkan hari. Sesetengah suka hitam, yang lain - hijau. Terdapat peminat pelbagai bahan tambahan dalam minuman, yang memberikannya pelbagai pilihan. Pada musim panas, dalam keadaan panas, mereka ingat karkad - teh merah. Tetapi yang paling tidak pernah mendengar tentang biru. Tetapi ia wujud dan tergolong dalam jenis mahal elit.

Apa teh biru dibuat?

Teh biru diperoleh dari bunga dan daun anggrek Thailand dengan mengering dan menyaringnya. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), [1]tumbuh-tumbuhan hiasan malar hijau, tumbuh di bahagian tropika Asia, yang dikenali sebagai kacang merah  rama milik keluarga Fabaceae. Ia biasa berlaku di kawasan tropika seperti Asia, Caribbean, dan Amerika Tengah dan Selatan. Ia mekar dengan bunga besar biru, yang mentakrifkan nama teh. Clitoria ternatea digunakan secara meluas sebagai ubat herba tradisional. Selain aktiviti biologi, bunga Clitoria ternatea adalah sumber pewarna makanan alami dan minuman biru di seluruh dunia. Ekstrak akarnya digunakan dalam perubatan untuk rawatan batuk kokol dan dalam amalan Ayurveda. [2]

Tradisi untuk menyediakan minuman itu pergi dari Thailand, di mana ia dipanggil nam dok anchan. Selalunya bunga digunakan sebagai pewarna makanan. Kumpulkan mereka pada waktu subuh supaya tunas masih ditutup, dan hanya secara manual. Pertama, ia dikeringkan di udara terbuka, menjadikannya teras bunga basah, dan bahagian luarnya sudah kering, maka ia teroksidasi. Sebelum pembungkusan, mereka dipintal menjadi spiral.

Rasa teh biru

Mereka yang telah mencuba teh biru, perhatikan aroma dan rasa yang tidak mungkin ringan, sedikit yodium. Pada pandangan pertama, tiada apa yang istimewa, tetapi sesuatu membuat anda kembali lagi dan ingin minum secangkir minuman sekali lagi.

Dalam proses pembuatan bir, air berwarna biru dan nota bunga, cendawan hutan, dan warna lain yang luar biasa kelihatan dalam aroma.

Penggunaan teh biru

Di samping keseronokan makanan teh biru sempurna menghilangkan rasa dahaga, melegakan kecemasan. Selain itu, antioksidan yang terkandung dalam teh mempunyai kesan yang baik pada kulit,  [3]kuku, rambut, boleh direkomendasikan untuk digunakan dalam rawatan pelbagai jenis luka kulit. [4] Boleh digunakan untuk mencegah kemerosotan kognitif pada pesakit dengan demensia vaskular dan penyakit Alzheimer. [5] C. Ternatea cyclotides boleh digunakan untuk chemosensitization dalam rawatan kanser. [6]

Jenis teh biru

Terdapat banyak jenis teh biru, negara yang berbeza pertumbuhan, tahap penapaian. Teh biru dari Thailand "Nam Doc Anchan", yang disebutkan di atas, dalam rangkaian jualan boleh didapati di bawah nama "Blue Purple" Chang Shu Anchan "," teh peach rama-rama "," clitoria triple "," kacang rama " terjemahan nama kilang itu.

Terdapat juga teh biru Cina. Ia merujuk kepada uluns yang dipanggil - semi-fermentasi teh. Bahan mentah untuk itu adalah tumbuhan teh, bukannya ternate clitoria. Oleh kerana pemprosesan daun teh tidak lengkap, tetapi hanya tepinya, ketika membuat bir, warna yang luar biasa diperolehi. Teh ini dipanggil biru-hijau, kerana ternyata sesuatu antara biru dan hitam. Bergantung pada tahap penapaian, warna minuman berbeza.

Terdapat beberapa jenis: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Yang terakhir adalah pelbagai yang sangat mahal. Kesemuanya dicirikan oleh aroma dan rasa yang sangat baik.

Teh biru Vietnam adalah daun teh biasa, berperisa dengan bunga pokok plumeria tropika. Bunganya berwarna putih, merah, ungu, warna kebiruan. Mereka memberi bau segar yang segar, segar dengan sentuhan melati. Plumeria, mekar dengan warna biru memberikan minuman warna yang sesuai.

Para penyair teh tidak hanya bernilai minuman berkualiti tinggi dan tidak biasa, tetapi upacara teh seluruhnya penting bagi mereka. Satu lagi kategori orang tidak menghiraukannya, ia adalah bagi mereka bahawa pengeluar teh biru telah menyediakan pembungkusan beg teh segera.

Bagaimana cara membuat bunga teh biru?

Merasakan rasa sebenar teh biru hanya boleh menghasilkannya dengan betul. Untuk ini, teko porselin atau kaca dicuci dengan air mendidih, 2 sudu teh bahan mentah dituangkan ke dalamnya dan dituangkan dengan sedikit air panas (80-90ºї). Secara harfiah 10 saat kemudian, ia dikeringkan dan diisi ulang dengan gelas, disimpan selama 5 menit, dituangkan ke cawan.

Teh sudah siap, anda boleh meletakkan gula, madu, lemon di dalamnya, walaupun para pecinta sebenar hanya meminumnya. Ia baik dalam kedua-dua panas dan sejuk. Menariknya, minuman boleh digunakan sehingga 3 kali, harta ini tidak merendahkan teh. Ia perlu diminum secara sederhana, beberapa kali sehari, sesetengah sumber mencadangkan hanya 1-2 kali seminggu.

Ciri-ciri berguna teh biru

Komposisi kimia kilang itu kurang difahami, tetapi terdapat di dalam komponen ia mengandungi saponin malonilirovannye flavonolovye glycosides,  [7]flavonoid, karbohidrat, beberapa asid lemak (palmitik, stearik, oleik, linoleik dan asid linolenik), ejen penyamakan, antioksidan, peptida tinggi molekul tsiklotidy. Keseluruhan "set" ini memberikan sifat-sifat bermanfaat berikut teh biru:

• menghapuskan insomnia;
• melegakan tekanan;
• melegakan;
• meningkatkan ingatan, perhatian, [8],  [9];
• Ia mempunyai kesan hepatoprotective yang penting dalam kerosakan hati yang disebabkan oleh dadah; [10]
• tindakan antimikrob dan diuretik; [11]
• aktiviti antidiarrheal. [12]

Dalam kajian dilaporkan antiplatelet, vasodilatory, anti-pyretic, anti-radang, analgesik  [13],  [14], pelindung saraf, anxiolytic, antidepresan, anti-epileptik dan Antistress  [15] hartanah Pokok Telang, ia mempamerkan anti-diabetes [16], antiasthmatic [17]aktiviti dan antioksidan [18]. 

Baru-baru ini, ekstrak berair bunga Clitoria ternatea telah dilaporkan menghalang enzim pencernaan, seperti α-glucosidase usus dan α-amilase pankreas dalam vitro [19]. Menyediakan aktiviti larvicidal terhadap tiga pembawa utama nyamuk Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus dan Anopheles stephensi. [20]

Kontra untuk penggunaan

Teh biru adalah kontraindikasi untuk digunakan oleh wanita hamil, semasa menyusu, dengan sikap tidak bertoleransi terhadap komposisi kimia tumbuhan, anemia. Ia mempunyai keupayaan untuk menipis darah, oleh itu, dengan mengambil ubat-ubatan yang menurunkan pembekuan darah, anda perlu mengambil kira fakta ini.

Malas teh biru

Dengan kesan sedatif yang jelas, teh biru boleh menyebabkan kemudaratan kepada orang yang profesion atau hobi dikaitkan dengan keterukan tindak balas, sebagai contoh, memandu kereta. Kejadian alahan tumbuhan tidak dikecualikan.

Ulasan doktor

Kebanyakan doktor mematuhi peraturan "jangan membahayakan", oleh itu mereka didesak untuk tidak menyalahgunakan minuman itu dan membataskannya kepada beberapa pihak teh seminggu. Orang lain tidak mempercayai kegunaannya sama sekali dan menganggap gembar-gembur di sekelilingnya menjadi promosi pemasaran biasa. Yang terbaik, cuba sesuatu yang baru, dengarkan badan anda, sensasi, terutama kerana orang-orang Asia yang bijak mempunyai pengalaman berabad-abad minum teh biru.